Производственный процесс в овощеводстве защищенного грунта представляет собой процесс биотрансформации биологических активов (земли и растений) в соответствии со стратегией развития данной отрасли в рамках тепличного комбината. Особенности процессов биотрансформации биологических объектов выступают в качестве затратообразующих факторов при формировании себестоимости продукции овощеводств защищенного грунта.
В сравнении с другими сельскохозяйственными культурами производство овощей в условиях защищенного грунта имеет свои особенности. Оно в большей мере определяется природными и экономическими условиями. От природных факторов (естественное плодородие почвы, безморозный период, количество солнечных дней, осадкой) при определенном уровне агротехники и организации производства зависят производительность труда и урожайность.
От экономических условий (уровень концентрации и специализации, наличие достаточной численности трудовых ресурсов, сельскохозяйственной техники, удобрений, близость районов выращивания овощей к местам потребления и переработки, состояние и удобство транспортных средств и др.) зависят себестоимость, качество и эффективность производства. [4, c. 118]
Тепличное овощеводство для получения продукции требует гораздо больше затрат, чем выращивание овощей в открытом грунте. В защищенном грунте выше удельный вес косвенных затрат: затрат на амортизацию, отопление, освещение, водоснабжение, текущий ремонт теплиц, их дезинфекцию.
К факторам, влияющим на эффективность производства продукции овощеводств защищенного грунта можно отнести:
1) организационно экономические: уровень концентрации и специализации производства, наличие квалифицированных трудовых ресурсов и обеспеченность их средствами труда, система менеджмента, трудоемкость, уровень технооснащенности производства, близость районов выращивания овощей к местам потребления и переработки, состояние и удобство транспортных путей для перевозки продукции;
2) технологические: применяемая технология возделывания тепличных культур подготовка культивационного сооружения к высадке рассады освещенность и обогрев культивационных сооружений создание и регулирование микроклимата сбор урожая товарная обработка и реализация продукции строгое соблюдение технологических процессов;
3) природные: безморозный период, количество солнечных дней в году;
4) агробиологические: качество семян, рассады и субстрата, подвязка и формирование растений
5) рыночные: позиции конкурентов, поставщики ресурсов, потребители, состояние экономики, развитие НТП, нормативно правовое регулирование отрасли.
Эффективность овощеводства защищенного грунта в значительной степени зависит от совокупности всех факторов, влияющих на увеличение урожайности, рационального использования культивационных сооружений, повышение уровня рентабельности производства и снижения себестоимости тепличных овощей. [6, c.37]
Наибольший удельный вес в структуре затрат на производство овощей защищенного грунта замают затраты энергоресурсов, доля которых составляет в среднем 40 %. Вместе с этим высокие удельные энергозатраты требуют разработки научно обоснованных направлений и решений, обеспечивающих дальнейшее снижение всех видов энергоресурсов путем повышения наукоемкости тепличного овощеводства на основе системно ситуационного подхода и теории энергоэффективиости биопродукционных процессов, адаптированной к условиям Республики Беларусь. Критерием энергоэффективности производства овощей является энергоемкость на единицу продукции и функционально связанная с ней удельная урожайность (кг/м площади теплицы) за выращиваемой продукции в год.
Улучшение использования основных производственных фондов способствуют увеличению объема производства продукции, росту производительности труда, снижению себестоимости и увеличению прибыли, кроме того, ускоряется процесс обновления основных фондов и уменьшаются потери от использования морально устаревшего оборудования.
В результате увеличения себестоимости прибыль снижается. Поэтому одна из главных задач, стоящих перед тепличными комбинатами -- снижение себестоимости, что возможно посредством инновационного развития отрасли защищенного грунта за счет строительства теплиц на качественно новой основе с использованием высокотехнологичных сортов и гибридов мировой селекции, высокопродуктивных технологий, машин и оборудования. Внедрение и применение более совершенных конструкций теплиц, новых систем гидропоники и автоматики, использование более дешевых источников энергетических ресурсов позволит тепличным комбинатам увеличить урожайность овощей и снизить себестоимость, а в целом повысить экономическую эффективность всей отрасли.
За счет разработки прогрессивных технологий, рациональных систем минерального питания и защиты растений, систем орошения, теплоснабжения, совершенствования форм организации производства, труда и управления, использования других организационно экономических факторов в овощеводстве защищенного грунта может быть достигнута высокая эффективность использования производственного потенциала. [9, c.144]
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КСУП “ТЕПЛИЧНОЕ”
Организационно-правовая форма предприятия КСУП «Тепличное» и его учредительные документы
Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие «Тепличное» находится в центральной части Гомельского района на расстоянии 2 км от областного центра - город Гомель. Центральной усадьбой является д. Березки. Страницы истории КСУП «Тепличное» - это наглядный пример воплощения в жизнь новаторских идей, амбициозных планов и смелого руководства. История предприятия берет начало в 70-х годах, когда в пригородной деревне Березки началось строительство тепличного комплекса. Датой основания принято считать 23 февраля 1973 года.
КСУП «Тепличное» сегодня - современное многопрофильное, динамично развивающееся предприятие, которое специализируется на выращивании овощей защищенного грунта по уникальной суперсовременной технологии, а также производстве: огурцов, томатов, картофеля, моркови, свеклы, капусты, зерновых культур, молока.
