На сегодняшний день в специализированной экономической литературе существует множество определений понятия «планирование деятельности предприятия». Рассмотрим некоторые из них.
Планирование - это оставление планов компании (различных по срокам исполнения, методам и сути), определяющих цели работы, прогноз дальнейшего развития, практику и стратегию [4, c. 13].
Планирование - это процесс экономического обоснования рационального поведения субъекта хозяйствования для достижения своих целей [26, c. 11].
Планирование - это процесс разработки и последующего контроля за ходом реализации плана создания, развития и функционирования предприятия [5, c. 7].
В ходе планирования происходит детализация целей развития как всей компании в целом, так и отдельных структурных бизнес-единиц на определенный период; определение задач, сроков и очередности реализации; выявление материальных, трудовых и финансовых ресурсов, необходимых для решения поставленных задач [41, c. 27].
Имеются другие варианты определения понятия «планирование деятельности предприятия». Не смотря на то, что написаны они по-разному, главным и определяющим в перечисленных выше суждениях является понимание планирования как вида управленческой деятельности, которая ориентирована на постановку целей компании и их реализацию. В связи с этим уместно будет дать следующее определение: планирование - это процесс, который определяет цели предприятия сферы сервиса на перспективу, устанавливает способы их достижения, ресурсное обеспечение данного процесса и способы контроля над достижением поставленных целей. Целями предприятия сферы сервиса как экономической организации, в свою очередь, являются удовлетворение потребностей клиентов и извлечение прибыли [9, с. 112].
Процедура внутрифирменного планирования предполагает выполнение комплекса необходимых расчетов производственно-экономического характера, нацеленных на формирование и реализацию долгосрочных и текущих целей производственно-хозяйственной и сбытовой деятельности предприятия в конкретные плановые периоды времени. Планирование представляет собой повторяющийся процесс переработки информации и принятия решений, данный процесс ориентирован на будущее и осуществляется в процессе систематической подготовки [10, с. 111].
В настоящий период времени планирование деятельности стало экономической основой свободных рыночных отношений отдельных людей и целых трудовых коллективов, малых и больших предприятий, разных компаний и организаций, всех хозяйствующих субъектов и экономических объектов с различными формами собственности. В ходе планирования поддерживается необходимый баланс между производством и потреблением продукции, а так же между спросом, который формируют потребители и предложением продукта или услуги, которые готовы поставить на рынок предприятия. При этом производители сами стремятся к наиболее полному удовлетворению всех имеющихся потребителей своей продукцией и услугами, при этом рыночные запросы потребителей впоследствии становятся по существу будущими планами производства предприятий и фирм [10, с. 8].
В мире, где производственные ресурсы ограничены, планирование их использования является основой экономической свободы как производителей товаров и услуг, так и потребителей материальных благ [10, с. 7].
Задачей планирования является не только гарантировать выпуск новой продукции, которая будет пользоваться высоким спросом у потребителей, в задачи планирования так же входит и обеспечение компании всеми необходимыми ресурсами и содействие тому, чтобы эти ресурсы использовались наиболее результативно. А это, в свою очередь, подразумевает и рациональное использование человеческого потенциала, рабочего времени, материальных запасов, производственных фондов, денежных средств, технологических методов, информационных возможностей и многих других факторов [16, с. 27].
В условиях рыночной экономики, которая ориентирует каждого производителя и предпринимателя на то, чтобы максимально удовлетворить потребности клиентов и получить максимальный доход, внутрифирменное планирование деятельности на всех предприятиях приобретает новые функции [10, с. 7].
Таким образом, сущность планирования состоит в том, чтобы научно обосновать предстоящие социально-экономические цели развития, выбор наилучших методов их реализации на основе наиболее полного выявления требуемых рынком видов, объемов и сроков выпуска товаров, выполнения работ и оказания услуг, установление таких показателей их производства, распределения и потребления, которые при полном использовании ограниченных производственных ресурсов имеют все шансы на то, чтобы привести компанию к достижению прогнозируемых в перспективе качественных и количественных результатов.
На современном этапе развития большинства предприятий туризма главной целью планирования является получение максимальной прибыли. А основными средствами для ее достижения могут быть выбраны два известных способа роста доходов предприятия: за счет экономного расходования применяемых ресурсов и на основе приращения используемого капитала. Первый путь ориентирует производителей на планирование снижения затрат, второй - на повышение результатов производства [14, с. 8-9].
