Материал: Формирование инфраструктуры развития туризма в Кирилловском муниципальном районе

причалы и пирсы.

Перечень проектируемых объектов и мероприятий для устойчивого развития туризма приведен в приложении 2.

) реставрация и научные работы на объектах культурного наследия всех уровней;

) обследование территории на предмет выявления объектов культурного наследия и постановка их на государственный учет;

) противоаварийные и реставрационные работы на выявленных объектах культурного наследия и на объектах, обладающих признаками объектов культурного наследия;

) создание новых музеев, экспозиций, в том числе с привлечением выявленных объектов;

) формирование экологических троп;

) музеефикация археологических раскопов;

) разработка новых туристических маршрутов, в том числе межрегиональных;

) формирование площадок для размещения объектов питания;

) формирование площадок для строительства гостиниц, туристических баз на территории всех поселений района общей вместимостью до 1000 человек;

) формирование правовой основы для развития сельского туризма;

) формирование площадок для размещения спортивных комплексов всех категорий;

) формирование площадок для размещения объектов придорожного сервиса, автостоянок;

) строительство дорог для обеспечения доступа по всей территории района;

) строительство окружной автодороги вокруг города Кириллова с целью вывода транзитного транспортного потока из исторического центра города на первую очередь;

) формирование площадок для размещения производств сувенирной и полиграфической продукции и их реализации.

Предприятия туристической сферы требуют наличие объектов показа и значительных трудовых ресурсов. В связи с наличием объектов показа на всей территории Кирилловского района туристические объекты предлагаются к размещению во всех поселениях. Прием туристов может вестись как крупными организациями, так и малыми предприятиями.

В настоящее время популярны так называемые частные мини-отели. Именно этот сектор гостиничного хозяйства, по мнению специалистов, сегодня наиболее перспективен. Это совершенно логично, учитывая такие факторы, как высокая наполняемость в течение всего года, низкие операционные расходы, практическое отсутствие конкуренции, небольшие начальные вложения для открытия новой гостиницы и быстрый срок окупаемости.

Гостиница как бизнес является высокодоходным и перспективным при грамотной организации производства, несмотря на общие ужесточившиеся условия деятельности на рынке. Число граждан, желающих отдыхать, не уменьшилось ни в потенциале, ни в реальных условиях жизнедеятельности, а наоборот, увеличилось в связи с опасностью для здоровья выезда за рубеж, а также экономией семейных бюджетов в связи с общей экономией денежных средств в период кризиса. Это увеличивает количество посетителей отечественных гостиниц. Создание гостиницы на условия инвестиций любого размера, приносит оправданный доход и окупает организацию основной и сопутствующих услуг и производства в течение одного двух лет. Поэтому финансовые вложения в его создание вполне оправданы.

Предприятие предполагает предоставлять следующие виды услуг гостям г. Кирилова и её жителям:

услуги гостиничного комплекса - предприятие планирует создать 12 номеров различного класса, оборудованных соответствующим образом;

услуги общественного питания - рядом с гостиницей находится ресторан, с которым будет заключен договор на обслуживание;

на территории гостиницы планируется платная автомобильная стоянка на 30 автомобилей, услугами которой могут пользоваться как лица, проживающие в гостинице (бесплатно), так и посторонние лица.

Помимо этого, мини-отель планирует целый комплекс сопутствующих услуг в соответствии с пожеланиями клиентов: заказ билетов предоставление информации справочного характера, предоставление гида, переводчика и т.п.

Для целей настоящего проекта определена средняя цена койко-места мини-отеля (таблица 3.2).

Таблица 3.2 - Расчет стоимости разных номеров

Средняя ценовая категория номеров в зависимости от сезонности составит:

в высокий сезон (20.05-09.06, 10.07-10.10): за одноместный номер - 2500 руб./сутки; 2-местный - 3200 руб./сутки: за номер люкс - 6000 руб./сутки.

в низкий сезон (11.01-19.05, 11.10-28.12,): за одноместный номер - 1800 руб./сутки; 2-местный - 2500 руб./сутки: за номер люкс - 4500 руб./сутки.

Необходимо отметить, что учитывая среднестатистические данные, общее количество населения Российской Федерации составляет 142,9 млн. человек. Количество гостиниц в настоящее время по официальным источникам приближается к 5174. В связи с приростом потребительского рынка по объективным причинам в России потенциальное количество открытия новых гостиниц составляет 310 единиц, при общей картине увеличения до 7373 гостиниц к 2020 году.

Эксперты считают, что количество пользователей какой-либо услуги, позволяющее ей стать социально значимой, составляет 1% от экономически активного населения. Значит, для России это 1% от 71 млн. человек, т.е. 710 тыс. человек. То есть при грамотно выстроенной маркетинговой политике, подходу к организации производственного процесса, создании репутации, открытие нового предприятия способно существовать, выполнять свои функции и приносить прибыль его владельцу.

Необходимые для реализации проекта мероприятия описаны в таблице 3.3.

Таблица 3.3 - Этапы и сроки реализации проекта

Для планируемого мини-отеля подойдёт здание с двенадцатью номерами в два этажа. Как правило, при таком подходе на первом этаже располагаются 4 номера, рецепшн, бар и вспомогательные помещения, а на втором этаже - 8 номеров.

Необходимо обязательно тщательно подобрать персонал, который будет управлять, и обслуживать гостиницу. Управляющий нужен любой гостинице, он ответственен за организацию всех внутренних процессов отеля.

Структура управления мини-отеля представлена на рисунке 3.1.

Рисунок 3.1 - Структура управления мини-отеля

Для того чтобы быть в курсе событий происходящих в гостинице необходимо регулярно просчитывать процент заселяемости и затрат на уборку помещений согласно нормативов. Это позволяет выявить случаи воровства и несанкционированной, неоформленной сдачи номеров клиентам. Это следует пресекать только с помощью увольнений.

При хорошей заселяемости в гостинице активно заработают такие дополнительные услуги, как бар, ресторан, услуги сауны, бассейн, такси и пр. Если в гостинице установился хороший процент заселяемости и низкие цены, не надо спешить их поднимать, лучше зарабатывать на дополнительном сервисе. Грамотно подобранные кадры способны обеспечить стабильный процент заселяемости.

Для формирования потока загруженности гостиницы необходимо заключить договоры с турфирмами и агентствами по бронированию номеров. Оплата услуг турфирм должен быть представлен в комиссионном проценте. Также необходимо найти все близлежащие в районе предприятия, с которыми нужно заключить корпоративные договора, в которых также необходимо указать процент от комиссии и скидки. Необходимо вести тщательную работу с людьми, которые приходят в гостиницу от партнеров, поскольку именно они будут формировать основной контингент потребителей.

Заполняемость гостиницы должна происходить по принципу полного заполнения дешевых номеров, поскольку простои дешевых номеров являются показателем того, что гостиница не пользуется популярностью. В результате необходимо будет пересмотреть целевую аудиторию гостиницы.

Одним из способов получать регулярную прибыль - это сдать отель в аренду или управление. При этом может сдаваться как весь объект, так и его часть (части).

Аренда - это сдача определённого количества номеров за определённую стоимость, которая оговаривается заранее. Преимущества такой формы управления следующие:

ежемесячный график платежей;

все расходы несёт управляющая компания;

владелец получает предоплату за месяц;

владелец не тратит деньги на управление, налоги и рекламу.

Управление - это ведение хозяйства в гостинице за определённую плату.

Преимуществами управления, как формы, являются:

расходы на управление, хозяйство и налоги несёт владелец гостиницы, но управляющая компания оптимизирует их;

расходы на рекламу и развитие несёт управляющая компания;

управляющая компания даёт хороший процент загруженности гостиницы;

Грамотное управление - это 30-40% от дохода гостиницы. Возможно сделать большое количество одинаковых номеров, а также регулировать одноклассовость людей, с помощью сохранения ценовой разницы в 7-10% не более.

В среднем площадь номера должна быть - 25 м2: 20 м2 - сам номер, остальное - подсобные помещения и часть коридора. Душ и туалет в номере должны занимать около 4 квадратных метра. Каждый из номеров должен быть способен вместить совместную двуспальную кровать (номер double) или две раздельные кровати (номер single). На каждые шесть стандартных номеров делается по стандарту один люкс и один полу-люкс.

По международным стандартам полулюкс это - номер, большей площадью, чем все остальные номера (не включая люкс), с улучшенным дизайном, с одной большой двуспальной кроватью, раскладывающимся диваном, с глубокой ванной, но не джакузи из соображений гигиены, телевизором большой диагонали с ЖК-монитором, с телефоном и холодильником.

По международным стандартам люкс это - двухкомнатный номер, но в России - это часто просто большой однокомнатный, с качественным ремонтом, дизайнерскими ноу-хау, душевой кабиной, туалетом с биде, небольшой комнатой для переговоров с мягкими креслами, хорошим телевизором и диваном.

Стандартный гостиничный номер - это две кровати минимальной ширины 140 см, способные стоять вместе и раздельно, пол, как и во всей гостинице, темный, в самом номере - темный ковролин, приятный на ощупь, возможен доступ к мини-бару, как дополнительному заработку для гостиницы. В каждом из таких номеров должны быть - шкаф для верхней одежды, зеркало при входе, тумбочка под чемоданы и вешалка, телефон, телевизор, шкаф для одежды, 2 настольные лампы, 2 стула или кресла, две тумбочки под мелкие предметы.

Основным оборудованием гостиницы являются:

мебель, надежная и способная служить долгое время с металлическим каркасом - кровати одно и двуспальные, тумбочки, зеркала, столы, стулья, диванчики. Необходимо учесть оформление вестибюлей и ресепшн;

компьютерное оборудование для ресепшн и номеров люкс;

холодильное оборудование и оборудование мини баров, а также оформление бара в ресторане, если такой планируется к открытию;

стиральное оборудование, способное выдержать многочисленные ежедневные стирки - стиральные машины, сушильные и гладильные аппараты, утюги, шкафы для хранения;

кухонное оборудование, в случае оборудования кухни;

оборудование санузла: душевая кабина, вешалки для полотенец, махровые белые халаты и полотенца, ванные, обязательно выполненные в светлых тонах, кафель для отделки пола синего или зеленого цвета, полочки, стаканы, одноразовые зубные щетки, жидкое мыло, шампуни, мыло, шапочки для волос;

оборудование по уборке напольных покрытий: пылесосы, швабры, механические пылесборые устройства. В настоящее время многие компании производят по истине шедевры, не требующие больших килозатрат на уборку пыли и устранения сильных загрязнений.

Технологии даже в небольшой гостинице должны быть отлажены. В частности система стирки белья, выбор мебели. Для гостиниц нужна мебель гораздо более крепкая, чем обычная, бытовая: ножки и каркас кроватей должны быть железными, иначе их придется часто менять. Главное отличие мини-гостиницы от большого отеля - уют, комфорт. А крупный отель должен поражать шиком.