Отчет по практике: РУП Толочинский Консервный завод

Таблица 1.3 Выращивание картофеля

Таблица 1.4 Динамика производства зерновых культур

Таблица 1.5 Динамика производства масличных культур

На площади 527,5 га яблони занимают 269,4 га, груша - 17,3 га, арония черноплодная - 27,5 га, малина - 18 га, смородина черная - 133,5 га, смородина красная - 24 га, крыжовник - 27 га. голубика - 12 га. 3 га занимает питомник исходного материала.

Таблица 1.6 Динамика производства плодов и ягод в тоннах

Таблица 1.7 Розничный товарооборот за 2015 год: млн. руб.

На одного торгового работника приходится 777,7 млн. рублей розничного товарооборота или 102,0 % к прошлому году (2014г -762,3 млн. руб.). Рентабельность - 0,4%.

1.2 Описание продукции, потребители продукции. Развитие маркетинга. Управление качеством продукции

В настоящее время основной продукцией производимой на РУП «Толочинский консервный завод» является:

- плодовые, фруктово-ягодные и виноградные вина;

- крахмал картофельный;

- зерновые, зернобобовые и масличные культуры;

- картофель;

- плоды и ягоды.

Всего за 2015 года предприятием выпущено 47 наименований плодовых вин (в том числе улучшенного качества - 29, специальной технологии - 4, фруктово-ягодных - 8), 6 наименований виноградных в общем количестве 283 тыс. дал, 1233 тонн крахмала картофельного.

Преимущество вырабатываемой алкогольной продукции в том, что она производится на основе натуральных соков без добавления красителей и ароматизаторов. Вина, выпущенные на предприятии, неоднократно становились победителями международных выставок и конкурсов. За период 2000-2015 годов получено 68 медалей различного достоинства.

Производство крахмала из картофеля - одно из древнейших пищевых производств на территории Беларуси. Мощности по производству крахмала составляют 15 тонн в сутки, по переработке картофеля 100 тонн в сутки.

Крахмал картофельный сухой является сложным полисахаридом, хорошо сбраживается до смеси сахаров, глюкозы, фруктозы и этилового спирта, хороший наполнитель, обладает прекрасной клеющей способностью. На этих качествах основано его использование в пищевой, медицинской, легкой, химической, тяжелой и других видов промышленности.

Предприятие планирует ежегодный прирост валовых сборов зерновых и масличных культур, картофеля, плодов и ягод. Достижение намеченных показателей предполагается на основе внедрения зональных систем земледелия, базирующихся на возделывании высокодоходных сельскохозяйственных культур и применении энергосберегающих технологий, обеспечивающих высокий уровень окупаемости инвестиций в аграрной отрасли, производство экономически наиболее целесообразных видов сельскохозяйственной продукции.

Возделываются из зерновых культур - пшеница, гречиха, из масличных - рапс, масличная редька. Произведен посев озимого рапса на площади 150 га, озимой пшеницы на 3010 га. Прогнозируется произвести посев яровых: пшеницы на 1000 га, гречихи - 20 га, рапса - 500 га, картофеля - 900 га.

Озимая пшеница - одна из наиболее продуктивных и ценных зерновых культур. В химический состав зерна входят все необходимые для питания элементы: белки, углеводы, жиры, витамины, ферменты и минеральные вещества. Важнейшим компонентом зерна является белок. Его содержание может колебаться от 8 до 22 %.в зерне пшеницы самое главное клейковины белок. Основную часть зерна составляют углеводы. Они представлены в основном крахмалом 48-63%.

Для увеличение урожайности культуры уделяется особое внимание таким факторам:

- правильно подобранный и районированный сорт;

- умело освоенная агротехника;

- хорошо разработанная интегрированная защита растений.

Рапс обладает самой высокой продуктивностью среди масличных культур и комплексом полезных свойств, является одним из важнейших резервов увеличения ресурсов растительных жиров и кормового белка. В его семенах содержится 35-45% масла и 20-29% сырого белка.

Возделывание рапса ведется с одной стороны экстенсивно с минимальным применением средств химизации и интенсивно, с максимально рациональным вложением средств.

