Курсовая работа: Гигиена промышленного животноводства

При выборе площадки для строительства зданий, предприятий, сооружений необходимо соблюдать следующие основные условия:

размеры площадки определять в соответствии с устанавливаемыми строительными нормами и правилами, нормативами плотности застройки территорий.

место расположения площадки должно обеспечивать возможность соблюдения санитарных норм по предельным концентрациям вредных выбросов в атмосферу и водоемы, а также противопожарных норм, применение рациональных решений по водоснабжению, энергоснабжению, охране водоемов, почвы и атмосферного воздуха от загрязнения сточными водами.

для размещения предприятий использовать в основном малопродуктивные земли;

изымаемые участки сельскохозяйственных угодий и лесных массивов должны быть по возможности минимальными;

учитывать затраты по снятию и хранению плодородного слоя почвы, по приведению предоставляемого во временное пользование земельного участка в состояние, пригодное для дальнейшего применения по назначению, и подлежащие возмещению убытки.

При выборе участка для строительства животноводческих предприятий, зданий и сооружений необходимо учитывать природно-климатические условия хозяйства. Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее кормовой базой. Площадь участка устанавливают из расчета ее на одно животное: молочные фермы -- 100-120 м², молочно-мясные -- 140, по откорму крупного рогатого скота -- 50, специализированные свиноводческие -- 160 (на одну свиноматку) и откормочные -- 8-9; овцеводческие фермы и комплексы -- 15-20; птицеводческие объемом до 300 тыс. -- 1 и свыше, 300 тыс. -- 0,4-0,5 м².

Санитарно-защитные зоны между населенными пунктами и фермами отдельных видов животных следующие, м: коневодческими и кролиководческими -- 100, фермами крупного рогатого скота, овцеводческими и звероводческими -- 300, свиноводческими -- 500, птицеводческими -- 300, птицефабриками -- 1000, ветеринарными лечебницами -- 200. Для промышленных свиноводческих комплексов сапитарно-защитные зоны для населенных пунктов устанавливают но отдельным заданиям, но не менее 1000 м.

Зооветеринарные разрывы между, животноводческими фермами и другими производственными помещениями, м: фермы крупного рогатого скота, овцеводческие, коневодческие, свиноводческие -- 150; звероводческие и кролиководческие -- 300; птицеводческие -- 200; птицефабрики -- 1000. Расстояние от животноводческих помещений до складов торфа, сена, соломы, минеральных удобрений и ядохимикатов предусматривают 300 м.

Санитарно-защитные разрывы от животноводческих ферм и ветеринарных объектов до железных и автомобильных дорог республиканского значения, первой и второй категории, предусматривают не менее 300 м, до автомобильных дорог республиканского и областного значения третьей категории -- не менее 150 м, до прочих автомобильных дорог местного значения четвертой и пятой категории -- не менее 50 м, расстояние ферм до биотермической ямы или утильзавода -- не менее 2000 м.

Животноводческие комплексы, крупные фермы на промышленной основе и птицефабрики следует размещать на расстоянии, км: от населенных пунктов, не связанных с обслуживанием комплекса, и племенных ферм -- не менее 3; от автомагистралей и железнодорожных трасс -- не менее 0,5; от городов, промышленных предприятий и зон отдыха населения -- 5; от рек и водоемов -- не менее 2; от предприятий по переработке продуктов животного происхождения -- не менее 3.

Почва. Санитарно-гигиеническое состояние и качество почвы играют огромную роль при производстве животноводческой продукции. Гигиеническое значение почвы определяется ее механическим составом, физическими, химическими и биологическими свойствами. Оно заключается во влиянии почвы на здоровье и продуктивность животных непосредственно через корма, или при непосредственном соприкосновении.

К почве предъявляются следующие гигиенические требования: она должна иметь все необходимые для растений химические элементы, быть безвредной и безопасной, не содержать токсических и радиоактивных веществ и патогенных организмов.

табл.2

Классификация почвенных частиц

В зависимости от соотношения физической глины (частиц < 0,01 мм) и физического песка (> 0,01 мм) почву по гранулометрическому составу подразделяют на группы: песок рыхлый и связанный, супесь, суглинок легкий и средний, глина легкая, средняя и тяжелая. Различают почвы песчаные (> 80 % песка и > 10 % глины), супесчаные, суглинистые, глинистые, известковые, черноземные (более 20 % гумуса) и торфянистые.

Водный режим представляет собой совокупность процессов поступления, передвижения, удерживания и удаления влаги из почвы. Он характеризуется водопроницаемостью, влагоемкостью, капиллярностью, гигроскопичностью и испаряющей способностью почвы.

Зонирование территории фермы, комплекса. На территории комплекса строят различные здания и сооружения: основного производственного и обслуживающего назначения, в том числе подсобные здания и сооружения, в которых хранят сырье или готовую продукцию, подготавливают сырье или выполняют другие процессы, здания хозяйственного назначения и вспомогательные (административно-бытовые). Все здания и сооружения распределяют по функциональным зонам. Зоной называют часть территории комплекса, на которой расположены здания и сооружения общего функционального назначения. Территория зонируется на каждом комплексе вне зависимости от его назначения и размеров.

На сельскохозяйственных производственных комплексах выделяют зоны: производственную, хранения и подготовки сырья, хранения и переработки отходов. В зависимости от назначения комплекса, номенклатуры его зданий и сооружений, характера технологического процесса уточняют число и наименование зон и их размещение на территории.

На территории предприятия размещают первые пять зон; зону хранения, переработки и утилизации навоза располагают за оградой комплекса.

