Курсовая работа: Рыбоводно-технологическое обоснование для индустриального комплекса по производству товарного африканского сома

Безусловно, что при таком интенсивном и автоматизированном методе выращивания для рыб создаются оптимальные условия существования, при котором сомы чрезвычайно быстро набирают максимальный вес [4].

Как и положено, производственный процесс выращивания рыб начинается с запуска малька (обычный вес личинок клариаса составляет от одного до пяти грамм). Поскольку рыбы подрастают неравномерно, все поголовье постоянно калибруется по весу и размеру [4].

Современная технология позволяет наращивать живую массу рыб (от одного грамма до килограмма) всего за шесть месяцев [4].

Кормление африканского сома

Рацион питания сома зависит в первую очередь от возраста и размера рыб. В промышленных условиях клариасов кормят специальными комбинированными кормами, но таковые стоят достаточно дорого, хотя и дают весьма ощутимый привес в килограммах [4].

Личинки клариваса возрастом в несколько суток питаются в основном различными видами водных беспозвоночных, поэтому, например, в прудах для них специально формируют подводные участки с богатой подводной растительностью, поскольку она способствует развитию хирономид (личинки комаров-звонцов или комаров-дергунов), которые составляют главный компонент рациона подрастающих рыбок. Малек желательно кормить около десяти раз в сутки. В качестве корма также подходят личинки науплии артемии (мелкие насекомые-рачки, которыми кормят аквариумных рыбок) [4].

Для малька весом от одного до пяти грамм хорошо подходит специальный промышленный комбинированный корм, используемый для кормления молодой форели. Суточная норма еды должна составлять примерно десять процентов от общей массы живых рыб. Количество кормлений - до десяти раз в сутки.

Для мальков весом от пяти до двадцати грамм (примерно полтора месяца со дня рождения) рацион питания остается таким же, как и в предыдущем случае, но количество кормлений необходимо сократить до четырех раз, а суточный объем кормов должен составлять уже шесть процентов от живого веса рыб [4].

В зимнее время африканские сомы впадают в спячку и не кормятся, тем не менее, подрастающих сеголеток необходимо обязательно подкармливать исходя из принципа: чем теплее температура воды, тем больше корма необходимо сыпать рыбам [4].

Взрослую рыбу необходимо кормить комбикормами три раза в сутки, а суточная норма должна составлять пять процентов от живого веса рыб. В качестве прикорма можно использовать фарш из свежей или мороженой рыбы [4].

Нерест африканского сома

Для основания маточного стада специально отбирают наиболее здоровых и крепких особей рыб и создают для них предельно комфортные условия обитания с дополнительным питанием [4].

В искусственных условиях нерест сома начинается, когда температура воды в водоеме поднимется до восемнадцати градусов тепла. Самка в местах с обильной водной растительностью обустраивает для себя подобие гнезда, подминая под себя густые водоросли, куда и откладывает икринки. Для получения сомовой икры рыбоводы создают аналогичные гнезда искусственно, размещая их в удобных для сбора местах. Полученную таким образом икру искусственно оплодотворяют молоками самцов, а затем помещают в специальные инкубаторы-аквариумы [4].

На один килограмм живого веса самки припадает примерно до двадцати тысяч икринок, что зависит от возраста рыбы. Нерест у рыб проходит циклично, в несколько подходов. После кладки икры самец остается у гнезда и дежурит, охраняя его до вылупливания мальков [4].

Выращивание африканских сомов в прудах

В пруду (например, в условиях приусадебного хозяйства или дачи) содержать рыбу можно исключительно в теплое время года, поскольку сом рыба весьма теплолюбивая. Как было сказано выше, кормить африканского сома необходимо не менее трех раз в день и желательно готовыми комбинированными кормами, а качестве прикормки можно использовать переработки куриной промышленности, различных насекомых и мелких беспозвоночных животных[4].

