Материал: Руководство ВОЗ по питанию женщин
ɍɱɟɛɧɵɣ ɤɭɪɫ “Ɂɞɨɪɨɜɚɹ ɩɢɳɚ ɢ ɩɢɬɚɧɢɟ ɠɟɧɳɢɧ ɢ ɢɯ ɫɟɦɟɣ”
ɄɈȾɈȽɊȺɆɆɕ
ɄɍɊȿɇɂȿ ɂ ȻȿɁɈɉȺɋɇɈɋɌɖ ɉɂɓɂ
ɐȿɅɂ
ɉɨ ɨɤɨɧɱɚɧɢɢ ɷɬɨɝɨ ɡɚɧɹɬɢɹ ɜɵ ɛɭɞɟɬɟ ɫɩɨɫɨɛɧɵ ɞɚɬɶ ɚɞɟɤɜɚɬɧɨɟ ɨɩɢɫɚɧɢɟ:
•ɪɢɫɤɚ, ɫɜɹɡɚɧɧɨɝɨ ɫ ɤɭɪɟɧɢɟɦ ɢ ɢɡɛɵɬɨɱɧɵɦ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɟɦ ɚɥɤɨɝɨɥɹ ɢ ɤɨɮɟɢɧɚ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ ɢ ɥɚɤɬɚɰɢɢ
•ɫɨɜɪɟɦɟɧɧɵɯ ɪɟɤɨɦɟɧɞɚɰɢɣ ɜ ɨɬɧɨɲɟɧɢɢ ɤɭɪɟɧɢɹ, ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɹ ɚɥɤɨɝɨɥɹ ɢ ɤɨɮɟɢɧɚ
•ɪɟɤɨɦɟɧɞɚɰɢɣ ɩɨ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɸ ɛɟɡɨɩɚɫɧɨɫɬɢ ɩɢɳɢ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ ɢ ɥɚɤɬɚɰɢɢ
ɋɟɫɫɢɹ 4, Ʉɨɞɨɝɪɚɦɦɚ 1
ɄɍɊȿɇɂȿ
Ɉɬɪɢɰɚɬɟɥɶɧɵɟ ɩɨɫɥɟɞɫɬɜɢɹ ɤɭɪɟɧɢɹ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ ɨɛɴɹɫɧɹɸɬɫɹ ɧɟ ɬɨɥɶɤɨ ɜɥɢɹɧɢɟɦ ɧɢɤɨɬɢɧɚ ɢ ɦɨɧɨɨɤɢɫɢ ɭɝɥɟɪɨɞɚ, ɧɨ ɢ ɧɟɭɞɨɜɥɟɬɜɨɪɢɬɟɥɶɧɵɦ ɩɢɬɚɧɢɟɦ ɤɭɪɹɳɢɯ.
ɍ ɤɭɪɹɳɢɯ ɱɚɫɬɨ ɧɚɛɥɸɞɚɟɬɫɹ ɭɫɢɥɟɧɧɵɣ ɦɟɬɚɛɨɥɢɡɦ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɩɨɜɵɲɟɧɧɚɹ ɩɨɬɪɟɛɧɨɫɬɶ ɜ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɜɢɬɚɦɢɧɚɯ ɢ ɦɢɤɪɨɷɥɟɦɟɧɬɚɯ (ɧɚɩɪɢɦɟɪ, ɜ ɜɢɬɚɦɢɧɚɯ ɋ, ȿ, ɠɟɥɟɡɟ).
Ʉɭɪɟɧɢɟ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ ɫɜɹɡɚɧɨ ɫ ɩɨɜɵɲɟɧɢɟɦ ɪɢɫɤɚ:
-ɧɢɡɤɨɣ ɦɚɫɫɵ ɬɟɥɚ ɧɨɜɨɪɨɠɞɟɧɧɨɝɨ (ɟɟ ɫɧɢɠɟɧɢɟɦ ɜ ɫɪɟɞɧɟɦ ɧɚ 127 274 ɝ ɩɨ ɫɪɚɜɧɟɧɢɸ ɫ ɧɟɤɭɪɹɳɢɦɢ).
-ɩɪɟɠɞɟɜɪɟɦɟɧɧɵɯ ɪɨɞɨɜ, ɫɚɦɨɩɪɨɢɡɜɨɥɶɧɨɝɨ ɚɛɨɪɬɚ
-ɩɪɟɞɥɟɠɚɧɢɹ ɩɥɚɰɟɧɬɵ
Ʉɭɪɟɧɢɟ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɥɚɤɬɚɰɢɢ ɜɟɞɟɬ ɤ ɫɧɢɠɟɧɢɸ ɬɟɦɩɨɜ ɪɨɫɬɚ ɪɟɛɟɧɤɚ ɢ ɭɦɟɧɶɲɟɧɢɸ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɦɚɬɟɪɢɧɫɤɨɝɨ ɦɨɥɨɤɚ:
-ɫɥɟɞɭɟɬ ɢɡɛɟɝɚɬɶ ɤɭɪɟɧɢɹ ɜ ɞɟɬɫɤɨɣ ɤɨɦɧɚɬɟ
-ɫɥɟɞɭɟɬ ɢɡɛɟɝɚɬɶ ɤɭɪɟɧɢɹ ɩɟɪɟɞ ɢ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɤɨɪɦɥɟɧɢɹ ɝɪɭɞɶɸ (ɩɟɪɢɨɞ ɩɨɥɭɪɚɫɩɚɞɚ ɧɢɤɨɬɢɧɚ 90 ɦɢɧɭɬ)
ɋɟɫɫɢɹ 4, Ʉɨɞɨɝɪɚɦɦɚ 4
ȺɅɄɈȽɈɅɖ
Ⱥɥɤɨɝɨɥɶ ɢ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɶ
ɍɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɟ ɚɥɤɨɝɨɥɹ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ ɦɨɠɟɬ ɩɪɢɜɟɫɬɢ ɤ ɩɨɪɨɤɚɦ ɪɚɡɜɢɬɢɹ ɩɥɨɞɚ ɢ ɧɨɜɨɪɨɠɞɟɧɧɨɝɨ.
Ⱥɥɤɨɝɨɥɶ ɩɪɨɧɢɤɚɟɬ ɱɟɪɟɡ ɩɥɚɰɟɧɬɭ ɜ ɤɪɨɜɶ ɩɥɨɞɚ.
