7. Отбор, обучение и аттестация направлены на повышение качества персонала. Для достижения этой цели разработаны системы комплексного приема на работу, повышение квалификации сотрудников, оценки результатов их труда.
8. Мотивация - процесс побуждения человека к плодотворной деятельности, исходя из его потребностей и целей предприятия. Согласование интересов сотрудников и предприятия осуществляется в соответствии с характеристиками персонала и производственными ситуациями.
10. Взаимоотношения в трудовых коллективах определяются экономическими, психологическими и социальными факторами. Поскольку сотрудники предприятия различаются по полу, возрасту, интересам, образованию, социальному положению и др. признакам, постольку объективно возможны противоречия и конфликты, которые при определенных условиях могут мешать продуктивной работе. Одна из важнейших задач управления персоналом состоит в том, чтобы обеспечить конструктивное сотрудничество индивидуумов и социальных групп.
11. Рынки труда и управление занятостью. Этот раздел посвящен анализу рынков труда, факторам, определяющим занятость населения, политики предприятия в области занятости организации трудоустройства, системам обучения безработных новым профессиям, соцзащите малообеспеченных слоев населения.
12. Маркетинг персонала исследует действия предприятия по обеспечению человеческими ресурсами, в том числе политику предприятия на рынках труда.
13. Контроллинг персонала - регулирование деятельности предприятия в области персонала на основе решения комплекса задач планирования, учета и контроля. Важным аспектом рассматриваемой функции является определение нормативных значений и точек контроля показателей, характеризующих состояние человеческих ресурсов предприятия. Контроллинг персонала осуществляется на оперативном, тактическом и стратегическом уровнях.
14. Организация управления персоналом изучает формы, методы и процедуры, обеспечивающие результативную работу службы персонала предприятия.
Социология управления изучает «социологическую надстройку» в менеджменте. Предметом социологии управления можно назвать изучение механизмов адаптации и мотивации трудовой деятельности, а также разработку технологий, повышающих производительность труда.
Мировая экономика на рубеже ХХ-го и ХХІ-го веков претерпела кардинальных изменений, в результате которых могущество страны определяется не количеством добытой нефти, газа или выплавленного металла, а прежде всего, конкурентными преимуществами в развитии высоких технологий, информатизации общества, качества жизни населения на основе внедрения различных инноваций. Без инноваций в современном мире невозможно достичь устойчивого экономического роста, повышение конкурентоспособности как отдельных субъектов хозяйствования, так и конкурентоспособности страны в целом.
Скорость изменений, происходящих в современном мире, острота международной конкуренции, изменение ориентиров общественного развития в пользу качества человеческого потенциала - все это привлекает внимание исследователей к изучению сущности инноваций, условий и рычагов ускорения процесса их разработки, распространения и внедрения.
С началом рыночных преобразований в России отечественные ученые начинают активно исследовать сущность инноваций, инновационный потенциал на уровне отдельных субъектов хозяйствования. Справедливо отметить, что по инерции еще долгое время в публикациях, посвященных инновациям и активизации инновационной деятельности предприятий, на втором плане остается активность человека в инновационном процессе.
Анализ литературы позволяет наблюдать существование различных подходов к пониманию термина «инновации», в частности, определение инноваций:
- как результата научно-технического прогресса;
как процесса разработки, внедрение в производство и коммерциализацию новых потребительских стоимостей;
как новой потребительской стоимости, которая создана на основе достижений НТР и способна удовлетворить общественные потребности с большим «полезным эффектом»;
в качестве комплексного процесса, включающего разработку, создание, распространение и реализацию (использование) новой потребительской стоимости (нового продукта, технологии, товара);
как процесса инвестиций в новации, то есть в проведение научных исследований, разработку новых технологий, новых видов техники, товаров, услуг;
как особой формы или предмета трудовой деятельности человека;
как особенного продукта трудовой деятельности человека;
как результата творческой деятельности людей.
Обобщая существующие подходы к определению сущности инноваций, можно прийти к выводу, что они отражают преимущественно два направления мыслей:
- первый касается понимания инноваций как процесса разработки и внедрения новых продуктов, услуг, методов, принципов вместо действующих;
- второй представляет нововведение как результат творческого процесса в виде новой техники, продукции, технологии.
Исходя из таких позиций, инновации можно трактовать как комплексный процесс создания новых потребительских стоимостей на основе достижений науки и техники, их внедрение и использование с целью удовлетворения общественных потребностей с большим полезным эффектом. Инновационный процесс мы понимаем как процесс преобразования научных знаний в инновации.
