1.2. Обзор производителей полезного питания в России
Поскольку интернет-магазины здорового питания производят продукты не сами, а закупают их либо напрямую у производителей, либо у других магазинов, имеет смысл рассмотреть эту отрасль чуть подробнее, поскольку это облегчит составление бизнес-плана с точки зрения умения оценить надежность компании и понимания типичных условий сотрудничества с ней.
Согласно сайту Свое-загородом.ру, в России в настоящее время функционирует 279 как малых, так и крупных ферм[18]. Как правило, они предоставляют услугу доставки, поэтому потребители могут заказать необходимые продукты, либо приглашают покупателей к себе на ферму в том числе на туры, чтобы у них была возможность вживую посмотреть всю продукцию, узнать, как её производят и как ухаживают за скотом, а затем и купить.
Существуют фермы, специализирующиеся на отдельных видах продукции. Например, ферма «Квасоваръ» предлагает потребителям различные виды кваса, пива, меда домашнего приготовления.Есть фермы, специализирующиеся только на рыбе, причем на одном из её видов, например, сомовая ферма «Беседа», «Ангарская форель», «Живой осётр», рыбная ферма «Сом Сомыч» и другие. На карте можно найти большое количество молочных ферм, которые часто параллельно предлагают сыры, йогурты, творог, сметану и масло. К таким относятся, например, «Сыроварня Олега Сироты», «Борисовский сыр», «Сыры от Джона Кописки», «ЗаАзяково». Также есть фермы, которые специализируются на производстве овощей и фруктов, например, «Белгородские овощи», и яиц, например, птицеферма КФХ Сапеева.
Однако магазины, в том числе и интернет-магазины, которые работают на территории определенного региона, в большей степени интересуют крупные производители органической продукции, потому что у них более выгодные условия сотрудничества при оптовой закупке, а также налаженная система доставки товаров на склад магазина или непосредственно потребителю, если интернет-магазин выступает посредником между ними. В России есть несколько десятков крупных агрохолдингов, которые работают по всей России и доставляют продукты в магазины различных точек страны.
К крупным агрохолдингам России можно отнести: «Русагро» (бренды «Русский сахар», «Слово мясника» и др.), «Каргилл», «Эконива», «Авангард», «Ак-Барс» и другие. На сайтах агрохолдингов для потребителей представлена информация о сертификации их товаров, хотя её не всегда просто найти. На сайте «Русагро» в разделе «Потребителям» есть информация о соответствии их продукции нормам ГОСТа, что повышает доверие потребителя к брендам этого агрохолдинга. Там же находится документ, указывающий условия отбора контрагентов, одно из главных из которых: отправка необходимых документов организации (устав, согласие на обработку персональных данных, доверенность на совершение сделки и т.д.).
Таким образом, в России функционирует большое количество небольших ферм и крупных агрохолдингов. Соответствие их продукции стандартам можно проверить на сайте. Также, если речь идет о производителе органической продукции, то информация о нем должна содержаться в Государственном реестре производителей органической продукции. Помимо этого, на интернет-ресурсе компаний находится информация по сотрудничеству с ними.
1.3. Обзор особенностей интернет-магазинов продуктов полезного питания
1.3.1. Понятие «интернет-магазина»
Прежде чем рассматривать отрасль интернет-продаж в сфере продуктов питания, необходимо более подробно рассмотреть термин «интернет-магазин» и то, что он в себя включает.
Согласно Алене Салбер, автору книги «Как открыть интернет-магазин», под интернет-магазином подразумевается интерактивныи? веб-саи?т, рекламирующии? товар или услугу, принимающии? заказы на покупку, предлагающии? пользователю выбор варианта расчета, способа получения заказа и выписывающии? счет на оплату[19]. Таким образом, интернет-магазин является копией оффлайн магазина, соответственно, в нем должна быть четкая структура расположение товаров, разделение на разделы и меню для более простой навигации по сайту, т.е. сайт такого магазина должен быть динамическим и хорошо продуманным с точки зрения разработки фронтэнда и бэкенда портала. Посетитель также должен четко понимать, каким способом он может оплатить покупку и получить её.
Существует несколько классификаций интернет-магазинов[20]. По критерию «Схема электронной коммерции» интернет-магазины полезного питания в большей степени относятся к сфере B2C, т.е. нацелено на потребителя – физическое лицо. В зависимости от вида торговли такой тип интернет-магазинов будет относится к магазинам розничной продажи продукции.
Поскольку открытие магазина в Интернете позволяет сэкономить деньги на строительство и обслуживание оффлайн магазина, на обеспечение необходимого количества персонала там, в настоящее время количество интернет-магазинов, как и их популярность растет. Соответственно, увеличивается конкуренция между продавцами, что влияет на то, как они позиционируют свою продукцию. На страницах интернет-портала, продающего какой-либо товар, не должно быть лишней информации, отвлекающей посетителя от самого главного – меню, цен, рекламы акций, розыгрышей и специальных предложений[21].
Таким образом, интернет-магазин – онлайн версия магазина, которая выполняет как функции продажи товара, так и функции маркетинга. Он должен быть грамотно организован, чтобы повысить свою узнаваемость у потенциальных клиентов и оставаться конкурентоспособным по отношению к другим интернет-магазинам.
Существует три основных варианта правовой регистрации деятельности по торговле в интернете: регистрация в качестве самозанятого, индивидуального предпринимателя (ИП) или открытие общества с ограниченной ответственностью (ООО). Поскольку интернет-магазин полезного питания подразумевает большой штат сотрудников, для его организации наиболее оптимальным является открытие ИП или ООО.
Порядок регистрации юридических лиц (в том числе ООО) и физических лиц в качестве индивидуальных предпринимателей регулирует ФЗ РФ "О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей"[22]. В среднем лицо регистрируется в течение 5 дней с момента предоставления в уполномоченный орган необходимых документов. Индивидуальный предприниматель направляет их в орган по месту своего жительства, а юридическое лицо (ЮЛ) – по месту нахождения своего главного органа, но если такого нет, как, например, в случае с интернет-магазином, то это можно сделать по месту жительства лица, выступающего от имени организации.
Для того чтобы зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя необходимо предоставить копию документа, удостоверяющего личность и подтверждающего право человека находиться на территории РФ, справку об уплате госпошлины (800 рублей), справку о отсутствии или наличии судимости и заявление о госрегистрации. Пакет документов для регистрации юридического лица похож, за исключением того, что уполномоченному лицу не нужно предъявлять справку о судимости и вместо копии документа, удостоверяющего личность и право нахождения на территории РФ, необходимо предоставить решение о создании ЮЛ и его учредительный документ.
Пакет документов можно отправить по почте с соответствующей пометкой, свидетельствующей о ценности материалов, через многофункциональный центр (МФЦ), который в течение 1 дня после этого должен отправить представленные документы в регистрирующий орган, или через Интернет в виде электронных документов с усиленной квалифицированной электронной подписью.
Также важно обратить внимание на системы налогообложения для ИП и ООО, поскольку от них зависят расходы компании, а значит и соответствующая информация в бизнес-плане.
Во-первых, согласно сайту Федеральной налоговой службы РФ[23], существует общий режим налогообложения (ОРН). Для ИП ставка налога в таком режиме составляет 13% от налоговой базы, т.е. разницы между доходами и расходами предприятия. Декларация подается ежегодно, авансовые платежи уплачиваются каждый квартал. Налог для юридических лиц больше, он составляет 20% и считается как налог на прибыль организаций (в то время как для ИП ставка налога равняется налогу на доходы физических лиц). Декларация подается либо ежеквартально, либо каждые 6 или 9 месяцев. Авансовые платежи необходимо уплачивать каждый квартал.
Во-вторых, существует упрощенная система налогообложения (УСН), которая является наиболее популярной. Он в наибольшей степени подходит для интернет-магазин правильного питания, поскольку главным условием перехода на УСН является соблюдение нормы количества работников (не более 100 человек) и объёма доходов за год (не более 150 млн рублей в год). Налоговая ставка как для ИП, так и для ЮЛ,составляет 6%, если налог отсчитывается от дохода, или 15%, если налог отсчитывается от разницы между доходом и расходами. Законами субъектов эти налоговые ставки могут быть снижены до 1% и 5% соответственно. В Новосибирской области есть норма, снижающая налоговую ставку УСН, однако к сфере интернет-продажи полезного питания она не применяется.
В-третьих, для ИП существует возможность действовать на основе патентной системы налогообложения (ПНС). Налоговая ставка составляет 6% от ожидаемого размера годового дохода. Перечень видов деятельности, которые подходят для ПНС, как и ожидаемый размер годового дохода устанавливает субъект РФ. Согласно Приложениям 1 и 2 Закона Новосибирской области от 16 октября 2003 года, к онлайн деятельности по продаже продуктов здорового питания ПНС не применяется и применяться не может[24].
В-четвертых, существует специальный налоговый режим для самозанятых, однако, как мы выяснили выше, деятельность самозанятого не подходит для организации интернет-магазина правильного питания.
Отношения между интернет-магазинами и потребителями-физическими лицами регулируется Законом о защите прав потребителей (ЗОЗПП)[25]. Во-первых, если товар продается по образцу или описанию, он должен ему соответствовать. Это очень важно с точки зрения правильного оформления карточек товаров на сайте интернет-магазина. Во-вторых, продавец должен уведомлять потребителя о сроке годности товара, что особенно актуально для деятельности в сфере продажи продуктов питания. В-третьих, потребитель имеет право на информацию об изготовителе товара, его пищевой ценности, составе и свойствах, порядке оплаты в случае дистанционной продажи продукции. В случае непредоставления такой информации или предоставление недостоверных сведений продавец несет имущественную ответственность, а также на него может быть возложена обязанность компенсировать причиненный потребителю в связи с данным нарушением моральный вред.
Таким образом, для организации интернет-магазина в сфере правильного питания в большей степени подходит ИП или ООО. Наиболее выгодной для него является упрощенная система налогообложения. С точки зрения законодательства важно также соблюдение прав потребителей, предоставление им всей необходимой информации о товаре и соответствие товара заявленному описанию.
1.3.3. Анализ деятельности интернет-магазинов правильного питания в Российской Федерации
В этой части были рассмотрены несколько наиболее крупных интернет-магазинов правильного питания России. Выборка была основана на наиболее популярных сайтах, показывающихся при запросе «интернет-магазины полезного питания в России», и на Топ-10 лучших интернет-магазинов в этой сфере, согласно интернет-порталу Epicris[26].
Первым при соответствующем запросе в поисковике стоит реклама интернет-магазина LevelKitchen. Бренд был зарегистрирован в 2021 году. Его правообладателем является ООО ЛЕВЕЛ МСК, зарегистрированный в 2018 году. Основной вид деятельности – деятельность ресторанов и услуги по доставке питания. Общее количество сотрудников превышает 350 человек. Соответственно, скорее всего, организация действует на ОРН, поскольку количество сотрудников у неё превышает норму для УСН. Прибыль за 2020 год составила около 15 000 000 рублей. Доставка осуществляется в 17 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Краснодар, Екатеринбург, Челябинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Рязань, Ярославль, Владимир, Тула, Тверь, Нижний Новгород, Сочи, Анапа, Геленджик, Новороссийск) и по Московской области.
На сайте подробно прописаны условия доставки и способы оплаты. Готовые наборы продуктов доставляются по утрам (с 6:00 до 12:00) каждые два дня, поскольку срок годности продуктов – не более 48 часов. Готовые наборы можно заказать как единоразово, так и на месяц, в таком случае они также будут доставляться каждые два часа. Заказы привозятся в специальных фирменных контейнерах или бутылочках (актуально для некоторых тарифов) в определенных порциях, которые соответствуют выбранной программе. Всего таких тарифов несколько: Detox, Хит, Снижение, Баланс, Набор. Оплатить можно картой на сайте или картой при получении заказа, также магазин работает с сервисами ApplePay и GooglePay, однако в связи с сегодняшней ситуацией они вряд ли актуальны.
Другим популярным интернет-магазином России в сфере правильного питания считается GrowFood. Изначально организация действовала как общество с ограниченной ответственностью «ГроуФуд», которое действовало с 2016 по 2018 год. В 2018 году компания начала масштабироваться: построила свой завод, усовершенствовала структуру внутри предприятия (появились крепкие финансовый, юридический и коммерческий отделы). С этого года она зарегистрирована как ООО «ГФ Трейд». Среднесписочная численность сотрудников составляет 134, прибыль за 2020 год – 1 850 000 000, выручка – 103 740 000. Таким образом, эта компания не соответствует критериям УСН. Компания в основном работает на территории Москвы, Санкт-Петербурга, Московской и Ленинградской областей. Однако есть возможность заказать доставку и в другие города через особую форму.
На сайте есть возможность составить себе меню, в том числе исключив из него некоторые продукты. Также можно внести свои данные в программу, и она автоматически подберет необходимый тариф. Еда доставляется на два дня, выбрать удобное время можно как утром, так и вечером. Более подробную информацию о компании потенциальный клиент может узнать в разделе «Часто задаваемые вопросы». На сайте присутствуют отзывы клиентов и их результаты, которые не только повышают доверие к фирме, но и мотивируют её потенциальных клиентов. Оплатить заказ можно на сайте банковской картой или наличными деньгами курьеру.
Интернет-магазин «LetBeFit» так же зарегистрирован как ООО. Существует магазин уже 4 года, среднесписочная численность его работников равна 33, что является небольшим количеством для одного из самых крупных интернет-магазинов здорового питания в России. Прибыль за 2020 год составила 180 688 000, соответственно, несмотря на небольшое количество сотрудников, компания не может претендовать на функционирование по УПС.
Интернет-магазин отличает возможность выбрать большое количество программ, где в том числе можно заменить как блюдо, так и один из ингредиентов. Продукты можно получить доставкой в любое время суток. У компании хорошо налажено общение с клиентом: есть рубрики «Часто задаваемые вопросы», «Отзывы», «Блог» и т.д. Помимо этого интернет-магазин предлагает сотрудничество: ритейл, франшизы, сотрудничество с фитнес-центрами. Это приносит дополнительный доход фирме и так же рекламирует её и повышает узнаваемость бренда.