Материал: Учет материалов в ОАО Кировский мясокомбинат

Дебет 19 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям» Кредит 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

Если задолженность перед поставщиком оплачена и ему перечислены денежные средства, то делается запись:

Дебет 60. «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

Кредит 50 «Касса» (51 «Расчетный счет», 52 «Валютный счет»).

Задолженность перед поставщиками и подрядчиками, которая отражается по кредиту счета 60. «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

- это кредиторская задолженность организации. Если с момента образования кредиторской задолженности прошло три года, то есть истек срок исковой давности, то долг списывается. Списание долга отражается:

Дебет 60. «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

Кредит 91-1 "Прочие доходы".

Если учетные цены организацией не употребляются, поступившие запасы в соответствии с пунктом 39 Методических указаний по МПЗ должны быть оприходованы по рыночным ценам. Согласно употребляемые рыночные цены должны быть соответствующим образом документально удостоверены.

Материально-производственные запасы являются основным (после денежных средств) оборотным активом многих организаций, относящихся к торговой и производственной сфере. Поскольку материально-производственные запасы возникают основным материальным элементом производственного цикла, их учет исключительно существен для всех его уровней и пользователей. В большинстве отраслей материальные запасы также составляют основу открытых материальных затрат в себестоимости продукции или себестоимости продаж.

2 Организационно – экономическая характеристика предприятия ОАО «Кировский Мясокомбинат»

Объектом выпускной квалификационной работы выступает предприятие – ОАО «Кировский мясокомбинат»

Данное предприятие расположено по адресу 610006, г.Киров, ул.К.Маркса, 4а

История комбината начинается с 1928 года, когда принимается решение о постройке в Вятке беконной фабрики. Началась стройка, из-за отсутствия техники работы велись в основном вручную. Несмотря на трудности, связанные с перебоями в снабжении, с нехваткой рабочих рук, строительство шло быстро. В 1930 году комбинат уже заработал.

После пуска предприятия возникли трудности, связанные с укомплектованием его квалифицированными кадрами. На самом мясокомбинате были организованы краткосрочные курсы для подготовки рабочих.

В довоенное время - после десяти лет напряженной работы - на предприятии создается большой дружный коллектив, который способен решать различные задачи в области производства и социального развития, переживать вместе все успехи и трудности и делать все, чтобы комбинат развивался.

В 40-е годы -  мясокомбинат наращивает выпуск продукции на существующих площадях. Объем продукции по сравнению с 1931 годом вырос в 2,9 раза, выработка мяса – на 12%, колбасных изделий на 60%. Послевоенные годы стали началом кардинальной реконструкции предприятия.

К 50-м годам оборудован пельменный цех, производительность пельменей 4 тонны в сутки. Осваивается производство сосисок и сарделек. Увеличиваются мощности по заморозке мяса по 20 т в сутки.

В 60-е годы  расширяется ассортимент мясных изделий. Появились копченые ребра, буженина, пастрома, карбонат, ветчина в форме, говядина запеченная, колбасы сырокопченые, варено-копченые, полукопченые, мясные хлеба.

За счет использования субпродуктов II категории значительно увеличилось производство ливерной, кровяной и закусочной колбасы, студня. Максимальная выработка мяса в эти годы 130-150 тонн в сутки. Построены и сданы в эксплуатацию: санитарная бойня, механический цех, трансформаторная подстанция, базы для скота.

В 70-е годы был построен новый птицецех, появились новые конвейерные линии, расширился ассортимент продукции, повысилось ее качество.

К 80-му году «Кировский Мясокомбинат» превратился в крупное предприятие с высоким уровнем механизации, развитой материально-технической и социально-культурной базой.

В 90-е годы предприятие преобразовано в открытое акционерное общество «Кировский мясокомбинат». Ведется реконструкция отдельных участков и цехов, строительство новых корпусов.

В 2000 тысячные уделяется большое внимание модернизации оборудования, укреплению сырьевой базы, совершенствованию технологических процессов, расширению ассортимента и повышению качества продукции. Открывается сеть фирменных магазинов «Мясная лавка» и «Мясной дворик», что позволяет следить за ассортиментной политикой предприятия.

Сегодня ОАО «Кировский мясокомбинат» — это современное модернизированное производство, оснащенное новейшим импортным оборудованием из таких стран как Германия, Италия и Япония.

На предприятии сегодня трудятся специалисты самой высокой квалификации.

 Продукция мясокомбината пользуется высоким спросом у покупателей и отмечена престижными наградами на российских и международных выставках, где экспертами и членами дегустационных комиссий являются лучшие специалисты и научные работники мясоперерабатывающей отрасли.

Качество и безопасность продукции, вырабатываемой на ОАО «Кировский мясокомбинат», является одним из приоритетов его деятельности. Доверие покупателей легко объяснить: только натуральные ингредиенты, отменный вкус и огромный ассортимент. Одним словом, вся продукция предприятия – это гарантированное высокое качество.

ОАО «Кировский мясокомбинат» применяет в производстве отечественное охлажденное сырьё, что позволяет получить продукт не только с богатым вкусом, но и высоким качеством. Использование в производстве отечественного сырья, является главным качественным конкурентным преимуществом перед другими производителями.

Сырье на комбинат поступает из 50 передовых сельскохозяйственных предприятий области, с которыми мясокомбинат имеет долгосрочные партнерские отношения. Давним партнером является ЗАО Агрофирма «Дороничи», занимающаяся выращиванием свиней беконной породы. Экологическая чистота районов, где пасется скот, обеспечивает высококачественную кормовую базу, что является основой для нормального откорма и выращивания скота. Несколько лет назад было принято решение разводить герефордскую породу мясного скота, чтобы поднять качество продукции на новый уровень. Эти животные исключительно хорошо приспосабливаются к условиям окружающей среды и даже в суровых климатических условиях способны круглый год находится под открытым небом. Кроме этого, мясо герефордов отличается особыми вкусовыми качествами: мраморное, очень нежное, с прослойками жира, при этом в нем минимум холестерина.

Вся продукция производится в строгом соответствии нормам и технологическим инструкциям. Все звенья технологических процессов работают слаженно, организованно и с педантичной точностью. Производственные процессы контролируются на каждом участке специалистами собственной лаборатории.

Подведены итоги федерального конкурса «100 лучших товаров России».

В 2015 году в конкурсе было представлено 60 товаров и услуг от 30 предприятий г. Кирова и районов области.

ОАО «Кировский мясокомбинат», который, к слову, не впервые получает признание, представил свои сырокопченые колбасы:  «Московскую», ставшую легендарной «Брауншвейгскую», «Невскую» и «Свиную», эта продукция стала лауреатом конкурса. А пельмени «Русские», «Сибирские» и «Столовые» - дипломанты конкурса.

Генеральному директору Берковцу Геннадию Владимировичу было вручено благодарственное письмо за высокие результаты по выпуску продукции высокого качества.

Реализация товаров производиться через фирменные магазины, расположенные в Кировской области в г. Кирове.

Имущество ОАО «Кировский мясокомбинат» составляет основные фонды и оборотные средства, а также иное имущество, стоимость которого отображается на его самостоятельном балансе.

 Источники создания имущества, доходы, балансовая и чистая прибыль ОАО «Кировский мясокомбинат» определяются в порядке, предусмотренном действующим законодательством РФ.

Прибыль, остающаяся в распоряжении ОАО «Кировский мясокомбинат», направляется на пополнение фондов Общества, оплату дивиденда, развитие Общества и на иные цели, предусмотренные действующим законодательством РФ и настоящим Уставом.

 Убытки Общества возмещаются за счет его имущества в порядке, предусмотренном действующим законодательством РФ. Общество в рамках работающего законодательства РФ и Устава располагает финансово-хозяйственной самостоятельностью, в том числе в вопросах определения форм управления, принятия хозяйственных решений, сбыта, распоряжения финансовыми средствами и иным своим имуществом.

ОАО «Кировский мясокомбинат» в установленном законодательством РФ порядке исполняет свою производственно-хозяйственную деятельность, а также общественное развитие коллектива работников, самостоятельно в соответствии с функционирующим законодательством РФ определяет цены на производимую продукцию и оказываемые услуги, определяет формы и размеры оплаты.

