Курсовая работа: Анализ эффективности производства и реализации овощей закрытого грунта в КСУП Тепличное

Качество продукции не отстает от количества: овощеводы «Тепличного» получают витаминную продукцию с высокими потребительскими свойствами и отличным товарным видом. Хранятся овощи в специализированных стационарных камерах, оснащенных системами контроля температуры и поддержания микроклимата.

В хозяйстве тщательно изучается мировой опыт, реализуются мероприятия по внедрению новых современных технологий, способствующих повышению урожайности, модернизации производства, снижению себестоимости продукции.

4. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ОВОЩЕЙ ЗАКРЫТОГО ГРУНТА В КСУП “ТЕПЛИЧНОЕ”

4.1 Основные направления повышения экономической эффективности производства овощей закрытого грунта

Повышение экономической эффективности производства овощей является очень актуальной проблемой на многих сельскохозяйственных предприятиях. Решение этой проблемы многогранно и зачастую носит комплексный характер. Следует различать два типа факторов влияющих на качественное улучшение эффективности - это внутренние и внешние. К внутренним факторам относится организация непосредственно самого процесса производства, состояние материально-технической базы предприятия, наличие достаточного количества природных ресурсов, организация и оплата труда и т.д. К внешним факторам можно отнести наличие и особенности рынков сбыта продукции, проведение аграрной политики по области, в районе, поддержка и помощь органов местной власти и т.д.

Пути повышения эффективности производства овощей:

1. Рост урожайности овощных культур:

- применение высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур;

- внесение органических и минеральных удобрений;

- использование химических и биологических средств защиты растений от вредителей и болезней;

- размещение посевов овощных культур на плодородных и орошаемых землях;

2. Сокращение затрат труда при выращивании овощных культур:

- внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей;

- повышение уровня механизации погрузочно-разгрузочных работ;

- использование прогрессивных форм организации труда.

3. Снижение себестоимости производства овощей:

- углубление специализации и развитие концентрации овощеводства;

- сочетание производства овощей в открытом и защищённом грунте;

- сокращение затрат на семена и посадочный материал, на оплату труда и материальные ресурсы;

- совершенствование материального стимулирования труда

Совершенствование способов заготовки и реализации продукции:

- эффективные каналы реализации овощей;

- установление рыночных цен на продукцию;

- повышение качества и сокращение потерь овощей в процессе производства и реализации.

Важным условием повышения эффективности отрасли овощеводства является рост урожайности овощных культур и снижение материально-денежных затрат на производство и реализацию овощной продукции. [19, c. 165]

Урожайность овощных культур в перспективе может быть повышена до 200 - 250 ц/га за счет подбора высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур, совершенствования структуры посевов, размещение овощеводства на орошении, внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей. Овощные культуры весьма отзывчивы на органические и минеральные удобрения, средства химической и биологической защиты растений. Под овощные культуры на поливе можно вносить не менее 30 тонн органических и 250 ц. действующего вещества минеральных удобрений.

Следует отметить, важнейшую роль в повышении эффективности овощеводства закрытого грунта приобретает правильный подбор сортов, обладающих комплексом биологических и хозяйственно-ценных признаков и свойств, с помощью которых можно наиболее полно реализовать плодородие почв и агротехнический фон.

Для повышения производства овощей в защищенном грунте большое значение имеет обеспечение закладки первого культооборота овощных культур в зимних теплицах в оптимальные для каждой световой зоны сроки.

Так как затраты энергии на производство овощной продукции достаточно велики, то для экономии топливно-энергетических ресурсов в теплицах в зимний период рекомендуется использовать тепловые отходы промышленных предприятий.

Кроме того, чтобы увеличить производство овощей можно более интенсивно использовать теплицы не только по длине и ширине, но и в высоту. Если посмотреть на грунтовую зимнюю теплицу, засаженную луком, сельдереем, петрушкой, то нетрудно убедиться, что огромная - причем наиболее теплая - верхняя часть пропадает даром. Выгоночные культуры поднимаются над грунтом теплицы на 30 - 40 сантиметров, а высота теплицы в коньке достигает 6 метров, то есть превышает рост самого растения в 15 раз. Над растениями остается еще от 3 до 5 метров свободного пространства.

Правда, в ранневесенний и летний периоды, когда выращиваются основные культуры - огурцы и помидоры, кубатура теплиц используется значительно полнее. Но зимой, в декабре и январе, кубатура зимних теплиц обычно бывает использована не полностью. Поэтому следует устраивать на зиму 2 - 3 дополнительных стеллажа, на которых можно выращивать овощи на зелень.

Кроме того, многоярусное использование теплиц позволяет снизить себестоимость продукции, так как снижаются затраты на производство продукции в расчете на единицу.

Другим важным направлением повышения экономической эффективности овощеводства является рост производительности труда и снижение себестоимости производства овощей. Затраты труда при внедрении комплексной механизации в овощеводстве могут быть сокращены в расчете на единицу продукции в 2 - 2,5 раза.

Немаловажная роль в повышении эффективности производства овощей отводится улучшению качества овощной продукции и ее сохранности в течение длительного периода. Здесь основное внимание должно быть обращено на подбор сортов и гибридов овощных культур, имеющих хорошие вкусовые качества и способные сохранять питательные вещества при хранении и промышленной переработке.