Мальков запускают, когда температура воды прогреется до пятнадцати градусов (наиболее оптимальной для африканского сома является температура двадцать пять градусов тепла), поэтому, чтобы разводить сомов с целью продажи, необходимо сооружать теплый и крытый бассейн, иначе при понижении температуры вся рыба погибнет.Содержание сомов на основе УЗВ также имеет ряд тонкостей и свою специфику, поскольку в обязательном порядке потребует приобретения дорогостоящего оборудования для обеспечения нормального роста и развития рыбного стада. Некоторые дачники умудряются выращивать рыбу в огромных бочках или пластиковых емкостях, размещая сомов в теплицах, сараях и гаражах, но, по понятным причинам экономический эффект от такой модели разведения рыб невысокий [4].

3. Показатели качества водной среды

При выращивании рыбы в УЗВ необходим постоянный контроль за такими параметрами, как концентрация кислорода, рН, содержание в оборотной воде аммония и нитритов [4].

Значения рН следует поддерживать в оптимальном интервале, так как при рН менее 6,5 снижается эффективность процессов нитрификации и денитрификации. Хотя рыба выдерживает колебания рН от 6,0 до 9,5 без видимого угнетения, при низких рН усиливается отрицательное воздействие нитритов, а при высоких рН возрастает процент токсичного для рыб свободного аммиака. Для увеличения или уменьшения рН используют 2-10 % растворы кислоты (чаще соляной) и щелочей (NаОН, КОН), при этом изменения величины рН должны быть не более 0,5 ед. в сутки [4].

Не менее важен контроль за содержанием в оборотной воде азотных соединений - аммонийного азота, свободного аммиака, нитритов и нитратов. В водной среде ионы аммония и аммиака находятся в подвижном равновесии, зависящем от рН и температуры среды. Ионы аммония в концентрациях до 10 мг/л не оказывают заметного влияния на рыбу. Токсичным является свободный аммиак. Желательно, чтобы его концентрация не превышала 0,05 мг/л. Регулируя величину рН, можно уменьшать содержание свободного аммиака и тем самым избегать токсикозов [4].

Нитриты являются промежуточным продуктом неполного окисления аммиака. Обычно повышенное их содержание наблюдается на стадии зарядки биофильтра, а также при перегрузках. Рыбы иногда выдерживают концентрацию нитритов до 1-2 мг/л, но непродолжительное время, при этом темп роста рыбы резко снижается. При низких значениях рН действие нитритов усиливается. Снизить их токсическое действие можно внесением в систему поваренной соли в сочетании с хлоридом кальция в количестве 0,5-0,8 г/м³ на каждые 0,1 г/м³ нитритного азота [4].

Нитраты - конечный продукт биологической очистки, могут накапливаться в оборотной воде при отсутствии блока денитрификации. Заметного отрицательного влияния на рыб они не оказывают, но при высокой концентрации (более 170 мг/л) могут быть причиной нежелательного уменьшения рН, вследствие чего будут тормозиться процессы нитрификации. Уменьшить количество нитратов можно путем увеличения подпитки системы свежей водой [4].

В данной курсовой работе приняты следующие гидрохимические показатели входящей воды (таблица 2).

Таблица 2. - Исходные показателя качества водной среды

Исходя из таблицы 2. видно, что почти все гидрохимические показатели воды поступающей в УЗВ соответствуют требования для выращивания африканского сома, кроме аммонийного азота. Его фактическое значение находится выше нормы. Для того чтобы уменьшить содержание азота аммонийного в УЗВ нужно проводить биологическую очистку воды. Биологическая очистка воды включает в себя 3 основных процесса: аммонификацию, нитрификацию и денитрификацию. В результате чего происходит бактериальное превращение азотистых органических соединений в малотоксичные формы, создавая при этом для африканского сома благоприятные условия для роста и развития [4].

сом рыбоводный корм

4. Описание технологии работы рыбоводного индустриального комплекса

4.1 Технология воспроизводства и выращивания африканского сома

Метод управляемого размножения начали использовать в конце 70-х годов. Управляемое размножение африканского сома экономически выгодно практиковать на больших рыбоводных хозяйствах, производящих рыбу в ежегодном цикле, или на специализированных хозяйствах - рыбопитомниках, производящих посадочный материал [5].