Ⱥɥɤɨɝɨɥɶɧɵɣ ɫɢɧɞɪɨɦ ɩɥɨɞɚ:
-ɡɚɞɟɪɠɤɚ ɪɨɫɬɚ ɢ ɪɚɡɜɢɬɢɹ ɩɥɨɞɚ ɢ ɧɨɜɨɪɨɠɞɟɧɧɨɝɨ
-ɦɢɤɪɨɰɟɮɚɥɢɹ
-ɞɟɮɟɤɬɵ ɪɚɡɜɢɬɢɹ ɝɥɚɡ (ɜɤɥɸɱɚɹ ɷɩɢɤɚɧɬ)
-ɭɪɨɞɫɬɜɚ ɥɢɰɚ
-ɩɚɬɨɥɨɝɢɹ ɫɭɫɬɚɜɨɜ
ɉɨɫɥɟɞɫɬɜɢɹ ɱɪɟɡɦɟɪɧɨɝɨ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɹ ɚɥɤɨɝɨɥɹ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ ɜɤɥɸɱɚɸɬ ɬɚɤɠɟ:
-ɫɚɦɨɩɪɨɢɡɜɨɥɶɧɵɣ ɚɛɨɪɬ, ɩɪɟɠɞɟɜɪɟɦɟɧɧɵɟ ɪɨɞɵ
-ɧɢɡɤɭɸ ɦɚɫɫɭ ɬɟɥɚ ɩɪɢ ɪɨɠɞɟɧɢɢ
-ɨɬɫɥɨɣɤɭ ɩɥɚɰɟɧɬɵ
ɉɨɫɥɟɞɫɬɜɢɹ ɭɦɟɪɟɧɧɨɝɨ ɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɹ ɚɥɤɨɝɨɥɹ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ ɩɨɤɚ ɨɫɬɚɸɬɫɹ ɧɟɹɫɧɵɦɢ.
Ɉɝɪɚɧɢɱɟɧɢɟ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɹ ɚɥɤɨɝɨɥɹ, ɞɚɠɟ ɩɨɫɥɟ ɡɚɱɚɬɢɹ, ɜɟɞɟɬ ɤ ɡɧɚɱɢɬɟɥɶɧɨɦɭ ɭɦɟɧɶɲɟɧɢɸ ɪɢɫɤɚ ɨɬɪɢɰɚɬɟɥɶɧɨɝɨ ɢɫɯɨɞɚ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ.
ɋɟɫɫɢɹ 4, Ʉɨɞɨɝɪɚɦɦɚ 2
ɄɍɊȿɇɂȿ (ɩɪɨɞɨɥɠɟɧɢɟ)
ȼɵɜɨɞɵ
Ɋɟɤɨɦɟɧɞɭɟɬɫɹ ɩɨɥɧɵɣ ɨɬɤɚɡ ɨɬ ɤɭɪɟɧɢɹ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ ɢ ɝɪɭɞɧɨɝɨ ɜɫɤɚɪɦɥɢɜɚɧɢɹ.
Ʌɸɛɨɟ ɫɧɢɠɟɧɢɟ ɱɢɫɥɚ ɜɵɤɭɪɢɜɚɟɦɵɯ ɫɢɝɚɪɟɬ ɢɦɟɟɬ ɩɨɥɨɠɢɬɟɥɶɧɨɟ ɜɥɢɹɧɢɟ ɧɚ ɜɟɫ ɪɟɛɟɧɤɚ ɩɪɢ ɪɨɠɞɟɧɢɢ.
ɉɪɟɤɪɚɳɟɧɢɟ ɤɭɪɟɧɢɹ ɜ ɩɟɪɜɨɦ ɬɪɢɦɟɫɬɪɟ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ ɫɧɢɠɚɟɬ ɪɢɫɤ ɡɚɞɟɪɠɤɢ ɪɨɫɬɚ ɩɥɨɞɚ ɞɨ ɭɪɨɜɧɹ ɧɟɤɭɪɹɳɢɯ.
ɋɟɫɫɢɹ 4, Ʉɨɞɨɝɪɚɦɦɚ 5
ȺɅɄɈȽɈɅɖ (ɩɪɨɞɨɥɠɟɧɢɟ)
Ⱥɥɤɨɝɨɥɶ ɢ ɥɚɤɬɚɰɢɹ
Ⱥɥɤɨɝɨɥɶ ɩɨɩɚɞɚɟɬ ɜ ɦɚɬɟɪɢɧɫɤɨɟ ɦɨɥɨɤɨ.
Ⱥɰɟɬɚɥɞɟɝɢɞ (ɬɨɤɫɢɱɧɵɣ ɩɪɨɞɭɤɬ ɦɟɬɚɛɨɥɢɡɦɚ ɷɬɚɧɨɥɚ) ɫ ɦɚɬɟɪɢɧɫɤɢɦ ɦɨɥɨɤɨɦ ɧɟ ɜɵɞɟɥɹɟɬɫɹ.
-ɧɟ ɧɚɣɞɟɧɨ ɤɚɤɢɯ-ɥɢɛɨ ɞɨɤɚɡɚɬɟɥɶɫɬɜ ɩɨɥɨɠɢɬɟɥɶɧɨɝɨ ɜɥɢɹɧɢɹ ɚɥɤɨɝɨɥɹ ɧɚ ɜɪ ɥɚɤɬɚɰɢɸ
-ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɟ ɚɥɤɨɝɨɥɹ ɜ ɞɨɡɚɯ ɫɜɵɲɟ 0,5 ɝ/ɤɝ ɜ ɞɟɧɶ ɦɨɠɟɬ ɨɤɚɡɚɬɶ ɨɬɪɢɰɚɬɟɥɶɧɨɟ ɜɥɢɹɧɢɟ ɧɚ ɪɟɛɟɧɤɚ, ɱɚɫɬɢɱɧɨ ɢɡ-ɡɚ ɜɨɡɦɨɠɧɨɝɨ ɭɦɟɧɶɲɟɧɢɹ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɦɚɬɟɪɢɧɫɤɨɝɨ ɦɨɥɨɤɚ
-ɧɟɱɚɫɬɧɨɟ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɟ ɧɟɛɨɥɶɲɢɯ ɞɨɡ ɚɥɤɨɝɨɥɹ, ɩɨ-ɜɢɞɢɦɨɦɭ, ɧɟ ɨɤɚɡɵɜɚɟɬ ɡɧɚɱɢɬɟɥɶɧɨɝɨ ɨɬɪɢɰɚɬɟɥɶɧɨɝɨ ɜɥɢɹɧɢɹ ɧɚ ɪɟɛɟɧɤɚ
Ɂɚɤɥɸɱɟɧɢɟ:
Ɋɟɤɨɦɟɧɞɭɟɬɫɹ ɩɨɥɧɨɫɬɶɸ ɢɫɤɥɸɱɢɬɶ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɟ ɚɥɤɨɝɨɥɹ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ ɢ ɥɚɤɬɚɰɢɢ.
Ɉɫɨɛɟɧɧɨ ɜɚɠɧɨ ɢɫɤɥɸɱɢɬɶ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɟ ɚɥɤɨɝɨɥɹ ɩɟɪɟɞ ɡɚɱɚɬɢɟɦ ɢ ɜ ɩɟɪɜɵɣ ɬɪɢɦɟɫɬɪ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ.
