Среди объектов промысловой охоты на птиц главную роль играл рябчик. Охота на рябчика сосредотачивалась почти исключительно в Сибири и Европейской России (Томская 124 т.р. Вологодская 59 т.р. Архангельская 37 тысяч рублей). Второе место занимал тетерев. Дальше шли глухарь, куропатки. Как мы с вами можем убедиться, по всем основным видам животных Вологодская губерния занимала первые места. Это говорит о значимости охотничьего промысла в данной губернии. По статистике за 1915 год Вологодская губерния так же занимала 3 место. Самыми значимыми животными по добыче были белка и рябчик. Из различных убитых зверей первое место занимала белка. Беличий промысел преимущественно развивался в Сибири и северных губерниях Европейкой России. Наиболее выделялись Вологодская (свыше 41 т.р), Томская (свыше 38 т.р) и Енисейская (свыше 37 т.р). Статистический ежегодник России 1915 год: статистические материалы: Плехотин А.П. Петроград: Центральный статистический комитет МВД, 1916. С.333. Среди объектов промысловой охоты на птиц главную роль также играл рябчик. Охота на рябчика была сосредоточена, главным образом в Европейской части России и Сибири. Из отдельных губерний по ценности добычи выделялись: Вологодская (свыше 59 т.р), Архангельская (42 т.р) и Томская (около 33 т.р). Мясо дичи очень сильно ценилось за свои вкусовые качества. Его уважали больше чем мясо зверей.
Многие из зверей, составлявших тогда предмет обширной торговли, как бобр и горностай, к началу XX века уже совсем истреблены; годовая добыча охотника Вельского и Никольского уездов пала до 30 пар белок, и охота, как промысел все более и более терял свое значение. Жалобы на падение ее доносились из таких областей губернии, где естественные условия, казалось бы, должны были еще надолго обеспечить хорошие заработки охотникам. Из Устьсысольского уезда, Подъельской и Помаздинской волости писали: «прежде процветавший охотничий промысел в настоящее время пал за отсутствием дичи». «В 1901 -1902 г. ловля уменьшилась в 10 раз». Попов, К. А. О народных промыслах в Устьсысольском уезде в 1869 году // Вологодские губернские ведомости. 1869. № 24. С. 244. Эти жалобы указывают, что даже в самых глухих местах Вологодской губ. охота, как серьезный источник заработка доживал последние дни, и сельское население вынуждено было искать другие источники заработка. Это и подчеркивает корреспондент Устьсысольского уезда, Уркинской волости: «рубка и сплав леса окончательно вытесняют охоту на пушного зверя и дичь. Год от году охотников становится меньше, да и те занимаются охотой лишь в промежуток времени по уборке хлеба до начала заготовок сортовых лесов, т. е. с числа 10-15 сентября по 1 -15 октября. Слышны постоянные жалобы крестьян на недостаток в лесах белки и рябчиков, а потому охотничий промысел, когда-то главный, становится
Битрих Александр Александрович, заведующий лесоустройством в Вологодской губернии в 1912 году, в своей статье Битрих, А.А. Охота и промысел в лесах нашего севера // Лесной журнал. 1915. вып. 6. С. 1089 - 1110. рассказывает о проблемах и развитии охотничьего промысла на Европейском Севере. В частности он говорит о том, что в силу своей профессии он очень часто общался с охотниками, которые делились рассказами о своём мастерстве. Эти рассказы Битриха, зачастую пугали, так как шло чрезвычайно быстрое истребление всякого рода дичи. По его данным на территории Европейского Севера охотой занимались более 20 тысяч человек. Битрих, А.А. Охота и промысел в лесах нашего севера // Лесной журнал. 1915. вып. 6. С. 1095. Однако и эти цифры не совсем точные, так как здесь не учитывается занятие охотой стариками, женщинами и детьми. Изучив огромное количество источников по охоте в Вологодской губернии, крайне редко встречается информация о том, чтобы женщины занимались охотой. Подростки нередко занимались добычей дичи в ближайших районах проживания, используя различные ловушки.