Выращивание картофеля является одной из отличительных особенностей белорусского менталитета и уклада жизни. Картофель имеет продовольственное и техническое направления использования. Для жителей Беларуси картофель - основа самообеспечения продовольствием. До 180 килограммов на человека используется в пищу, картофель как корм позволяет получать до 20 килограммов мяса и 40 литров молока на душу населения.

Основными целями и задачами на предприятии по возделыванию картофеля является обеспечение:

- потребности регионального рынка в картофеле высокого качества, продуктах его переработки, высокой конкурентоспособности, экономической эффективности;

- технического переоснащения и освоения высокоэффективных технологий производства и переработки;

- увеличения объемов экспорта картофеля и картофелепродуктов;

- стабилизации посевной площади картофеля;

- увеличения объемов производства элитного картофеля;

- повышения урожайности картофеля.

Основные факторы обеспечения динамичного развития картофелеводства - интенсификация возделывания, концентрация и специализация производства.

Одной из важнейших составляющих в повышении экономической эффективности отрасли плодоводства является повышение конкурентоспособности выращиваемой продукции и наращивание объемов поставок свежих и переработанных плодов и ягод на экспорт.

В вопросе насыщения потребительского рынка и обеспечения населения республики продуктами питания с учетом сложившейся экологической ситуации в республике, вследствие аварии на Чернобыльской АЭС, особое место отводится плодоводству. Плоды и ягоды являются одним из источников витаминов и биологически ценных веществ, имеющих лечебно-профилактическое значение для человека. В среднем на одного жителя республики произведено около 40 кг плодов и ягод при научно обоснованной норме 80 килограммов.

Развитие плодоводства в республике позволит увеличить удельный вес в производстве яблок лежкоспособных сортов, что обеспечит закладку на межсезонный период для нужд торговли и общественного питания, создать свободные ресурсы товарных яблок для поставки на экспорт, обеспечить потребности производственных мощностей по переработке плодово-ягодного сырья отечественного производства.

Предприятием заключены договора на поставку производимой продукции более чем с 400-т субъектами хозяйствования. Наибольший объем в выборке фондов занимают - ОАО «Веста» г. Витебск, ОАО «Витебские продукты» г. Витебск, Толочинское райпо г. Толочин, Дубровенское райпо г. Дубровно, Витебская бройлерная фабрика г. Витебск, ОАО «Толочинский элеватор», Белыничское райпо г. Белыничи, ООО «Таурус» г. Москва, и т.д..

Основными задачами предприятия являются:

- обеспечение дальнейшего роста и большей устойчивости производства;

- повышение эффективности производства для более полного удовлетворения потребностей заказчиков;

- создание необходимых резервов производимой продукции.

Экономический смысл использования маркетинговой стратегии состоит в ускорении отдачи производственных фондов, повышении мобильности производства и уровня конкурентоспособности товаров, своевременном создании новых товаров и ускорении их продвижения не просто на рынки, а на те из них, на которых может быть достигнут максимальный коммерческий эффект.

Реализация маркетинговой и сбытовой политики предприятия должна обеспечиваться посредством регулярных мониторингов рынков с целью:

- выявления новых тенденций и изменений рынка;

- выявления новых сегментов рынка и свободных рыночных ниш для продвижения новой и освоенной продукции;

- мониторинга и диагностики потенциальных рынков сбыта, определения потенциала сбыта, анализа соотношения спроса и предложения;

- оценки конкурентоспособности производимой продукции, сопоставления их потребительских свойств, цен, себестоимости с соответствующими показателями конкурентов.

На предприятии ценообразование осуществляется по методу «издержки плюс прибыль и налоги». Отпускная цена на продукцию определяется исходя из экономически обоснованных затрат на ее производство, оптимальной прибыли, учета.

Для поддержания цен на продукцию на конкурентоспособном уровне уделяется должное внимание рациональному использованию сырья и материалов, внедрению ресурсосберегающих технологий, позволяющих повысить эффективность производства, получить экономию сырья и прочих материальных ресурсов.