Курсовая работа: Гигиена промышленного животноводства

Для взрослых животных наиболее благоприятной является вода с температурой 10-12⁰С, для беременных маток - 12-15⁰С. Вода указанной температуры лучше утоляет жажду и оказывает освежающее действие. Однако в последнее время имеются сообщения о целесообразности поения дойных коров водой, подогретой до 15-18⁰С.

Вода в природе никогда не встречается в виде химически чистого соединения. Обладая свойствами универсального растворителя, она постоянно несет большое количество различных элементов и соединений, состав и соотношение которых определяются условиями формирования воды, составом водоносных пород, а также техногенными и антропогенными факторами. Все это создает биохимические зоны (провинции) и появление энзоотий у животных.

Жесткость воды, обусловленную суммарным содержанием кальция и магния, обычно рассматривают в хозяйственно-бытовом аспекте (образование накипи, повышенный расход моющих средств и др.). В то же время известна прямая высокая корреляция жесткости воды с содержанием в ней, кроме кальция и магния, еще 12 элементов (в т.ч. бериллия, бора, кадмия, калия, натрия) и ряда анионов.

На организм животных отрицательное воздействие оказывают нитриты и нитраты, которые попадают в водоемы, чаще с полей (минеральные удобрения).

Основные санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к питьевой воде сведены в следующих таблицах.

табл.8

Нормативы бактериальной чистоты питьевой воды

табл.9

Нормативы химического состава питьевой воды

ЕИЦ - единицы интенсивности цвета;

НЕМ- нефелометрические единицы мутности

табл.10

Нормативы предельного содержания минеральных веществ в воде для поения животных

Примечание: В числителе - желательные величины, в знаменателе- предельно допустимые.

1.10 Гигиеническая характеристика полноценного и рационального кормления

Под полноценным и рациональным понимают кормление, полностью удовлетворяющее энергетические, пластические, регуляторные и другие функции организма, способствующее сохранению здоровья, устойчивости к неблагоприятным факторам окружающей среды, высокому уровню продуктивности животных.

Выведено несколько принципов такого кормления: адекватность, сбалансированность, разнообразие и безопасность или безвредность.

Адекватность кормления заключается в соответствии количества энергии и качества кормов потребностям организма, химических компонентов корма -- ферментным системам организма, а также времени и количеству кормов -- возрасту животного, его физиологического состояния и выполняемой работы (нагрузки).

Потребность в кормах определяют энергией и содержанием питательных и биологически активных веществ, необходимых животному для поддержания жизнедеятельности, формирования и обновления новых тканей тела при росте и откорме, производстве продукции, выполнении репродуктивных функций и сохранения здоровья.

Особенность сельскохозяйственных животных как организмов по переработке сырья (кормов) в продукты питания (мясо, молоко и др.) заключается в том, что питательные вещества, содержащиеся в корме, служат одновременно и сырьем для продукции, и энергетическим материалом для поддержания жизнедеятельности.

Сбалансированность кормления предусматривает, что все составные части корма должны быть в определенном соотношении между собой.

Рационы должны полностью удовлетворять потребность животных не только в энергии, но и в необходимом количестве и надлежащем соотношении различных питательных веществ -- полноценного белка, углеводов, жиров, минеральных веществ, микроэлементов и витаминов с учетом возраста, пола и продуктивности.

Сущность принципа разнообразия кормления состоит в том, что кормовой рацион должен включать широкий набор кормов растительного и при необходимости животного происхождения в оптимальных пропорциях, с хорошими вкусовыми качествами, способствующие выделению питательных соков.

Согласно принципу безопасности или безвредности, корма не должны содержать возбудителей инфекционных, вирусных и паразитарных болезней, а также токсинов микробного и немикробного происхождения и др.

При нарушении этих принципов кормления возможно возникновение болезней у животных, которые часто называют кормовыми (алиментарными).

В течение определенного времени организм животного может существовать и при недостатке питательных веществ. Если он полностью или частично не получает питательные вещества, то возникает полное голодание, неполное, частичное.

1.11 Санитарно-гигиенические мероприятия на ферме

Дезинфекция среди ветеринарно-санитарных мероприятий, направленных на предупреждение заразных болезней сельскохозяйственных животных и борьбу с ними, важное место занимает дезинфекция. Тщательное проведение дезинфекции наряду с другими мероприятиями позволяет разорвать эпизоотическую цепь и уничтожить возбудителя.

Главная задача дезинфекции в промышленном животноводстве - обеспечение выполнения циклограммы производства продуктов животноводства. Выполнение этой задачи возможно при условии, если дезинфекция будет составлять единый технологический процесс производства и проводиться строго по плану с соблюдением принципа «все свободно - все занято» и сроков профилактического перерыва (биологического отдыха) секций или зданий, который должен быть не менее 5 суток.

В плане дезинфекционных работ предусматривают сроки, методы и режимы дезинфекции основных производственных и подсобных помещений, транспортных средств, спецодежды и других объектов. Потребность в дезинфицирующих средствах определяют исходя из общей площади объектов, оборота транспорта и спецодежды. При исчислении общей площади дезинфекции учитывают площадь пола, включая все поверхности блоков щелевого пола, межстаночных перегородок, стен, потолков, всех поверхностей кормушек и т. д.

