Материал: Управление запасами на торговом предприятии

Основной деятельностью организации является реализация и доставка молочной и кисломолочной продукции, имеется 6 розничных точек.

Для доставки продукции организация использует наёмный транспорт, в основном это грузовые автомобили ГАЗель.

Общая численность персонала составляет 49 человек.

Объём продаж в среднем составляет 230-250 тыс. руб. в день Представлен широкий ассортимент молочной и кисломолочной продукции (более 200 наименований). Организация реализует продукцию во всех районах города Ульяновска и Ульяновской области.

Структура организации - это те фиксированные взаимосвязи, которые существуют между подразделениями и работниками организации. Её можно понимать как установленную схему взаимодействия и координации технологических и человеческих элементов. Структура управления характеризуется составом и информационными взаимосвязями самостоятельных подразделений или отдельных исполнителей, расположенных в последовательной соподчинённости и наделённых определёнными правами и обязанностями.

На ТП ИП Мокеев существует линейно-функциональная организационная структура рис 2.1. При такой структуре управления всю полноту власти берёт на себя линейный руководитель, возглавляющий определённый коллектив.

Ему при разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (управлений, отделов, бюро и т.п.).

В данном случае функциональные структуры подразделений находятся в подчинении главного линейного руководителя. Свои решения они проводят в жизнь либо через главного руководителя, либо (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей служб-исполнителей.

Рис. 2.1. Структура ИП Мокеева А.А.

Таким образом, линейно-штабная структура включает в себя специальные функциональные подразделения (штабы) при линейных руководителях, которые помогают им выполнять задачи организации.

В организации существуют следующие функциональные подразделения: торговый отдел, бухгалтерию, отдел логистики.

Вертикальная дифференциация связана с иерархией организации вглубь. Чем больше ступеней существует между высшим уровнем и оперативными работниками, тем более сложной является данная организация. Вертикальная структура состоит из уровней власти, построенных в иерархическом порядке. Власть распределяется по должностям и руководителям, занимающим эти должности.

Горизонтальная дифференциация отражает степень разделения труда между отдельными единицами. Чем больше в организации различных сфер, требующих специализированных знаний и умений, тем горизонтально сложной она является. Горизонтальная специализация направлена на дифференциацию функций и охватывает: определение работы и определение взаимосвязи между различными видами работ, которые могут выполняться одним или многими разными лицами.

У ИП Мокеева А.А. действует ряд функциональных связей, такие связи возникают между отделом логистики и торговым отделом при оперативном планировании закупок и сбыта продукции, для корректировки объёмов, для уточнения условий поставок продукции.

Бухгалтерия должна иметь доступ ко всем структурным подразделениям для сбора информации экономического характера и выведения отчётности. В обязанности главного бухгалтера входит контроль и отражение на счетах бухгалтерского учёта всех осуществляемых предприятием хозяйственных операций, составление в установленные сроки бухгалтерской отчётности и баланса. Руководит бухгалтерией, ведёт кадровую работу.

Технический директор контролирует состояние автопарка предприятия, исправность всего оборудования, бесперебойную доставку водителями организации продукции от завода-производителя на склады предприятия и своевременную доставку, и отгрузку товара клиентам фирмы. Также выполняет обязанности, связанные с обеспечением административно-хозяйственной деятельности предприятия.

Начальник торгового отдела следит за процессом реализации продукции, решает вопросы, возникающие у клиентов по работе фирмы, ищет новых клиентов, отслеживает объёмы реализации каждого вида продукции. Руководит складом, в его подчинении находятся торговые представители (агенты) и операторы. Составляет реестр накладных для каждой машины на доставку продукции на данный день.

Торговые представители (агенты) осуществляют сбор заказов с магазинов, являющихся клиентами на поставку их продукции. Операторы оформляют накладную (заявку), предоставленную торговыми агентами, на продукцию для поставки клиентам. Кладовщики - наборщики совместно с грузчиками отбирают продукцию со склада для последующей погрузки её в машины и отправления на точки розничной торговли и клиентам.

Функции менеджера по персоналу выполняет предприниматель, он планирует численность персонала и вступает в функциональные отношения с торговым отделом и отделом логистики.

