Дипломная работа: Учет труда и заработной платы. Анализ производительности труда

Целью деятельности ООО «ЛОРЕМ» является получение прибыли. Предметом основной деятельности предприятия является: производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения; оптовая и розничная торговля; посреднические услуги при сделках купли - продажи; оказание услуг населению.

Предприятие расположено по адресу Алтайский край, Родинский район, село Родино, улица Советская 92 корпус 3.

Кроме здания конторы на территории организации ООО «ЛОРЕМ» расположена хлебопекарня, гаражи для грузового автотранспорта и цех по выпечки кондитерских изделий. Генеральным директором предприятия на данный момент является Малышев Владимир Николаевич. Структура бухгалтерии в организации ООО «ЛОРЕМ» состоит из главного бухгалтера Фокиной Натальи Евгеньевны и бухгалтера Шандыбы Татьяны Николаевны. Бухгалтерский учет предприятия ведется в программе 1С «Предприятие» 8.3 (8.3.7.1805), конфигурация: «Управление производственным предприятием» редакции 1.3 (1.3.89.2).

Учетная политика организации формируется главным бухгалтером или иным лицом, на которое в соответствии с законодательством Российской Федерации возложено ведение бухгалтерского учета организации, на основе настоящего Приказа Минфина России от 06.10.2008 №106н (ред. от 06.04.2015) "Об утверждении положений по бухгалтерскому учету" и утверждается руководителем организации. Учетная политика в организации утверждается для того, чтобы была обеспечена полнота отражения в бухгалтерском учете всех фактов хозяйственной деятельности; своевременное отражение фактов хозяйственной деятельности в бухгалтерском учете и бухгалтерской отчетности; большая готовность к признанию в бухгалтерском учете расходов и обязательств; отражение в бухгалтерском учете фактов хозяйственной деятельности исходя не столько из их правовой формы, сколько из их экономического содержания и условий хозяйствования; тождество данных аналитического учета оборотам и остаткам по счетам синтетического учета на последний календарный день каждого месяца; рациональное ведение бухгалтерского учета, исходя из условий хозяйствования и величины организации.

Результаты деятельности предприятия отражены в таблице №2.

Таблица 2 - Основные показатели деятельности ООО «ЛОРЕМ» за 2015-2017 гг.

На предприятии ООО «ЛОРЕМ» показатель выручки от реализации в 2017 году заметно увеличился, по сравнению с предыдущими годами. Так выручка от реализации в 2017 году составила 21566 т.р., что превышает данные 2015 года на 5060 т.р. и данные 2016 года на 2149 т.р. Это произошло в результате увеличения объема реализованной продукции за счет расширения ассортимента продукции предприятия и роста цен. Себестоимость на предприятии в 2017 году увеличилась по сравнению с 2015 годом на 2926 т.р. и по сравнению с 2016 годом на 2667 т.р. Рост затрат произошел в результате увеличения численности сотрудников на предприятии, что повлияло на размер выплачиваемой заработной платы. Так же в течение 2015 и 2016 года цены на материалы и сырье возросли, что, в результате, так же повлияло на рост себестоимости продукции.

На предприятии ООО «ЛОРЕМ» в 2017 году чистая прибыль составила 586 т.р., в то время как в 2016 году этот показатель находился на уровне 685 т.р.

Фондоотдача на предприятии ООО «ЛОРЕМ» в 2017 году достигла 155,31 т.р., что выше показатель 2015 года на 77,71 т.р. и ниже показателя 2016 года на 25,63 т.р. Отмечается рост средне-годовой стоимости основных производственных фондов, которая в 2016 году составила 3774,5 т.р., что превышает сумму данного показателя в 2017 году на 1515 т.р. Фондовооруженность предприятия в отчетном году по сравнению с 2015 годом снизилась на 9,25 т.р., а по сравнению с 2016 годом на 1,07 т.р.

Уровень рентабельности увеличился к 2015 году и в отчетном году составил 48,68%, но в сравнении с 2016 годом, который является более благоприятным с точки зрения производства и реализации продукции, этот показатель сократился на 15,34%.

Таким образом, при достаточно стабильной работы предприятия, у нее все же наметились определенные проблемы, связанные прежде всего с ростом затрат на производство и реализацию продукции. Именно поэтому, детальное изучение организации бухгалтерского учета труда и заработной платы, его анализ приобретает для предприятия особое значение.

2.2 Первичная документация и учет труда и его оплаты на предприятии ООО «Лорем»

Учет труда и его оплаты является одним из важнейших участков бухгалтерского учета на предприятии. Состав работников ООО «ЛОРЕМ» включает: администрацию; работников цеха хлебопечения; работников кондитерского цеха.