В ходе планирования необходим системный, комплексный подход к решению производственно-экономических и иных трудностей, возникающих на предприятии. Выбор экономических ресурсов и определение производственных целей, которые ориентированы на достижение требуемых рынком плановых показателей или задач, представляет собой перспективное планирование или комплексное решение будущих проблем. В связи с этим внутрифирменное планирование предполагает, что ни одна предпринимательская или производственная проблема не должна рассматриваться отдельно друг от друга. Следовательно, рыночное планирование внутрихозяйственной деятельности на различных предприятиях и в фирмах состоит в разработке альтернатив желаемого будущего и нахождения путей более результативного приближения к нему [16, с. 9-10].
Любой план, как перспективный, так и текущий, должен быть жизнеспособным, осуществимым и гибким к внешним и внутренним изменениям производственной рыночной системы и ее окружения. Рыночный план развития компании должен быть наилучшим из существующих альтернатив, которые возможно разработать в данных условиях, так же он должен легко реагировать на любые предстоящие изменения внутрифирменной деятельности. Данный план может постоянно пересматриваться в зависимости от влияния появившихся рыночных требований, приобретенных знаний и опыта, появления новых производственных проблем и выбора новых экономических целей [28].
Необходимо, чтобы в процессе планирования развития предприятия основные экономические функции и формируемые цели были достаточно полно отражены как в краткосрочных, так и в долгосрочных планах [3, с. 156].
Планирование внутрифирменной деятельности на предприятии является одной из важнейших функций управления производством. Применяемая в современном менеджменте классификация общих управленческих функций была впервые сформулирована его основателями Ф. Тейлором, А. Файолем, Г. Эмерсоном и дополнена многими зарубежными и отечественными учеными. Она представляет собой систему организационно-управленческих функций, каждая из которых непосредственно относится к плановой деятельности всех фирм и предприятий: обоснование цели, формирование стратегии, планирование работы, проектирование операций, организация процессов, координация работ, мотивирование деятельности, контроль хода работ, оценка результатов, корректировка цели, изменение планов и т. п. [19, с. 10].
Планирование в условиях рынка также предназначено для осуществления множества разнообразных экономических, организационных, управленческих, социальных и иных функций, определяющих уровень развития современного производства. Механизм их взаимодействия требует объединения в общий комплексный план или единую плановую систему соответствующих целей и средств их достижения. К примеру, при планировании различных экономических показателей перспективной деятельности предприятия следует наиболее полно использовать существующую систему прогрессивных нормативов, передовых стандартов, научных положений и экономических целей [8].
Во внутрифирменном плане, как и в любом другом, отдельные части или функции объединяются в единую комплексную систему социально-экономического развития. Рыночное планирование по существу является процессом синтеза, итогом которого всегда становится некоторая прогнозируемая система, характеризующая совокупность взаимосвязанных частей единого хозяйственного комплекса. Оптимальный внутрифирменный план в наиболее полной степени отражает свойства, функции и цели всего предприятия. Любая целостная система обладаем особенностью, согласно которой она обладает свойствами, которые отсутствуют у ее частей по-отдельности. Поэтому комплексный внутрихозяйственный план предприятия, представляющий собой научно обоснованную систему решений совокупности производственных, технических, экономических, социальных, финансовых и иных функций и проблем, может быть реализован, даже если ни одна из его частей, рассматриваемых порознь, неосуществима. Нереальные на этапе планирования решения могут взаимодействовать таким образом, что они дадут в будущем вполне достижимую систему планируемых решений [41].
Внутрифирменное планирование в условиях рыночной экономики - это процесс непрерывной творческой деятельности, научно обоснованная система свободного выбора основных видов продукции и услуг предприятия, важнейших экономических и социальных целей его перспективного развития, наилучших технических средств и организационных способов решения выдвинутых перспективных целей и задач. Оно дает возможность любому предприятию составлять планы и сопоставлять свои затраты и результаты, нормы расходуемых ограниченных ресурсов и получаемых совокупных доходов на всех стадиях хозяйствования и уровнях управления. В свободных рыночных отношениях предприятий ключевые функции внутрихозяйственного планирования приобрели в настоящее время свое дальнейшее развитие и расширение: от технико-экономического обоснования отельных разделов и частей плана до разработки новых комплексных бизнес-планов [41].