ȿɫɥɢ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɟ ɚɥɤɨɝɨɥɹ ɧɟ ɦɨɠɟɬ ɛɵɬɶ ɩɨɥɧɨɫɬɶɸ ɢɫɤɥɸɱɟɧɨ, ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨ ɭɦɟɧɶɲɢɬɶ ɟɝɨ ɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɟ ɞɨ 1 ɩɨɪɰɢɢ ɜ ɞɟɧɶ (10 12 ɝ ɷɬɚɧɨɥɚ).
ɋɟɫɫɢɹ 4, Ʉɨɞɨɝɪɚɦɦɚ 3
ɄɈɎȿɂɇ
Ʉɨɮɟɢɧ ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɫɬɢɦɭɥɹɬɨɪɨɦ ɰɟɧɬɪɚɥɶɧɨɣ ɧɟɪɜɧɨɣ ɫɢɫɬɟɦɵ; ɨɫɧɨɜɧɵɟ ɟɝɨ ɢɫɬɨɱɧɢɤɢ – ɱɚɣ, ɤɨɮɟ, ɧɚɩɢɬɤɢ ɬɢɩɚ ɤɨɤɚ-ɤɨɥɵ.
Ʉɨɮɟɢɧ ɩɪɨɧɢɤɚɟɬ ɱɟɪɟɡ ɩɥɚɰɟɧɬɭ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɜɵɞɟɥɹɟɬɫɹ ɫ ɦɚɬɟɪɢɧɫɤɢɦ ɦɨɥɨɤɨɦ.
ɇɟɤɨɬɨɪɵɟ ɧɟɩɨɥɧɵɟ ɞɚɧɧɵɟ ɭɤɚɡɵɜɚɸɬ ɧɚ ɫɜɹɡɶ ɱɪɟɡɦɟɪɧɨɝɨ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɹ ɤɨɮɟɢɧɚ ɫ ɩɪɟɠɞɟɜɪɟɦɟɧɧɵɦɢ ɪɨɞɚɦɢ, ɫɚɦɨɩɪɨɢɡɜɨɥɶɧɵɦ ɚɛɨɪɬɨɦ, ɦɟɪɬɜɨɪɨɠɞɟɧɢɹɦɢ ɢ ɧɢɡɤɨɣ ɦɚɫɫɨɣ ɬɟɥɚ ɩɪɢ ɪɨɠɞɟɧɢɢ.
ɇɟɬ ɩɪɹɦɵɯ ɞɨɤɚɡɚɬɟɥɶɫɬɜ ɬɨɝɨ, ɱɬɨ ɭɦɟɪɟɧɧɨɟ ɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɟ ɤɨɮɟɢɧɚ ɨɤɚɡɵɜɚɟɬ ɜɪɟɞɧɨɟ ɜɥɢɹɧɢɟ ɧɚ ɩɥɨɞ.
ɑɪɟɡɦɟɪɧɨɟ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɟ ɤɨɮɟɢɧɚ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɥɚɤɬɚɰɢɢ ɦɨɠɟɬ ɫɬɚɬɶ ɩɪɢɱɢɧɨɣ ɩɨɜɵɲɟɧɧɨɣ ɪɚɡɞɪɚɠɢɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɢ ɩɥɨɯɨɝɨ ɫɧɚ ɪɟɛɟɧɤɚ.
ɇɟɤɨɬɨɪɵɟ ɞɚɧɧɵɟ ɭɤɚɡɵɜɚɸɬ ɧɚ ɨɬɪɢɰɚɬɟɥɶɧɨɟ ɜɥɢɹɧɢɟ ɤɨɮɟɢɧɚ ɧɚ ɫɨɞɟɪɠɚɧɢɟ ɠɟɥɟɡɚ ɜ ɦɚɬɟɪɢɧɫɤɨɦ ɦɨɥɨɤɟ ɢ ɨɪɝɚɧɢɡɦɟ ɪɟɛɟɧɤɚ.
-ɩɨɫɥɟ ɨɞɧɨɣ ɱɚɲɤɢ ɤɨɮɟ, ɜɵɩɢɬɨɣ ɦɚɬɟɪɶɸ, ɪɟɛɟɧɨɤ ɩɨɥɭɱɚɟɬ ɫ ɦɨɥɨɤɨɦ 1,5 3,1 ɦɝ ɤɨɮɟɢɧɚ.
-ɩɟɪɢɨɞ ɩɨɥɭɜɵɜɟɞɟɧɢɹ ɤɨɮɟɢɧɚ ɫɨɫɬɚɜɥɹɟɬ 80 ɱɚɫɨɜ ɭ ɞɨɧɨɲɟɧɧɵɯ ɢ 97,5 ɱɚɫɨɜ ɭ ɧɟɞɨɧɨɲɟɧɧɵɯ ɧɨɜɨɪɨɠɞɟɧɧɵɯ.
ɋɟɫɫɢɹ 4, Ʉɨɞɨɝɪɚɦɦɚ 6
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ɍɱɟɛɧɵɣ ɤɭɪɫ “Ɂɞɨɪɨɜɚɹ ɩɢɳɚ ɢ ɩɢɬɚɧɢɟ ɠɟɧɳɢɧ ɢ ɢɯ ɫɟɦɟɣ”
ɌɈɄɋɂɑɇɈɋɌɖ ȼɂɌȺɆɂɇȺ Ⱥ
ɉɨɬɪɟɛɧɨɫɬɶ ɜ ɜɢɬɚɦɢɧɟ Ⱥ (600 700 ɦɤɝ ɢɥɢ RE ɜ ɞɟɧɶ; 2000 2300 Ɇȿ/ɜ ɞɟɧɶ) ɧɟ ɭɜɟɥɢɱɢɜɚɟɬɫɹ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ.
ɏɨɪɨɲɨ ɢɡɜɟɫɬɧɚ ɬɨɤɫɢɱɧɨɫɬɶ ɜɵɫɨɤɢɯ ɞɨɡ ɜɢɬɚɦɢɧɚ Ⱥ.
ȼ ɋɒȺ ɡɚɪɟɝɢɫɬɪɢɪɨɜɚɧɵ ɫɥɭɱɚɢ ɩɨɪɨɤɨɜ ɪɚɡɜɢɬɢɹ ɩɥɨɞɚ ɭ ɠɟɧɳɢɧ, ɩɪɢɧɢɦɚɜɲɢɯ ɦɟɝɚɞɨɡɵ ɜɢɬɚɦɢɧɚ Ⱥ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ.
ɋ 1990 ɝ. ɜ ȼɟɥɢɤɨɛɪɢɬɚɧɢɢ ɩɟɪɟɞ ɡɚɱɚɬɢɟɦ ɢ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɛɟɪɟɦɟɧɧɨɫɬɢ ɪɟɤɨɦɟɧɞɨɜɚɧɨ ɢɡɛɟɝɚɬɶ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɹ ɩɪɟɩɚɪɚɬɨɜ ɜɢɬɚɦɢɧɚ Ⱥ ɢ ɩɟɱɟɧɢ, ɤɨɬɨɪɚɹ ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɨɱɟɧɶ ɤɨɧɰɟɧɬɪɢɪɨɜɚɧɧɵɦ ɢɫɬɨɱɧɢɤɨɦ ɷɬɨɝɨ ɜɢɬɚɦɢɧɚ.
