Дипломная работа: Выбор метода учета затрат и калькулирования себестоимости на предприятии народных художественных промыслов

Исходя из таблицы, минимальная цена аналогичной используемой фурнитуры составляет 71 руб. за комплект. Сумма доставки нулевая, так как фирма ООО «Декупе» организует самовывоз заказов с базы, с которой ООО «Промысел» регулярно забирает иные материалы. Дополнительные затраты в этом случае не возникают, поэтому было принято решение не включать стоимость доставки в стоимость заказа. Выбирая данного поставщика, можно сократить себестоимость шкатулки на 26 руб. Отметим, что эффективность смены поставщика может оказаться низкой, так как убедиться в качестве фурнитуры возможно только при непосредственном использовании ее в производстве.

Похожая ситуация возникает на рынке лаков. При наличии большого количества аналогов, нельзя заранее убедиться, подойдет ли какой-либо лак в производственный процесс. Подбор поставщика также требует большого количества затрат. При этом ООО «Промысел» также использует в производстве матовый лак, который существенно уступает в цене глянцевому. В дополнение к этому матовый лак требует лишь один слой покрытия вместо двух, что также снижает расход материала и время изготовления шкатулки, что в свою очередь снижает заработную плату лакировщиков и амортизационные отчисления за оборудование для лачки. Так, если использовать для чайной шкатулки матовый лак, ее себестоимость снизится на 24 рубля за материалы и на 94,11 руб. с трудовых и амортизационных затрат. При этом никаких дополнительных затрат и рисков организация не несет.

Еще один способ снижения себестоимости - изменение технологического процесса. В производстве ООО «Промысел» использует собственную пилораму и несет расходы по заработной плате работников пилорамы, а также по амортизации за нее и сушильную камеру. При этом можно покупать уже обработанную древесину, что исключит данные затраты, но принесет дополнительные, так как обработанная древесина значительно дороже необработанной. Рассмотрим предложения контрагентов по обработанной древесине (березе) и сравним затраты с полученной экономией (табл. 16).

Таблица 16

Сравнение затрат по покупке древесины и полученной выгоды

Выделенный жирным шрифтом вариант является наименее затратным. Сравнивая его затраты с фактическими, можно увидеть, что он действительно обходится дешевле на 3,05 руб. Значит, что при переходе на данную систему можно уменьшить себестоимость чайной шкатулки на данную сумму.

Теперь рассчитаем экономию со страховых взносов. Коэффициент взносов как для работников пилорамы, так и для лакировщиков составляет 30,12%. Отсюда имеем экономию, равную (60+94)*30,12%= 46,38 руб.

Подсчитаем себестоимость чайной шкатулки после изменений (табл. 17).

Таблица 17

Расчет себестоимости чайной шкатулки после изменений

Таким образом, удалось сократить себестоимости шкатулки на необходимую сумму. При этом качество продукции может пострадать только за счет непроверенной на производстве фурнитуры, остальные же изменения никак на него не повлияют.

Применив метод «Таргет-костинг», можно сказать, что метод действительно достаточно эффективен и результативен, при этом в настоящее время довольно легко рассчитать рыночную стоимость продуктов-аналогов без дополнительных затрат за счет развития личных интернет площадок производителей для розничной и оптовой продажи продукции. Также поиск контрагентов осуществляется посредствам сети Интернет с возможностью быстрой связи, просчета заказа и уточнения деталей, таких как доставка или отзывы о продукте. В целом переход предприятия на метод «Таргет-костинг» оправдан, эффективен и актуален.

После апробации новых и рассмотрения применяемого методов перейдем к выводам и рекомендациям, которые можно дать предприятию на основе проведенного анализа.

Во-первых отметим, что элементы затрат организации соотносятся, как и ожидалось, в рамках индивидуальных особенностей отрасли. говоря конкретнее, наибольшая доля затрат приходится на материальные затраты и затраты по заработной плате. Амортизация занимает лишь малую часть затрат.

Согласно факторному анализу, эффективность реализации предприятия снизилась за счет роста себестоимости при недостаточном увеличении цены продажи. Данное увеличение себестоимости, в основном, обусловлено ростом заработной платы сотрудников. В то время как ручной труд персонала оценивается все выше, организация не идет на повышение продажных цен из-за падающего спроса на продукцию. Это обуславливает необходимость поиска путей снижения себестоимости за счет изменения технологии производства, поиска новых материалов и контрагентов, автоматизации труда.

В связи с этим применяемый на предприятии позаказный метод калькулирования себестоимости, хоть и согласуется со спецификой деятельности, производственными особенностями, ориентацией на индивидуальные нужды клиентов и учетной политикой ООО «Промысел», не способен выявить оптимальные возможности по снижению себестоимости. Он объективно отражает стоимость продукта, но при этом не дает никаких дополнительных фактических данных для возможности управления производственным процессом и оптимизации затрат.

