Материал: Разработка бизнес-проекта доступности рационов правильного питания в сегменте здорового образа жизни

Организационный план.

Интернет-магазину по доставке полезной продукции необходимо два повара с графиком работы 2/2. Режим работы повара с 9 до 19 часов, зарплата – 25 000 рублей в месяц. В должностные обязанности повара входит:

1) оценка качества поставляемой продукции;

2) составление рационов и блюд в соответствии с рекомендациями диетологов;

3) приготовление продуктов питания при необходимости;

4) раскладка продуктов по контейнерам в соответствии с меню;

5) поддержание частоты и соблюдение санитарных правил в месте, где готовятся и раскладываются продукты питания.

У повара будет помощник с графиком 5 дней в неделю. В помещении будут работать две мойщицы с графиком 2/2.

Также интернет-магазину необходим курьер продуктовых наборов, желательно, чтобы он владел автомобилем или другим транспортным средством. На первом этапе магазину будет достаточно трехкурьеров с зарплатой 20 000 рублей в месяц, которые будут работать посменно: утром с 07:00 до 12:00, в обед – с 12:00 до 17:00 и вечером – с 17:00 до 22:00. В обязанности курьера входит:

1) своевременная доставка продуктовых наборов на адреса заказчиков;

2) обеспечение сохранности продуктовых наборов во время доставки, свежести продуктов;

3) принятие оплаты (в случае оплаты наличными) и выдача чека.

Предприятию нужен менеджер. График работы менеджера: с 9 до 19 часов. Зарплата – 25 000 рублей. Должностные обязанности менеджера заключаются в следующем:

1) установление контактов с поставщиками продуктов;

2) принятие на работу поваров, курьеров, обслуживающего персонала, поиск на бирже фрилансеров бухгалтера, программиста, дизайнера, таргетолога;

3) контроль процесса поставок продуктов на кухню и доставки их потребителям;

4) взаимодействие с партнерами по рекламе и маркетингу;

5) взаимодействие с дизайнером, таргетологом и программистом, разработка технических заданий.

Финансовой и налоговой деятельностью будет заниматься бухгалтер. Его можно нанять в качестве фрилансера, который будет работать из дома. Заработная плата –8 000. Основные обязанности:

1) Формировать и вовремя предоставлять в соответствующие органы налоговую декларацию;

2) Выдавать зарплату персоналу предприятия.

Дизайнер, таргетолог и программист для оформления сайта, групп в социальных сетях, листовок и дачи рекламы будут наниматься через биржу фрилансеров и будут работать из дома. Оплата их услуг договорная.

Производственный план. Интернет-магазин будет зарегистрирован в качестве ИП с УПС с процентной ставкой 6%. Открытие ИП будет стоить 1800 рублей. Расходы на обслуживание банковского счета предприятия составят 2 250 рублей. Основные виды деятельности компании по ОКВЭД: 56.29 Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания, 47.91.2 – Торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи информационно – коммуникационной сети.

Интернет-магазин будет брать в аренду небольшое помещение, предназначенное для приготовления продуктов и для их хранения. Также там будет небольшой отсек для хранения уже готовых наборов, которые будут развозить курьеры. Помещение должно быть оборудовано холодильниками и плитами. Стоимость аренды такого помещения – в среднем 35 000 рублей в месяц, размер ежемесячных коммунальных платежей составит 15 000 рублей.

Затем необходимо будет найти оборудование для помещения:

Также необходимо учитывать периодические затраты (1 раз в 1-2 месяца) на производство продукции:

Продукты будут поставлять производители Новосибирской области. Предполагается обеспечить сотрудничество с несколькими предприятиями: с теми, которые специализируются на мясной продукции, на овощной, с птицефабриками. Остальные товары будут закупаться у крупных ритейлеров таких, как Метро, Лента, Ашан. Качество продуктов и их соответствие свидетельствам о качестве будет проверяться поварами интернет-магазина, именно поэтому при найме работников следует обратить внимание на их опыт работы. Своевременность поставок будет обеспечиваться условиями договора с поставщиками.

После организации помещения за неделю до открытия магазина необходимо будет запустить рекламные кампании.

Финансовый план.

Прежде всего необходимо иметь представление о базовых показателях, описывающих бизнес в этой отрасли:

План доходов в течение первого года функционирования фирмы выглядит следующим образом:

Таким образом, планируется стабильное увеличение среднего количества заказов в день на протяжении всего года.

Расходы предприятия в первый год составляют:

Расходы на продукты и упаковки: