Дипломная работа: Выбор метода учета затрат и калькулирования себестоимости на предприятии народных художественных промыслов

С другой стороны АВС-метод учитывает накладные затраты каждой операции индивидуально и в результате более правильно и полно отражает себестоимость. Это иногда приводит к ее увеличению по сравнению с традиционными методами, но также указывает на те участки, которые нуждаются в дополнительных управленческих решениях для снижения затрат по ним.

Согласно анализу процесса изготовления шкатулок и мнению руководителя и технического начальника производства организации, были определены следующие основные виды деятельности, формирующие косвенные затраты:

· трудовые затраты;

· эксплуатация основного оборудования;

· эксплуатация иного оборудования;

· наладка оборудования;

· доставка материалов;

· проверка качества;

· расход энергетических ресурсов (коммунальные услуги).

Таблица 10

Исходные данные по ООО «Промысел» в период с 09.04.2020 по 23.04.2020 г.

На основании данных таблицы 10 можно рассчитать и сформировать себестоимость каждого наименования продукции, исходя из зафиксированных данных, рассчитанных прямых и накладных затрат, объема производства каждого вида продукции и измерений в производственном процессе.

В таблице 11 представлены фактические данные предприятия о себестоимости продукции, а также результаты расчетов калькулирования производственной себестоимости с использованием АВС-метода.

Таблица 11

Сравнение результатов калькулирования себестоимости при использовании АВС-метода с фактическими бухгалтерскими данными предприятия

Таким образом, можно сделать следующие выводы из таблицы 12:

· при используемом предприятием подходе переоцененными оказались следующие виды продукции: шкатулка 4 ячейки, шкатулка 120х80, шкатулка 230х140 и шкатулка 90х100;

· недооценены панно d150, пенал 320х115 и футляр для вина;

· наибольшие отклонения себестоимости наблюдаются у пенала и футляра для вина, что объясняется большей трудностью производства по сравнению с другими видами продукции, большим объемам художественной росписи на изделиях при небольших партиях производства, все это ведет к увеличению накладных расходов, которые применяемый организацией метод не учитывает;

· наименьшее отклонение у шкатулки на 4 ячейки.

В целом можно сказать, что отклонения себестоимости значительны, применение АВС-метода оправдано несмотря на то, что доля накладных расходов организации невелика. Более того, применение метода может положительно отразиться на себестоимости в будущем, если предприятие, используя имеющиеся данные, станет повышать эффективность производства посредствам контроля затрат конкретных видов деятельности. Именно в данном ключе метод АВС является наиболее привлекательным для компании, позволяя в будущем сократить себестоимость и увеличить прибыль организации.

При принятии решения об изменении метода расчета себестоимости, компания должна быть готова не только к трудности и высокой стоимости внедрения метода, но и к длительной перспективе преобразований - то есть отсрочке желаемого результата на неопределенный срок, который напрямую зависит от управленческих решений [8].

Теперь перейдем к рассмотрению метода калькуляции «Таргет-костинг». Метод реализуется через последовательность шагов (рис. 15) [1]. В данной работе мы опробуем применение метода на одном виде продукции - чайной шкатулке, так как данная шкатулка пользуется наибольшим спросом у покупателей и по этой причине превалирует в производстве ООО «Промысел». Размеры шкатулки 300х180х150 на 6 ячеек, материал - береза, ручная роспись добавляется опционно.

Рис. 15 Последовательность элементов метода «Таргет-костинг»

Для определения целевой цены на первом этапе необходимо произвести маркетинговый анализ рынка аналогичных товаров. В ходе исследования были рассмотрены предложения на деревянную чайную упаковку таких предприятий НХП с общедоступными торговыми онлайн-площадками (интернет-сайтами), как ЗАО «Хохломская Роспись», ООО «Травяные узоры» и ООО «Палех» (табл. 12).

Таблица 12

Рыночные цены на чайные шкатулки

Исходя из данных таблицы 12 можно определить стоимость шкатулки исходя из данных шкатулок без росписи как 2 183 р., шкатулки такого размера с ручной росписью стоят в среднем 3 370 р. Желаемая норма прибыли, по мнению руководителя компании, составляет 20%. Отсюда имеем:

Себестоимость чайной шкатулки

a) с росписью =3 370 р. - (3 370/100*20) р.= 3 370 р. - 674 р. = 2 696 р.

b) без росписи =2 183 р. - (2 183/100*20) р. = 2 183 р. - 437 р. = 1 746 р.

В таблице 13 собраны данные расчетов, а также фактические данные предприятия по себестоимости этой шкатулки и получившиеся отклонения.

Таким образом, чтобы достичь рассчитанной себестоимости, необходимо сократить затраты на 132 руб. и 193 руб. для шкатулок с росписью и без росписи соответственно. На этом этапе происходит пересмотр и анализ всех затрат на изготовление шкатулок и так называемое проектирование их с учетом имеющихся данных. Цель проектирования (или же перепроектирования) - сокращение себестоимости до целевой без ухудшения качества продукта [38]. Существуют разные методы для достижения цели: смена поставщиков материалов, изменение технологии производства, автоматизация и другое.

Таблица 13

Расчет отклонений себестоимости чайной шкатулки

Рассмотрим оптимальные методы сокращения затрат для ООО «Промысел». Отметим, что исследуемые шкатулки различаются лишь наличием росписи. Следовательно, сократив себестоимость шкатулки без росписи на 243,09 рублей, сократится также себестоимость шкатулки с росписью на сумму, большую необходимой. Это значит, что снижать затраты, связанные с художественной отделкой, не нужно.

Распишем, из каких затрат складывается фактическая себестоимость чайной шкатулки на 6 ячеек (табл. 14).

Затраты по заработной плате художников и по краскам снижать не имеет смысла, поэтому рассматриваем все оставшиеся затраты. Снижение себестоимости производится в первую очередь за счет материальных затрат, так как это наиболее простой и очевидный инструмент ее изменения.

Так как наибольшие материальные затраты составляют древесина, лак и фурнитура, рассмотрим возможность смены поставщиков данных материалов. Древесина имеет стандартную тарификацию у всех доступных предприятию контрагентов, выбор поставщика организация осуществляет исходя из качества материала.

Таблица 14

Расчет себестоимости чайной шкатулки на 6 ячеек

Рассмотрим более широкий и разнообразный рынок фурнитуры в таблице 15, в ней приведены данные контрагентов, занимающихся продажей фурнитуры для шкатулок.

Таблица 15

Поставщики фурнитуры