Два рассмотренных выше метода, напротив, нацелены на функциональные изменения, а не только на сбор данных об объекте. Они оба эффективны и полезны. При этом метод «Таргет-костинг», основываясь на проведенном анализе, является наиболее предпочтительным из них, так как:

· существует широкий круг контрагентов и открытый доступ к информации о них для выбора наиболее выгодного предложения поставок;

· информация о рыночных ценах на аналогичную продукции также широкодоступна;

· переход на использование данного метода не предполагает глобальных изменений существующей системы учета в организации;

· появляется возможность производить точечные производственные изменения без ухудшения качества продукта;

· можно найти несколько путей снижения себестоимости и выбрать наиболее оптимальный из них;

· существует возможность изменения решения, отмены изменений, многократной модернизации.

«АВС-метод» предполагает значительные изменения системы учета и требует больших трудовых затрат по систематизации информации о затратах. При этом он отвечает на вопросы о путях снижения себестоимости и дает базу для принятия управленческих решений. Тем не менее, система «Таргет-костинг» менее формализована, и дает широкие возможности для «творчества» в производственном процессе, что положительно сказывается на эффективности производства при этом не внося дополнительные задачи в бухгалтерский учет.

Таким образом, можно дать следующие рекомендации предприятию ООО «Промысел» в области оптимизации учета и повышения прибыльности производства:

· внедрение системы «Таргет-костинг»;

· периодическое проведение факторного анализа себестоимости для выявления наиболее неэффективных затрат;

· инвестирование в модернизацию предприятия;

· сокращение доли затрат на оплату труда, автоматизация производства;

· рассмотрение необходимости и возможности для более подробного разделения прямых и косвенных затрат;

· проведение маркетинговых кампаний для продвижения продукции;

· повышение степени стандартизированности выпускаемой продукции;

· поощрение работы менеджеров в исследовании путей модернизации и автоматизации.

На данном этапе исследование предприятия ООО «Промысел» подходит к концу. Очевидно, что это далеко не все возможные положительные преобразования политики учета и организации производства на предприятии. Также нельзя заранее с точностью сказать, окажутся ли они эффективными и принесут ли дополнительную прибыль, сократив некоторые затраты.

Тем не менее, современное развитие рынка и создание новейших производственных технологий требуют возрастающей конкурентоспособности организации, возможности быстро реагировать на изменения экономической ситуации и оптимизировать производство исходя из этих изменений. Именно это обуславливает необходимость постоянного поиска более выгодного производства, на что и нацелены представленные выше рекомендации.

Для того, чтобы дать иные советы, необходимо провести более глубокий анализ как фирмы, так и отрасли в целом, что имеет смысл представить в развитии данной темы в дальнейших исследовательских работах в этой области.

Заключение

Таким образом, на основании различных изученных источников и материалов был определен термин «затраты», его сущность, значение в современном производстве, а также классификация. Были рассмотрены некоторые методы калькулирования себестоимости, их принципы и особенности использования, достоинства и недостатки.

Помимо этого, был изучен непосредственно процесс учета затрат на производство продукции и принципы его организации и принцип исчисления себестоимости продукции в теории, а также на конкретном предприятии НХП по фактическим данным организации, а также апробированы иные методы калькулирования для выявления недостатков применяемой системы и предоставления некоторых практически применимых рекомендаций для организации.

Также в ходе написания выпускной квалификационной работы было изучено законодательство о бухгалтерском учете, а также законодательство о деятельности предприятий отрасли народных художественных промыслов. Стоит также отметить, что исследование в данной области помогло осознать большую роль народных художественных промыслов для России. Были также выявлены отличительные особенности организации учета затрат на предприятиях НХП в Российской практике. Как оказалось, выделить подобные особенности достаточно затруднительно. В ходе написания работы были выявлены следующие наиболее значительные отличия в учете затрат отрасли НХП:

· отсутствие вспомогательного производства;

· ведение раздельного учета материалов для получений возмещений по продукции НХП;

· большой удельный вес материальных затрат;

· широкое использование ручного труд при подобном производстве;

· большой удельный вес затрат по заработной плате;

· относительно небольшие затраты на амортизацию;

· для предприятий отрасли со сложным производственным процессом, наиболее характерным является позаказный метод учета затрат и калькуляции себестоимости.

Стоит также отметить, что эффективность применяемых на предприятиях методов учета и калькулирования стоит регулярно оценивать и проверять. Существуют различные инструменты такого контроля, как более, так и менее трудоемкие. В рамках данной работы был применен метод факторного анализа по причине универсальности и целесообразности.

В дальнейшем данную тему можно и необходимо развивать в направлении сравнения принципов учета затрат в Российских стандартах бухгалтерской отчетности и в Международных стандартах финансовой отчетности. Стоит также рассмотреть особенности учета затрат на предприятиях народных промыслов иных государств с целью определения эффективности зарубежного опыта и определения его отличительных особенностей от российской практики. Это позволит увидеть перспективы для развития отрасли и обозначить необходимые положительные преобразования текущей системы.

Также в данной работе рассмотрены лишь некоторые наиболее разносторонние и эффективные методы учета затрат. В дальнейшем имеет смысл еще более расширить список изученных методов, а также предпринять попытку создания авторского уникального метода калькулирования себестоимости продукции для специфики производства конкретной анализируемой организации НХП путем комбинирования некоторых наиболее подходящих и актуальных элементов различных методов.