Русское население, расположившись по течению главнейших рек Европейского Севера, занималось охотой лишь отчасти. Охотничьим промыслом они занимались как подспорьем в определённое время года, и на охоту выходило не далеко не всё мужское население. Из русских промышленников севера наиболее опытными и энергичными считали Устюжан, Онежцев, Мезенцев. Брусилов, Н. Опыт описания Вологодской губернии. Санкт-Петербург: Императорская Академия Наук, 1833. С.50. Зыряне являлись исключительными охотниками. Пушниной брали дань с зырян московские князья. Пушнина являлась их мерилом ценности в далёком прошлом. Зырянское слов «урь», т. е. белка, в глухих районах Устьсысольского края, оказывается синонимом копейки. Это говорит нам о том, что у зырян главной ценностью оставалась именно пушнина. Промысловая охота здесь развивалась из-за природных факторов. Ведь, в частности, в Вологде в конце XVIII -- начале XIX в. по-настоящему теплых дней было 60, в Великом Устюге -- только 48, а в Яренске -- всего лишь 24. В целом в Вологодской губернии настоящее лето длилось с 8 июня по 20 июля». Милов, Л. В. Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса. Москва: РОССПЭН, 2001. С. 373. Такие условия не позволяли зырянам вести сельское хозяйство, поэтому для того чтобы выжить, они занимались охотой. Из-за непригодной для хлебопашества почвы в Северо-Восточных уездах проживало мало людей. Вологодская губерния принадлежала к числу наиболее пространных и наименее населённых губерний Европейской России. Густо населённым здесь можно назвать только три юго-западных уезда: Вологодский, Грязовецкий и Кадниковский. В этих уездах население распространялось почти равномерно с небольшими исключениями, так что средним числом на душу населения приходилось более 5,4 десятин земли. Наименее населённые три уезда: Сольвычегодский, Яренский, Устьсысольский, составляющее по пространству более 2/3 губернии, где население тянулось узкими полосами вдоль больших рек, так что в среднем числом на душу населения приходилось более 125 десятин земли. Памятная книжка Вологодской губернии за 1860 г. / [ Волог. ГСК]. - Вологда. Губернская типография. 1860. C. 173.
Многие уезды Вологодской губернии практически не занимались промысловой охотой. К примеру, в Устюженском уезде водятся медведи, волки, зайцы, белки. Однако охота здесь занимала даже не второе место. На втором месте шла рыбная ловля. Охота же велась в основном на волка. От волков многие уезды губернии страдали. Зимой они нападали на проезжающих, а по ночам забирались в сами деревни. Летом очень часто волки нападали на стада с домашними животными. В 1872 году дикими животными было уничтожено скота на сумму 134,430 рублей, а в 1874 году на сумму 123,039 рублей. Больше всего от диких животных пострадали Тотемский и Никольский уезды. Эти уезды занимали средний промежуток по вовлечению в охотничий промысел в Вологодской губернии. И как мы с вами видим из таблицы, охотой им приходилось заниматься зачастую для защиты своего хозяйства. Силантьев, А.А. Обзор промысловых охот России. Санкт-Петербург: типография В. Киршбаума, 1896. C.340.(приложение 8). В некоторые годы летом не проходило дня, чтобы звери не зарезали одного-двух домашних животных. Особенно большой ущёрб причиняли медведи, нападая на скот иногда даже среди бела дня, на глазах пастухов. В 1903 году в Вытегорском уезде волки задрали 12 лошадей, 18 коров, 32 жеребёнка. Сумма ущерба составила 4274 рубля 50 копеек. Убитые летом медведи приносили мало пользы: в это время мех у них был плохой, мясо и сало быстро портились, поэтому чаще всего на них охотились лишь для того, чтобы защитить домашних животных. Ловили медеведей в ямы, в которые вбивали острые колья, в тяжеловесные двухпудовые капканы, которые становились с якорями и другими приспособлениями, замедлявшими движение попавшего в них зверя. Охота на медведей - один из самых опысных её видов. В Вытегорском уезде она не была организована. При плохом оружии охота на медведя была делом нешуточным, тем не менее, находились смельчаки, которые зимой выманивали медведей из берлог. Подойдя к берлоге на 10-15 шагов, охотники начинали стрелять, чтобы спугнуть зверя, и когда тот, рассерженный, выискивал из логовища, стреляли на поражение. Отправляясь на промысел охотники, кроме ружья, брали на всякий случай и рогатину. Но прибегали к ней крайне редко, лишь когда медведь нападал врасплох или охотник промахивался в стрельбе. Пустить рогатину в ход означало испортить шкуру, а шкура стоила недёшево.
