Дипломная работа: Разработка и внедрение новой услуги в работу санаторно-курортного предприятия на примере СОК Анапа-Нептун

Медицинский (лечебный) туризм - временный выезд с постоянного места жительства в лечебно-оздоровительных и эвристических целях.

Выделяют водный, горный, лыжный туризм, а по продолжительности - краткосрочный (пять-семь суток) и долгосрочный (более семи суток).

Курорты расположены в лечебно-оздоровительных местностях - на территориях, обладающих природными лечебными ресурсами, пригодными для организации лечения и профилактики заболеваний.

Для наиболее эффективного использования таких местностей в лечебных и оздоровительных целях необходимо наличие курортной инфраструктуры. Под курортной инфраструктурой следует понимать систему материальных объектов и видов деятельности по оказанию курортных услуг населению, способствующих укреплению здоровья.

Курортная инфраструктура включает в себя лечебно-профилактические, культурно-бытовые и развлекательные учреждения, спортивные площадки, специально обученный медицинский и обслуживающий персонал и т.п.

Курортная инфраструктура является подсистемой социальной инфраструктуры и имеет свою подсистему вспомогательных хозяйств (коммуникации, дороги, транспорт и др.). Курортное хозяйство, функцией которого является обслуживание людей с целью лечения и отдыха, представляет собой комплекс лечебно-профилактических учреждений: санаториев, лечебных пансионатов, курортных поликлиник, пляжей, галерей минеральных вод, водолечебниц, радонолечебниц, грязелечебниц, соляриев, аэрариев, бассейнов и аквапарков, тематических и природных парков и др.

Таким образом, деятельность на курортах достаточно разнообразна и включает несколько основных направлений (рис. 1.1).

Рис. 1.1. Виды курортной деятельности

санаторный курортный туристский

Это обусловлено комплексностью санаторно-курортного продукта, включающего несколько базовых составляющих: лечебно-оздоровительные услуги, услуги размещения, питания, досуга.

1.2 Особенности развития санаторно-курортной отрасли в России

По данным отчета Федерального агентства по туризму, в 2016 году уровень развития рынка туристических услуг в России вернулся к уровню до мирового финансового кризиса 2008-2009 годов (таблица 1.2) [45].

Таблица 1.2

Экономическая эффективность развития туристского сектора в России в 2011-2016 гг., млрд. руб.

На основании приведенной таблицы можно проанализировать динамику внутреннего и внешнего туризма в России.

Если смотреть на внутренний туризм, то его доля в ВВП постепенно растет. Так в 2012 году рост составил 0,6%, а в 2013 году уже 5,8% или 925,5 млрд. рублей, вернувшись к докризисным уровням.

В 2014 и 2015 годах году рост составил 4,7 и 3,6% соответственно. При этом темпы роста замедлялись, особенно это заметно в 2015 году, потому что произошел резкий рост курса доллара и обесценение рубля, что привело к снижению потребления туристических услуг. Поэтому экспертами ожидается снижение объемов внутреннего туризма в России в 2016 году, если курс рубля продолжит снижаться [45].

Рис. 1.2. Динамика ВВП РФ и услуг в сфере туризма, млрд. руб.

Что касается рыка выездного туризма, он также на протяжении всего рассматриваемого периода времени постепенно рос. Так в 2012 году он вырос на 3,7% и постепенно увеличивался в 2013 и 2014 годах на 27% и 19% соответственно.

По данным статистики в 2014 г. заграницу посетило 54 млн. российских граждан, что на 19% выше, чем в 2013 году. При этом только 33,8% отметило, что едет с целью туризма и 1.9% ездило в деловые командировки. Большинство российских граждан ездило по личным целям за границу в страны СНГ. Из них 18,5% ездило в Украину.

В 2014 году наиболее популярными странами среди русских туристов была Турция, ее доля в общем объеме выездного туризма составила 5,7%.

В таблице 1.3 представлены наиболее популярные страны для российских туристов [45].

Как видно из таблицы, в 2012 году наиболее популярными были и остаются Египет, Таиланд, Германия, Испания, Италия. Их доля в общем объеме туризма постепенно росла в 2012-2016 годах.

В 2014-2015 гг. произошел резкий обвал выездного туризма в России, потому что резко вырос курс доллара и евро и многие туры стали слишком дорогими для потребителей туристических услуг. В результате, выездной туризм сократился на 4% и составил 17,6 млн. человек. При этом наиболее популярными среди туристов остались Турция, ее посетило 3,3 млн. человек (это на 6,5% выше, чем в 2012-2013 гг.).

Таблица 1.3

Географическая структура выезда россиян в страны дальнего зарубежья 2012-2016

На втором месте оказался Египет, его посетило 2,6 млн. человек, а прирост составил 34% по сравнению с 2014 годом.

Получилось, что российские туристы из-за резкого роста курса доллара отказались от туров в Европу, но предпочли Египет, потому что цены на туры туда ниже. Если проанализировать другие страны, то видно, что поток по сравнению с 2014 годом сократился.

Туризм в Грецию составил чуть более 1 млн. человек, что на 13% ниже 2014 года, в Испанию - 982.3 тысяч человек, что на 3% меньше, в Таиланд - 933 тыс. человек, что на 10% ниже.

В 2016 году негативные тенденции сохранились, поэтому продолжается падение потока российских туристов за рубеж, особенно в страны Европы, которые поддержали санкции против России [45].

В 2015 году произошло и сокращение въездного турпотока: число иностранных туристов составило 2.6 млн. человек, что на 3% меньше, чем в 2014 году. При этом, большинство поездок в Россию по итогам 2014-2015 годов совершалось с деловыми целями (58% от общего объема экспорта услуг по итогам 2014 года).

