Курсовая работа: Рыбоводно-технологическое обоснование для индустриального комплекса по производству товарного африканского сома

· Условия освещения - полумрак.

Питание личинок

· первые 2-4 дня кормление живой, декапсулированной артемией или трубочником (Tubifex), после 4-5 дней можно постепенно переходить к кормлению сухими стартовыми кормами;

· сухие корма должны содержать не менее 50-55 % белка и не более 14 % жира;

· после двух недель выращивания следует плотность посадки рыбы до 20-50 штук/л;

· дневной рацион корма должен составлять 12-15% биомассы рыб;

· кормление рыб возможно ручным или автоматическим (автоматическая кормушка) способом.

Особенность личинок африканского сома

Каннибализм -- частое явление у африканского сома, проявляется уже после нескольких дней выращивания (существуют два типа каннибализма: каннибализм I типа -- поедание менее 45 мм общей длины, и каннибализм II типа -- поедание от 45 мм до 80 мм общей длины) [5].

Сортировка личинок

На третьей неделе выращивания необходимо провести сортировку личинок (средняя масса рыб 300-500 мг). Сортировка - действие, вызывающие огромный стресс для личинок, ее нужно проводить очень аккуратно.

После сортировки необходимо погрузить рыб в антибиотик (Окситетрациклин 50г / 1000л /) на час. Важно содержать бассейны в чистоте.

Выращивание мальков (2 этап)

Рис. 6

Цикл выращивания мальков длится 3-5 недель. Продолжительность его зависит от организации производства. Выращивание мальков начинаем с наполнения бассейнов отсортированных выращенных личинок удельной массой 300 - 500 мг. Личинки должны быть отсортированы по размеру, по крайней мере, на две группы [5].

Плотность посадки рыбы планируется в зависимости от:

· конечной удельной массы молоди;

· объема бассейна;

· срока выращивания молоди без сортировки;

· цикла производства.

Кормление мальков:

· Оптимальный рацион корма должен составлять 4,5-5 % биомассы рыб.

· Суточный рацион корма следует разделить на три-четыре порции (кормить вручную или положить в автоматические кормушки) [5].

7) Третий этап выращивания африканского сома (3 этап)

Рис. 7

Этот этап производства африканского сома продолжается от 50 до 60 дней. Рыбы уже имеют среднюю массу 130 - 200 г. Необходимы бассейны ёмкостью 3000 - 5000 л.

Плотность посадки:

· 2-2.5 штук/л (10-15g);

· 1-1.5 штук/л (20-30g).

Температура воды:

· 25-27 градусов

Кормление:

· кормить плавающим кормом в объёме 3-5% в зависимости от массы тела;

· вручную в три-четыре порции или при помощи конвейерных или колебательных кормушек.

Обмен воды в бассейне -- каждые 1-3 часа.

Примеры производства:

Из мальков со средней массой 20 г после 65 дней выращивания в бассейн ёмкостью 2500 л получено 1210-1264 кг, средней массой 165-190 г.

Рис. 8

8) Выращивание товарной рыбы (4 этап)

Последний этап выращивания, продолжающийся 30-50 дней. Средняя масса рыб 800-1200 г. Выращивание проводят в бассейнах ёмкостью 5-10 м3 [5].

Плотность посадки:

· 0.8-1.5 рыбы/л, позволяет получить 400-500 кг рыб из 1 м3.

Температура воды:

· при выращивании торговой рыбы 25-27 градусов.

Кормление:

· кормление происходит плавающими кормами в объёме 2-3% от биомассы рыб;

· кормить следует каждые 5-6 часов;

· хорошие результаты можно получить, пользуясь одной кормушкой типа «Рефлекс» на 10-12 м² площади бассейна;

· при кормлении вручную происходит более равномерное распределе корма и меньше дифференциация рыбы по массе [5].

Рис. 9

Рыбоводно-биологическое обоснование для создания рыбоводного индустриального комплекса на основе УЗВ мощностью 400 т товарного африканского сома: [5]

1. Определяем конечное количество товарного африканского сома общей биомассой 400 т в год:

400000 кг/1,2 кг =333334 шт. товарного сома.

2. Определяем необходимое количество и общую биомассу молоди африканского сома средней массой 200 г и выживаемостью 97,5 %:

333334*100/97,5 =341882 шт.;

341882*0,2 =68376,4 кг =68,37 т.

3. Определяем необходимое количество и общую биомассу мальков африканского сома средней массой 30 г и выживаемостью 94 % :

341882*100/94 =363705 шт.;

363705*0,03 =10911,15 кг =10,91 т.