Волков ловили в ямы, которые покрывали тонкими прутьями и мхом, по рыхлому снегу охотились за ними на лыжах, стреляли в волков из саней, привлекая лаем собаки, которую специально дразнили. Иногда волков, как и медведей, травили стрихнином, ловили в капканы.
В самом Устюженском уезде охотников очень мало и те не обладают хорошими качествами стрельбы. «Правда в нашем приходе есть несколько охотников, но охотников только по имени. Вот, между прочим, факт хорошо характеризующий наших охотников. Нынешним летом несколько волков стали нападать на стада - охотники собрались на поиски и действительно скоро отыскали волков, но когда пришлось стрелять, то один из них перепугался дикого взгляда волчицы, у других произошли осечки, таким образом, все волки остались невредимы.» Альбов, И. Из быта крестьян Устюцской волости Устюженского уезда // Новгородские Губернские Ведомости.,1869. №. 6. С. 2. Так описывали охоту в Устюженском уезде. Это показывает нам о слабости развития охотничьего промысла на данной территории. Осенью охотники охотились за белками, но добывали очень мало. Весной вели добычу зайца, но тоже в небольших количествах. Самая любимая охота в Устюженском уезде за утками и тетеревами. Выгоды от этой охоты почти никакой нет, потому что в продажу практически ничего не шло.
Практически не занимались охотничьим промыслом и в Кадниковском уезде. Хотя по утверждению, исследователя начала XX века Дилакторского П.А.: «охота или как здесь говорят «лесованье» среди крестьян является не временем провождения и удовольствия, а промыслом довольно выгодным». Дилакторский, П. А. Охотничий промысел в Кадниковском уезде. Вологжанин - литературно-научный сборник // Вологда: Типография А. В. Гудкова-Белякова, 1895. С. 175. С этим выводом мы согласиться не можем. Дилакторский приводит данные из Вологодских губернских ведомостей о количестве убитых и изловленных одним охотником в течение года зверей и птиц, приводя примеры цен за каждую дичь. Цены за отдельную дичь равны в среднем по губернии. Общая прибыль у охотника вышла 72 рубля. Но если мы возьмём общее количество добычи дичи, то Кадниковский уезд будет уступать многим территориям губернии. Так же охотников в Кадниковском уезде, которые занимаются промысловой деятельностью очень мало, что показывают и данные таблицы. Данные архива показывают нам, что в 1911 году в Кадниковском уезде промысловой охотой занималось 15 человек. В то же время, в Яренском 2130 человек, а в Никольском 1316. По отношению отдела сельской экономии и сельско-хозяйственной статистики о сообщении результатов промысловой охоты в Вологодской губернии. 1912 год // ГАВО. Ф. 17. Оп. 1. Д. 550. Л. 29.(приложение 9) Поэтому вывод о том, что в данном уезде охота занимает большое значение для её жителей, является ошибочным. «Охота в юго-западной части губернии составляет занятие незначительной части населения, по несколько человек на волость, и имеет характер случайного заработка. «Что касается охоты, то занимаются этим немногие, да и зарабатывают пустяки» (Кадниковский у.)» Масленников, А.Н. Внеземледельческие промыслы Вологодской губернии. Вологда: Вологодское Губернское Земство, 1903. C. 58.