Снижение курса национальной валюты привело к тому, что резко подешевели туры в Россию в долларах, что привело к росту популярности нашей страны среди туристов разных стран. При этом отмечается, что в 2015-2016 гг. ожидался снижение турпотока, что связано с санкционным режимом и политической нестабильностью в стране.

В 2016 году продолжается спад спроса на речные круизы и железнодорожные туры, которые были традиционно популярны у иностранцев. Так, по данным компании Volga Dream Cruises, число бронирований в Германии снизилось до 40 %. В результате, туркомпании все активнее начали привлекать туристов с Востока, в частности из Китая и Кореи.

Политическая обстановка «отпугнула» значительную часть американских и европейских путешественников. Так, отмечает АТОР, турпоток из Европы, составляющий 60 % от общего числа приезжающих в Россию иностранных туристов, сократился на 20-30 %. Из США, по данным Росстата, за 2016 год приехало на 17 % меньше путешественников. В то же время турпоток из Турции вырос на 13,5 %, из Китая - на 10-15 %, из Южной Кореи благодаря отмене виз - на 70 %.

Наиболее популярными направлениями для иностранных туристов являются: Москва, Санкт-Петербург, Золотое кольцо, меньший турпоток едет в Екатеринбург и Казань. Иностранных туристов также интересуют природные достопримечательности Байкала, Сибири и Дальнего Востока, однако здесь негативное влияние оказывают высокие транспортные тарифы и длительность всей программы, которая приводит к удорожанию тура.

То есть можно сделать вывод, что иностранные граждане предпочитают ездить в Россию в деловых целях, российские же граждане выезжают за границу в основном как туристы.

По последним данным статистических исследований, в России насчитывается более 14 тысяч гостиниц различного типа - как брендовыесетевые, так и хостелы или небольшие отели.

В середине 2000 годов в России наблюдалась нехватка гостиничного фонда во многих российских регионов, а также низкое качество обслуживания и оборудования гостиниц.

Затем, после того, как в Росси стало проводиться много спортивных и иных мероприятий, динамика улучшилась, стали стоится новые отели в регионах России, стал повышаться сервис. Во многом это было связано с проникновением западных сете гостиниц, которые имели западные стандарты качества и активно внедряли их в России [45].

Таблица 1.4

Динамика развития санаторно-гостиничного фонда в России 2012-2016

Как видно из таблицы, в 2014 году количество зарегистрированных гостиниц составил 9855, что на 20% выше, чем в 2012 году, в 2016 году уже было около 10 000 гостиниц по всей России. При этом из таблицы 1.4 видно, что коэффициент использования имеющегося гостиничного фонда остается низким, но имеет тенденцию к сокращению при строительстве новых отелей. При этом коэффициент износа основных фондов гостиниц остается высоким в 2012-2016 годах.

Гостиницы в России можно разбить на 3 больших сегмента по уровню обслуживания:

- бюджетный (гостиницы 2 звезды и ниже, в зависимости от уровня конкретного объекта);

- средний (гостиницы 3 звезды) и

- высокий (гостиницы 4-5 звезд).

В соответствии с этим, выделяются соответствующие рыночные сегменты: нижний (гостиницы экономического уровня), средний (3-4 звезды) и верхний (4-5 звезд) [45].

Гостиницы, управляемые международными гостиничными операторами оставались лидерами рынка по показателю доходности на номер.

Анализируя рынок гостиниц в России можно сделать вывод, что иностранные сети гостиниц расположены в Москве и Петербурге, потому что это крупнейшие мегаполисы, где сосредоточены крупные компании и данные города инвестиционно привлекательны доя западных сетей.

По последним данным, на долю двух столиц приходится 57%. Третье, четвертое и пятое места по этому показателю занимают Сочи (13%), Московская область (5%) и Екатеринбург (4%) [45].

В настоящее время в России развиты следующие виды туризма:

- экологический, деловой, познавательный, оздоровительный, круизный, спортивный, событийный, гастрономический.

Также пользуется популярностью индивидуальный и детско-молодежный отдых во время летних каникул [45].

В структуре туристических услуг особую нишу занимают санаторно-курортные услуги (таблица 1.5).

Таблица 1.5

Платные услуги населению в сфере туризма по России

Динамика услуг в сфере туризма ежегодно увеличивается, что связано как с физическим увеличением объемов услуг, так и с увеличением цен на услуги.

На рис. 1.3 представлена структура платных услуг населению в сфере туризма.

Наибольшую долю в структуре услуг населению в сфере туризма занимают туристские услуги - 84,10 %. Доля санаторно-оздоровительных услуг составляет всего 5,48 %.

Рис. 1.3. Структура платных услуг населению в сфере туризма в России, %

Курортное обслуживание во всем мире относится к быстро окупаемым и динамично развивающимся отраслям. Санаторно-курортная сфера стимулирует, отрасли, обслуживающие ее непосредственных потребителей: торговлю, транспорт, питание, связь, промышленность и т. д.

Центральное место в раскрытии сущности санаторно-курортной сферы занимают рекреационные услуги, представляющие собой услуги, связанные с проведением отдыха, восстановлением сил и здоровья людей, использованием свободного времени.

Во многих развитых странах сфера рекреационных услуг занимает значительную долю в структуре доходов национальной экономики.

Санаторно-курортная сфера государства обеспечивает: уравновешивание объема производимых и потребляемых туристических продуктов в ассортименте, поддерживает на должном уровне баланс спроса и предложения данных продуктов по структуре и объему. Это осуществляется путем установления связей между множеством независимых тур операторов, агентств и туристов через куплю-продажу тур продуктов.