Центральное место на площадке занимает зона основного производственного назначения. При проектировании необходимо строго соблюдать ветеринарно-санитарных правила во избежание инфекционных заболеваний поголовья.

Зона основного производственного назначения насыщена технологическими и инженерными коммуникациями: системами для транспортирования кормов, навозоудаления из помещений, электросетевой линией, ливневой и хозяйственной канализационной системой, сетью теплотрассы, водопроводом, разветвленной системой дорог с твердым покрытием и т. д. Это самая дорогостоящая зона на комплексе, поэтому проектировщики стараются ее площадь по возможности сократить.

Зона хранения и приготовления кормов в соответствии с технологическим процессом соседствует с животноводческой. Ее следует располагать на участке с высоким уровнем грунтовых вод, выше по рельефу и с наветренной стороны от животноводческой. В зоне размещают сооружения для хранения силоса, сенажа, корнеплодов (в зависимости от типа кормления поголовья).

Ветеринарпо-санитарную зону всегда размещают с подветренной стороны и ниже по рельефу по отношению к животноводческой зоне. В том случае, если в животноводческой зоне есть различные секторы, то ветеринарно-санитарную зону делают со стороны сектора откорма, так как в нем содержат более сильное и менее ценное стадо.

В ветеринарно-санитарной зоне размещают здания и сооружения для ветеринарного обслуживания поголовья, номенклатура которых зависит от профиля и крупности комплекса. На комплексах крупного рогатого скота молочного направления -изолятор, амбулатория, стационар, ветеринарная лаборатория; на комплексах крупного рогатого скота мясного направления -убойно -санитарный пункт, амбулатория, изолятор.

Административную зону размещают со стороны главного въезда на комплекс выше по рельефу и с наветренной стороны по отношению ко всему комплексу. Здесь располагают здания и сооружения для работы и отдыха людей, проведения санобработки обслуживающего персонала и посетителей комплекса.

Основное административное здание комплекса размещают обычно на уровне ограды (главный фасад выходит на предобъектную площадку). Размеры этого здания, число помещений в нем зависят от мощности комплекса. Это может быть ветеринарно-санитарный пропускник, ветеринарно-санитариый пропускник с блоком служебных помещений и дезинфекционным блоком, административный корпус, административно-бытовой корпус, блок служебных помещений или здание управления.

Зону подсобно-вспомогательных зданий и сооружений размещают вокруг животноводческой. В ней строят все остальные здания и сооружения, необходимые для обслуживания производственных процессов. Здания смежных назначений размещают в отдельных секторах этой зоны и в непосредственной близости одно от другого. В зоне подсобно-вспомогательных зданий и сооружений выделяют секторы: а) хозяйственный (хозяйственный корпус с дезинфекционной станцией, пункт технического обслуживания и ремонта машин, гараж или навес-стоянка для автомашин); б) энергетический (котельная, трансформаторные подстанции); в) сооружений водоснабжения (артезианская скважина, водонапорная башня, резервуар для воды); г) подсобных производств. (здания и сооружения на птицефабриках: цех убоя и переработки бройлеров, цех утилизации, здание подсобно-вспомогательных помещений, склад подстилки, навес для тары и материально-технических ценностей, санитарный пропускник для яично-птичной тары).

Зону хранения, переработки и утилизации навоза располагают на расстоянии не менее 75 м от ограды комплекса. При крупных животноводческих комплексах производится обработка, обеззараживание, хранение и подготовка навоза (помета) к использованию в качестве удобрения. Для этого строят несколько зданий и сооружений, в которых размещают цех обезвоживания навоза, навозохранилище с камерой фильтрации, сооружают систему полей фильтрации.

Все специализированные фермы как правило находятся в режиме предприятий закрытого типа, поэтому они должны быть огорожены забором высотой 1,8 м. Для лишения доступа диких животных и грызунов забор делают с заглублением в землю на 30 см.

Типы производственных зданий зависят от вида и группы животных. На практике применяют три основные типа производственных зданий для крупного рогатого скота молочного направления:

I тип -- здания предназначены только для содержания животных;

II тип -- комбинированные здания с помещениями для содержания животных и технологического обслуживания (кормоцех, молочная);

III тип -- сблокированные здания, включающие максимально допустимый состав технологических и функциональных помещений.

В первом типе зданий животноводческий корпус делят на сектора, которые размещают продольно (с мобильным транспортом), поперечно (со стационарной механизацией) и многорядно (считается наиболее рациональное размещение).

В зданиях второго и третьего типов животноводческое помещение является основным элементом плана здания и влияет на размещение остальных его частей. Доильно-молочный блок можно размещать между зданиями, в центре или в торце внутри животноводческих корпусов. Родильное отделение примыкает с торца к основным животноводческим помещениям. Кормоцех располагают в торце животноводческих корпусов или в центральной части моноблока. Сектор ветпрофилактики, подсобные помещения, пульты управления и места отдыха обслуживающего персонала устраивают по бокам, в центре основных животноводческих помещений и в специальных пристройках. Кормовые объекты располагают рядом с главными корпусами, и они могут быть не только в виде здания, но и систем открытого оборудования, хранилищ (башни, траншеи, бункера и др.). Санитарно-ветеринарные объекты -- это небольшие здания или помещения в главных корпусах.

Выгульные площадки размещают у продольных стен зданий между животноводческими постройками, что дает экономию площади, защищает животных от холодных или резких ветров во время прогулки. В летнее время для защиты животных от перегревания на выгульных площадках предусматривают теневую защиту (навесы, насаждения и др.). Для овец устраивают базы-навесы.

табл.3

Нормативы площадей выгульных площадок