ɏɨɪɨɲɢɟ ɚɥɶɬɟɪɧɚɬɢɜɧɵɟ ɢɫɬɨɱɧɢɤɢ ɜɢɬɚɦɢɧɚ Ⱥ: ɤɪɚɫɧɨɟ ɦɹɫɨ, ɹɣɰɚ, ɦɚɪɝɚɪɢɧ, ɦɨɪɤɨɜɶ, ɩɨɦɢɞɨɪɵ.
ɉɨɥɢɜɢɬɚɦɢɧɵ, ɜɵɞɚɜɚɟɦɵɟ ɜ ɠɟɧɫɤɢɯ ɤɨɧɫɭɥɶɬɚɰɢɹɯ, ɛɟɡɨɩɚɫɧɵ, ɟɫɥɢ ɢɯ ɩɪɢɧɢɦɚɬɶ ɫɨɝɥɚɫɧɨ ɪɟɤɨɦɟɧɞɚɰɢɢ ɜɪɚɱɚ.
ɋɟɫɫɢɹ 4, Ʉɨɞɨɝɪɚɦɦɚ 7
ɋȺɅɖɆɈɇȿɅɅȿɁ
Ȼɚɤɬɟɪɢɢ ɪɨɞɚ Salmonella ɲɢɪɨɤɨ ɪɚɫɩɪɨɫɬɪɚɧɟɧɵ ɜ ɞɨɦɚɲɧɟɣ ɩɬɢɰɟ ɢ ɹɣɰɚɯ; ɨɧɢ ɦɨɝɭɬ ɬɚɤɠɟ ɥɟɝɤɨ ɡɚɝɪɹɡɧɹɬɶ ɞɪɭɝɢɟ ɜɢɞɵ ɦɹɫɚ, ɦɨɥɨɤɨ ɢ ɦɨɥɨɱɧɵɟ ɩɪɨɞɭɤɬɵ.
ȼ 1990 ɝ. ɜ ȼɟɥɢɤɨɛɪɢɬɚɧɢɢ 48% ɫɥɭɱɚɟɜ ɩɢɳɟɜɵɯ ɨɬɪɚɜɥɟɧɢɣ ɛɵɥɢ ɫɜɹɡɚɧɵ ɫ ɹɣɰɚɦɢ, 26% ɫ ɞɨɦɚɲɧɟɣ ɩɬɢɰɟɣ.
ɂɧɤɭɛɚɰɢɨɧɧɵɣ ɩɟɪɢɨɞ ɫɚɥɶɦɨɧɟɥɥɟɡɚ 24-48 ɱɚɫɨɜ.
ɋɢɦɩɬɨɦɵ ɜɤɥɸɱɚɸɬ ɛɨɥɢ ɜ ɠɢɜɨɬɟ, ɪɜɨɬɭ, ɩɨɧɨɫ, ɥɢɯɨɪɚɞɤɭ, ɫɥɚɛɨɫɬɶ.
Ɋɟɡɤɚɹ ɩɨɬɟɪɹ ɜɨɞɵ ɢ ɷɥɟɤɬɪɨɥɢɬɨɜ ɦɨɠɟɬ ɩɪɢɜɟɫɬɢ ɤ ɫɦɟɪɬɢ ɩɥɨɞɚ, ɨɫɨɛɟɧɧɨ ɜ ɩɟɪɜɨɦ ɬɪɢɦɟɫɬɪɟ.
Ɋɟɤɨɦɟɧɞɚɰɢɢ ɛɟɪɟɦɟɧɧɵɦ:
-ɢɡɛɟɝɚɣɬɟ ɫɵɪɵɯ ɹɢɰ ɢ ɩɪɨɞɭɤɬɨɜ ɢɡ ɬɟɪɦɢɱɟɫɤɢ ɧɟɨɛɪɚɛɨɬɚɧɧɵɯ ɹɢɰ (ɦɚɣɨɧɟɡ, ɦɨɪɨɠɟɧɨɟ, ɤɪɟɦɵ, ɝɨɝɨɥɶ-ɦɨɝɨɥɶ)
-ɩɨɞɜɟɪɝɚɣɬɟ ɞɨɦɚɲɧɸɸ ɩɬɢɰɭ ɚɞɟɤɜɚɬɧɨɣ ɬɟɪɦɢɱɟɫɤɨɣ ɨɛɪɚɛɨɬɤɟ; ɝɨɬɨɜɶɬɟ ɹɣɰɚ ɞɨ ɬɟɯ ɩɨɪ, ɩɨɤɚ ɛɟɥɨɤ ɢ ɠɟɥɬɨɤ ɧɟ ɫɜɚɪɹɬɫɹ.
ɋɟɫɫɢɹ 4, Ʉɨɞɨɝɪɚɦɦɚ 10
ɅɂɋɌȿɊɂɈɁ
ɗɬɚ ɛɨɥɟɡɧɶ ɜɵɡɵɜɚɟɬɫɹ ɛɚɤɬɟɪɢɟɣ Listeria monocytogenes.
Ʌɢɫɬɟɪɢɨɡ – ɷɬɨ ɪɟɞɤɨɟ ɡɚɛɨɥɟɜɚɧɢɟ, ɤɨɬɨɪɨɟ, ɨɞɧɚɤɨ, ɱɚɫɬɨ ɩɪɢɜɨɞɢɬ ɤ ɥɟɬɚɥɶɧɨɦɭ ɢɫɯɨɞɭ.
Listeria ɦɨɠɟɬ ɩɟɪɟɫɟɱɶ ɩɥɚɰɟɧɬɚɪɧɵɣ ɛɚɪɶɟɪ ɢ ɜɵɡɜɚɬɶ ɫɩɨɧɬɚɧɧɵɣ ɚɛɨɪɬ, ɦɟɪɬɜɨɪɨɠɞɟɧɢɟ ɢɥɢ ɫɟɩɬɢɰɟɦɢɸ ɭ ɧɨɜɨɪɨɠɞɟɧɧɨɝɨ.
ȼ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɫɥɭɱɚɹɯ ɡɚɪɚɠɟɧɢɟ ɦɨɠɟɬ ɩɪɨɢɡɨɣɬɢ ɱɟɪɟɡ ɧɟɞɨɫɬɚɬɨɱɧɨ ɬɟɪɦɢɱɟɫɤɢ ɨɛɪɚɛɨɬɚɧɧɨɟ (ɩɨɞɨɝɪɟɬɨɟ) ɡɚɝɪɹɡɧɟɧɧɨɟ ɦɨɥɨɤɨ ɢɥɢ ɦɹɫɨ.