На бухгалтера предприятия Шандыбу Татьяну Николаевну возложена обязанность кадрового работника.

Прием на работу в организацию осуществляется на основании письменного заявления работника. После чего с ним заключается трудовой договор, в котором прописаны условия, обязанности и ответственность сторон. На основании трудового договора составляется приказ о приеме на работу, в котором указываются: ФИО работника, должность, условия приема на работу, прописывается сумма оклада, указывается дата приема на работу, основание для составления приказа. Следует отметить, что при оформлении приказа заработная плата отражается не в форме ссылки на штатное расписание «согласно штатному расписанию», а конкретной величиной, что требует оформления дополнительного приказа об изменении заработной платы при каждом изменении штатного расписания. Документ подписывается генеральным директором Малышевым В.Н.. После заключения трудового договора между сотрудником и работодателем, в ее обязанность входит занести данные в трудовую книжку работника, которая является носителем информации о трудовой деятельности и стаже работы. Для закрепления трудовых обязанностей за конкретным работником используется должностная инструкция, которая утверждается приказом генерального директора.

Начисление заработной платы в ООО «ЛОРЕМ» производится на основании внутренних первичных документов, таких как: табель учета использования рабочего времени, путевой лист грузового автомобиля, сменный производственный отчет, записка расчет о предоставлении отпуска, листок нетрудоспособности.

Все документы сдаются бухгалтеру расчетной группы в срок с 1 по 3 число каждого месяца. В бухгалтерии первичные документы подвергаются тщательной обработке, которая осуществляется в три этапа:

1. проверка на арифметические ошибки;

2. встречная сверка с другими первичными документами;

3. непосредственное начисление заработной платы.

Для учета труда работников в цехе хлебопечения и в кондитерском цехе используется документ «Сменный производственный отчет». Документ состоит из трех листов. Первый лист содержит задание пекарям, которое составляется на основании заявок от магазинов. Задание содержит наименование цеха, дату формирования отчета и табличную часть. Таблица содержит следующие данные: перечень изготовляемой продукции цеха, количество изделий согласно заявке и количество выполненных изделий, в т.ч. брак. Второй и третий лист состоит из табличной части, которая показывает, какое количество сырья было израсходовано для изготовления конкретного вида продукции. Задание составляет мастер цеха, которое он передает пекарю. Если во время производства был допущен брак, то количество бракованной продукции указывается в графе «в том числе брак» напротив наименования продукции, которая была испорчена. Бракованная продукция списывается на основании «Акта на списание», после чего составляется «Акт на уценку» и бракованный товар продается. После того, как заявка была выполнена, товар сдается на склад готовой продукции, где она загружается в транспортное средство и доставляется водителем заказчику. Документ составляется мастером смены, после чего отчет сдается заведующей склада, которая в свою очередь передает документ в бухгалтерию. На основании отчета бухгалтер начисляет заработную плату сотрудникам цеха. На основании отчета работы за смену в программе 1С предприятие составляется документ «Сменный производственный отчет». Например: Петрова Л.А. пекарь в цехе хлебопечения. Количество выпеченного хлеба 7.610 шт. Расценки на каждый вид продукции прописаны в приказе «Об установлении расценок на производимую продукцию, хлеб и хлебобулочные изделия, цеха хлебопечения» от 01 июня 2017 года. Так расценка для хлеба 1 сорта, согласно приказу, составляет 1,05 руб.

Расчет суммы заработной платы определяется по формуле:

сумма заработной платы = количество произведенной продукции * расценка

Сумма заработной платы = 7.610 шт.*1,05 = 7.990,50 руб.

Заработная плата водителям грузового автотранспорта начисляется на основании документа «Путевой лист грузового автомобиля». Данный документ состоит из двух сторон: лицевой и оборотной. Лицевая сторона содержит следующие реквизиты: дата заполнения документа, марка автомобиля и государственный номерной знак, ФИО водителя и табличную часть под названием «Задание водителю». В таблицу вносятся следующие данные: наименование и адрес заказчика, адрес погрузки и разгрузки, наименование груза. Перед отъездом на задание механик предприятия производит технический осмотр транспортного средства. Если автомобиль технически исправен в графе «Выезд разрешен» механик ставит личную роспись. Перед отъездом водитель в графе «Автомобиль принят» так же проставляет свою роспись. При возвращении с задания водитель сдает автотранспорт под роспись, а механик так же под роспись принимает автомобиль. Оборотная часть состоит из таблицы под названием «Последовательность выполнения задания». Она содержит дату выезда и количество часов, отработанных водителем. Путевой лист грузового автомобиля заполняется вручную заведующей производственного участка. По окончании месяца путевые листы сдаются в бухгалтерию, после чего бухгалтером предприятия информация заносится в программу 1С «Предприятие» 8.3 «Управление производственным персоналом». В программу из путевого листа вводятся следующие данные: В апреле 2017 года водителем предприятия ООО «ЛОРЕМ» Бузлаевым В.А. было отработанно 87 часов. Тарифная ставка работника составляет 48 рублей в час.

Расчет суммы заработной платы производится по следующей формуле:

сумма заработной платы: количество отработанных часов за месяц*тарифная ставка.

Сумма заработной платы = 87*48 = 4.176 рублей.

Расчет заработной платы данным сотрудникам, находящимся на повременной системе оплаты труда, производится на основании «Табеля учета использования рабочего времени». Документ содержит следующие реквизиты: наименование организации и структурного подразделения, дату создания документа, ФИО сотрудника, табельный номер, занимаемая должность, количество отработанных дней и часов, явки, неявки и неявки по причинам (дни отпуска или болезни). В документе можно проставлять следующие условные обозначения:

Я - количество отработанных часов

К - служебная командировка

ОТ - ежегодный оплачиваемый отпуск

Б - временная нетрудоспособность

В - выходные дни

Табель учета рабочего времени заполняется вручную заведующими цехами по тем сотрудникам, которые находятся у них в подчинении. После того как документ был заполнен, он сдается в бухгалтерию. Далее бухгалтером проверяется правильность заполнения документа, после чего осуществляется ввод данных в программу 1С «Предприятие» 8.3 «Управление производственным персоналом».

В программу вводятся из табеля следующие данные: Лисеева Диана Владимировна заведующая складом в цехе хлебопечения предприятия. Рабочих дней в апреле 2017 года - 21, отработанно - 18. Оклад 12.000 рублей.

Расчет суммы заработной платы производится по формуле:

сумма заработной платы = оклад/количество рабочих дней месяца*количество отработанных дней.

Сумма заработной платы = 12.000 руб./21*18=10.286 руб.

Организация ООО «ЛОРЕМ» расположено в зоне с особыми климатическими условиями, поэтому сотрудникам предприятия на сумму заработной платы производится начисление районного коэффициента 25%.

Так же на предприятии ООО «ЛОРЕМ» за добросовестное исполнение трудовых обязанностей сотрудникам начисляется премия. Размер премии устанавливает генеральный директор Малышевым В.Н.. Выплата премии работникам осуществляется на основании «Приказа (распоряжения) о поощрении работников». Документ состоит из следующих реквизитов: наименование организации; номера документа и даты его составления; вид поощрения и таблицы, которая содержит данные о ФИО сотрудника, табельного номера, структурного подразделения, должности и суммы премии. Приказ подтверждается подписью руководителя.

На предприятии ООО «ЛОРЕМ» работа в праздничные дни и выходные оплачивается исходя из количества отработанных часов и часовой тарифной ставке. Так, заведующая производственным участком Грицан Лилия Николаевна вышла на работу 12.06.2017 года в праздничный день и отработала 8 часов. Ее часовая тарифная ставка за один час работы составляет 45 рублей. Доплата за работу в праздничный день осуществляется следующим образом:

сумма доплаты = (количество отработанных часов*часовую тарифную ставку)*2, т.к. за работу в праздничные дни и выходные доплата производится в двойном размере.

Сумма доплаты = (8*45)*2=776,24 рублей.

Основанием для начисления пособия по временной нетрудоспособности является листок нетрудоспособности, предоставляемый сотрудником организации. Листок нетрудоспособности подтверждает временную нетрудоспособность работника и выдается медицинским учреждением при наступлении временной нетрудоспособности, отпуску по беременности и родам. Документ составляется главным бухгалтером с помощью программы 1С «Предприятие» 8.3. К листку временной нетрудоспособности прилагается расчетный листок, который содержит следующие данные: наименование организации, личные данные сотрудника, страховой стаж, назначение пособия, сведения о заработной плате и табличной части. Таблица состоит из следующих столбцов: начало и окончание периода оплаты, число оплачиваемых дней, средний дневной заработок, минимальный среднедневной заработок, размер пособия в %, размер пособия в рублях, начисленное пособие. После таблицы прописывается, какая часть пособия оплачивается за счет ФСС РФ, а какая за счет средств работодателя. Так же прописывается итоговая сумма начисления. Документ подписывается главным бухгалтером предприятия.