) использования универсального оборудования, выполняющего различные складские операции, что дает существенное сокращение парка подъемно-транспортных машин;
) минимизации маршрутов внутрискладской перевозки с целью сокращения эксплуатационных затрат и увеличения пропускной способности склада;
) осуществления унитизаций партий отгрузок и применения централизованной доставки, что позволяет существенно сократить транспортные издержки;
) максимального использования возможностей информационной системы, что значительно сокращает время и затраты, связанные с документооборотом, обменом информацией, и т.д.
Основная задача при управлении запасами состоит в обеспечении склада товаром (материалом) в соответствии с возможностями его переработки на данный период при полном удовлетворении заказов потребителей. Поэтому определение потребности в закупе запасов должно согласовываться со службой продаж и имеющейся мощностью склада.
Учет и контроль за поступлением запасов и отправкой заказов позволяет обеспечить ритмичность переработки грузопотоков, максимальное использование имеющего объема склада и необходимые условия хранения, сократить сроки хранения запасов и тем самым увеличить оборот склада.
7.3 Грузопереработка: цели, принципы
Грузопереработка является составной частью логистического процесса на складе. Основными целями грузопереработки являются:
эффективное использование складской мощности;
улучшение операционной эффективности;
улучшение условий труда персонала;
повышение качества обслуживания потребителей за счет более быстрой реакции на их спрос;
минимизация логистических издержек.
Реализация этих целей зависит от соблюдения основных принципов организации процесса грузопереработки:
механизация и автоматизация технологических операций;
оптимальное использование площади и емкости помещений;
организация сквозного товарного потока;
полная сохранность товаров.
7.4 Организация приемки товара
Поступивший транспорт с товарами должен в самые краткие сроки быть разгружен и принят. Выгруженные товары доставляются в зону приемки склада, где проводят их проверку. Вместе с товарами склад получает сопроводительные документы: товарно-транспортные накладные, счета-фактуры, и т.п. Эти документы регистрируются в журнале учета поступающих грузов и транспортных средств. В процессе приемки происходит фактическая сверка параметров поступившего груза с данными сопроводительных документов. Идентификация может проводиться путем считывания текстово-числовой информации или штрих кода, расположенных на упаковке. Приемка упакованных товаров может осуществляться грузовыми местами или по номенклатуре. Приемка по грузовым местам заключается в проверке их количества и веса указанным в транспортных и сопроводительных документах. Отсутствие документов, пломбы, несоответствие тары или повреждение упаковки не приостанавливает приемки. В таких случаях составляется коммерческий акт, служащий для предъявления претензий к перевозчику или поставщику. При приемке по номенклатуре вскрывается упаковка и производится идентификация товаров, их количества в каждом грузовом месте.
После завершения приемки товаров производятся следующие действия:
ввод информации в базу данных складской информационной системы;
наклеивание складских этикеток на грузовые места или упаковки товарных единиц с обозначением необходимых параметров для складского учета и размещения, номер партии товара, количество поступивших мест и т.д.;
присвоение товарной единице на складе своего кода, который как и код поставщика, является важным параметром для идентификации и контроля за движением товара.
Принципиальная схема приемки товара на складе предприятия оптовой торговли.
7.5 Организация размещения, укладки и хранения
Для хранения товар на складе укладывают в штабели или размещают на стеллажах: полочных или набивных. Набивные стеллажи не имеют между собой проездов (проходов), заезды складской техники производятся непосредственно внутрь стеллажа, поэтому их называют проездными или проходными. Удобными являются гравитационные стеллажи, в которых товар подается к месту выемки автоматически, под действием силы тяжести.
Стеллажи заметно удорожают хранение товара, особенно дорогие гравитационные стеллажи. Поэтому обычно делается технико-экономическое обоснование для приобретения и установки стеллажей. Необходимость стеллажей тем больше, чем выше высота склада и шире ассортимент хранящегося товара.
На складе может быть выбрана одна из существующих схем хранения товара, либо одновременно применятся несколько способов хранения в соответствии с его индивидуальными особенностями:
сортовой. Под сортом товара понимается его градация по одному или нескольким показателям качества. При сортовом способе хранения товары разной сортности размещаются отдельно друг от друга.
партионный. При партионном способе каждая партия товара, поступившая на склад по одному транспортному документу, хранится отдельно.