Для проведения контролируемого размножения нужны специальные бассейны, наполненные очищенной колодезной водой или водой из открытых водоемов[5].

Преимущество использования такого способа в центре по производству товарной рыбы заключается в возможности использования нагретой воды, поступающей из инкубационных аппаратов, что позволяет добиться хороших результатов [5].

Стадо производителей

Стадо производителей надо комплектовать из рыб, имеющих наибольший темп роста.

У самок половая зрелость наступает после 6-7 месяцев.

Лучшие результаты размножения - у самок в возрасте 1,5-2 года.

Хорошо развитые и полноценные гонады формируются у самцов после 1,5-2 лет.

Производители содержатся в отдельном бассейне при температуре 23-25 градусов по Цельсию.

Производителей кормим хорошо сбалансированными кормами с содержанием белка не менее 35-38 %, суточный рацион составляет 1-1,5 На рыбопитомнике должно быть около 100 штук производителей [5].

Контролируемое размножение африканского сома

· стимуляция получения половых продуктов производится с помощью гормональной инъекции;

· самок перед инъекцией нужно распределить по отдельным бассейнам или аквариумам;

· за 1-2 дня до запланированного нереста рыб нельзя кормить;

· гипофиз используется для однократной инъекции (4-4,5 мг/кг массы тела самки);

· также для однократной инъекции можно использовать препарат Ovopel, в дозе 1 гранула/ кг массы тела самки;

· препарат применяется в форме жидкой физиологической смеси в объёме 0.3 мл/кг массы тела в виде внутримышечной или внутриполостной инъекции;

· до нереста самцы могут содержатся в одном и том же бассейне.

1) Нерест - получение икры

Рис. 3

· Оптимальная температура для созревания самок: 25-26 градусов.

· Оптимальная температура для овуляции икры: 25-26 градусов и наступает после 10-12 часов после инъекции гипофиза.

· Перед получением икры самок усыпляем с помощью анестетика Propiscin (доза 1 мл/л воды).

· Икру получаем от каждой самки отдельно, нормальная масса икры -- это 10-20 % массы тела самки. Молоки получаем из гонад убитых самцов (активность сперматозоидов - 24 часа при температуре 4 градуса).

· Самок после взятия икры следует погрузить в раствор KMnO4 (0.5 г /100 л воды) на 1 час.

2) Оплодотворение икры

Рис. 4

· Полученную икру от каждой самки отдельно следует разделить на порции по 200-300 г и добавить 2-3 мл. молок, полученных от 2-3 самцов.

· Для активизации оплодотворения добавляется вода, перемешиваем в течение 3-5 минут. Икру необходимо обесклеить.

· После оплодотворения промыть икру в растворе танина (7-10 г / 10 л воды) в течение 20-30 секунд для обесклеивания.

3) Инкубация икры

Обесклеенная икра инкубируется в аппаратах Вейса или в лотках на рамках, обшитых сеткой с ячейками по 0.5 мм.

· Необходимо располагать икру тонким слоем.

· Выклев личинки происходит при температуре 25-27 градусов через 23-27 часов.

· Расход воды в аппаратах Вейса 2-3 л/минуту.

· Расход воды в лотках 5-10 л/минуту.

4) Выдерживание личинок до рассасывания желточного мешка

Происходит в круглых бассейнах или лотках.

Рис. 5

· После двух суток содержания личинку необходимо переместить лотки.

· В этот период личинок содержат в темноте.

· Очистка: на второй-третий день после рассасывания у рыбы желточного мешка следует убрать со дна заплесневевшую икру.

· Признаком рассасывания желточного мешка является активное движение личинок.

5) Выращивание личинок (1 этап)

· Первый этап выращивания личинок продолжается 2 - 3 недели, к моменту перехода рыб на дыхание атмосферным кислородом, вес ( 400-500 мг).

· Плотность посадки: 50-150 штук/литр.

· Расход воды - уровень кислорода (50-70 % насыщенности).

· Обмен воды в бассейне 1-2 раза/час.

· Бассейны или лотки объемом до 1000 л, глубиной 50-60 см.