Курс лекций: Оценка питательности кормов и научные основы полноценного кормления

При соблюдении нормального химического режима воды, питательности кормов и нормирования их затраты корма на прирост массы канального сома достигают в пределах 2-5 кг/кг прироста массы.

ТЕМА 3.5 СИСТЕМА НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ

1. Особенности питания и пищеварения осетровых рыб

2. Состав кормов для осетровых рыб

1. Особенности питания и пищеварения осетровых рыб

Осетровые, которые выращиваются в рыбных хозяйствах, относятся к теплолюбивым, хищным рыбам. В естественных условиях жизни питаются в молодом возрасте мелкими формами зоопланктона, с возрастом - мелкой рыбой, бычками, воблой и сельдью и другими мелкими водными животными, которые размножаются в реках, озерах, морях. Установлено, что осетровые разных возрастов хорошо питаются искусственно приготовленными кормами.

Из семейства осетровых рыб наиболее приспособлены к разведению и выращиванию в прудах, садках и бассейнах различных конфигураций с использованием искусственных кормов, как показал многолетний мировой практический опыт рыбоводства, - бестер, белуга, осетры, стерлядь, веслонос.

2. Состав кормов для осетровых рыб

Выращивание осетровых осуществляется на сухих стартовых и продукционных гранулированных комбикормах, которые изготавливаются комбикормовыми заводами по специальным рецептам, основанные на потребностях в питательных веществах, витаминах, макро- и микроэлементах.

Кормление осетровых рыб начинают стартовыми комбикормами с личиночной стадии в тот период, когда она начинает подъем на плав, а рассасывание желточного мешка достигло 50-60 %.

Размер крупки (0,1-5 мм)зависит от массы молоди осетровых (0,4-5 г).

Суточная норма и режим скармливания сухих гранулированных комбикормов должны зависеть от температуры воды и массы рыбы, находящейся в водоеме. Суточные нормы рассчитаны для температурного режима воды 18-25 °С.

Осетроводство является одним из перспективных направлений в рыбоводстве.

На научной основе разработан уровень основных питательных веществ, находящихся в корме для осетровых рыб, в период кормления стартовыми и продукционными комбикормами.

Для выращивания молоди рекомендуются следующие рецепты стартовых комбикормов: РГМ-бм (табл. 42); Ст-07, Ст. ОБ-1А, СТ-4Аз.

Суточные нормы кормления указанными комбикормами проводятся в зависимости от массы молоди и температуры воды.

На основе потребности в питательных веществах разработаны рецепты комбикормов для выращивания бестера, которые также пригодны для выращивания других осетровых рыб.

Для выращивания молоди осетровых рыб некоторые фирмы, например, «Аллер аква», изготавливают стартовые комбикорма.

Комбикорма изготавливаются полностью экструдированные, на них разработаны суточные нормы для кормления форели, в зависимости от массы и температуры воды, но их рекомендуется применять и для выращивания молоди осетровых .

Суточные нормы кормления в зависимости от массы тела и температуры воды составляют от 1,5 до 20 % .

ТЕМА 3.7 ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ ДРУГИХ ВИДОВ РЫБ

1. Кормление угревых рыб

Угорь, как объект рыбоводства, выращивают в основном в условиях лотков, садков и бассейнов с использованием сбросных теплых вод энергетических объектов. Его выращивают в основном в монокультуре.

Выращивание личинок, мальков, сеголеток, годовиков и товарных угрей проводят с использованием естественной пищи и на искусственных приготовленных сухих гранулированных или пастообразных кормах, изготовленных по специальным рецептам, которые разработаны с учетом потребностей разных возрастных групп в питательных веществах.

Современные рыбные хозяйства или фермы для успешного выращивания угря на каждую выращиваемую возрастную группу имеют разработанные технологии, в основе которых заложено полноценное кормление. При разработке эффективного кормления и получения высоких приростов массы с наименьшими затратами кормов на прирост учитывают составы и питательность кормов, нормирование кормления в зависимости от температуры воды, содержания растворенного в воде кислорода, особенности строения пищеварительного тракта и прохождения процессов пищеварения в желудочно-кишечном тракте угря, а также его массы.