партионно-сортовой. При партионно-сортовом способе хранения каждая партия товаров, поступивших на склад, хранится обособленно, а внутри партии по сортам.
по наименованиям;
по принципу однородности;
в зависимости от размера и веса;
по специфическим свойствам товаров (по степени опасности).
Температура, влажность, освещение образуют режим хранения, который устанавливается нормативно - техническими документами, в частности, государственными стандартами. При размещении товара на хранение рекомендуется использовать так называемое правило Парето (20/80), согласно которому лишь пятая часть (20%) от всего количества объектов, с которыми обычно приходится иметь дело, дает примерно 80% результатов этого дела. Вклад остальных 80% объектов составляет только 20% общего результата.
Применение метода Парето позволяет минимизировать количество передвижений на складе, посредством разделения всего ассортимента на группы, требующие большого количества перемещений, и группы, к которым обращаются достаточно редко.
А) зоны приемки и отправки груза совмещены
Б) зоны приемки и отправки груза пространственно разъединены
Как правило, часто отпускаемые товары составляют лишь небольшую часть ассортимента, и располагать их необходимо в удобных, максимально приближенных к зонам отпуска местах, вдоль так называемых « горячих» линий. Товары, требующиеся реже, отодвигаются на «второй план» и размещаются вдоль «холодных линий». Вдоль «горячих линий», так же могут располагаться крупногабаритные товары и товары, хранящиеся без тары.
7.6 Отборка ассортимента по заказу оптовых покупателей
Операции ручной отборки и подготовки товаров к отпуску являются наиболее трудоемкими. Стоимость рабочей силы на участке подборки может составлять до 50% стоимости всей рабочей силы, используемой на складе.
Хронометраж работы отборщика показывает, что его рабочее время распределяется приблизительно следующим образом:
отборка товаров по заказу покупателей - 10%;
вынужденный простой во время пополнения запаса в зоне отборки либо во время работы в этой зоне другого отборщика - 20%;
работа с отборочными листами - 30%;
перемещение между местами отборки - 40%.
Актуальность задачи сокращения времени на перемещения очевидна. Её решение заключается в выделение на складе зоны хранения резервного запаса и зоны для хранения отбираемого запаса. Отбираемые запасы располагаются на нижних ярусах стеллажей, т.е. в доступных для осуществления отборки местах. Разделение резервного и отбираемого запаса может, осуществляется двумя способами:
) вертикальное разделение - резервный запас находится над отбираемым товаром;
) горизонтальное разделение - резервный и отбираемый запасы находятся на разных местах склада. Зону для хранения отбираемого запаса следует разделить на «горячую» (максимально приближенную к отправочной экспедиции) и «холодную» (остальную часть склада, доступную для совершения операций отборки). В «горячей» зоне размещают отбираемый запас товаров с высокой частотой заказов, в «холодной» - с низкой. Для того чтобы определить, какие товары разместить в «горячей» зоне хранения отбираемого запаса, необходимо выявить позиции, встречающиеся в заказах покупателей наиболее часто. Следует иметь в виду, что высокая оборачиваемость товара совсем не означает, что с ним приходится много работать отборщику, так как товар может уходить большими партиями. Сокращение вынужденного простоя обеспечивается за счет организации хранения товаров, пользующихся высоким спросом, в нескольких местах зоны отборки. Таким образом, у разных сборщиков появляется возможность одновременного сбора продукции.
Персонал, осуществляющий отборку товара и персонал, занимающийся пополнением запасов, работают в одной зоне - зоне хранения. Маршруты их движения не будут пересекаться, если:
пополнение резервного запаса и запаса участка комплектования осуществлять с разных сторон стеллажа. Следует учитывать, что снижая этим методом простой персонала, мы ухудшаем показатели использования емкости склада;
работу персонала, пополняющего запасы и занимающегося отборкой, развести по времени.
Применяются два метода отборки товаров - индивидуальная и комплексная.
Комплексная отборка - применяется, как правило, при выполнении небольших заказов. Сборщик, обходя зону отборки, изымает из мест хранения товары для нескольких заказов согласно сводному отборочному листу. При этом цепь операций по подборке отдельного заказа увеличивается. Появляется дополнительная операция по превращению комплексной отборки в индивидуальную, однако общее число цепей сокращается. Здесь необходимо находить компромиссное решение в каждом конкретном случае.