1.2 Общие правила бизнес-планирования и их особенности в сфере услуг (туристический бизнес)
В условиях рыночной экономики, бизнес-планирование является важнейшим видом внутрифирменного планирования. Планирование предусматривает формирование условий для инвестиционной привлекательности предприятия в форме бизнес-плана для получения заемных средств [26].
Бизнес-план как инструмент планирования может рассматриваться в двух аспектах. В первом случае, бизнес-план рассматривается как результат сводного планирования деятельности компании, которое осуществляется систематически на регулярной основе. Во втором случае, бизнес-план является результатом единовременного планирования осуществляемого в рамках проекта для решения конкретной стратегической задачи [18, c. 78].
Бизнес-план - это документ инвестиционного проекта, предоставляемый инвестору, в котором в краткой форме и общепринятой последовательности излагаются суть, основные характеристики, финансовые результаты и экономическая эффективность проекта. Это - упорядоченная совокупность стадий и действий, связанных с ситуационным анализом окружающей среды, постановкой целей бизнес-планирования, осуществлением планирования, продвижением бизнес-плана на рынок, реализацией бизнес-плана и контролем за его выполнением [32, с. 154].
Так же в бизнес-плане проанализированы все проблемы, с которыми может столкнуться организация в процессе своей деятельности, и определены способы решения этих проблем. Исходя из этого, правильно составленный бизнес-план, нужен для того, чтобы ответить на вопрос: стоит ли вкладывать деньги в это дело и принесет ли оно доходы, которые в свою очередь окупят все затраты [32, c. 165].
Планирование деятельности организации путем разработки бизнес-плана имеет следующие достоинства: устанавливает показатели деятельности организации, необходимые для последующего контроля; позволяет осуществить более четкую координацию предпринимаемых усилий по достижению поставленных целей; делает организацию более подготовленной к внезапным изменениям рыночных ситуаций и т.д [33, с. 47].
В современной экономической практике выделяется несколько функций бизнес-планирования. Рассмотрим их на примере туристической фирмы.
Если группа инициаторов нового бизнес-проекта хочет привлечь денежные средства для его реализации, то в этом случае задачей бизнес-плана является убедить потенциальных инвесторов вложить деньги в данный проект.
Если функционирующее предприятие формирует новое направление деятельности, например, турфирма - новое туристическое направление, то бизнес-план в этом случае нужен для того, чтобы конкретно прописать очередность операций, которые необходимо осуществить, чтобы вывести новый тур на рынок, а так же оценить возможные доходы от его реализации
Если компания хочет привлечь банковский кредит для реализации нового проекта, то тогда бизнес-план нужен для того, чтобы доказать кредиторам, что выданный кредит вместе с процентами компания сможет выплатить в установленный срок.
В случае если кредит планируется получить у государственных инвесторов, которые поддерживают развитие предпринимательства, то в бизнес-плане следует указать социальную значимость проекта.
Таким образом, можно сделать вывод, что информация, на которую делается акцент, зависит от того, для кого предназначен бизнес-план. Так для кредиторов - акцент следует сделать на финансовые показатели и на факторы снижения рисков случае, если бизнес-план предназначен для государственных органов, следует акцентировать внимание на социальной значимости проекта, если же бизнес-план необходим для собственных нужд, следует сделать акцент на технологический процесс производства [13, с. 182-184].
Остановимся более подробно на характеристиках бизнес плана для вновь организуемых предприятий сферы услуг. В этом случае необходимо учитывать ряд условий. Во-первых, бизнес-план должен быть профессионально составлен и детально проработан, ведь по данным критериям можно судить о компетенции предпринимателя [19, с. 103].
Во-вторых, бизнес-план должен быть простым, понятным и доступным для пользователя. Простота изложения и отсутствие языкового и терминологического барьеров, т.е. доступность в изучении и понимании. Бизнес-план должен быть понятен широкому кругу людей, а не только специалистам, и не изобиловать техническими подробностями. Он также должен быть убедительным, лаконичным, пробуждать интерес у партнеров. Следует обратить внимание на двойственный характер бизнес-плана. С одной стороны, это серьезный аналитический документ, а с другой - средство рекламы [21, с. 106].