Предприятие создано с целью получения прибыли от торговой деятельности, направленной на пополнение рынка товарами и услугами для максимального удовлетворения потребностей населения и реализации на базе получения прибыли социальных и экономических интересов основателей и членов.

Предметом деятельности ТП ИП Мокеев А.А. является поставка в Ульяновскую область молочной и кисломолочной продукции, а также её размещение в точках продаж по договорным и оптово-розничным ценам.

Основными задачами являются:

         изучение конъюнктуры рынка и умение адаптироваться под её постоянное изменение;

         регулирования объёма и номенклатуры продукции;

         обеспечение высокого качества продукции.

В организации ведётся полная документация, отражающая деятельность:

         бухгалтерские документы, обеспечивающие проведение собственных ревизий, а также проверку соответствующими государственными органами;

         полный перечень ассортимента поставляемой продукции (номенклатура) и цены на неё;

         реестр договоров компаний, с которыми сотрудничает предприятие и закупает продукцию.

В отрасли наблюдается жёсткая конкуренция, которая постоянно усиливается за счёт появления новых потребностей покупателей в основном в областях качества, средняя цена на продаваемую продукцию по отрасли колеблется в небольших пределах и зависит от стоимости закупки молочной продукции у производителей.

Большую роль играет сезонность продаж. Спрос на продукцию возрастает в осеннее - зимний период, и снижается в весеннее - летний.

Основными конкурентами являются более крупные фирмы, предлагающие товар по более сниженной цене за счёт собственного производства, что также сказывается на продажах. Особенно покупатели из сельских районов, для которых важным критерием выбора покупки является стоимость товара.

Организация предлагает свой товар только на одном рынке - потребительском. Она концентрируется на том сегменте, к которому относятся потенциальные покупатели, главной потребностью которых является, в первую очередь, качество продукции и стоимость.

.2 Анализ хозяйственной деятельности ТП ИП Мокеева А.А

На основе анализа изучается и оценивается вся финансово-хозяйственная деятельность любой отрасли. Любой вид хозяйственной деятельности начинается с вложения денег, протекает через их движение и заканчивается результатом, имеющим денежную оценку. Поэтому можно сказать, что в современных условиях анализ финансово-хозяйственной деятельности является ведущим в звене экономических наук. Он способен в комплексе исследовать и оценивать все аспекты и результаты движения денежных средств, уровень отношений, связанных с денежным потоком, а также возможное финансовое состояние изучаемого объекта [1].

Основным видом деятельности ТП ИП Мокеева А.А является реализация оптом и в розницу молочной и кисломолочной продукции, приобретённой непосредственно у производителя. Это динамично развивающаяся компания, занимающая лидирующие позиции в городе по продаже молочной продукции. В перспективе планируется открытие около 10 новых розничных точек плюс к шести уже действующим. Уникальная система VEN- доставки позволяет полностью и в срок доставить любой объём продукции покупателям.

Основным поставщиком, производство которого находится непосредственно в г. Ульяновске (промышленная зона Заволжского района), является ООО МК «Заволжский». Все остальные поставщики иногородние: ОАО «Мечта» (г. Саранск), ЗАО ТД «Молочные продукты из Казани» (г. Зеленодольск). ООО «Эдельвейс-М» (г. Казань), ЗАО ОП «Карат» (г. Сызрань). «ПензМолпром» (г. Пенза).

Деятельность ТП включает в себя три этапа: закупка продукции у заводов-производителей и посредников, доставка её на склады предприятия, логистическая доставка продукции по торговым точкам города и области.

Закупка продукции у заводов-производителей и посредников осуществляется несколько раз в неделю, благодаря чему может обеспечить себе постоянный и бесперебойный ассортимент продукции.

Доставка продукции на склад и её размещение играет важную роль, так как даже незначительная задержка доставки или размещения на складе могут привести к нежелательным последствиям (порча товара, истечение срока употребления и др.). Здесь при доставке важно также учитывать сезонность (колебания температур).

Логистическая доставка продукции по торговым точкам города и области является самым главным моментом в работе предприятия, так как главной его работой является снабжение всех торговых точек продукцией.

