Курс лекций: Оценка питательности кормов и научные основы полноценного кормления

Кормление сиговых рыб.

Особенности строения пищеварительного тракта, пищеварения и кормления сиговых рыб.

Сиги живут в основном в озерах и реках, холодноводные, относятся к весьма ценным и близкородственным видам. Из множества сиговых рыб наиболее приспособлены к выращиванию в лотках, садках, бассейнах и прудах такие рыбы: ряпушка, с верхним ртом, питается зоопланктоном; обыкновенный сиг с нижним ртом, питается планктоном и донными организмами, его выращивают как добавочную рыбу в прудах и пелядь с конечным ртом, питается планктонными ракообразными. Все сиги - холодноводные рыбы. В искусственных условиях содержания их выращивают в основном в монокультуре.

В естественных условиях сиговые питаются зоопланктоном, ракообразными и донными организмами. При искусственном разведении и выращивании используют высокобелковые сухие разных размеров гранулированные комбикорма в виде крупки.

Для получения максимальной массы и прироста ее применяют разработанное на научной основе нормирование кормления, которое проводят в зависимости от потребности в питательных веществах, массы рыбы, температуры воды и соотношения питательных веществ кормов. Особое внимание необходимо уделять строению пищеварительного тракта, особенности процессов пищеварения искусственных кормов.

Установлено, что при выращивании сиговых рыб, особенно молоди, искусственные корма в своем составе должны содержать полноценный протеин и в достаточно большом количестве, и в определенном соотношении с жиром, углеводами и энергией.

Проведенные научные исследования и производственные испытания показывают, что в стартовых составах комбикормов должно быть определенное количество питательных веществ (табл. 3.7.2).

Комбикорма для молоди сиговых рыб в основном состоят из: рыбной и мясокостной муки, кормовых дрожжей, муки из пшеницы, подсолнечного шрота, фосфатидов и премиксов.

Таблица 3.7.2 - Содержание питательных веществ в комбикормах для выращивания сиговых рыб, %

Одним из важных приемов в технологии кормления является нормирование кормления и режимы скармливания суточных норм корма.

Таким образом, кормление сиговых рыб должно проходить с учетом питательности комбикормов, особенностями строения пищеварительного тракта и активности пищеварительных ферментов, нормирования кормов и гидрохимического режима водоемов.

Сиговые рыбы относятся к плотоядным рыбам, но могут питаться сухими гранулированными комбикормами разных размеров крупки и гранул.

По классификации Вундша, пищеварительный тракт относится к первому типу - лососевому, в который входит глотка, пищевод, желудок и кишечник. Соотношение длины пищеварительного тракта к длине туловища составляет 1,0-1,2:1.

Пищеварительные процессы, после заглатывания пищи и попадая в желудок, начинают перевариваться в кислой среде при рН около 3,0 и по мере продвижения по кишечному тракту пищевого комка к анальному отверстию рН изменяется в сторону щелочной и нейтральной среды. В переваримости пищи участвуют пищеварительные ферменты, протеаза, липаза и амилаза.

Оптимальная температура воды при выращивании сиговых рыб составляет 14-15 °С, содержание в воде растворенного кислорода должно быть не менее 5 мг/л, но желательно поддерживание на уровне 8-9 мг/л.

После выклева личинок сиговых рыб из икры, как и других видов рыб, они используют питательные вещества желточного мешка, который полностью рассасывается ориентировочно через 10-15 дней и этот процесс зависит от температуры воды.

После полного или частичного рассасывания желточного мешка личинку кормят икрой трески, мелкими, средними и крупными формами зоопланктона, а также крупкой комбикормов с размером частиц с диаметром 0,08-0,1 мм, а с возрастом размер увеличивается.

Стартовые комбикорма, как правило, готовят из высококачественных кормовых средств, с измельчением их до тонины помола в среднем 0,01-0,04 мм, затем добавляют витаминно-минеральный премикс, тщательно перемешивают, гранулируют или экструдируют.

Нормы кормления и составление рационов для выращивания личинок, мальков и сеголеток сиговых рыб.

Выращивание молоди сиговых рыб (ряпушка, обыкновенный, сиг, пелядь) проводят в лотках, садках, бассейнах и прудах обычно в условиях больших плотностей посадок на каждый кубический метр водоема. При этом биомасса зоопланктона в прудах для их питания должна быть не менее 1 г/м3, а в садках и бассейнах его почти нет. Поэтому для создания нормальной кормовой базы как при выращивании в прудах, так в садках и бассейнах применяют стартовые комбикорма различных фракций.

После выклева из икры и по мере рассасывания желточного мешка личинку, а впоследствии малек начинают кормить мельчайшим естественным кормом (науплесовая стадия рачков) размером 0,05-0,3 мм, которые отлавливаются из естественных водоемов. Минимальный дневной расход в первую пятидневку на одну рыбу составляет 40, во вторую - 80, а в третью - 150 науплий. Установлено, что общая потребность для выращивания 2 млн экз. молоди сиговых рыб (сиг, пелядь) длиной 10-30 мм составляет около 1 млрд планктонных организмов в день, это 5 кг сухой биомассы или 100 л концентрированного зоопланктона.

Однако при промышленном выращивании молоди сигов и пеляди требуется большое количество мелкого, среднего и крупного зоопланктона, который, как показали производственные условия, отловить и размножить весьма сложно. Поэтому в период интенсивного выращивания сига и пеляди целесообразно использовать полноценные сухие гранулированные комбикорма разных размеров. Компоненты в комбикорма должны входить высокого качества, измельченные до состояния муки, не твердые, а частицы корма соответствовать размеру ротового отверстия личинок и молоди сиговых рыб.

Для выращивания сиговых рыб разработаны рецепты полноценных сухих гранулированных комбикормов ЛС-81, МС-84, которые при испытании дали положительные результаты.

Для выращивания молоди сиговых можно использовать комбикорма для выращивания форели РГМ-5в, РГМ-8в.

Суточный рацион кормления сиговых рыб рассчитывается как и для форели и зависит от температуры воды и массы рыбы: при температуре воды 10-15 °С, масса до 0,1 г - 7-10%; 0,1-0,3 - 9-8%; 0,3-1 г - 7-6%; 1-2 г - 5-4%; 2-5 г - 4-3%;5-20 г - 3-2%.

Частота кормления при температуре воды 10-15 °С, масса до 0,1 г - 12-16 раз; 0,2-1,0 - 10-12 раз; 1-2 г - 8-10 раз; 2-5 г - 6-8 раз; 5-15 г - 6-8 раз; более 15 г - 6 раз и меньше.

Размер крупки при указанных массах рыб -от 0,1 до 3мм.

Используя разработанные приемы в биотехнике выращивания сиговых рыб, по данным ГосНИОРХ, можно с успехом выращивать физиологически полноценную молодь сиговых рыб - ряпушку, обыкновенного сига и пелядь для зарыбления озер, рек в целях дальнейшего выращивания в природных условиях.

Таким образом, применяя для практических целей разработанные на научной основе технологии по выращиванию разновозрастных групп карповых, лососевых, сомовых осетровых, угревых и сиговых рыб с применением полноценного и рационального кормления рыб по нормам, можно получать высокую рыбопродуктивность водоемов. А также эффективно использовать корма с наименьшими затратами их на прирост массы и значительно повышать резистентность организма рыб и тем самым уменьшать их отходы.