Listeria ɦɨɠɟɬ ɪɚɡɦɧɨɠɚɬɶɫɹ ɩɪɢ ɧɢɡɤɢɯ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚɯ (ɧɚɩɪɢɦɟɪ, ɜ ɯɨɥɨɞɢɥɶɧɢɤɟ), ɧɨ ɝɢɛɧɟɬ ɩɪɢ ɧɚɝɪɟɜɚɧɢɢ.
Ɋɟɤɨɦɟɧɞɚɰɢɢ ɛɟɪɟɦɟɧɧɵɦ:
-ɢɡɛɟɝɚɣɬɟ ɦɹɝɤɢɯ ɫɵɪɤɨɜ (Brie, Camembert etc.), ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɧɵɯ ɢɡ ɩɚɫɬɟɪɢɡɨɜɚɧɧɨɝɨ ɢɥɢ ɧɟɩɚɫɬɟɪɢɡɨɜɚɧɧɨɝɨ ɤɨɡɶɟɝɨ ɢ ɤɨɪɨɜɶɟɝɨ ɦɨɥɨɤɚ
-ɬɜɟɪɞɵɟ, ɩɥɚɜɥɟɧɵɟ ɫɵɪɵ ɢ ɩɪɟɫɫɨɜɚɧɧɵɣ ɬɜɨɪɨɝ ɹɜɥɹɸɬɫɹ ɛɟɡɨɩɚɫɧɵɦɢ
-ɩɨɜɬɨɪɧɨ ɩɪɨɝɪɟɜɚɣɬɟ ɝɨɬɨɜɭɸ ɤ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɸ ɯɨɥɨɞɧɭɸ ɩɢɳɭ
-ɢɡɛɟɝɚɣɬɟ ɩɟɱɟɧɨɱɧɵɯ ɩɚɲɬɟɬɨɜ ɢ ɫɨɫɢɫɨɤ, ɤɪɨɦɟ ɤɨɧɫɟɪɜɢɪɨɜɚɧɧɵɯ
ɋɟɫɫɢɹ 4, Ʉɨɞɨɝɪɚɦɦɚ 8
ɌɈɄɋɈɉɅȺɁɆɈɁ
ȼɵɡɵɜɚɟɬɫɹ ɩɚɪɚɡɢɬɨɦ Toxoplasma Gondii ȿɞɢɧɫɬɜɟɧɧɵɣ ɢɫɬɨɱɧɢɤ ɩɟɪɟɞɚɱɢ ɤɨɲɤɢ. ɋɢɦɩɬɨɦɵ ɡɚɛɨɥɟɜɚɧɢɹ ɩɨɞɨɛɧɵ ɝɪɢɩɩɭ.
ɍɪɨɜɟɧɶ ɡɚɛɨɥɟɜɚɟɦɨɫɬɢ ɫɪɟɞɢ ɛɟɪɟɦɟɧɧɵɯ 2 ɧɚ 1000.
ȼɨɡɛɭɞɢɬɟɥɶ ɩɪɨɧɢɤɚɟɬ ɱɟɪɟɡ ɩɥɚɰɟɧɬɚɪɧɵɣ ɛɚɪɶɟɪ:
-ɡɚɪɚɠɚɟɬɫɹ 30 40% ɩɥɨɞɨɜ ɭ ɢɧɮɢɰɢɪɨɜɚɧɧɵɯ ɦɚɬɟɪɟɣ; 3 4% ɩɥɨɞɨɜ ɩɨɪɚɠɚɟɬɫɹ ɫɟɪɶɟɡɧɨ
-ɫɬɟɩɟɧɶ ɩɨɪɚɠɟɧɢɹ ɜɚɪɶɢɪɭɟɬ: ɱɟɦ ɪɚɧɶɲɟ ɧɚɫɬɭɩɚɟɬ ɡɚɪɚɠɟɧɢɟ, ɬɟɦ ɜɵɲɟ ɪɢɫɤ ɫɟɪɶɟɡɧɨɣ ɜɪɨɠɞɟɧɧɨɣ ɩɚɬɨɥɨɝɢɢ
-ɜɨɡɦɨɠɧɵɟ ɩɨɫɥɟɞɫɬɜɢɹ: ɝɢɞɪɨɰɟɮɚɥɢɹ, ɦɢɤɪɨɰɟɮɚɥɢɹ, ɯɨɪɢɨɪɟɬɢɧɢɬ, ɠɟɥɬɭɯɚ, ɚɧɟɦɢɹ, ɫɚɦɨɩɪɨɢɡɜɨɥɶɧɵɣ ɚɛɨɪɬ, ɦɟɪɬɜɨɪɨɠɞɟɧɢɟ
Ɋɟɤɨɦɟɧɞɚɰɢɢ ɛɟɪɟɦɟɧɧɵɦ:
-ɢɡɛɟɝɚɣɬɟ ɤɨɧɬɚɤɬɚ ɫ ɤɨɲɤɚɦɢ
-ɭɛɢɪɚɣɬɟ ɤɨɲɚɱɶɢ ɷɤɫɤɪɟɦɟɧɬɵ ɬɨɥɶɤɨ ɜ ɩɟɪɱɚɬɤɚɯ
-ɧɟ ɭɩɨɬɪɟɛɥɹɣɬɟ ɜ ɩɢɳɭ ɫɵɪɨɝɨ ɢɥɢ ɧɟɩɪɨɠɚɪɟɧɧɨɝɨ/ɧɟɞɨɜɚɪɟɧɧɨɝɨ ɦɹɫɚ (ɨɫɨɛɟɧɧɨ ɛɚɪɚɧɢɧɭ, ɫɜɢɧɢɧɭ, ɫɨɫɢɫɤɢ)
-ɦɨɣɬɟ ɪɭɤɢ ɢ ɤɭɯɨɧɧɵɟ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ ɩɨɫɥɟ ɪɚɡɞɟɥɤɢ ɫɵɪɨɝɨ ɦɹɫɚ
-ɬɳɚɬɟɥɶɧɨɣ ɦɨɣɬɟ ɮɪɭɤɬɵ ɢ ɨɜɨɳɢ
-ɦɨɣɬɟ ɪɭɤɢ ɩɨɫɥɟ ɫɚɞɨɜɵɯ ɪɚɛɨɬ, ɪɚɛɨɬɚɣɬɟ ɜ ɩɟɪɱɚɬɤɚɯ
ɋɟɫɫɢɹ 4, Ʉɨɞɨɝɪɚɦɦɚ 9
ȽɍȻɑȺɌȺə ɗɇɐȿɎȺɅɈɉȺɌɂə ɄɊɍɉɇɈȽɈ ɊɈȽȺɌɈȽɈ ɋɄɈɌȺ (ɤɨɪɨɜɶɟ ɛɟɲɟɧɫɬɜɨ)
ɇɟɜɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɟ ɩɨɪɚɠɟɧɢɟ ɤɪɭɩɧɨɝɨ ɪɨɝɚɬɨɝɨ ɫɤɨɬɚ ɫ ɥɟɬɚɥɶɧɵɦ ɢɫɯɨɞɨɦ, ɜɩɟɪɜɵɟ ɢɞɟɧɬɢɮɢɰɢɪɨɜɚɧɧɨɟ ɜ 1986 ɝ.
