Материал: Проект ресторана на 84 места, реализующий бизнес-ланч г.Владикавказ
где Ссырья - стоимость сырья и продуктов, тыс. руб.; Ссырья = 33076,627 тыс. руб.
тыс.
руб.
9.2.3.5. Расчет расходов на содержание в чистоте помещений, уборку примыкающих к ним территорий
Расчет
расходов на содержание в чистоте помещений, уборку примыкающих к ним территорий
производится по нормативу - 0,06% от стоимости сырья:
(9.13)
тыс.
руб.
9.2.3.6 Расчет расходов на сторожевую охрану
Расчет
расходов на сторожевую охрану производится исходя из вида охраны, количества
времени, в течение которого объект находится на охране и тарифа за 1 час:
(9.14)
где n - количество часов охраны предприятия; n = 12 часов;
Дохр - количество дней охраны предприятия; Дохр = 366 дней;
Тохр - тариф за 1 час охраны, тыс. руб.; Тохр = 0,01 тыс. руб.
тыс. руб.
9.2.3.7 Расчет расходов на пожарную охрану
Расчет
расходов на пожарную охрану принимается в размере 10% от расходов на сторожевую
охрану:
(9.15)
тыс. руб.
Общие расходы по статье 9.2.3. определяются путем суммирования подстатей:
Заренд
= Зэ + Зв + Зк + Зот + Зп.к. + Зчист + Зс.о. + Зп.о. (9.16)
Заренд
= 943,112 + 110,161 + 16,524 + 5532,828 +132,307 + 19,846 + 44,400 + 4,400 =
6803,578 тыс. руб.
9.2.4 Амортизация основных фондов
Для определения суммы амортизационных отчислений на основные
производственные фонды, их балансовая стоимость умножается на норму
амортизации.
З зд = S · Ткв.м., (9.17)
где З - площадь здания, кв. м.; З = 664,75 кв. м.;
Ткв.м. - тариф за строительство 1 кв.м. промышленных зданий, тыс. руб.;
Ткв.м. = 22,000 тыс. руб.
Ззд =664,75 кв. м · 22,000 = 14624,5 тыс. руб.
Балансовая стоимость оборудования определяется по удельному весу в общей
стоимости основных фондов, где оборудование составляет 20%, а здания и
сооружения - соответственно 80%:
(9.18)
тыс.
руб.
Общий объем капитальных вложений определяется по формуле:
Зк.в. = Ззд + Зоборуд. (9.19)
Зк.в. = 14624,5 + 3656,125= 18280,625 тыс. руб.
Таблица 9.5 - Амортизационные отчисления
|
№ |
Наименование основных фондов |
Удельный вес оборудования, % |
Стоимость основных фондов, тыс. руб. |
Норма амортизационных отчислений, % |
Сумма амортизационных отчислений, тыс. руб. |
|
1. |
Оборудование всего, |
100 |
3668,463 |
- |
- |
|
|
в т.ч. |
- |
- |
- |
- |
|
|
холодильное |
11 |
403,531 |
10 |
40,353 |
|
|
механическое |
11 |
403,531 |
14,3 |
57,705 |
|
|
тепловое |
11 |
403,531 |
12,5 |
50,441 |
|
|
вспомогательное |
35 |
1283,962 |
12,5 |
160,495 |
|
|
мебель для торг. зала |
32 |
1173,908 |
12,5 |
146,739 |
|
2 |
Здания |
- |
14753,853 |
1,7 |
250,816 |
|
3 |
Всего объем капиталовложений |
- |
18442,316 |
- |
- |
|
4 |
Всего амортизационных отчислений |
- |
- |
- |
706,549 |
9.2.5 Расчет расходов на ремонт основных фондов
Расчет расходов на ремонт основных фондов производится по нормативу, из
расчета 1,5% от стоимости сырья:
(9.20)
тыс.
руб.
9.2.6 Расход расчетов на износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов, других быстро изнашивающихся предметов
Расход расчетов на износ санитарной и специальной одежды, столового белья,
посуды, приборов, других быстро изнашивающихся предметов производится по
нормативу из расчета 2,5% от стоимости сырья:
(9.21)
тыс.
руб.
9.2.7 Расчет расходов по комплексному обслуживанию холодильных установок
Расчет
расходов по комплексному обслуживанию холодильных установок производится исходя
из тарифа за 1 месяц.
Таблица 9.6 - Расчет расходов по обслуживанию холодильных установок
|
Наименование холодильного оборудования |
Количество единиц оборудования, шт. |
Тариф за месяц, руб. |
Стоимость, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
за месяц |
за год |
|
МВВ-4-1-2 |
1 |
400 |
0,400 |
4,800 |
|
Шкаф холодильный ШХ-0,4 |
2 |
400 |
0,800 |
9,600 |
|
Шкаф холодильный Bosch |
5 |
400 |
2,000 |
24,000 |
|
Льдогенератор ЛГ-350 |
1 |
400 |
0,400 |
4,800 |
|
Стол-секция с охлаждаемым шкафом СОЭСМ-3 |
1 |
400 |
0,400 |
4,800 |
|
Итого: |
10 |
- |
4,000 |
48,000 |
9.2.8 Расчет расходов на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров
Расчет расходов на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров
определяют по нормативу - 0,06% от стоимости сырья:
(9.22)
тыс.