Дилакторский был известным исследователем собирания фольклора Европейского Севера. Так же огромное значение он уделял и диалектологии Русского Севера. Он пишет о том, в Вологодской губернии слова: «охота», «охотник», среди крестьян редко слышны, они обычно заменены словами: «лешня», «лесованье», «лесник». Они не скажут: «пошёл на охоту», а произнесут: «пошёл полесовать». Дилакторский, П. А. Охотничий промысел в Кадниковском уезде: Вологжанин - литературно-научный сборник // Вологда: Типография А. В. Гудкова-Белякова, 1895.С. 173. Охотника же зовут лесником. Как и в Устюженском уезде к охоте на животных крестьяне обращались в случае опасности. Летом жители Кадниковского уезда охотились на медведя, когда он задирал корову или лошадь или когда повадился ходить в поле на овёс.
Важным вопросом стоит доходность от промысловой охоты. И здесь нужно понимать, что доход складывается из многих факторов. Первый фактор это количество дичи за сезон. Каждый сезон количество добываемой птицы и зверя различно. Самыми главными объектами ловли были белка и рябчик. К примеру, 1901-1902 года выдались совершенно плохими по ловле животных. Попов, К. А. Охотничье право собственности у зырян: в 28 т.Москва: Типография С. П. Архипова и Ко, 1877.С. 99. По мнению охотников белка, как и всякая дичь, имеет особые побуждения к дальним передвижениям, к уходу из места, где она обитала несколько лет кряду. Главным стимулом передвижения белки зыряне называют урожай еловых шишек. В поисках шишек и совершаются эти передвижения. По всей Вологодской губернии к началу XX века проявляется упадок в охотничьем промысле. Связано это в первую очередь с крупнейшим истреблением животных. Большая часть дичи передвинулась на Восток. Многие исследователи и руководители лесного хозяйства наших уездов констатировали факт о том, что в ближайшие годы охотничий промысел перестанет быть ведущим на Северо-Востоке губернии. Исходя из установленного выше положения о плохих результатах промысла, теоретически можно предположить, что цены на продукты охоты должны вырасти пропорционально неудачам охотника. В итоге получается цена на десяток белок в 1902 годы в Устьсысольком уезде повысилась на 7 %, а на пару рябчиков 2,5 %. Попов, К. А. О народных промыслах в Устьсысольском уезде в 1869 году // Вологодские губернские ведомости, 1869. № 24. С. 244 - 245. Как мы с вами видим, цены в отличие от предыдущего года поднялись ненамного. Здесь ещё нужно учитывать тот факт, что и предыдущий год был средним по добыче животных. Повышение процента в плохой для охотников год должен был быть несравненно больше. Но процент мог подняться только при одном условии, если в уезде был стабильно большой спрос. И здесь будет правильным остановится на скупщиках животных. Так как скупщики влияли на доходность охотников. В Северо-Восточных уездах губернии достаточно мало было скупщиков, специализировавшихся конкретно на покупке продукции от охоты. Сдержанность скупщиков в таких случаях диктуется условиями сбыта товара, который для перепродажи требует дальней ( обычно до столицы ) перевозки. Данная перевозка оправдывается только при наличии большой партии товара. Получение прибыли зависит и от самого промышленника. Чем больше промышленник экономически способен выждать надлежащую пору спроса на товар, тем лучшую цену он получает. Но выжидать цену могли только лица, более или менее состоятельные и свободные от давления скупщиков. Многие охотники были в долгу у скупщиков. На погашение этих долгов крестьяне несли зверя и птицу. При этом скупщик давал цену за получаемый товар по своему усмотрению, т.е низшую из существующих в данное время. Таким образом, степень экономической состоятельности отдельных промысловиков создавала колебание цен на продукцию животных.