Курсовая работа: Анализ эффективности производства и реализации овощей закрытого грунта в КСУП Тепличное

Общий валовой сбор по всем категориям хозяйств в 2019 г. составил 1854 тыс. т, что на 6,2% выше аналогичного показателя 2018 г., но на 5,3% ниже уровня 2017 г. (таблица 2). Как и по площади посевов, лидером по валовым сборам являются хозяйства населения, на долю которых в 2018 г. приходилось 68,4% республиканского производства.

Таблица 3.2 - Валовые сборы овощей в хозяйствах всех категорий, тыс. т

В 2018 г. в сельскохозяйственных организациях было получено 228 тыс. тонн овощей, что составило 13 % всего валового сбора. Валовой сбор овощей по стране с 2012 г. по 2018 г. увеличился на 17,3%.

Таблица 3.3 - Урожайность овощей в хозяйствах всех категорий, ц/га

Урожайность овощей в 2019 г. составила 284 ц/га, в 2018 г. - 265 ц/га (таблица 3). Наиболее высоких показателей урожайности достигли крестьянские (фермерские) хозяйства - 337 ц/га, что на 132 ц/га больше, чем в сельскохозяйственных предприятиях (205 ц/га). Наибольшая урожайность овощей получена сельскохозяйственными организациями Гродненской области - 359 ц/га, далее Витебской области - 280 ц/га, Могилевской - 202 ц/га, Минской - 191 ц/га, Гомельской - 160 ц/га и Брестской области - 145 ц/га.

Несмотря на тенденцию к снижению объемов производства овощей в сельскохозяйственных организациях, их реализация продолжает оставаться рентабельной.

Таблица 3.4 - Рентабельность овощей

Анализ показывает, что за период с 2016 по 2018 гг. уровень рентабельности овощей практически не изменился и составил в среднем 13,8%.

Следует отметить, что уже на протяжении длительного периода производства овощей в Республике Беларусь превышает их внутреннее потребления на душу населения. [25]

В настоящее время тепличный комплекс Республики Беларусь включает 24 наиболее крупных тепличных хозяйства, где ежегодно производится более 100 тыс. тонн овощей, или 30-35 % от общего объема их производства в сельскохозяйственных и других организациях республики.

Ежегодное наращивание объемов производства тепличных овощей позволяет практически в полном объеме обеспечить потребности республики. С учетом производства прочих овощных культур в открытом грунте, решен вопрос обеспечения населения зеленными культурами в полном объеме.

За истекший период значительно расширился перечень культур, выращиваемых в условиях зимних теплиц. Кроме традиционных овощей (огурцы, томаты) в зимних теплицах выращиваются: баклажаны, перец, салаты, руккола, базилик, сельдерей, укроп, петрушка, кинза, щавель и прочие зеленные культуры - всего более 15 наименований.

Большое внимание уделяется экологической безопасности производственной деятельности тепличных комбинатов. Это обеспечивается внедрением энергоресурсосберегающей малообъемной технологии. Основными формами природоохранной деятельности данной технологии являются:

- использование в качестве субстрата для растений вместо импортной минеральной ваты материалов отечественного производства - аглопорит, керамзит, перлит позволяют получать урожайность овощей не ниже, чем при использовании импортного субстрата. Кроме того, не возникает проблем с утилизацией данных материалов, что позволяет решать экологические проблемы, связанные с накоплением отходов производства, а также появляется возможность повысить эффективность производства, так как данные субстраты потом можно продать строительным организациям за 30-40 % от первоначальной цены;

- использование экологически чистых удобрений для питания растений;

- компьютерное автоматическое регулирование параметров микроклимата. Теплицы, оснащенные автоматизированными системами управления биопродукционными процессами, такими, как досвечивание рассады, светокультура растений, увеличивают урожайность более чем в 1,5 раза;

- применение биологических и других безопасных методов защиты растений. Покрытие поверхности теплиц пленкой уменьшает вероятность проникновения почвенной инфекции в тепличный субстрат, что снижает расходы на средства защиты.

Основные направления устойчивого развития рынка овощей защищенного грунта должны иметь инновационный вектор развития, так как именно инновации составляют основу развития, конкурентоспособности и эффективного функционирования овощеводческих предприятий, способствуют завоеванию больших объемов на рынках сбыта, а также являются главной движущей силой динамичного развития производства и общества в целом. [22, c.77]

Возрастающая роль инноваций обусловлена, во-первых, самой природой рыночных отношений, во-вторых, необходимостью глубоких качественных преобразований в экономике Республики Беларусь с целью преодоления экономических проблем и выхода отрасли на траекторию устойчивого роста. Модернизация и строительство современных теплиц на основе внедрения и использования инновационных технологий позволяет снизить затраты на тепло- и энергоносители, что является важным направлением более полного насыщения рынка тепличными овощами, значительным вкладом в импортозамещение овощной продукции и повышение экономической эффективности. Современная автоматизированная малообъемная технология выращивания овощей на искусственных субстратах с капельным поливом позволяет более чем вдвое сократить удельные затраты энергоресурсов при урожайности до 60 кг/мІ и более. В последнее десятилетие в республике реконструировано и переведено на импортные малообъемные технологии выращивания овощей 204 га зимних теплиц (94% от их общей площади).

Овощи открытого и защищенного грунта обеспечивают получение значительной прибыли с 1 га пашни, а по рентабельности превосходят ряд сельскохозяйственных культур. Они способствуют улучшению экономических результатов всего сельскохозяйственного производства. Важнейшими условиями повышения эффективности производства овощной продукции являются рациональная организация труда, внедрение современных интенсивных технологий производства, основанных на комплексной механизации всех производственных процессов, внесении минеральных и органических удобрений, применении химических и биологических средств защиты растений, использование районированных сортов с высоким биологическим потенциалом урожайности.

3.2 Анализ эффективности производства и реализации овощей закрытого грунта в КСУП “Тепличное”

Овощеводство - одно из самых выгодных и перспективных направлений компании. Специализация предприятия: выращивание овощей защищенного грунта. И главная гордость - его тепличные комплексы. В них выращиваются томаты и огурцы.

Интенсивное использование защищенного грунта - вот один из реальных путей увеличения производства овощей. Расчеты показывают, что для этого в Белоруссии требуется иметь не менее 900 гектаров теплиц и других сооружений подобного типа. Некоторый опыт в республике уже имеется. Это дало возможность увеличить производство овощей в четыре раза.

Однако практика показала и другое. Не везде тепличное хозяйство ведется на высоком техническом уровне. Кое-где оно находится прямо-таки в примитивном состоянии. Последние исследования показали, что урожайность культур и экономическая эффективность производства тепличных овощей зависит не только от агротехники и технологии, но и от организационных и социально-экономических факторов. Особенно большое значение имеет оптимизация структуры и размеров тепличных комбинатов. [17, c. 125]

Рассмотрим эффективность производства овощей защищенного грунта в КСУП “Тепличное”.

На предприятии в 2019 г. под овощами закрытого грунта было занято 13,4 га земли, из них под огурцами - 10,4 га, под помидорами - 3 га.

Эффективность выращивания огурцов отражена в таблице 3.5

Таблица 3.5 - Эффективность производства и реализации огурцов в КСУП “Тепличное”