Объектами дезинфекции в животноводческих (птицеводческих) хозяйствах и комплексах являются: помещения для животных (птиц), оборудование, предметы ухода за животными и прочий инвентарь, спецодежда, а 1кже территория, непосредственно прилегающая к помещениям (выгульные площадки и т. п.), навоз и навозная жижа.

Перед дезинфекцией обязательно очищают все подлежащие дезинфекции поверхности (после освобождения помещений, секций и отдельных станков от животных), из помещений удаляют или закрывают полиэтиленовой пленкой оборудование, портящееся под действием воды и дезинфицирующих растворов (инфракрасные излучатели, датчики, пускатели и др.), открывают ибера подпольных каналов. Затем с помощью скребка и струи воды удаляют остатки разрыхленного навоза, кормов и другие загрязнения.

Сильно загрязненные щелевые полы за 2-3 сут. до вывода животных очищают по 2-3 раза в день водой с последующей, сразу после вывода житных, очисткой струей воды. По окончании предварительной очистки наиболее загрязненные поверхности (пол, решетки, нижние части стен, ограждающие конструкции станков) орошают однократно горячим (не ниже 70 °С) раствором едкого натра или 3-5 %-ным горячим раствором кальцимированной соды. Расход растворов на каждое орошение - 0,5 л на 1 м^: суммарной площади орошаемых поверхностей. Через 25-30 мин, проводят окончательную очистку и мойку всего помещения струей теплой (30-35 °С) воды под давлением 10-25 атм (1-2,5 МПа).

После механической очистки освобождают от воды кормушки и поилки, промывают подпольные каналы, помещения просушивают, для чего 20-30 мин открывают окна и включают вентиляцию с отоплением.

При механической очистке отдельных станков необходимо находящихся в соседних станках животных защитить от распыляемой воды, каждую зону очистки полиэтиленовой пленкой или другим материалом, для тщательной механической очисткой понимают такую степень обработки, при которой отчетливо видны структура и цвет материала поверхности и визуально не удается обнаружить крупных комочков навоза.

По окончании механической очистки и мойки делают текущий ремонт оборудования и помещений, после завершения которого пол повторно обмывают водой.

В зависимости от цели проводимых мероприятий различают дезинфекцию профилактическую и вынужденную.

Профилактическую дезинфекцию проводят с целью уничтожения или обеззараживания условно-патогенных микробов или патогенных возбудителей, выделяемых животными-микробоносителями. Организуют ее в сочетании с предварительным ремонтом помещений и оборудования. Для животноводческих комплексов данная дезинфекция является ведущей, поэтому ее проводят регулярно и тщательно.

Вынужденная дезинфекция включает дезинфекцию текущую и заключительную. Текущую дезинфекцию проводят с момента возникновения болезни до ее ликвидации в установленные сроки. Заключительную дезинфекцию организуют после ликвидации инфекционной болезни и снятия с хозяйства карантина.

В хозяйствах, где практикуют пастбищно-стойловое содержание скота, профилактическую дезинфекцию проводят после выгона животных на выпас и осенью, перед постановкой на стойловое содержание. Кроме того, такую обработку организуют регулярно 3 раза в месяц в помещениях для молодняка, на молочно-товарных и племенных фермах.

После полного завершения строительства животноводческого комплекса или первой его очереди и механической очистки помещений проводят предпусковую дезинфекцию всех зданий и сооружений, расположенных на территории производственной зоны. Для этого используют 2 %-ный горячий раствор едкого натра, раствор гипохлора с содержанием 2 % активного хлора, 2 %-ный раствор формальдегида. Применяют их однократно из расчета 1 л/м² при экспозиции 3 ч. При дезинфекции щелевого пола расход препарата увеличивают до 3-4 л на 1 м^:. В закрытых помещениях допускается применять аэрозоли формалина (36-40 %-ныс растворы формальдегида) из расчета 20 мл/м^: помещения при экспозиции 24 ч.

Перед дезинфекцией аэрозолями помещение герметизируют: закрывают фрамуги окон, двери, выходные отверстия навозных каналов и люки естественной вентиляции, отключают вентиляцию с механическим побуждением. При обработке аэрозолями температуру воздуха в помещении устанавливают не ниже 15 °С. а относительную влажность воздуха - не менее 60 %.

Если последняя ниже, то в помещении перед дезинфекцией распыляют воду из расчета 10-20 мл/м³.

Дезинфекцию комплексов в период их эксплуатации проводят с учетом специфики производственного направления животноводческого предприятия. На предприятиях по производству говядины на промышленной основе секции животноводческих помещений первого периода выращивания молодняка крупного рогатого скота дезинфицируют через каждые 115 дней после перевода животных в помещения второго периода откорма.

В секциях второго периода откорма помещения дезинфицируют через каждые 277 дней после отгрузки откормленных животных на мясокомбинат.

Коридоры и галереи дезинфицируют ежедневно в конце смены, а пол промывают водой каждый раз после прогона партии животных. Помещения для приема телят обрабатывают после приема каждой партии.

Освобождающиеся от животных помещения первого периода дезинфицируют горячим 4 %-ным раствором едкого натра, 2 %-ным раствором формальдегида, раствором гипохлорида с содержанием 3 % активного хлора. На 1 м² площади расходуют не менее 1 л раствора при экспозиции 3 ч. При дезинфекции щелевого пола методом орошения расход растворов увеличивают до 3-4 л на 1 м².