Вместе с тем необходимы меры, связанные с дополнительными финансовыми вложениями, способные радикально преобразовать материально-техническую базу овощеводства, существенно снизить зависимость отрасли от капризов погоды. Среди них центральное место принадлежит химизации, мелиорации и механизации производства. [16, c.155]

При этом важным направлением повышения эффективности технологий в овощеводстве выступает обеспечение комплексной механизации производства овощей, которая предусматривает использование машин и механизмов на всех этапах выращивания овощных культур. Материально-технической основой комплексной механизации должна быть система машин, позволяющая внедрять индустриальные технологии, передовые приемы агротехники, облегчать условия и повышать производительность труда, снижать себестоимость продукции. При механизированном возделывании овощных культур следует обеспечить максимальное применение комбинированных агрегатов, позволяющих совмещать технологические операции основной и предпосевной обработки почвы, а также посева семян.

Овощные культуры характеризуются повышенной требовательностью к обеспечению влагой. Причем для получения высоких урожаев каждому периоду вегетации растений должна соответствовать оптимальная влажность. Поэтому необходимо ориентироваться на распространение новых, более эффективных способов орошения, таких, как капельное, мелкодисперсное дождевание и др.

Следует также отметить, что на орошении достигается максимальная эффективность минеральных удобрений. Непременным условием эффективного ведения отрасли является высокая культура земледелия и прежде всего правильный севооборот.

Правильное чередование культур способствует наиболее полному использованию питательных веществ и влаги в почве, успешной борьбе с сорняками, вредителями и болезнями.

Эффективность овощеводства в немалой степени зависит от уровня механизации технологических процессов, последовательного перехода к комплексной механизации.

Повышению экономической эффективности отрасли также способствует наличие в хозяйствах перерабатывающих подразделений и овощехранилищ, позволяющих рационально использовать всю выращенную продукцию. Наличие мощностей по переработке овощей непосредственно в хозяйствах сводит к минимуму потери, предотвращает убытки, а самое главное, дает возможность получать дополнительную прибыль от продажи переработанной продукции.

Кроме того, важной проблемой в овощеводстве является очищение посевов от сорной растительности. Сорняки потребляют 25 - 50% вносимых в почву минеральных удобрений и поливной воды. В целом экономико-экологическая эффективность интегрированной системы защиты овощных растений от сорняков оценивается тем, что благодаря специальному подбору и чередованию культур в севообороте, рациональному сочетанию химических и агротехнических методов появляется потенциальная возможность уничтожения 85 - 90% сорняков, снижения в 2 - 2,5 раза затрат труда. Внедрение интегрированной системы борьбы с сорняками является существенным фактором ведения эффективного, экологически безопасного овощеводства.

Важным фактором повышения эффективности технологий является применение регуляторов роста растений. Регуляторы (стимуляторы) роста и развития растений представляют собой физиологически активные вещества химического или биологического происхождения, применяемые в микродозах. В результате применения регуляторов роста повышается урожай, улучшается его качество и снижается себестоимость полученной продукции.

Нельзя не отметить, что в комплексе мер улучшения результатов деятельности аграрной реформы в настоящее время приобретает преобразование внутрихозяйственных отношений. Внутрихозяйственный расчет представляет собой систему взаимоотношений подразделений хозяйства с его администрацией, функциональными службами, между собой и отдельными работниками. Это составная часть хозяйственного расчета на предприятии, важнейший метод руководства деятельностью первичных трудовых коллективов. Без успешного освоения внутрихозяйственного расчета невозможно осуществление хозрасчета в целом на предприятии, так как именно в подразделениях решаются основные задачи по увеличению и удешевлению производства сельскохозяйственной продукции, рациональному использованию имеющихся ресурсов, соблюдению режима экономии. [15, c.176]

4.2 Обоснование экономической эффективности производства овощей закрытого грунта

В настоящее время в условиях рыночной экономики необходима конкретная оценка реального состояния рынка и рыночных условий.

Для этого на многих предприятиях создаются отделы, занимающиеся планированием производственных процессов. Целью их создания и функционирования является оценка условий на рынке с учетом конъюнктуры рынка, конкурентов, спроса и предложения на продукцию.

В настоящее время предприятие КСУП «Тепличное» реализует свою продукцию на прямую, т.е. без использования услуг контрагентов. На предприятии, поиском потенциальных покупателей занимается отдела сбыта.

Чтобы полнее проиллюстрировать сложившуюся ситуацию в хозяйстве, связанную с движением продукции, необходимо рассмотреть каналы реализации сельскохозяйственной продукции, представленные в таблице 4.1.

Таблица 4.1 - Объем и каналы реализации сельскохозяйственной продукции КСУП «Тепличное»

Объемы реализации овощей в 2019 г. по сравнению с 2018 г. снизились. Большая часть продукции КСУП «Тепличное» 80-85% от общего объема реализации по всем видам продукции реализуется сторонним организациям, на рынке реализуется лишь незначительная часть овощей: огурцы (11% в 2019 г.), томаты (20% в 2019 г.).

Следует отметить, что для хозяйства наиболее выгодным является реализация на рынке. Поскольку цены на рынке гораздо выше, чем цены при реализации сторонним организациям. Однако данный канал не может приобретать всю производимую продукцию хозяйством, а лишь малую часть. В связи с этим хозяйство вынуждено продавать свою продукцию сторонним организациям по более низким ценам, но в гораздо больших объемах. Большим плюсом для КСУП “Теплчиное” является наличие фирменных магазином, через которые предприятие может реализовывать большее количество продукции.