Исходя из вышеизложенного можно увидеть наличие работы инновационного содержания в большинстве видов современной трудовой деятельности людей. Другими словами, увидеть присутствие особой трудовой деятельности, которой присущи элементы творчества в процессе создания любых нововведений научно-технических, технологических, информационных, организационно-управленческих, маркетинговых, социальных, культурных, правовых.
Перечень видов трудовой деятельности, где возможны инновации, охватывает как материальную, так и нематериальную сферу производства, включая сферы образования, науки, здравоохранения, спорта, культуры, государственного управления и другие. Итак, сюда относим все виды экономической деятельности, формы социальной жизни, где возможны управляемые изменения, проявление творчества, разработка и внедрение новых подходов к обогащению содержания труда, повышение ее эффективности (экономической, социальной), достижение желаемого эффекта от нововведений, использование (внедрение, потребление) нового продукта труда (услуги, товара). В Частности, А. Филипенко отмечает, что инновация охватывает много видов трудовой деятельности, которыми заняты разные большие группы людей: технические исследования и разработки; подготовка производства (деятельность, необходимую для запуска настоящего производства); подготовка маркетинга (деятельность, необходимую для пуска маркетинговой программы); рыночные исследования (изучение и определение рыночных возможностей для новых товаров).39
Взгляд на инновации как предмет особой трудовой деятельности обязывает видеть в содержании работы, связанной с разработкой и внедрением новшеств, проявление творческой составляющей, творческой активности, которая в рыночных условиях трансформируется в инновационную активность, что в целом становится предпосылкой инновационного развития общества.
Инновации как предмет особой трудовой деятельности людей можно выделить в следующих сферах:
- научно-технические (в производстве уникальных изделий, новой техники, продуктов с новыми или улучшенными свойствами);
технологические (возникают при применении улучшенных, более совершенных способов изготовления продукции);
информационные (в сфере научно-технической и инновационной деятельности; направлены на рационализацию информационных потоков, повышение достоверности и оперативности получения информации);
организационно-управленческие (связаны прежде всего с процессами оптимальной организации производства, транспорта, сбыта, снабжения);
маркетинговые (изучение спроса на рынке, прогнозирование общественных потребностей, определение рыночных возможностей для прибыльного сбыта новых товаров, охват новых сегментов рынка);
социальные (направленные на улучшение условий труда, решение проблем ее стимулирования, охраны здоровья, обеспечения непрерывного образования и обучения, привлечения высококвалифицированных специалистов, рост культуры труда, быта, отдыха и т. п.);
культурные (новые, оригинальные произведения литературы и искусства, формирования новых направлений в их развитии, уникальность исполнительского мастерства в процессе их толкования или выполнения, воспроизведения и т. п.);
правовые (решают задачи обоснования реформ в правовом пространстве).
Социальный подход к рассмотрению инноваций, бесспорно, углубляет и обогащает научные представления о месте человека в инновационном процессе, позволяет увидеть социальное назначение инноваций в широком смысле. В сфере ресторанного бизнеса, которую мы рассматриваем, перечисленные выше типы инноваций также играют немаловажную роль.
Проявление особой трудовой деятельности творческого характера, интеллектуального содержания, которая своими результатами меняет качественные характеристики рабочей силы, содержание труда, условия бытия индивида и общества в целом.
Рассмотрение инноваций в качестве предмета особой трудовой
деятельности людей, выделение трудовых аспектов в понимании инновационного
процесса, таят в себе немало неиспользованных резервов для поиска возможностей
повышения эффективности трудовой деятельности, более эффективному использованию
трудового потенциала в интересах роста конкурентоспособности предприятия и
конкурентоспособности менеджеров в частности.
.4 Социологический анализ объективных характеристик
управленческой деятельности
Процесс управления - это часть бизнес-процесса, которая включает в себя формирование системы, объединяющей в себе всю совокупность управленческих функций, выполняемых для успешного достижения целей организации или предприятия.
Структура управления - это форма разделения управленческих функций, с целью получения максимальной эффективности. Должностные лица от разных подразделений имеют определенный уровень полномочий и ответственности, различный доступ к ресурсам предприятия.
В системе управления можно выделить следующие составные элементы:
Цель - конечный желаемый результат, ради которого группа начинает трудится вместе. Цели организации можно разделить на несколько групп: достижение определенных показателей рыночной доли, инновационные цели, ресурсные, повышение эффективности деятельности, социальные цели. Как следствие из перечисленных целей ставится определенная цель по прибыли.
