Содержат производителей карпа в естественных водоемах в нагульных садках. Для этих целей выбирают водоемы или заливы крупных водоемов площадью 50-100 га и глубиной 10-20 м. Садки устанавливают в акваториях с глубиной 4-6 м на расстоянии 50-100 м от берега. В летних садках начальная плотность посадки производителей составляет 3-5 кг/мі, температура воды не менее 5-10 °С, содержание растворенного в воде кислорода не менее 5-6 мг/л. Замена садков с целью уменьшения биологических обрастаний проводится 1 раз в сезон. Кормят карпа 2-3 раза в день высокобелковыми кормовыми смесями местного производства» в среднем в количестве 2-3% к массе рыбы, при оптимальной температуре (свыше 22 °С) - 6-7%. При температуре воды выше 20 °С гранулированный корм выдается небольшими порциями, таким образом, чтобы он поедался в толще воды, при низкой температуре карп ест корм со дна садков. Затраты корма на 1 кг прироста составляют 4-5 кг.
Как правило, зимой (в средней полосе - 6-7 месяцев) карпа в садках не кормят, уменьшение массы каждой рыбы за период зимовки составляет 12-15%.
Весной, после освобождения водоема от льда, при температуре 5-10 °С производителей помещают в летние нагульные садки и кормят высокобелковыми кормами. При повышении температуры воды до 15-17 °С производителей разделяют по полу и пересаживают в отдельные нерестовые садки, размещенные в прибрежье водоема на глубине 1 м, при этом дно и стенки садков должны быть покрыты искусственным субстратом. В каждый нерестовый садок помещают одну самку и двух самцов. Обычно гормональная стимуляция проводится впервые созревающим садковым производителям и не требуется повторно нерестующимся. Самки откладывают икру на нерестовым субстрат, где происходит ее инкубация. После нереста производителей убирают из садков. Икру с субстратом на стадии подвижного эмбриона переносят в садки из сита, где происходит выклев личинок.
В водоемах-охладителях производителей карпа круглогодично содержат в однотипных открытых садках (устанавливаемых на течении) из нержавеющей стали с размером ячеи 20-25 мм, площадью 1,5 мІ, на глубине 1 м, плотность посадки - 40-60 кг/мі (по 20-30 шт.). Соотношение самок и самцов составляет 1:4, при 100%-м резерве производителей. В преднерестовый период самок пересаживают в бассейны, в которых температура воды повышается до 18-20 °С, созревание происходит за 3-5 дней, икру получают заводским способом.
Выращивание годовиков карпа в зависимости от климатической зоны, в которой размещен естественный водоем, осуществляют в садках - если в течение вегетационного периода количество дней с температурой воды 21 °С и выше превышает 70-75 дней, комбинированный способ (прудово-садковый) - применяют в водоемах с меньшим количеством тепла.
Выращивание сеголеток карпа в садках применяют в водоемах, размещенных в четвертой зоне рыбоводства и более южных, а во второй и третьей климатических зонах Беларуси - в водоемах-охладителях электростанций.
Основным источником кормления при садковом подращивании личинок является вносимый в садки отловленный в водоеме зоопланктон, концентрацию которого поддерживают на уровне 40-100 мг/л, суточная норма зоопланктона составляет 50-100% к массе личинок. В первые дни мальков кормят более мелким зоопланктоном (отсортировывают с помощью капроновых сит), регулярно оценивают состояние молоди (темпы роста, питание, эпизоотическое состояние). Затраты живого корма составляют 7-10 кг. Подращивают личинок в течение 15-20 дней (при температуре 21 °С и выше), личинки достигают 100-200 мг, после чего их пересаживают в садки из капроновой дели с ячеей 3,6 мм.
Выход подращенных личинок в садках сита составляет 60%. Целесообразно уже после 10 дней подращивания приучать личинок карпа в садках к искусственному корму, выдавая живой корм и смесь (1:1) в виде суспензии, вначале 12 раз в сутки из расчета 100% от массы личинок, в дальнейшем относитепьное количество корма снижается и для 10-20-дневных личинок составляет 50%, 20-30-дневных - 30%. Смесь включает 40% муки кровяной, 20% муки рыбной, 20% муки пшеничной, 20% кормовых дрожжей.