4. Определяем необходимое количество и общую биомассу личинок африканского сома средней массой 0,5 г и выживаемостью 90 % :

363705*100/90 =404117 шт.;

404117*0,0005 =202,05 кг =0,2 т.

5. Определяем необходимое количество оплодотворенной икры африканского сома и выживаемостью 30% :

404117*100/30 =1347057 шт.

4.2 Выбор и расчет рыбоводных емкостей для выращивания объекта

В качестве рыбоводных емкостей, согласно полученному заданию, используем круглые лотки SDK RT, представленные на рисунке 4.

Рисунок 4 - Круглый лоток SDK RT

Основываясь на предыдущих расчетах осуществляем выбор и расчет бассейнов для выращивания африканского сома по каждой массовой группе.

Расчет бассейнов ведется по формалам:

A Ч B =C;

Где А - плотность посадки рыбы на м³;

B - объем 1 бассейна, м³;

C - общая плотность посадки рыбы в 1 бассейн, шт.

D / C =F;

D - количество рыбы, шт;

C - общая плотность посадки рыбы в 1 бассейн, шт;

F - количество бассейнов.

404117/950000 =1 бассейн.

1.Определяем количество бассейнов для малька средней массой 30 г:

Плотность посадки 1,5 тыс шт/. Малек будет выращиваться в круглых бассейнах SDK RT 30-95, объемом 9,5 . Следовательно в один бассейн будет вмещаться 14250 шт.

363705/14250 =26 бассейнов.

2.Определяем количество бассейнов для рыбы средней массой 200 г:

Плотность посадки 1 тыс шт/. рыба будет выращиваться в круглых бассейнах SDK RT 30-95, объемом 9,5 . Следовательно в один бассейн будет вмещаться 9500 шт.

341882/9500 =36 бассейнов.

3.Определяем количество бассейнов для рыбы средней массой 1,2 кг:

Плотность посадки 800 шт/. Рыба будет выращиваться в круглых бассейнах SDK RT 30-95, объемом 9,5 . Следовательно в один бассейн будет вмещаться 7600 шт.

333334/7600 =44 бассейна.

4.3 Технология кормления и используемые корма

Биологические особенности африканского сома делают его одним из перспективных объектов культивирования в установках замкнутого водоснабжения. Он имеет высокую скорость роста (время выращивания от личинки до товарной массы 1,2 кг составляет 6 месяцев), может выращиваться при очень высоких плотностях посадки (в отдельных случаях до 500 кг/м3), отличается высокой устойчивостью к заболеваниям. Эта рыба эффективно использует корм, затраты которого, как правило, составляют 0,8-1,2 кг на 1 кг продукции. Кроме того, стоимость кормов, используемых при выращивании этого вида, примерно в полтора раза ниже, чем кормов, применяемых при выращивании осетровых рыб и форели.

Способность сома использовать для дыхания атмосферный воздух позволяет отказаться от использования в УЗВ кислородного оборудования, что на 25-40 % снижает капитальные затраты на строительство подобных установок. Несмотря на широкое распространение клариевого сома в мировой аквакультуре, опыт его выращивания в России невелик. Практически не отработана технология выращивания, отсутствует соответствующая нормативно-техническая документация, а количество научных публикаций по этому вопросу мало. Комплексные исследования, посвященные выращиванию клариевого сома в УЗВ, в нашей стране до настоящего времени практически не проводились. В естественном ареале сом хищник. Однако известно, что он достаточно хорошо растет на искусственных кормах с невысоким содержанием протеина. Вместе с тем интенсивность роста рыб, как показывают наши исследования, увеличивается пропорционально повышению уровня в кормах протеина. Определенное значение на рост рыб оказывают освещенность среды и концентрация в воде кислорода, а также форма, цвет, вкус и запах корма [6].

Условия содержания и рост сома на различных кормах

Африканские сомы, как и другие рыбы, подвержены стрессам, и в первую очередь, в процессе перевозки и других манипуляций. Это наглядно проявляется в их поведении после сортировки или контрольных взвешиваний. В первые часы после манипуляций сомы лежат на дне бассейна без движений, нередко располагаясь близко или вплотную друг к другу. Чем ниже температура воды или выше освещенность, тем дольше продолжительность этого периода. Спустя некоторое время рыбы начинают плавать и проявлять агрессию - удары и укусы за туловище, плавники, усы, преследования и драки. Во время таких взаимодействий более слабые особи, спасаясь от атак противника, бьются о стенки и углы бассейна, часто выпрыгивают из воды. В результате таких взаимодействий довольно быстро определяется лидер, завершается период формирования в группе иерархии.