ȼɵɹɜɥɹɟɬɫɹ ɬɨɥɶɤɨ ɜ ɫɬɚɞɢɢ ɪɚɡɜɢɬɢɹ ɤɥɢɧɢɱɟɫɤɢɯ ɫɢɦɩɬɨɦɨɜ.
ɉɪɚɜɢɥɚ ȿɜɪɨɩɟɣɫɤɨɝɨ ɫɨɸɡɚ:
Ɂɚɩɪɟɳɟɧɨ ɤɨɪɦɥɟɧɢɟ ɠɜɚɱɧɨɝɨ ɫɤɨɬɚ ɛɟɥɤɨɦ, ɩɨɥɭɱɟɧɧɵɦ ɨɬ ɠɜɚɱɧɵɯ ɠɢɜɨɬɧɵɯ.
Ɂɚɩɪɟɳɟɧɨ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɟ ɤɨɪɨɜɶɢɯ ɩɨɬɪɨɯɨɜ (ɦɨɡɝɢ, ɫɟɥɟɡɟɧɤɚ, ɤɢɲɤɢ, ɬɢɦɭɫ) ɩɪɢ ɢɡɝɨɬɨɜɥɟɧɢɢ ɩɪɨɞɭɤɬɨɜ, ɩɪɟɞɧɚɡɧɚɱɟɧɧɵɯ ɞɥɹ ɭɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɹ ɱɟɥɨɜɟɤɨɦ.
Ƚɟɩɚɬɢɬ A
Ⱥɦɟɛɢɚɡ (ɚɦɟɛɧɚɹ ɞɢɡɟɧɬɟɪɢɹ) Ƚɟɥɶɦɢɧɬɵ
ɋɟɫɫɢɹ 4, Ʉɨɞɨɝɪɚɦɦɚ 11
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ɍɱɟɛɧɵɣ ɤɭɪɫ “Ɂɞɨɪɨɜɚɹ ɩɢɳɚ ɢ ɩɢɬɚɧɢɟ ɠɟɧɳɢɧ ɢ ɢɯ ɫɟɦɟɣ”
ɊȺɁȾȺɌɈɑɇɕȿ ɆȺɌȿɊɂȺɅɕ
ɋɈȾȿɊɀȺɇɂȿ ɗɌȺɇɈɅȺ ȼ ɇȿɄɈɌɈɊɕɏ
ȺɅɄɈȽɈɅɖɇɕɏ ɇȺɉɂɌɄȺɏ
ɇɚɩɢɬɨɤ |
|
Ɋɚɡɦɟɪ ɩɨɪɰɢɢ |
|
ɗɬɚɧɨɥ (ɝ) |
|
|
(ɦɥ) |
|
|
|
|
|
|
|
Ɉɛɵɱɧɨɟ ɩɢɜɨ |
|
350 |
|
13 |
Ʌɟɝɤɨɟ ɩɢɜɨ |
|
350 |
|
11 |
Ⱦɢɫɬɢɥɥɢɪɨɜɚɧɧɵɟ |
|
30 |
|
11 |
ɤɪɟɩɤɢɟ ɧɚɩɢɬɤɢ (ɜɨɞɤɚ, |
|
|
|
|
ɤɨɧɶɹɤ, ɛɪɟɧɞɢ, ɞɠɢɧ, |
|
|
|
|
ɜɢɫɤɢ) |
|
120 |
|
11 |
Ȼɟɥɨɟ ɫɭɯɨɟ ɜɢɧɨ |
|
|
||
Ʉɪɚɫɧɨɟ ɜɢɧɨ |
|
120 |
|
13 |
|
|
|
|
|
ɋɈȾȿɊɀȺɇɂȿ ɄɈɎȿɂɇȺ ȼ ɇȿɄɈɌɈɊɕɏ
ɉɂɓȿȼɕɏ ɉɊɈȾɍɄɌȺɏ ɂ ɇȺɉɂɌɄȺɏ
ɉɪɨɞɭɤɬ |
Ɋɚɡɦɟɪ |
Ʉɨɮɟɢɧ (ɦɝ) |
|
ɩɨɪɰɢɢ (ɦɥ) |
|
|
|
|
Ɋɚɫɬɜɨɪɢɦɵɣ ɤɨɮɟ |
180 |
61-72 |
Ɂɚɜɚɪɟɧɧɵɣ ɤɨɮɟ |
180 |
97-125 |
Ʉɨɮɟ ɛɟɡ ɤɨɮɟɢɧɚ |
180 |
0,5-1,5 |
ɑɚɣ |
180 |
15-75 |
Ʉɚɤɚɨ |
180 |
10-17 |
ɇɚɩɢɬɤɢ ɬɢɩɚ ɤɨɥɵ |
350 |
32-65 |
Ɍɚɛɥɟɬɤɢ ɨɬ ɩɪɨɫɬɭɞɵ |
ɬɚɛɥɟɬɤɚ |
30-32 |
ɉɥɢɬɤɚ ɲɨɤɨɥɚɞɚ |
ɩɥɢɬɤɚ |
60-70 |
- 57 -
ɍɱɟɛɧɵɣ ɤɭɪɫ “Ɂɞɨɪɨɜɚɹ ɩɢɳɚ ɢ ɩɢɬɚɧɢɟ ɠɟɧɳɢɧ ɢ ɢɯ ɫɟɦɟɣ”
ȽɂȽɂȿɇȺ ɇȺ ɉɊȿȾɉɊɂəɌɂəɏ ɈȻɓȿɋɌȼȿɇɇɈȽɈ ɉɂɌȺɇɂə ɂ ɊȿɋɌɈɊȺɇɇɈ-ȽɈɋɌɂɇɂɑɇɈȽɈ ɄɈɆɉɅȿɄɋȺ
ɏɨɪɨɲɚɹ ɥɢɱɧɚɹ ɝɢɝɢɟɧɚ, ɱɢɫɬɵɟ ɩɨɦɟɳɟɧɢɹ ɢ ɤɭɯɨɧɧɵɣ ɢɧɜɟɧɬɚɪɶ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɝɢɝɢɟɧɢɱɟɫɤɚɹ ɨɛɪɚɛɨɬɤɚ ɩɢɳɢ ɩɨɡɜɨɥɹɸɬ ɩɪɟɞɭɩɪɟɞɢɬɶ ɩɢɳɟɜɵɟ ɬɨɤɫɢɤɨɢɧɮɟɤɰɢɢ (ɩɢɳɟɜɵɟ ɨɬɪɚɜɥɟɧɢɹ).