В организации действует ряд функциональных связей, такие связи возникают между отделом логистики и торговым отделом при оперативном планировании закупок и сбыта продукции, для корректировки объёмов, для уточнения условий поставок продукции. Ассортимент продукции, поставляемой ИП Мокеевым А.А. в Ульяновскую область, насчитывает примерно около 750 позиций, в составе которой:

         молочные и кисломолочные продукты: молоко, сметана, сливки, кефир, йогурты, творог, др.;

         молочные и молочно-фруктовые коктейли в ассортименте;

         сыры, масла сливочные и растительные, майонезы в различной таре и массе;

         соки, напитки.

Иногда продукция поставляется другими поставщиками, что бывает в случае сжатых сроков поставки покупателю и отсутствия конкретного вида продукции в наличии у вышеприведённых.

Дополнительных видов деятельности предприятие не имеет.

.3 Анализ финансовой деятельности ТП ИП Мокеева А.А

Финансовое состояние организации характеризуется финансовыми возможностями, то есть тем, в состоянии ли организация выполнять свои обязательства [5].

Финансовый результат деятельности предприятия в конечном итоге характеризуется показателями прибыли (убытка). Известно, что без получения прибыли предприятие не может развиваться в рыночной экономике, за исключением организаций, финансируемых за счет государства или других источников. Поэтому задача улучшения финансового результата является жизненно важной для организации. Анализ финансовых показателей позволяет выявить возможности улучшения финансового положения и по результатам расчетов принять экономически обоснованные решения [7,с.263].

В процессе анализа решаются следующие задачи:

         изучение данных о формировании финансового результата и использования прибыли;

         исследование динамики показателей прибыли рентабельности предприятия;

         выявление и измерение влияния основных факторов, воздействующих на финансовый результат;

         выявления резервов и их использование для повышения прибыли и рентабельности предприятия.

Темпы роста объёма производства и реализации продукции, повышение её качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет большое значение.

В условиях нестабильной, изменчивой среды большое значение в бизнесе имеет оперативная отдача капитала в виде денежных потоков. Поэтому у предпринимателей особый интерес вызывает информация об объектах вложений капитала с точки зрения их текущей эффективности. Основные денежные потоки организации формируются в виде валового дохода от продаж. Поэтому весьма актуальным представляются вопросы о том, какие из товарных запасов при используемых формах приобретения и расчётов являются наиболее выгодными в обороте? На каких товарах и формах товарных расчётов следует сконцентрировать оборотные вложения? А какие товары имеют меньшую отдачу и поэтому менее интересны? Решению этих вопросов способствует анализ валового дохода.

Валовой доход торговли: показатель, характеризующий финансовый результат торговой деятельности и определяемый как превышение выручки от продажи товаров и услуг над затратами по их приобретению. (Размер валового дохода является главным источником финансирования торговой деятельности). От него зависит размер прибыли и рентабельность организации [39]. Задачами анализа валового дохода являются:

         изучение динамических изменений валового дохода и его соотношений: с товарооборотом; с себестоимостью товаров; с издержками товарного обращения;

         оценка изменений валового дохода по формам приобретения товаров;

         определение резервов роста валового дохода и эффективности торговли.

Основным показателем, определяющим размер валового дохода, является торговая надбавка к себестоимости товаров. Уровень надбавки устанавливается в зависимости от покупательского спроса, выраженного рыночными ценами на данный товар, себестоимости и издержек обращения этого товара. Фактической себестоимостью товарных запасов, приобретенных за плату, признается сумма фактических затрат организации на их приобретение, за исключением налога на добавленную стоимость и иных возмещаемых налогов (кроме случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации). В анализе для ТП ИП Мокеева А.А. следует измерить и оценить эффективность торговли по показателю валового дохода. Эффективность продаж по валовому доходу измеряют отношениями (уровнями) валового дохода к товарообороту, себестоимости товаров, издержкам товарного обращения.

Таблица 2.1 Финансовая таблица ТП ИП Мокеева А.А.

Таблица 2.2 Оценка валового дохода ТП ИП Мокеева А.А