Индивидуальная отборка - это последовательное укомплектовывание отдельного заказа. При этом товар должен сразу укладываться в соответствующую тару и по окончании операции быть готовым к отправке.
Погрузка товара в автомобиль для доставки в виде комплексной отборки и превращение ее в индивидуальную в процессе выдачи товара из транспорта поставщика, является интересным решением.
При высокой оборачиваемости и широком ассортименте один заказ может одновременно отбираться несколькими сборщиками на разных участках зоны хранения отбираемого запаса. Впоследствии собранные части соединяются в единый заказ.
Информация, которой должен располагать сборщик в процессе выполнения заказа: где размещены товары; сколько товара необходимо; кому предназначен товар; что делать, если отбираемый товар закончился; что делать после сборки заказа.
Передача информации сборщику может осуществляться разными средствами. Своевременность передачи информации является необходимым условием высокой интенсивности проходящего через участок отборки материального потока.
Эффективность операций по подготовке товаров к отпуску можно характеризовать следующими показателями:
частота отборки, т.е. количество отобранных заказов в единицу времени;
пропускная способность участка отборки - количество сформированных грузовых единиц (контейнеров, ящиков, поддонов и т.д.) в единицу времени;
уровень обслуживания заказчиков;
случаи отсутствия запаса товара, включенного в отборочный лист.
7.7 Уровень логистического сервиса
Важным критерием, позволяющим оценить систему обслуживания как с позиции получателя услуг, так и с позиции поставщика является уровень логистичского сервиса. Расчет данного показателя выявляют по следующей формуле:
где ? - уровень логистического сервиса;
М - количественная оценка теоретически возможного объема логистического сервиса;
m - количественная оценка фактически оказываемого объема логистического сервиса.
Рост уровня сервиса сопровождается, с одной стороны, повышением расходов на сервис, а с другой - ростом объема продаж и, соответственно, ростом доходов.
Для оценки качества логистического сервиса применяют такие критерии:
надежность поставки;
полное время от получения заказа до поставки партии товаров;
гибкость поставки;
наличие запасов на складе поставщика;
возможность предоставления кредитов.
8. Складская логистика на предприятии ООО «ТОП-КНИГА»
8.1 Краткая характеристика предприятия
Краткая история развития. Книготорговое предприятие «ТОП-КНИГА» было зарегистрировано в июне 1995 года. Название компании не было случайным: изначально была поставлена ориентация на самые продаваемые, «топовые» книги. При этом ставка была сделана на быструю оборачиваемость средств и непосредственную работу с издательствами, в отношениях с которыми компания придерживалась и придерживается строгих принципов: вовремя платить по счетам, соблюдать все обязательства.
Уже к концу 1996 г. «ТОП-КНИГА» стала книготорговой фирмой №1 в Сибирском регионе. Постепенно компания перешла от торговли так называемым «лоточным» ассортиментом (около 5 тысяч наименований) к расширенному и пришла к выводу, что может максимально удовлетворять спрос покупателей, живущих на расстоянии 3 тысяч километров от столицы.
Работать с широким ассортиментом можно только при наличии надлежащего программного обеспечения. С самых первых продаж был налажен четкий компьютерный учет движения товара, для чего был создан программный комплекс складского и магазинного учета. «ТОП-КНИГА» первая в Новосибирске стала торговать книгами по штрих-кодам. Скорость обслуживания посетителей возросла в несколько раз, прекратились долгие и утомительные отчеты о продажах по телефону, существенно уменьшилось количество ошибок, время учета сократилось в три раза.
Желание руководства компании максимально удовлетворить спрос клиентов на печатную продукцию проявилось в создании новых структурных подразделений. Так, в 1997г. был создан отдел открыток, в этом же году «ТОП-КНИГА» начала работать с «АРПИ-Сибирь» - самым крупным дистрибьютором периодических изданий. В 1998 г. в самостоятельное направление выделилась работа с канцтоварами. Тогда же был сформирован отдел «КНИГА-почтой» и начал работу Интернет-магазин компании #"justify">С 2000 года «ТОП-КНИГА» занялась организацией розничной торговли. На сегодняшний день компания обладает собственной розничной сетью, которая разделена на регионы: сети магазинов в центральной и южной части России, по Уралу, Поволжью, Сибири и Новосибирску. Всего у «ТОП-КНИГИ» сейчас более 400 магазинов во многих городах России.