ɈɋɇɈȼɇɕȿ ɉɊȺȼɂɅȺ
ɅɂɑɇȺə ȽɂȽɂȿɇȺ
ɇɨɫɢɬɟ ɱɢɫɬɭɸ ɨɞɟɠɞɭ!
ɉɨɱɟɦɭ? ɑɬɨɛɵ ɩɪɟɞɭɩɪɟɞɢɬɶ ɡɚɝɪɹɡɧɟɧɢɟ ɩɢɳɢ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɚɦɢ ɢ ɥɸɛɵɦɢ ɢɧɨɪɨɞɧɵɦɢ ɬɟɥɚɦɢ. ɑɟɦ ɱɢɳɟ ɨɞɟɠɞɚ, ɬɟɦ ɦɟɧɶɲɟ ɪɢɫɤ ɡɚɝɪɹɡɧɟɧɢɹ.
ȼɫɟɝɞɚ ɡɚɤɪɵɜɚɣɬɟ ɜɨɥɨɫɵ ɝɨɥɨɜɧɵɦ ɭɛɨɪɨɦ, ɪɚɛɨɬɚɹ ɧɚ ɤɭɯɧɟ! ɂɫɩɨɥɶɡɭɣɬɟ ɩɪɟɞɭɫɦɨɬɪɟɧɧɵɟ ɝɨɥɨɜɧɵɟ ɭɛɨɪɵ!
ɉɨɱɟɦɭ? ɉɨɬɨɦɭ, ɱɬɨ ɛɥɚɝɨɞɚɪɹ ɷɬɨɦɭ, ɜɨɥɨɫɵ ɧɟ ɩɨɩɚɞɚɸɬ ɜ ɩɢɳɭ.
ɉɪɟɠɞɟ ɱɟɦ ɧɚɱɚɬɶ ɪɚɛɨɬɭ, ɫɧɢɦɢɬɟ ɫ ɪɭɤ ɜɫɟ ɭɤɪɚɲɟɧɢɹ (ɤɨɥɶɰɚ, ɛɪɚɫɥɟɬɵ, ɱɚɫɵ)!
ɉɨɱɟɦɭ? ɉɪɢ ɧɚɥɢɱɢɢ ɧɚ ɪɭɤɚɯ ɭɤɪɚɲɟɧɢɣ ɢɯ ɬɪɭɞɧɟɟ ɦɵɬɶ.
Ɋɭɤɢ ɫɥɟɞɭɟɬ ɜɫɟɝɞɚɦɵɬɶ ɞɨɧɚɱɚɥɚ ɪɚɛɨɬɵ ɢ ɨɫɨɛɟɧɧɨɩɨɫɥɟ ɩɨɫɟɳɟɧɢɹ ɬɭɚɥɟɬɚ!
ɉɨɱɟɦɭ? ɇɚ ɪɭɤɢ ɦɨɝɭɬ ɩɨɩɚɫɬɶ ɛɨɥɟɡɧɟɬɜɨɪɧɵɟ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɵ, ɨɫɨɛɟɧɧɨ ɩɨɫɥɟ ɩɨɫɟɳɟɧɢɹ ɬɭɚɥɟɬɚ. ȼ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɫɢɬɭɚɰɢɹɯ ɰɟɥɟɫɨɨɛɪɚɡɧɨ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɬɶ ɩɟɪɱɚɬɤɢ.
ȿɫɥɢ ɜɵ ɫɬɪɚɞɚɟɬɟ ɨɬ ɛɨɥɟɡɧɢ, ɫɜɹɡɚɧɧɨɣ ɫ:
ɠɟɥɬɭɯɨɣ |
ɚɧɝɢɧɨɣ |
ɞɢɚɪɟɟɣ |
ɫɵɩɶɸɧɚ ɤɨɠɟ |
ɪɜɨɬɨɣ |
ɞɪɭɝɢɦɢɩɨɜɪɟɠɞɟɧɢɹɦɢɤɨɠɧɵɯɩɨɤɪɨɜɨɜ(ɮɭɪɭɧɤɭɥɵ, ɩɨɪɟɡɵ |
ɥɢɯɨɪɚɞɤɚ |
ɢ ɬ.ɞ., ɧɟɡɚɜɢɫɢɦɨ ɨɬ ɬɨɝɨ, ɧɚɫɤɨɥɶɤɨ ɨɧɢɧɟɛɨɥɶɲɢɟ) |
|
ɜɵɞɟɥɟɧɢɹ ɢɡ ɭɲɟɣ, ɝɥɚɡ ɢ ɧɨɫɚ, |
ɫɨɨɛɳɢɬɟ ɨɛɷɬɨɦ ɜɚɲɟɦɭ ɧɚɧɢɦɚɬɟɥɸ ɞɨɧɚɱɚɥɚɪɚɛɨɬɵ!
ɉɨɱɟɦɭ? ȼɨɡɦɨɠɧɨ, ɜɚɫ ɧɭɠɧɨ ɛɭɞɟɬ ɜɪɟɦɟɧɧɨ ɩɟɪɟɜɟɫɬɢ ɧɚ ɜɵɩɨɥɧɟɧɢɟ ɞɪɭɝɢɯ ɮɭɧɤɰɢɣ.
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ɍɱɟɛɧɵɣ ɤɭɪɫ “Ɂɞɨɪɨɜɚɹ ɩɢɳɚ ɢ ɩɢɬɚɧɢɟ ɠɟɧɳɢɧ ɢ ɢɯ ɫɟɦɟɣ”
Ɋɚɧɵ ɧɚ ɪɭɤɚɯ ɫɥɟɞɭɟɬ ɬɳɚɬɟɥɶɧɨ ɡɚɛɢɧɬɨɜɚɬɶ ɜɨɞɨɧɟɩɪɨɧɢɰɚɟɦɵɦ ɦɚɬɟɪɢɚɥɨɦ!
ɉɨɱɟɦɭ? Ɋɚɧɵ ɦɨɝɭɬ ɛɵɬɶ ɢɧɮɢɰɢɪɨɜɚɧɵ ɛɨɥɟɡɧɟɬɜɨɪɧɵɦɢ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɚɦɢ.
Ɉɬɜɨɪɚɱɢɜɚɣɬɟɫɶ ɨɬ ɩɢɳɢ ɢ ɡɚɤɪɵɜɚɣɬɟ ɧɨɫ ɢ ɪɨɬ, ɤɨɝɞɚ ɜɵ ɱɢɯɚɟɬɟ/ɤɚɲɥɹɟɬɟ!