руб.
9.2.9 Расчет расходов на торговую рекламу
Расчет
расходов на торговую рекламу определяется по нормативу - 2,5% от стоимости
сырья:
(9.23)
тыс.
руб.
9.2.10. Расчет потерь товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации
Расчет потерь товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации
определяют по нормативу - 0,5% от стоимости сырья:
(9.24)
тыс.
руб.
9.2.11 Расчет расходов на тару
Расчет
расходов на тару определяют по нормативу - 0,28% от стоимости сырья:
(9.25)
тыс.
руб.
9.2.12 Расчет налога на землю
Проектируемое предприятие является плательщиком Единого налога на вмененный доход, поэтому никаких отчислений в бюджетные и специальные внебюджетные фонды, за исключением налога на землю, не производится.
Налог
на землю определяется умножением тарифа за 1 кв.м. земельного участка на
площадь земельного участка, занимаемого предприятием.
Зн.з.
= Тз · Sз.у. (9.26)
где Sз.у. - площадь земельного участка, кв. м.; Sз.у. = 2000 кв. м.;
Тз - тариф за 1 кв.м. земли, тыс. руб. Тз = 0,3921 тыс. руб.
Зн.з.
= 0,3921 · 2000 = 784,200 тыс. руб.
9.2.13 Расчет прочих расходов
Прочие расходы принимаются в размере 8% к товарообороту и рассчитываются по формуле:
где Тоб - величина товарооборота, тыс. руб.; Тоб = 109887,78 тыс. руб.
тыс.
руб.
Таблица 9.7 - План издержек производства и обращения
|
Наименование статей издержек |
Сумма, тыс. руб. |
% к товарообороту |
|
2.1. Транспортные расходы |
82,237 |
0,10 |
|
2.2. Расходы на оплату труда |
3294,536 |
4,03 |
|
2.3. Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря |
6803,578 |
8,33 |
|
2.4. Амортизация основных фондов |
706,549 |
0,86 |
|
2.5. Отчисления и затраты на ремонт основных фондов |
671,41 |
0,61 |
|
2.6. Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов, других малоценных и быстро изнашиваемых предметов |
1119,02 |
1,01 |
|
2.7. Расходы по комплексному обслуживанию холодильных установок |
48,000 |
0,06 |
|
2.8. Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров |
26,856 |
0,02 |
|
2.9. Расходы на торговую рекламу |
1119,02 |
1,01 |
|
2.10. Потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации |
223,8 |
0,20 |
|
2.11. Расходы на тару |
125,33 |
0,11 |
|
2.12. Налог на землю |
784,200 |
0,96 |
|
2.13. Прочие расходы |
8791,02 |
8,0 |
|
Итого: |
23795,556 |
25,30 |
|
Товарооборот, к которому исчислены издержки: |
109887,78 |
100 |
9.3 Расчет единого налога на вмененный доход
В соответствии с Законом РСО-Алания плательщиками единого налога являются
ПОП, при использовании зала площадью не более 150 кв. м. с численностью
работающих до 50 человек.
Таблица 9.8 - Расчет единого налога на вмененный доход
|
Вид деятельности |
Наименование натурального показателя |
Единица измерения |
Объём натурального показателя |
Базовая доходность |
Коэффициент |
Вмененный доход, тыс. руб. |
Сумма Единого налога, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
|
|
понижающий |
повышающий |
|
|
|
Ресторан |
Площадь торг. зала |
кв. м. |
150 |
1000 |
0,8 |
1,104 |
1589,760 |
238,464 |
9.4 Расчет прибыли от реализации продукции
.4.1 Прибыль от реализации продукции
Прибыль от реализации продукции рассчитывается как разница между валовым
доходом и издержками производства и обращения по формуле:
ПР = ВД - И (9.28)
ПР = 66127,12 - 23795,556 =42331,564 тыс. руб.
9.4.2 Чистая прибыль
Чистая прибыль определяется как разность между налогооблагаемой прибылью
и единым налогом на вмененный доход по формуле:
ЧП = ПР - ЕН (9.29)
,564 - 238,464 = 42093,1 тыс. руб.
9.4.3 Уровень рентабельности
Уровень рентабельности определяется как отношение чистой прибыли к
товарообороту по формуле:
(9.30)
.
9.4.4 Срок окупаемости капитальных вложений
Срок
окупаемости капитальных вложений характеризует период, в течение которого
капитальные вложения могут быть возмещены за счет полученной предприятием
прибыли. Срок окупаемости определяется как отношение капи-тальных вложений к
чистой прибыли по формуле:
(9.31)
года.
9.5 Дисконтирование
В
связи с тем, что в условиях рыночной экономики ценность денег с течением
времени колеблется, необходимо провести дисконтирование цен. С этой целью
умножают предполагаемые доходы на коэффициент дисконтирования, который
определяют по формуле: