Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Торгово-экономический институт
Кафедра товароведения и экспертизы товаров
ОТЧЕТ О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
ООО «Базис-Плюс»
г. Красноярск 2017
Содержание
Введение
1. Характеристика торгового предприятия ООО «Крона»
2. Изучение функций категорийного менеджера в ООО «Крона»
3. Анализ конъюнктуры рынка упаковочных материалов на потребительском рынке России
4. Изучение структуры предпочтений потребителей на рынке упаковочных материалов для цветов
5. Организация торгово-закупочной деятельности в ООО «Крона»
6. Анализ показателей ассортимента упаковочных материалов для цветов в ООО «Крона»
6.1 С позиции товароведения
6.2 С позиции категорийного менеджмента
7. Изучение требований технических регламентов и стандартов в отношении безопасности и качества упаковочных материалов
8. Оценка соответствия товарной информации нормативным и законодательным актам
9. Особенности упаковки и хранения упаковочных материалов для цветов в ООО «Крона»
10. Ознакомление с организацией приемки упаковочных материалов для цветов в ООО «Крона»
10.1 Нормативная и техническая документация, регламентирующая процесс приемки упаковочных материалов для цветов
10.2 Особенности приемки упаковочных материалов для цветов по количеству, качеству
10.3 Оформление документации по учету товарных операций в организации
10.4 Анализ статистической информации по результатам приемки упаковочных материалов для цветов в организации
10.5 Перечень и содержание товарно-сопроводительной документации в организации
11. Анализ деятельности по контролю качества упаковочных материалов для цветов в ООО «Крона»
11.1 Выявление и регистрация дефектов упаковочных материалов для цветов с учетом стадий ЖЦТ
11.2 Порядок рассмотрения и удовлетворения жалоб покупателей на качество упаковочных материалов для цветов
12. Изучение правил продажи упаковочных материалов для цветов в ООО «Крона»
Заключение
Список использованных источников
Приложение А
Введение
упаковочный материал рынок качество
На предприятии ООО «Крона» была пройдена производственная практика по изучению ассортимента и качества упаковочных материалов для цветов.
Цель прохождения практики в ООО «Крона» - изучение торговых процессов в организации, а также анализ ассортимента и качества упаковочных материалов для цветов.
Задачи прохождения практики в ООО «Крона»:
- характеристика торгового предприятия ООО «Крона»;
- изучение функций категорийного менеджера в ООО «Крона»;
- анализ конъюнктуры рынка упаковочных материалов на рынке РФ;
- изучение структуры предпочтений потребителей на рынке упаковочных материалов для цветов;
- оценка организационных аспектов в торгово-закупочной деятельности предприятия ООО «Крона»;
- анализ показателей ассортимента упаковочных материалов для цветов в ООО «Крона» с позиции товароведения и категорийного менеджмента;
- изучение требований технических регламентов и стандартов в отношении безопасности и качества упаковочных материалов;
- оценка соответствия товарной информации нормативным и законодательным актам;
- характеристика особенностей упаковки и хранения упаковочных материалов для цветов в ООО «Крона»;
- ознакомление с организацией приемки упаковочных материалов для цветов в ООО «Крона»;
- анализ деятельности по контролю качества упаковочных материалов для цветов в ООО «Крона»;
- изучение правил продажи упаковочных материалов для цветов.
1. Характеристика торгового предприятия ООО «Крона»
Общество с ограниченной ответственностью «Крона» является юридическим лицом, действует на основании Устава и Учредительного договора. Общество с ограниченной ответственностью «Крона» функционирует в правовом поле: по Гражданскому кодексу РФ [1] и Закону РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью» [2]. Общество с ограниченной ответственностью «Крона» учреждено согласно решению Общего собрания учредителей от 14 марта 2003 года в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации. Сокращенное наименование Общества: ООО «Крона».
Место нахождения Общества: 660028, Красноярский край, г. Красноярск, пр. Свободный, 34. Режим работы офиса компании: с 9.00 до 18.00, суббота-воскресенье - выходные дни.