Процесс управления - процесс объединения функций всех подразделений для достижения общей цели компании.
Метод - способ воздействия на человека и коллектив. Представляет собой совокупность действий, направленных на достижение конкретной цели.
Коммуникации - процесс передачи информации, обеспечивающий непрерывность совместной деятельности.
Задача - конкретное действие, которое необходимо осуществить для достижения цели.
Принцип - основополагающее правило, определяющее структуру и принципы функционирования системы управления. Основные принципы управления, актуальные и на сегодняшней день, описал Анри Файоль в работе "Общий и индустриальный менеджмент".
Организационные отношения - отношения между различными элементами структуры организации, как внутри, так и вне ее, возникающие при ее создании, функционировании и развитии. Могут заключаться в воздействии, взаимодействии и противоборстве.
Функция - отношение, изменение которого, влечет за собой изменения во всей структуре. В данном случае, порученная человеку работа или присущая ему обязанность. В зависимости от условий функционирования компании процесс выполнения функций может быть циклическим и разовым, непрерывным и дискретным, последовательным и параллельным.
Технология - совокупность методов и инструментов для достижения желаемого результата.
Функциональные структуры - предполагает, что каждый выделенный орган управления на том или ином уровне специализирован на выполнение отдельных функций для достижения своих целей.
Организационная структура - схема, отражающая иерархию должностей и их функции. Определяет уровень ответственности и полномочия членов организации.
Изучение деятельности руководителя связано с определенными трудностями. Основные из них состоят в следующем:
1. Управленческая деятельность тесно переплетена со всеми аспектами функционирования организации. Ее изучение тесно коррелирует с другими аспектами управления и выступает специфическим аспектом при их рассмотрении. Так, можно позволяет исследовать управленческую деятельность в широком смысле этого понятия, но с другой стороны это одновременно создает неопределенность предмета изучения, т. к. его не всегда просто и однозначно конкретизировать.
2. Психологический аспект управленческой деятельности труден для изучения в научном плане, так как предмет исследования в этом случае остается незримым. Он не зафиксирован в документах и нормативных актах и в большинстве случаев страдает излишней субъективностью, но если мы хотим провести полноценный анализ управленческой деятельности, то необходимо сочетание анализа и внешнего, объективного содержания, и внутреннего, субъективного.
К основным структурным компонентам деятельности относятся:
- потребность - это нужда, требующая удовлетворения;
мотивация - побуждение, обоснование к деятельности;
цель - желаемый конечный результат деятельности, к которому стремится организация;
действие - элемент деятельности, имеющий относительно самостоятельную и осознанную задачу;
результат - это конечный итог, то состояние, в котором потребность удовлетворяется (полностью или частично).
Управленческая деятельность имеет крайне специфичный для изучения предмет. Она подразумевает влияние на сотрудников с целью организации их деятельности таким образом, чтобы они были направлены на достижение целей организации. Следовательно, предметом изучения выступают непосредственно сотрудники организации. Конкретный управленец в ходе работы коммуницирует одновременно со многими субъектами, между которыми, в свою очередь также существует взаимодействие и складываются межличностные отношения, которые придают дополнительную специфику предмету изучения.
Исходя из сказанного, можно отнести управленческую деятельность относят к субъект-субъектному классу, что является более сложным взаимодействием, чем субъект-объктное.
Под социальной организацией понимается группа людей, специально созданная для достижения определенной цели, на основе фиксированных норм и правил.
В социальная организация можно выделить следующие черты:
общая цель;
статусно-ролевая иерархия;
институционализированные нормы и требования;
функциональная специализация.
Неформальная организация - это спонтанно возникшая группа людей, взаимодействующих для достижения общих целей. Смирнов Э. А. определяет неформальную организацию как: "систему межличностных связей, которая возникает на основе взаимного интереса индивидов друг к другу вне связи с функциональными нуждами, т.е. непосредственная, стихийно возникшая общность людей, основанная на личном выборе связей и ассоциаций между собой (товарищеские отношения, взаимная симпатия, любительские интересы и т.п.)."46
Несмотря на то, что неформальная организация имеет первичными цели не связанные с целями формальной организации, она необходима по следующим причинам:
· невозможно формализовать и загнать под кодексы все отношения, возникающих в коллективе, даже по поводу трудовой деятельности;
· в организации неизбежно возникновение ситуаций, которые будут требовать нестандартных решений, неописанных в правилах;