Однако отмечается, что чем плотнее посадка рыб в бассейнах, тем меньше проявляется агрессия сомов. Приближение рыбовода к бассейну и действия, связанные с внесением корма, часто вызывают дополнительное беспокойство сомов. В это время лишь в отдельных случаях происходит потребление корма сомами, как в освещенных условиях, так и в темноте. Особенно рыбы сильно подвергаются стрессу при резком изменении интенсивности освещения. Иногда при таких ситуациях некоторые наиболее подверженные стрессу сомы погибают от сильных повреждений при ударах головой об стенки бассейна. [6]

Сом предпочитает затененные зоны акватории выращивания. Он отличается высокой резистентностью к заболеваниям. Травматические повреждения или участки укусов, приобретенные в борьбе за пространство или пищу, быстро регенерируются. Он отличается обильным кожным слизеобразованием, слизь обладает бактерицидными свойствами, подавляя рост ряда патогенных бактерий (Bacillussp., Sarcinasp.) и грибов (Mucorsp., Pennicillumsp., Aspergilussp.). Наряду с этим кожная слизь сомов обладает способностью адсорбировать минеральные элементы, содержащиеся в воде. Сомы показывают наиболее высокую скорость роста при качественном кормлении. Так, установлено, что более высокая интенсивность роста получена в бассейнах, в которых рыбу кормили форелевыми комбикормами АК-1ФП и АК-2ФП. За 2 месяца выращивания сомы достигают массы 500-550 г. Худшие результаты по росту рыб получены при их кормлении карповыми комбикормами 111-1 и АК-2КЭ. За этот же период их конечная масса составляет лишь 300-350 г, что в 1,5-2,0 раза ниже. Наблюдения за поведением рыб в период кормления показали, что при одном и том же количестве внесенного корма наиболее интенсивно потребляется форелевый комбикорм. Потребление различного качества кормов вызывает не только различный рост рыб, но и эффективность его использования. Показатель затрат корма рыбой различается по периодам выращивания [6].

В первый месяц выращивания, когда сомы имеют массу 150-300 г, эффективнее используется форелевый комбикорм и значительно хуже карповый. Однако во второй месяц выращивания происходит повышение эффективности использования карповых комбикормов. По-видимому, это обусловлено тем, что организм более крупных сомов приспособляется к усвоению рациона, содержащего значительную часть компонентов растительного происхождения. Не исключено, что низкий темп роста сомов на карповых комбикормах обусловлен физическими свойствами гранул (низкой водостойкостью и жесткостью) данного комбикорма. Когда сомы имеют более высокую массу, гранулы становятся более доступными для них и интенсивность роста сомов в этом периоде увеличивается.

Различия в конечной массе сомов и их сохранности обусловливает в конечном итоге выход рыбопродукции с единицы водной площади. За 2 месяца выращивания выход рыбопродукции из бассейнов, где рыбу кормили форелевыми комбикормами, составил 48-50 кг/м3, тогда как при кормлении карповыми комбикормами (111-1 и АК-2КЭ) выход рыбопродукции был значительно меньшим. Анализ экономической эффективности выращивания клариевого сома на различных по питательности и стоимости кормах показал, что она тесно связана со скоростью роста, затратами корма и уровнем выхода рыбопродукции[6].

Минимальные значения получены в вариантах при использовании дешевых карповых комбикормах при относительно невысокой скорости роста рыб (3,1г/сут) и затратах 1,65 кг корма на 1 кг прироста рыбы. Однако выращивание сомов на дорогих высокопротеиновых кормах хотя и приводит к увеличению себестоимости продукции на 29-40 %, но является экономически более выгодным. Интенсивность роста сомов зависит от их индивидуальной массы. При посадке рыб на выращивание, имеющих различную индивидуальную массу, наиболее интенсивно растут особи крупной группы. Среднесуточный прирост этих сомов составляет 0,7-0,9 г в сутки. Рыба из средней группы уступает крупным сомам по среднесуточному приросту на 27-30 %, а из мелкой группы - на 50-55 %. Что касается относительной скорости роста, то здесь наблюдается несколько иная зависимость. Максимальным этот показатель был у рыб средней группы - 13 %, на втором месте оказались сомы из средней группы - 11 %, последними - рыбы из крупной группы (10 %). Более выраженный каннибализм проявляется раньше в крупной группе рыб [6].

Для получения 400 тонн товарного африканского сома необходимо иметь 3 модуля УЗВ:

1. Модуль подращивания молоди до 30 г;