Общество является юридическим лицом по законодательству Российской Федерации. Общество приобретает права юридического лица с момента государственной регистрации. Для обеспечения достижения целей своей деятельности Общество имеет право совершать любые действия и сделки, не запрещенные действующим законодательством.
ООО «Крона» имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке.
Основной вид деятельности предприятия «Крона» - это торговля цветами, семенами и удобрениями.
Целью предприятия «Крона» является расширение рынка сбыта реализуемой продукции. Также основные цели предприятия ООО «Крона» представлены на рисунке 1.
ООО «Крона» представляет на товарном рынке г. Красноярска более 25 салонов павильонного типа идентичного названия по продаже цветочных товаров (свежесрезанные цветы, горшечные цветы, семена и удобрения).
Рисунок 1 Основные цели предприятия ООО «Крона»
Торгово-коммерческая деятельность предприятия ООО «Крона» представлена в виде мелких целей (увеличение финансовой устойчивости организации, снижение издержек обращения, удовлетворение спроса покупателей и др.) и одной главной (расширение рынка сбыта реализуемой продукции). Мелкие цели предприятия «Крона» помогают осуществить главную цель.
2. Изучение функций категорийного менеджера в ООО «Крона»
Управление деятельностью ООО «Крона» осуществляет его высший орган - Общее собрание участников и исполнительный орган. Участник Общества может в любой момент выйти из него, независимо от согласия других участников. В этом случае ему должна быть выплачена стоимость части имущества, соответствующий его доли в уставном капитале.
На рисунке 2 рассмотрим управленческую структуру ООО «Крона» г. Красноярка.
Рисунок 2 Управленческая структура предприятия «Крона»
Общее руководство ООО «Крона» осуществляет генеральный директор, он же руководит планово-экономической работой, занимается вопросами труда и заработной платой, бухгалтерского учета и финансов и т.д.
Бухгалтерский аппарат ООО «Крона» принимает от материально-ответственных лиц товарно-денежные отчеты, проверяет и обрабатывает их, учитывает денежные средства и кредиты банков, а также выполняет другие бухгалтерские операции.
Категорийный менеджер предприятия «Крона» выполняет основные функции в области коммерческой работы и организации торговли. В них входят: изучение спроса населения на цветочные товары, заключение договоров с поставщиками и контроль за их выполнением, контроль за состоянием товарных запасов, проверка качества товаров и соблюдение условий их хранения.
Юрист предприятия «Крона»:
1. Осуществляет разработку учредительных документов.
2. Организует работу: по обеспечению предприятия законами, нормативными правовыми документами, необходимыми для осуществления деятельности предприятия; по учету и ведению баз нормативных правовых актов.
3. Обеспечивает подразделения предприятия, отдельных специалистов нормативными правовыми актами, необходимыми для осуществления ими своих функций и обязанностей.
4. Ведет договорную работу на предприятии:
4.1 определяет формы договорных отношений;
4.2 разрабатывает проекты договоров.
5. Ведет претензионную работу на предприятии:
5.1 обеспечивает учет претензий, поступающих от контрагентов, их рассмотрение;
5.2 готовит ответы на поступившие претензии и принимает проекты решений об удовлетворении или об отказе в удовлетворении поступивших претензий.
6. Ведет исковую работу:
6.1 принимает меры по соблюдению доарбитражного порядка урегулирования договорных споров;
6.2 подготавливает исковые заявления и материалы и передает их в арбитражные суды;
6.3 изучает копии исковых заявлений по искам к предприятию;
6.4 обеспечивает ведение банка данных по исковой работе;
6.5 представляет интересы предприятия в арбитражных судах;
Начальник отдела кадров предприятия ООО «Крона» проводит подбор кадров в организацию (собеседование, прием на работу, заполнение соответствующих документов), принимает решение об увольнении сотрудников; организует дополнительное обучение персонала, повышение его квалификации.
Инженер по охране труда предприятия ООО «Крона» обеспечивает охрану труда на предприятии, безопасность (в т.ч. пожарную) и др.
Флорист предприятия ООО «Крона» выполняет следующие обязанности:
1. Контроль за своевременным пополнением рабочего запаса цветочной продукции.
2. Составление цветочных композиций для салонов цветов «Крона».
3. Заказ совместно с менеджером цветочной продукции у поставщиков.