Ассортимент продукции ОАО «Кировский мясокомбинат»:

1. Варёные колбасы

2. Сосиски и сардельки

3. Ветчины варёные

4. Полукопчёные колбасы

5. Варено-копчёные колбасы

6. Сырокопчёные колбасы

7. Копчености и продукты из шпика, паштеты

8. Полуфабрикаты замороженные в тесте

9. Полуфабрикаты мясные рубленые

10.   Полуфабрикаты мясные натуральные, субпродукты

В таблице 1 показан ассортимент реализованной продукции в ОАО «Кировский мясокомбинат»

Таблица 1- Состав выручки от продажи продукции в ОАО «Кировский мясокомбинат», тыс. руб.

Как видно из таблицы 1 на предприятии увеличился объем реализованной продукции на 1308695 тыс. руб., за счет роста реализации вареных колбас на 445784 тыс. руб., за счет продажи копченых колбас на 249833 тыс. руб., за счет роста мясных полуфабрикатов на 314577 тыс. руб., за счет роста субпродуктов 1 категории на 13287 тыс. руб., за счет роста прочей продукции на 1810 тыс. руб.

Основными поставщиками сырья на предприятии являются такие предприятия как: Заря колхоз, Совьинское Совхоз, Кировский Совхоз,  Колхоз Красное знамя, Колхоз Труд  и др.

Покупатели в основном крупные торгующие предприятия: сеть магазинов «Глобус», «Все на свете», сеть магазинов «Магнит», сеть магазинов «Пятерочка», сеть магазинов «Красногорский».

Конкуренты: ОАО «Слободской мясокомбинат», ОАО «Заречье», ОАО «Дороничи»  и др.

 Стабильно высокое качество - вот главная особенность продукции Кировского мясокомбината. Об этом заботятся на предприятии, тщательно подбирая сырье, контролируя ветеринарное благополучие животных от их поступления на мясокомбинат до конца процесса производства. Несмотря на возросшую конкуренцию, неблагоприятные экономические условия, активная деятельность в недрах рынка позволила предприятию вовремя распознать нарождавшиеся потребности реальных и потенциальных клиентов и продолжить работу по традиционным российским технологиям и ГОСТам.

 История показала, что даже в самые сложные времена коллектив оставался сплоченным, трудолюбивым и надежным, которому по плечу было решение самых серьезных задач. Работникам всегда помогали профессиональные навыки, опыт, знания, прекрасные человеческие качества. Деятельность коллектива предприятия направлена на устойчивое развитие и постоянное совершенствование качества выпускаемой продукции.

Организационно правовая форма – открытое акционерное общество.

Организационная структура управления предприятия производственными подразделениями представляет собой линейную структуру и построена по принципу специализации управленческого процесса по функциональным подсистемам организации (производство, маркетинг, финансы, персонал и т. д.). По каждой подсистеме формируется иерархия служб, которая пронизывает всю организацию сверху донизу (приложение А).

Результаты работы каждой службы оцениваются показателями, характеризующими выполнение ими своих целей и задач. Соответственно строится и система мотивации и поощрения работников. При этом конечный результат (эффективность и качество работы организации в целом) становится как бы второстепенным, так как считается, что все службы в той или иной мере работают на его получение.

Организационная структура предприятия ОАО «Кировский мясокомбинат» представлена в приложении Б.

В структуре предприятии существует производственный отдел, который состоит из 3 цехов: забойный, обвалочный, колбасный цеха. Так же в структуре присутствует отдел качества, бухгалтерия, отдел кадров, отдел маркетинга и сбыта, отдел технического обеспечения.

Информационное обеспечение управления осуществляется при помощи почти повсеместной компьютеризации, обеспечивающей легкий и быстрый доступ к информации, ускоренный процесс учета и т.д.

ОАО «Кировский мясокомбинат» является средним предприятием, о чем говорят данные таблицы 2 (приложение В).

Таблица 2 – Размеры деятельности предприятия ОАО «Кировский мясокомбинат»