ɉɨɱɟɦɭ? Ɇɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɵ ɩɪɢɫɭɬɫɬɜɭɸɬ ɜ ɧɨɫɨɜɨɣ ɢ ɪɨɬɨɜɨɣ ɩɨɥɨɫɬɹɯ ɞɚɠɟ ɡɞɨɪɨɜɵɯ ɥɸɞɟɣ. Ʉɨɝɞɚ ɜɵ ɱɢɯɚɟɬɟ ɢɥɢ ɤɚɲɥɹɟɬɟ, ɢɫɩɨɥɶɡɭɣɬɟ ɛɭɦɚɠɧɭɸ ɫɚɥɮɟɬɤɭ, ɤɨɬɨɪɭɸ ɡɚɬɟɦ ɫɥɟɞɭɟɬ ɜɵɛɪɨɫɢɬɶ. ɉɨɫɥɟ ɷɬɨɝɨ ɫɥɟɞɭɟɬ ɩɨɦɵɬɶ ɪɭɤɢ.
ȼɨɡɞɟɪɠɢɜɚɣɬɟɫɶ ɨɬ ɤɭɪɟɧɢɹ!
ɉɨɱɟɦɭ? ɋɢɝɚɪɟɬɧɵɣ ɩɟɩɟɥ ɢ ɨɤɭɪɤɢ ɦɨɝɭɬ ɩɨɩɚɫɬɶ ɜ ɩɢɳɭ.
ȽɂȽɂȿɇɂɑȿɋɄȺə ɈȻɊȺȻɈɌɄȺ ɉɂɓɂ
ɋɤɨɪɨɩɨɪɬɹɳɢɟɫɹ ɩɪɨɞɭɤɬɵ ɫɥɟɞɭɟɬ ɯɪɚɧɢɬɶ ɜ ɯɨɥɨɞɢɥɶɧɢɤɚɯ!
ɉɨɱɟɦɭ? Ɉɯɥɚɠɞɟɧɢɟ ɡɚɦɟɞɥɹɟɬ ɢ ɢɧɨɝɞɚ ɞɚɠɟ ɨɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɟɬ ɪɚɡɦɧɨɠɟɧɢɟ ɛɨɥɶɲɢɧɫɬɜɚ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɨɜ. ɉɨɷɬɨɦɭ ɩɢɳɭ ɫɥɟɞɭɟɬ ɯɪɚɧɢɬɶ ɜ ɯɨɥɨɞɢɥɶɧɢɤɚɯ ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ +10°ɋ ɢɠɟɥɚɬɟɥɶɧɨ ɞɚɠɟ ɧɢɠɟ.
ɋɤɨɪɨɩɨɪɬɹɳɭɸɫɹ ɩɢɳɭ ɧɟɥɶɡɹ ɯɪɚɧɢɬɶ ɫɥɢɲɤɨɦ ɞɨɥɝɨ ɞɚɠɟ ɜ ɯɨɥɨɞɢɥɶɧɢɤɟ!
ɉɨɱɟɦɭ? Ɉɯɥɚɠɞɟɧɢɟ ɩɪɟɞɭɩɪɟɠɞɚɟɬ ɪɨɫɬ ɦɧɨɝɢɯɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɨɜ, ɨɞɧɚɤɨ ɜ ɫɥɭɱɚɟ ɪɹɞɚ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɨɜ ɯɨɥɨɞ ɬɨɥɶɤɨ ɡɚɦɟɞɥɹɟɬ ɢɯ ɪɨɫɬ.
Ɍɳɚɬɟɥɶɧɨ ɪɚɡɦɨɪɨɡɶɬɟ ɡɚɦɨɪɨɠɟɧɧɵɟ ɩɪɨɞɭɤɬɵ ɢɡ ɦɹɫɚ ɢ ɩɬɢɰɵ ɞɨ ɢɯ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ!
ɉɨɱɟɦɭ? ȿɫɥɢ ɧɟɤɨɬɨɪɵɟ ɱɚɫɬɢ ɩɪɨɞɭɤɬɚ ɧɟ ɩɨɥɧɨɫɬɶɸ ɪɚɡɦɨɪɨɠɟɧɵ, ɩɨɜɵɲɟɧɢɟ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɜ ɛɨɥɟɟ ɬɨɥɫɬɵɯ ɱɚɫɬɹɯ ɩɪɨɞɭɤɬɚ, ɧɚɩɪɢɦɟɪ, ɜ ɤɭɪɢɧɨɣ ɝɪɭɞɤɟ, ɦɨɠɟɬ ɛɵɬɶ ɧɟɞɨɫɬɚɬɨɱɧɵɦ ɞɥɹɭɧɢɱɬɨɠɟɧɢɹ ɜɫɟɯ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɨɜ ɜ ɩɪɨɰɟɫɫɟ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ ɩɢɳɢ.
ɋɥɟɣɬɟ ɜɫɸ ɠɢɞɤɨɫɬɶ, ɫɨɛɪɚɜɲɭɸɫɹ ɜ ɩɪɨɰɟɫɫɟ ɪɚɡɦɨɪɚɠɢɜɚɧɢɹ ɦɹɫɚ ɢ ɩɬɢɰɵ, ɜ ɬɨɦ ɫɥɭɱɚɟ, ɟɫɥɢ ɨɧɢ ɢɫɩɚɱɤɚɧɵ, ɬɳɚɬɟɥɶɧɨ ɩɨɦɨɣɬɟ ɩɨɥɤɢ ɯɨɥɨɞɢɥɶɧɢɤɚ, ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ ɫɬɨɥɨɜ ɢ ɤɭɯɨɧɧɵɣ ɢɧɜɟɧɬɚɪɶ!
ɉɨɱɟɦɭ? ɗɬɢɠɢɞɤɨɫɬɢ ɦɨɝɭɬ ɫɨɞɟɪɠɚɬɶ ɛɨɥɟɡɧɟɬɜɨɪɧɵɟ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɵ.
Ɍɳɚɬɟɥɶɧɨ ɩɪɢɝɨɬɚɜɥɢɜɚɣɬɟ ɩɢɳɭ!
ɉɨɱɟɦɭ? Ɍɳɚɬɟɥɶɧɨɟ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɟ ɩɢɳɢ ɨɛɟɫɩɟɱɢɬ ɩɨɥɧɨɟ ɭɧɢɱɬɨɠɟɧɢɟ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɨɜ. ɇɨ ɩɨɦɧɢɬɟ ɨ ɬɨɦ, ɱɬɨ ɬɳɚɬɟɥɶɧɨɟ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɟ ɞɨɥɠɧɨ ɨɡɧɚɱɚɬɶ, ɱɬɨ ɜɫɟ ɱɚɫɬɢ ɩɪɨɞɭɤɬɚ ɞɨɥɠɧɵ ɞɨɫɬɢɝɧɭɬɶ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɩɨɤɪɚɣɧɟɣ ɦɟɪɟ 70°ɋ. ȿɫɥɢ ɜɵ ɫɨɦɧɟɜɚɟɬɟɫɶ, ɢɫɩɨɥɶɡɭɣɬɟ ɞɥɹ ɩɪɨɜɟɪɤɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɫɩɟɰɢɚɥɶɧɵɟ ɬɟɪɦɨɦɟɬɪɵ!
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