Для выращивания молоди карпа желательно подбирать водоемы с хорошей естественной кормовой базой, и прежде всего зоопланктоном, где его биомасса в среднем за сезон составляет 2-3 кг/л. Естественная пища в питании карпа может составлять от 2 до 10%. Мальков массой 0,1-1 г кормят агаризированным кормом на основе зоопланктона, а также смесями местного производства, стартовыми кормами. Суточная потребность в агаризированном корме составляет 50-100% к массе рыбы, которую скармливают за 4-6 раз в сутки, корм вносится на дно садков или в кормушки. Затраты корма составляют 7-10 кг.
Мальков карпа массой от 1 до 25 г кормят влажными гранулированными кормами на основе малоценной рыбы и беспозвоночных из водоемов или заводскими кормами для молоди садковых рыб. В июне, июле и первой половине августа суточная норма корма составляет 10-20% от массы рыбы, во второй половине августа и сентябре - 5-10%. кратность кормления - не менее 2-3 раз в день, продолжительность кормления в одном садке - 5-10 минут, затраты корма на 1 кг прироста составляют 2,5-4 кг
Оправданно кормление молоди по поедаемости - при плотных посадках мальки карпа кормятся густой стаей, они собираются у поверхности воды и поедают корм в толще воды, не давая упасть ему на дно.
Кормят сеголеток специальными гранулированными кормами.
При зимнем содержании сеголеток карпа на подогретых водах электростанций кормят в течение зимы кормосмесью, состоящей из 74% комбикорма, 10% льняного жмыха и шрота, 5% дрожжей, 10% фосфатидов, 1% рыбьего жира. При температуре 6-12 °С количество сухого корма должно составлять 0,5-3% от массы рыбы (кормят 2-6 раз). Карп начинает брать корм при температуре воды 6-7 °С, растет при температуре выше 8 °С.
Товарного карпа в садках кормят как кормосмесями местного производства, так и сухими карповыми комбикормами заводского производства в количестве 3-4%, а при оптимальной температуре воды - 5-6% от массы рыбы, 3-4 раза в сутки, при постепенной выдаче кормов, с тем чтобы он поедался в толще воды.
ТЕМА 3.3 СИСТЕМА НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ
1. Особенности питания и пищеварения лососевых рыб
Лососевые (форели и лососи), ручьевая, радужная, американская палия, лососи относятся к холодноводным хищным рыбам. В естественных условиях жизни питаются мелкой рыбой, лягушками и другими мелкими водными животными (ручьевым бокоплавом, ручейником, личинками поденок, веснянок, дергунов и других), которые размножаются в ручьях, реках, озерах.
Лососевые рыбы относятся к желудочным хищникам и холодноводным рыбам.
Интенсивное выращивание форели в искусственных условиях, с ограниченной площадью позволяет получать большое количество ее, мясо которой относится к высоким вкусовым качествам и считается диетическим продуктом.
Радужная форель пресноводная - хищник, считается холодноводной рыбой, но может выращиваться в тепловодных водах прудов, садков и бассейнов при достаточном количестве естественной и искусственной пищи, обладает способностью к быстрому накапливанию своей массы с небольшими затратами корма на ее прирост массы. В двухлетнем возрасте может достигать 300-400 г. Оптимальная температура воды для ее выращивания - 16-18 °С, с высоким содержанием растворенного в воде кислорода - 10-11 мг/л. При снижении или повышении температуры воды от оптимального, а также кислорода снижается питание и активность пищеварения корма.
После выклева личинок форели из икры они имеют большой желточный мешок с жидкими питательными веществами, содержимым которого они питаются в течение 15-25 суток и рассасывание его зависит от температуры воды. За указанный период формируется кишечник, а желточный мешок к концу периода рассасывается на 2/3 и постепенно начинается переход на внешнее смешанное питание. В естественных условиях жизни личинка питается мелкими, а с возрастом средними и крупными формами зоопланктона, комарами и их личинками, бокоплавами, гамаридами, червяками, мелкими моллюсками. Старшие возраста питаются жуками, стрекозами, мелкими лягушками, сорной рыбой, верховкой, уклеей, гольяном.
В искусственных условиях разведения для выращивания форели используют высокобелковые гранулированные и пастообразные кормосмеси и комбикорма.
Пищеварительный тракт форели имеет ярко выраженный желудок и много пилорических придатков. Наиболее активно переваривание пищи происходит в кислой среде при рН 2,5-3,0 и с некоторым приближением к нейтральной среде. В переваривании пищи как естественной, так и искусственной растительной участвуют пищеварительные ферменты - протеаза, пепсин, липаза и амилаза, при этом в пищеварении форель занимает промежуточное положение между хищниками и мирными рыбами.