Устав - документ, определяющий порядок и условия функционирования предприятия. Устав содержит сведения об организационно-правовой форме предприятия, его наименовании, местонахождении, размере уставного капитала, составе, порядке формирования и компенсации его органов управления и контроля, порядке распределения прибыли и формирования фондов предприятия, порядке и условиях реорганизации и ликвидации предприятия.
Устав должен содержать следующие элементы:
Общие положения (полное наименование организации, сокращённое название и сокращение, используемое в содержании устава, организационно-правовая форма, какими лицами создано, правовые и нормативные документы, которыми регулируется деятельность организации, а также место ее нахождения);
Предмет, цели и виды деятельности (оговаривается, с какой целью создается организация, указываются направления ее деятельности);
Уставный фонд (указываются размер уставного капитала, способ формирования, изменения и движения его частей.);
Имущество предприятия (описываются финансово-экономическая деятельность, образование и использование прибыли, оговаривается, что является имуществом организации, его виды, характер и использование, приобретение нового имущества);
Управление предприятием (кто является органом управления предприятием, его обязанности);
Организация деятельности (принципы деятельности организации);
Трудовой коллектив (описываются требования к работникам организации, порядок их найма и расчетов с ними, их основные права и обязанности);
Реорганизация и ликвидация (указываются их порядок и правопреемник организации после его реорганизации).
Правила внутреннего трудового распорядка (ПВТР) - это прежде всего обязательный для исполнения сторонами трудового договора локальный нормативный правовой акт, определяющий режим рабочего времени, основные права и обязанности работника и нанимателя, а также другие условия в соответствии с законодательством о труде, и разработан он должен быть в каждой организации.
Основные положения правил внутреннего распорядка:
- Работник обязан добросовестно трудиться, подчиняться правилам внутреннего распорядка, выполнять установленные нормы труда, соблюдать требования по охране труда.
- Наниматель обязан рационально использовать труда работников, обеспечить здоровые и безопасные условия труда, принимать необходимые меры по профилактике производственного травматизма.
- Нормирование продолжительности рабочего времени осуществляется нанимателем с учетом ограничений, установленных трудовым кодексом.
Производственная и организационная структура КСУП «Тепличное». Структура управления
Производственная структура предприятия - это совокупность производственных единиц предприятия (цехов, служб), входящих в его состав и формы связей между ними. Производственная структура зависит от вида выпускаемой продукции и его номенклатуры, типа производства и форм его специализации, от особенностей технологических процессов.
Характеристики типов производств по организации производственного процесса. В ней различают:
- основное;
- вспомогательное;
- обслуживающие.
В цехах (подразделениях) основного производства предметы труда превращаются в готовую продукцию, которые в дальнейшем идут на реализацию для получения прибыли. В КСУП “Тепличное” такой продукцией является молоко, мясо КРС, зерно, овощи.
Цехи (подразделения) вспомогательного производства обеспечивают условия для функционирования основного производства (инструменты, энергия, ремонт оборудования), к ним в данной организации относятся ремонт и обслуживание средств производства, теплообслуживание, энергообеспечение.
Подразделения обслуживающего производства обеспечивают основное и вспомогательное производства транспортом, складами (хранение), техническим контролем и т.д. В КСУП “Тепличное” обслуживающее подразделение включает в себя складское хозяйство и транспортное хозяйство и ремонтные мастерские.
Управленческая структура предприятия -- это взаимосвязи, складывающиеся между его различными подразделениями, направленные на выполнение миссии и достижение поставленных целей. Структура управления предприятием часто определяется на основе схем коммуникаций и распределения полномочий. Поскольку она является наиболее видимым организационным фактором, то чаще всего изменения начинаются с управленческой структуры. Иногда стратегию ошибочно отождествляют со структурой управления.
В структуре управления организацией выделяются следующие элементы: звенья (отделы), уровни (ступени) управления и связи - горизонтальные и вертикальные.
К звеньям управления относятся структурные подразделения, а также отдельные специалисты, выполняющие соответствующие функции управления либо их часть. К звеньям управления в КСУП “Тепличное” относятся главный экономист, главный бухгалтер, главный инженер и тд.
В основе образования звена управления лежит выполнение отделом определенной функции управления. Устанавливающиеся между отделами связи носят горизонтальный характер.
Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в системах управления организацией. Ступени управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются друг другу по иерархии: в КСУП “Тепличное” к такой зависимости относится бухгалтерия к главному бухгалтеру; ведущий экономист к главному экономисту и тд. Отсюда и возникает пирамидальная структура управления организацией.
В рамках структуры протекает управленческий процесс (движение информации и принятие управленческих решений), между участниками которого распределены задачи и функции управления, а также ответственность за выполнение поставленных задач.
Чем совершеннее структура управления, тем эффективнее воздействие на объект управления и выше результативность бизнеса.
Специализация КСУП «Тепличное»
Специализация - это сосредоточение деятельности на производстве одного или нескольких видов продукции, соответствующих конкретным условиям хозяйства и потребностям страны. Она выражает общественное разделение труда, которое взаимосвязано с развитием производительных сил.
Цель специализации - повышение выхода товарной продукции и снижение ее себестоимости засчет более эффективного использования производственных ресурсов.
Для определения уровня специализации используют формулу (1):
Коэф. спец .= (1)