Материал: Формирование инфраструктуры развития туризма в Кирилловском муниципальном районе

Также необходимо обязательно рассчитать и приобрести нужную для уборки помещений бытовую химию.

Техническая оснащенность гостиницы должна быть такой, чтобы обеспечивать надежность предоставления услуг, в частности, способствовать росту производительности, отвечать технике безопасности, соответствовать репутации и заложенной в маркетинговую политику предприятия стратегии долгосрочных инвестиционных вложений. Именно поэтому предприятие необходимо снабдить высокоэффективным, надежным оборудованием, способным обезопасить данный вид бизнеса от негативного влияния внешней среды. Обычно эксперты рекомендуют делать номера в темных тонах, чтобы было легче производить влажную уборку, а также считается, что клиенту номер, выполненный в светлых тонах, напоминает больницу, а темный цвет создает уют. Обязательно стоит создать приятное напольное покрытие, поскольку по нему ходит много человек, а также перевозят тяжелые чемоданы.

Предлагается использовать в отеле инновационную систему автономного отопления. Она будет состоять из батарей, которые будут улавливать солнечные лучи и генерировать энергию, которая в свою очередь будет направлена на поддержание нужной температуры в здании. Такая система способна полностью заменить центральное отопление и системы водонагрева в отеле.

Для строительства мини-отеля будет использоваться инновационная система, которая включает в себя полную замену всех строительных материалов на экологически чистые. Так, для строительства стен здания будет использоваться только дерево, камень и силикатный кирпич, в качестве утеплителя- эковата, а в качестве покрытия крыши керамическая черепица.

Еще одна важная дополнительная услуга гостиницы - это туризм. Свою туристическую фирму на основе гостиницы уместно открывать, если в ней более 100 номеров. В данном случаях, лучше заключить договор со сторонней туристической компанией и получать свой процент, установив его не менее 20%. Можно также организовать обзорные экскурсии по городу или пригородам, а также специальные - по отдельным объектам.

Такси тоже может выступать как дополнительный гостиничный сервис. Для перевозок клиентов легче всего договориться с крупной таксомоторной компанией.

Часть предоставляемых услуг необходимо сделать для клиента бесплатными за счет повышения стоимости самого номера. Дополнительный бесплатный сервис уместно озвучивать в рекламных роликах.

В отеле или рядом с ним необходимо создать павильон, который будет предлагать туристам местную сувенирную продукцию. Кирилловская сувенирная продукция пользуется огромным спросом и играет немаловажную роль как в культурном плане, так и в материальном. Многие кирилловские предприниматели занимаются изготовлением и последующей продажей поделок и сувениров. Особенным спросом пользуется продукция, символизирующая русский быт и русские традиции.

На данный момент Кирилловский район может предложить туристам различные поделки, сделанные из дерева, разнообразные магниты и буклеты, а также такие традиционные изделия, как матрешки, свистульки и самописные картины. Предлагается ввести такую продуктовую инновацию как флешки для компьютеров, которые будут сочетать в себе как функцию полезного девайса, так и сувенирного продукта. Платы карт памяти можно врезать и приклеивать к практически любой деревянной поделке. Таким образом, на рынке сувенирной продукции появятся красивые карты памяти с расписными матрешками и другими поделками. Это позволит местным предпринимателям продавать новый, пользующийся спросом, продукт, а туристам покупать сувенирную продукцию, которая не только оставит память о Кирилловском районе, но и будет полезна в повседневной жизни.

Завтрак эксперты рекомендуют включать в стоимость номера. Так как в мини-отеле не будет своего повара, для завтрака можно использовать каши быстрого приготовления, нарезки для бутербродов, пакетированные соки, кофе или чай, кормить йогуртами или яйцами. Главное, не только накормить клиента, но и красиво это преподнести. Ведь впечатление от сервировки уже наполовину создаст ощущение сытости.

Ресепшен необходимо организовать рядом с входом, оборудовав его сканером, принтером и факсом, счетчиком для купюр и детектором банкнот, и обязательно - компьютером с Интернетом. Во всей гостинице необходимо обязательно провести бесплатный Wi-Fi.

В хозяйственном блоке необходимо установить бойлер с горячей и холодной водой, и оставить немного места для горничной. Главное условие организации хозяйственного блока - он должен быть невидимым.

Мини-отель работает, как правило, в непрерывном режиме обслуживания, а, следовательно, к нему предъявляются высокие санитарно-гигиенические требования. К какой бы категории не принадлежал отель, он постоянно должен быть опрятным, равно как и прилегающая к нему территория. Указанное требует повседневной работы персонала по уборке территории, двора, жилых и административно-хозяйственных помещений.

В Кирилловском муниципальном районе, в городе Кириллов, находится предприятие ПО «КООПЕРАТОР», которое занимается производством пищевой продукции, а в частности лимонада. На данный момент предприятие выпускает 1 вид лимонада в бутылке 0,5 литра. Стандартный рецепт изготовления лимонада основан на химическом способе: к концентрату порошка добавляется вода с углекислым газом, а в качестве консерванта добавляется бензоат натрия, маркируемая как пищевая добавка Е211. Исследования показали, что бензоат натрия и искусственные красители оказывают негативное влияние на здоровье людей. Также, сахаро-заменитель аспартам, который часто используют в производстве лимонада, вызывает привыкание и аллергические реакции у некоторых людей. Чтобы избавиться от вредного влияния химических веществ на предприятие предлагается внедрить инновационную технологию, которая базируется на использовании сиропов из натуральных компонентов. Кирилловский район богат такими ягодными запасами, как брусника, клюква, черника и морошка. Каждый сезон местные предприниматели собирают и продают огромное количество ягод за пределы нашей области. Предлагается закупать у них сырье и использовать его для производства лимонада и сиропов. Для этого предприятию необходимо приобрести оборудование у немецкой компании Handel Maschinen GmbH, которое позволит ПО «КООПЕРАТОР» перерабатывать до 25 тонн ягод в сутки. Стоимость оборудование составляет 25 миллионов рублей. Немецкая фирма гарантирует обслуживание оборудования в течении первых пяти лет его использования. Еще одно ноу-хау на предприятии - это розлив лимонада и сиропа в одноразовые кеги. Таким способом будет облегчена транспортировка продукции в другие районы и области.

Продукция этого предприятия будет востребована среди туристов Кирилловского района. Поэтому актуально максимально эффективно предлагать ее туристам; для этого необходимо создать специализированный магазин, в котором будет предложена продукция данного предприятия. Также данному магазину следует заключить договор с местными предпринимателями, которые занимаются сбором ягод и грибов. Данная продукция также востребована среди гостей Кирилловского района. Таким образом, данные мероприятия обеспечат туристов продуктами питания, а местных предпринимателей новым рынком сбыта продукции.

3.2 Оценка экономических результатов строительства мини-отеля

Рассмотрим план объемов сдачи номеров и предоставления дополнительных услуг гостиницы. Приблизительный уровень загрузки 12 номеров мини-гостиницы в первый год функционирования составит 65%, во второй год рассматриваемого жизненного цикла - 85%. Загрузка гостиницы в течение жизненного цикла проекта представлена в таблице 3.4.

Таблица 3.4 - Загрузка мини-отеля

На основании данных о загрузки гостиницы в течение жизненного цикла проекта представлен план объемов предоставления услуг гостиничного бизнеса жизненного цикла проекта.

При сохранении тенденций развития данного рынка, а именно прирост процента заселения до 45% по отрасли и сохранения тенденций потребления, предприятие достигнет роста объемов реализации до 7,35 млн. рублей в год и более. Таким образом, можно с уверенность сказать, что данный вид бизнеса является перспективным и доходным. Первоначальные затраты приведены в таблице 3.5.

Можно выполнить расчет энергозатрат для солнечной батареи:

1.      Холодильник класса А с потреблением 1,4 кВт·ч/сутки - 1,4 кВт·ч.

2.      Насос (0,5 кВт, 4 часа/день) - 2 кВт·ч.

.        Энергосберегающие лампы освещения - 1,5 кВт·ч.

.        LCD телевизор 32" - 1,8 кВт·ч.

.        Зарядное устройство мобильного телефона - 0,085 кВт·ч.

.        Ноутбук (0,15 кВт, 5 часов в сутки) - 0,75 кВт·ч.

.        Пылесос (1,5 кВт, работает 2 часа) - 3 кВт·ч.

.        Микроволновка (2 кВт, работает 1 час) - 2 кВт·ч.

.        Электрический чайник (2 кВт, работает 1 час) - 2 кВт·ч.

.        Прочие электроприборы с потреблением 0,235 кВт·ч/сутки.

Итого: 13 кВт·ч/сутки.

Расчет стоимости:

1.      Солнечные панели 240 Вт (56 шт.) - 584 тыс. руб.

2.      Аккумуляторы OPzV 2В 150Ач <#"901551.files/image006.gif">

Рисунок 3.2 - Предполагаемая структура операционных затрат при освоении инновации

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы.

Отличительными особенностями туризма в Кирилловском районе являются:

-       богатое разнообразие культурно-исторических объектов;

-       существование на территории района уникальных памятников природы;

-       существование объектов федерального и мирового значения;

-       большое количество различных музеев и памятников культуры, обусловленное насыщенным историческим прошлым района;

-       воссозданные мастерами старинные народные промыслы (гончарное дело, кузнечный промысел, лоскутное шитьё.

Привлекательность Кирилловского района создает большое количество историко-архитектурных памятников - величественный Кирилло-Белозерский монастырь, в 12 км от него - Ферапонтов монастырь, включенный в свод особо охраняемых памятников ЮНЕСКО. В семи километрах от Кириллова, на берегу реки Шексны, находится Воскресенский Горицкий женский монастырь, где сейчас возрождается монашеская жизнь. Всего же в районе насчитывается 12 памятников культового и 25 гражданского зодчества, находящихся под государственной охраной.