Обобщенные научные и производственные материалы по кормлению угря свидетельствуют о том, что в стартовых комбикормах должно быть содержание определенного количества протеина, жира, углеводов, энергии, минеральных и витаминных веществ, которые вводятся отдельно или в составах премиксов, разработанных для обогащения рыбных рецептов комбикормов.

Таблица 3.7.1 - Содержание питательных веществ в комбикормах и кормосмесях для выращивания угря, %

Для составления сухих гранулированных комбикормов используют такие кормовые средства: рыбную муку, кормовые дрожжи, сухое молоко, угревую муку, витаминно-минеральные смеси, соевый шрот, рыбий жир или растительное масло, а для формирования пастообразных кормосмесей используют говяжью и свинную селезенку, фарш из кормовой свежей рыбы, животные и растительные жиры. В составы комбикормов и кормосмесей добавляются витаминно-минеральные премиксы.

В период выращивания угря при использовании искусственных кормов важным является организация на научной основе нормированного кормления, а также режимы их скармливания.

В связи с изложенным, скармливание комбикорма и кормосмеси необходимо с учетом их питательности, особенностями строения пищеварительного тракта, происходящих процессов пищеварения, а также в зависимости от температуры воды и содержания растворенного в воде кислорода.

2. Особенности строения пищеварительного тракта, пищеварения и кормления угревых рыб

Угорь относится к тепловодным, хищным, плотоядным рыбам, но хорошо питается искусственно приготовленными комбикормами и пастообразными кормосмесями.

По классификации Вундша, строение пищеварительного тракта относится к первому типу - лососевому, который состоит из глотки, пищевода, желудка и кишечника. Пищеварительный тракт у него вытянут по всей длине туловища, узкий, мускулистый длинный пищевод, который окружен печенью, затем следует желудок и кишечник. Соотношение длины пищеварительного тракта к длине туловища составляет 0,8-1,2:1.

Пищеварительные процессы в желудке проходят при рН 2,2-2,8, а по мере продвижения химуса к анальному отверстию рН изменяется в сторону нейтральной и слабощелочной среды и в этот период происходит переваривание и усвоение углеводов и жиров. В переваривании пищи участвуют пищеварительные ферменты: протеаза (пепсин), липаза, амилаза.

Оптимальная температура воды для европейского угря составляет 25-28 °С, а для японского несколько выше - 25-30 °С, концентрация растворенного в воде кислорода - не менее 5 мг/л.

После выклева личинок из икры она питается питательными веществами желточного мешка и по мере рассасывания переходит на внешнее питание. В этот период личинка питается мелкими формами рачкового зоопланктона, а с возрастом переходит на более крупные формы - личинки насекомых, черви, моллюски, а позже питается мелкой рыбой и более крупными ракообразными.

В искусственных водоемах при высоких плотностях посадок, наряду с естественной пищей, скармливают крупку и гранулы комбикормов, а также пастообразные кормосмеси, состоящие из высокобелковых и качественных компонентов животного, растительного и микробиологического происхождения.

Для выращивания молоди угря разработаны и используют стартовые, а для выращивания товарного продукционные комбикорма. Кроме того, в рыбных хозяйствах используют пастообразные кормосмеси, состоящие из кормовых средств местного значения.

При использовании того или иного компонента, которые вводятся в сухие комбикорма и пастообразные кормосмеси, необходимо учитывать их рН и количество введения, поскольку от этого показателя будут зависеть сроки адаптации пищеварительных ферментов и активность пищеварительных процессов, а это влияет на степень усвоения питательных веществ и прирост массы тела угря.

Все компоненты, которые входят в составы комбикормов и кормосмесей, должны быть высококачественные, измельченные до тонины помола 0,4-0,7 мм, хорошо перемешаны до однородного состояния. В обязательном порядке они должны быть обогащены витаминно-минеральными премиксами и соответственно потребностям угря в питательных веществах.

Угорь разных возрастов при высоких плотностях посадки выращивается на сухих гранулированных комбикормах разных фракций или на пастообразных кормосмесях. Гранулированные комбикорма могут выпускаться в виде тонущих гранул, изготовленных по сухой технологии или плавающих, изготовленных способом экструдирования.