Следовательно, пищеварительная система радужной форели обладает хорошими приспособительными свойствами для переваривания животной и растительной пищи в определенных пропорциях при выращивании ее в искусственных водоемах, прудах, садках и бассейнах в обычных и теплых водах.
2. Состав кормов для форели
Кормление искусственными кормами для желудочных ценных видов рыб является несвойственным для них, поэтому эту особенность необходимо учитывать при составлении комбикормов и кормосмесей для лососевых рыб разных возрастов.
В комбикорма и кормосмеси, входят компоненты растительного происхождения (3-20 %), которые являются несвойственными кормами для лососевых рыб.
Переваримость их в желудочно-кишечном тракте сравнительно невысокая, а повысить переваримость их, как показали исследования, можно за счет термической обработки, где усвояемость углеводов повышается на 60-64 %.
Термическая обработка способствует пищеварительным процессам, а по некоторым данным усвояемость термообработанных углеводов увеличивается в 1,9 раза.
Необходимо также отметить, что термическая и экструзионная обработка растительных компонентов положительно влияет на качество мяса форели.
Одним из важных приемов для создания активности повышения переваримости и активности пищеварительных ферментов протеазы, липазы, амилазы в этом процессе является проведение перед гранулированием кормов измельчения компонентов до определенной размерности частиц компонентов. Установлено, что помол компонентов 0,5-0,7 мм по сравнению с грубым помолом их 1,2-1,4 мм обеспечивает повышение гранулированных кормов, усвояемость белка на 2 %, углеводов на 9 %, энергии на 5 %, а экструдированных кормов соответственно на 5,25-16 %.
Отмечается, что при производстве комбикормов для выращивания лососевых рыб в качестве источника энергии вместо жиров используют растительные (зерновые) компоненты, обработанные экструзионным методом. При скармливании форели такой корм идет на образование белковой ткани и мало образуется в тканях жира, что очень важно.
В кормовых смесях для нормальной жизнедеятельности и активности пищеварительных ферментов должны содержаться жиро- и водорастворимые витамины, особенно ретинол (витамин А), кальцеферол (витамин Д) и группы В, которые вводятся в них в виде витаминных премиксов. Исследованиями установлено, что при недостатках для организма какого-либо витамина в кормах снижается переваримость кормов, усвояемость питательных веществ и значительно снижается активность пищеварительных ферментов протеазы, липазы и амилазы.
Лососевые, как хищные рыбы, нуждаются в корме, состоящем из компонентов животного происхождения - рыбной муки, мясокостной муки и других и их в составе комбикормов и кормосмесях должно быть до 50 % и более.
Кормление форели по поедаемости является физиологически невыгодным, поскольку она может съесть много, а переваривание большого объема и усвоение питательных веществ неэффективное.
В связи с этим необходимо рассчитывать количество корма в зависимости от возраста и массы рыбы, температуры воды и содержания растворенного в воде кислорода и питательности корма.
Кормление личинок форели начинают тогда, когда желточный мешок рассасывается примерно на 2/3. Она плавает в толще воды. Размер крупки сухих комбикормов в этот период должен соответствовать средней массе личинок а суточный рацион можно рассчитать
Сухой корм раздается 10-12 раз в сутки в светлое время.
После полного рассасывания желточного мешка молоди скармливают сухие соответствующего размера гранулы комбикормов или пастообразные, в основу которых входит говяжья селезенка, очищенная от жира и пленок, и ранее указанные компоненты.
Сухие комбикорма раздают около 8-10 раз в сутки, в дневное время скармливаются равными частями. Пастообразные кормосмеси намазывают на сетчатые вертикальные кормушки 4-6 раз за световой день.
Кормление сеголеток осуществляют сухими гранулированными комбикормами и пастообразными кормосмесями. Сухие гранулы скармливаются в зависимости от массы сеголеток, а пастообразные кормосмеси скармливают так же, как сухие и они изготавливаются из говяжьей селезенки (основной компонент) и растительных высокобелковых компонентов. Приготовленный корм для выращивания сеголеток должен быть более высокой калорийности, чем для мальков.
Количество кормлений сухим кормом - 10 раз за световой день, а пастообразным - 3-4 раза.
Кормление годовиков и двухлеток форели проводят сухими гранулированными комбикормами с размером гранул, указанных в таблицах, и пастообразными по нормам, указанным в соответствии с массой форели. Сухие гранулы комбикормов скармливаются 3-4 раза в день, а пастообразные 3 раза в день.