Количество посетителей Кирилловского района в 2015 году по сравнению в с 2013 годом возросло на 32,5% или на 82121 чел. увеличилось и число туристов - на 33,6%. В общей структуре туристов доля иностранных граждан пока незначительна - 0,32%, за анализируемый период их число возросло на 8 чел.

Количество коллективных средств размещения за анализируемый период возросло на 4, при этом сократилось число баз отдыха (на одну). Практически в 4 раза возросло число номеров. Рост произошел за счет увеличения номерного фонда гостиниц и мест в гостевых домах.

Оборот предприятий общественного питания возрос на 20,9%, выручка от оказания туристских услуг сократилась на 12,65%.

В настоящий момент Кирилловский район можно охарактеризовать как развивающуюся дестинацию. В соответствии с характеристиками представленных фаз она находится на третьей стадии развития. Данный факт подтверждается устойчивым ростом туристского потока, формированием туристского рынка, активным продвижением дестинации на рынке. При этом возникает необходимость дальнейшего поиска и обоснования инвестиционных решений в процессе формирования туристской инфраструктуры.

Сегодня пока еще сложно говорить о целостности и стабильности успехов в туристской отрасли района, о сбалансированности рынка туристических услуг и их разнообразии, об удовлетворении спроса потребностей по ряду причин:

-       узкий круг объектов показа (по количественной и территориальной характеристике);

-       незначительное количество мест размещения туристов: в 29 объектах - 480 человеко-места, по некоторым данным район способен принять до 700 человек;

-       значительные сложности с обеспечением питания, ввиду того, что на территории района общее количество мест в пунктах общественного питания составляет - 390 мест;

-       кратковременность пребывание основного числа туристов, ввиду чего недостаточно развиваются смежные отрасли: гостиничный сервис, общественное питание, производство сувениров и т.п.;

-       ярко выраженная сезонность туризма;

-       слабо развитая инфраструктура для проживания, отдыха, развлечений туристов.

Основная цель при развитии туризма - задействовать всю территорию района и перейти от эпизодического (сезонного) к круглогодичному и повысить время пребывания туризма от нескольких часов до нескольких суток.

Одним из основных вопросов в Кирилловском районе является проблема организации обслуживания туристов.

Для развития туризма на территории Кирилловского района в данном проекте предусмотрено:

) реставрация и научные работы на объектах культурного наследия всех уровней;

) обследование территории на предмет выявления объектов культурного наследия и постановка их на государственный учет;

) противоаварийные и реставрационные работы на выявленных объектах культурного наследия и на объектах, обладающих признаками объектов культурного наследия;

) создание новых музеев, экспозиций, в том числе с привлечением выявленных объектов;

) формирование экологических троп;

) музеефикация археологических раскопов;

) разработка новых туристических маршрутов, в том числе межрегиональных;

) формирование площадок для размещения объектов питания;

) формирование площадок для строительства гостиниц, туристических баз на территории всех поселений района общей вместимостью до 1000 человек;

) формирование правовой основы для развития сельского туризма;

) формирование площадок для размещения спортивных комплексов всех категорий;

) формирование площадок для размещения объектов придорожного сервиса, автостоянок;

) строительство дорог для обеспечения доступа по всей территории района;

) строительство окружной автодороги вокруг города Кириллова с целью вывода транзитного транспортного потока из исторического центра города на первую очередь;

) формирование площадок для размещения производств сувенирной и полиграфической продукции и их реализации.

Предприятия туристической сферы требуют наличие объектов показа и значительных трудовых ресурсов. В связи с наличием объектов показа на всей территории Кирилловского района туристические объекты предлагаются к размещению во всех поселениях. Прием туристов может вестись как крупными организациями, так и малыми предприятиями.

Проведенное исследование показало, что такой вид бизнеса, как создание гостиницы и предоставление ее услуг является прибыльным, стабильным и перспективным. Одно из главных условий его функционирования является наличие квалифицированной рабочей силы, способной не только привлечь клиента, но и удержать его в гостинице на долгие годы. Это связано со спецификой функционирования такого рода предприятий. Открытие гостиницы потребует от руководителя проекта самоотдачи, высокого напряжения волевых усилий, знаний, а также осознания того, что данный вид бизнеса требует тщательной проработки привлечения и создания клиентской базы, капитальных вложений и формирования слаженного высококвалифицированного коллектива профессионалов. Если руководитель проекта понимает, и берет на себя ответственность за создание предприятия такого характера, берет на себя ответственность за жизни людей, участвующих в производственном процессе, то его интеллектуальные, финансовые и личные вложения будут приносить прибыль, а предприятие выполнять свою непосредственную задачу, необходимую экономике и обществу в течение десятилетий.