В процессе интенсивного выращивания разновозрастного угря сухие гранулированные комбикорма могут определенное время храниться. Сроки хранения высокобелковых комбикормов не должны превышать 1-2 месяца, а затем нужно провести анализы на их доброкачественность. Недоброкачественные комбикорма скармливать угрю, особенно молоди, запрещается.

3. Нормы кормления и составления рационов для выращивания личинок, мальков, сеголеток и товарных угрей в промышленном рыбоводстве

Выращивание личинок, мальков, сеголеток и товарного угря при высоких плотностях посадок в прудах, садках, бассейнах и лотках осуществляют при помощи полноценных комбикормов и кормосмесей с применением нормирования кормления.

При частичном или полном рассасывании желточного мешка личинкам угря начинают скармливать стартовые комбикорма или пастообразные кормосмеси с содержанием протеина (на сухое вещество) 50-55 %, при этом протеин животного происхождения должен составлять не менее 70 %.

Зарубежный опыт выращивания угря в качестве стартового корма для личинок показывает, что используют тресковую икру и ее скармливают на протяжении 30 дней. В начале, в течение 15 дней, она способствует быстрому росту, а затем темп роста снижается, возникают различные признаки недостаточности питания и усиливается восприимчивость к микробактериозу. Поэтому скармливают пастообразные корма и постепенно часть икры заменяют на селезенку, свежую или мороженую рыбу.

С повышением массы угря от 0,3 до 25 г изменяются составы пастообразных кормосмесей и количество суточной нормы корма в % от массы.

Режим кормления стекловидного угря проводится исходя из определенных норм, через каждый час 10 раз в день и корма раздаются в специально оборудованные площадки, изготовленные из материалов с бортиками высотой 3-5 см, а при выращивании товарного - 4 раза в день. Затраты пастообразных кормосмесей на 1 кг прироста массы колеблются в пределах 8-10 кг.

Во многих странах мира, где выращиваются угри, при выращивании разных возрастов используют сухие гранулированные комбикорма в виде крупки разного размера, а с возрастом переходят на кормление гранулами.

Некоторые зарубежные фирмы на научной основе разработали и выпускают для выращивания угрей полноценные сухие гранулированные комбикорма разных фракций и питательности.

Например, фирма «Аллер Аква» изготавливает их по технологиям сухого гранулирования и экструдирования. Питательная характеристика скармливаемых комбикормов зависит от возраста угрей и размера гранул (размер гранул - 1,-3 мм, сырой протеин - 48-52%, сырой жир, % 24 - 28%, клетчатка - 0,3%, энергии - 23,1-23,8 МДж/кг).

Эти рецепты комбикормов предназначены для кормления угря при температуре воды 25°С и массой более 12,0 г, а массой до 5 с содержанием протеина 53-55 %, жира - 14-18 %, клетчатки - 1 %, содержание энергии -20,5-21,7 МДж/кг.

В процессе рассасывания желточного мешка личинку начинают кормить свежей тресковой икрой - 10 % от ее массы в сутки с постепенной заменой на комбикорма типа Аллер-Кристалл или Аллер-Угорь, РГМ-5в, РГМ-8в.

В кормлении угря можно использовать форелевые сухие гранулированные комбикорма, изготовленные по рецептам РГМ-бм, РГМ-2м - при выращивании личинок и мальков угря; РГМ-5в, РГМ-8в при выращивании сеголеток, годовиков и товарного угря.

Режим кормления сухими гранулированными комбикормами проводят ежедневно: стекловидного - 10-12 раз через каждый час, а при выращивании товарного - 4 раза в день через 3-4 часа. Расход гранулированных комбикормов достигает 2,0-2,5 кг, а при выращивании на пастообразных - больше.

Питание и рост угря зависит от температуры воды. Проведенные исследования немецких ученых показывают, что при выращивании стекловидного угря при температуре воды 20 °С рост массы тела составляет 1,36-1,56 %, при температуре воды 22 °С скорость роста массы не увеличивается, а при температуре воды 18 °С составила 1,25 %; 16 °С - 0,9-1,0 %; 14 °С - 0,5 % и при 10 °С питание и рост прекращаются.