4. Инвентаризация цветочной продукции на предприятии.
Так как ООО «Крона» на потребительском рынке г. Красноярска представлена розничными павильонами по реализации цветочной продукции, то рассмотрим структуру управления такими объектами (рис. 3).
Рисунок 3 Организационная структура управления розничными павильонами предприятия «Крона»
Таким образом, на конец 2016 года на предприятии «Крона» в штате состояло 97 сотрудников.
3. Анализ конъюнктуры рынка упаковочных материалов на потребительском рынке России
По оценкам Национальной конфедерации упаковщиков России, оборот всего упаковочного рынка в России в 2016 году превысил 16,5 млрд. долларов [21].
На рынок упаковки, как практически и на все другие отрасли экономики России, в течение последних лет оказывает существенное влияние сложная экономическая и геополитическая ситуация. Негативная политическая обстановка на международной арене, влияние западных санкций в 2014-2015 гг. привели к ослаблению рубля и сокращению многих секторов народного хозяйства. Однако, к концу 2016 года ситуация стала в некоторой степени стабилизироваться, был отмечен рост цен на нефть, что привело к некоторому укреплению рубля. Тем не менее, реальные располагаемые доходы населения продолжают сокращаться, россияне переходят к сберегающей модели поведения (которая будет работать еще длительное время после восстановления экономики), снижается розничный товарооборот, что напрямую влияет и на снижение спроса на упаковочные материалы. При этом укрепление рубля помогло стабилизировать экспортные цены, а также обеспечить некоторый прирост спроса на упаковку. Негативное влияние на отрасль оказывают высокие процентные ставки по кредитам, сокращение объемов кредитования, рост издержек и снижение рентабельности производителей упаковки [7].
Оборот рынка упаковочных материалов для цветов в 2016 году превысил 2,75 млрд. долларов, что было выше на 0,75% по сравнению с данными 2015 года [11].
Рынок упаковочных материалов для цветов г. Красноярска по объемам продаж опережает данные 2015 года на 0,5%, на рынке представлен разнообразный ассортимент упаковочных материалов для цветов [17].
На рынке города Красноярска упаковочные материалы для цветов продаются в каждом цветочном павильоне, крупными оптовыми предприятиями по их продаже являются: ООО «Упак», ООО «Упаковка».
Крупными производителями упаковочных материалов для цветов на рынке г. Красноярска являются: «Краспак» и «Флорпак».
Крупным производителем упаковочных материалов для цветов в г. Красноярске является компания «Краспак», компания существует с 2001 года, здесь широко представлена подарочная упаковка. «Краспак» - торгово-производственная группа, занимающаяся изготовлением полиэтиленовых пакетов и различных видов упаковки в Красноярске.
Другим крупным производителем упаковочных материалов для цветов в г. Красноярске является компания «Флорпак», компания осуществляет производственно-посредническую деятельность на потребительском рынке с 2004 года. В компании ООО «Флорпак» представлен широкий ассортимент полимерной и бумажной упаковки для цветов [13].
Флористы используют различные вспомогательные материалы и упаковку, которая в широком ассортименте предлагается современными производителями упаковочных материалов для цветов. Рассмотрим особенности товарного предложения упаковочных материалов для цветов.
Пакет является самым простым и популярным способом декорирова-ния букета. Кроме этого он защищает цветы при транспортировке и сохраняет внутри повышенную влажность, предотвращая их преждевремен-ное увядание.
Существуют универсальные пакеты, которые подходят для декорирования любых букетов (стандартные конусообразные и пакеты-рукава), а также оригинальные - в форме рюмки, подчеркивающие красоту широких вверху и узких у основания цветочных композиций. Большая вариативность расцветок и относительно невысокая цена делают пленку наиболее востребованным материалом среди составителей букетов.
Бумага - этот материал изобрели довольно давно, но все еще очень популярный вид цветочной упаковки, позволяющий создавать оригинальные букеты. Для этого существует специальная бумага с тематическими рисунками для различных случаев - детских торжеств, свадеб, юбилеев и т.п. Бумага может быть глянцевой, гофрированной, с переливами, рельефным рисунком.