Курсовая работа: Формирование ассортимента товаров на предприятиях розничной торговли и пути его совершенствования

Московский университет потребительской кооперации

Волгоградский филиал

Кафедра: Коммерции

Курсовой проект

По дисциплине: "Коммерция и технология торговли"

На тему: "Формирование ассортимента товаров на предприятиях розничной торговли и пути его совершенствования"

Курсовой проект выполнен:

студенткой 2 курса группы МТ 21 сд

Журавской К.А.

Научный руководитель

Писков Геннадий Михайлович

Волгоград - 2004г

Содержание

• • Введение
  • 1. Теоретические аспекты управления ассортиментом предприятия розничной торговли
  • 1.1 Свойства и показатели ассортимента
  • 1.2 Факторы, влияющие на формирование ассортимента
  • 2. Организационно - экономическая характеристика фирмы ООО "Стамед"
  • 2.1 Правовой статус ООО "Стамед"
  • 2.2 Структура аппарата управления ООО "Стамед"
  • 2.3 Характеристика материально-технической базы ООО "Стамед"
  • 2.4 Анализ основных экономических показателей ООО "Стамед"
  • 3. Стратегия управления ассортимента продукции предприятия
  • 3.1 Порядок формирования ассортимента
  • 3.2 Особенности формирования ассортимента на рынке фармацевтических средств г. Волгограда
  • 3.3 Формирование ассортимента товара ООО "Стамед". Анализ ассортимента товаров ООО "Стамед"
  • 4. Совершенствование формирования ассортимента товаров в розничной торговле ООО "Стамед"
  • Заключение
  • Список используемой литературы
  • Приложение
  • Введение

Коммерческая деятельность в торговле представляет собой совокупность последовательно выполняемых торгово-организационных операций, которые осуществляются в процессе купли-продажи товаров и оказания торговых услуг с целью получения прибыли.

Эту деятельность условно можно разделить на несколько общих этапов:

• Ш изучение информации о конъюнктуре рынка;
• Ш выявление поставщиков товаров и установление с ними хозяйственных связей;
• Ш формирование ассортимента и управление товарными запасами;
• Ш рекламно-информационная деятельность;
• Ш коммерческая деятельность по продаже товаров;
• Ш оказание торговых услуг

Специфика коммерческой работы на розничных торговых предприятиях заключается в том, что потребителем товаров и услуг здесь является население. Поэтому возникает необходимость учитывать многообразие психологических типов и других индивидуальных особенностей покупателей и их постоянно меняющиеся потребности

В основе коммерческой работы предприятий розничной торговли лежит изучение различных видов покупательского спроса с целью его последующего анализа и использования полученных результатов.

• Управление ассортиментом - деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.

Основополагающими элементами управления являются формирование ассортимента.

• Формирование ассортимента - деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достигнуть целей, определенных руководством организации

Формирование ассортимента не может быть абстрагировано от конкретной организации и должно базироваться на заранее выбранных целях и задачах, обусловливающих направления развития ассортимента. Это определяет ассортиментную политику организации

• Цель формирования ассортимента состоит в том, чтобы своевременно предложить покупателям такую номенклатуру товаров, которая бы как можно полнее удовлетворяла их потребности. Формирование ассортимента - непрерывный процесс, продолжающийся в течение всего жизненного цикла изделия и заканчивающийся с изъятием его из продажи. Основными задачами процесса формирования ассортимента являются: определение существующих и перспективных потребностей покупателей, исследование закономерностей.

1. Теоретические аспекты управления ассортиментом предприятия розничной торговли

1.1 Свойства и показатели ассортимента

Одной из важнейших характеристик товаров является ассортиментная, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований

Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы - по местонахождению, на подгруппы - по широте охвата товаров, на виды - по степени удовлетворения потребностей, на разновидности - по характеру потребностей См. рис. 1.

По местонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый.

Промышленный (производственный) ассортимент - набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей [1, 2, 4, 5].

Промышленный ассортимент товаров разных организаций-изготовителей, в том числе и предприятий общественного питания, независимо от формы собственности должен быть согласован с санитарными органами Министерства здравоохранения России.

Торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. [1, 2, 4, 6]

В отличие от промышленного, торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. Исключение составляют фирменные магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы. Так, в торговый ассортимент любого кондитерского магазина входят товары, изготавливаемые многими кондитерскими фабриками, а иногда и предприятиями общественного питания, хлебозаводами, которые выпускают мучные кондитерские изделия. Если кондитерские магазины не имеют холодильного оборудования, то из их ассортимента должны быть исключены кремовые торты и пирожные.

1.2 Факторы, влияющие на формирование ассортимента

Различают общие и специфичные факторы формирования ассортимента.

Общими факторами, влияющими на формирование торгового ассортимента, являются спрос и рентабельность.

Спрос как потребность, подкрепленная платежеспособностью потребителей, - определяющий фактор формирования ассортимента; в свою очередь, зависит от сегмента потребителей (их доходов, национальных, демографических и других особенностей). Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента которое направлено на максимальное удовлетворение спроса населения и вместе с тем на активное воздействие на спрос в сторону его расширения.

Формирование ассортимента и покупательский спрос в своем развитии имеют прямую связь. Т.е. изменения в спросе должны сопровождаться изменениями в сформированном ассортименте.

При формировании ассортимента кофе в розничных торговых предприятиях следует учитывать некоторые особенности спроса на данный товар. Так, спрос на кофе обладает низкой степенью устойчивости по сравнению с другими продовольственными товарами.

Рентабельность реализации определяется издержками обращения, на размеры которых оказывают определенное влияние государственные меры по поддержке отечественных изготовителей (льготное налогообложение, таможенные тарифы и др.).

2. Организационно-экономическая характеристика фирмы ООО "Стамед"

2.1 Правовой статус ООО "Стамед"

Общество с ограниченной ответственностью "Стамед" (далее ООО "Стамед") является юридическим лицом, имеет круглую печать и штампы со своим наименованием, свой торговый знак, расчетный и иные счета в банках, другие реквизиты, необходимые для хозяйственной и иной деятельности; ведет бухгалтерский учет и статистическую отчетность.

ООО "Стамед" обладает полной хозяйственной самостоятельностью в вопросах определения формы управления, принятия хозяйственных решений, сбыта продукции, установления цен на товары и услуги, оплаты труда, распределения прибыли, то есть самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается полученной прибылью, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей.

Основными учредителями ООО "Стамед" является четыре физических лица имеющих равную долю вклада в уставный капитал, по 25% от общей суммы заявленного уставного капитала. Общая сумма уставного капитала составляет 48650 тыс. руб.

Целью деятельности ООО "Стамед" является удовлетворение спроса населения на медицинские товары (услуги) и получение прибыли.

Основным видом деятельности ООО "Стамед" является закупка и продажа медикаментов в городе Волгограде и Волгоградской области.

Полный ассортиментный перечень препаратов, которые мы поставляем, превышает 3500 наименований. Более 2500 из них постоянно имеются в наличии на складе. Для хранения оперативных запасов медикаментов компания располагает собственными складскими помещениями.

Компания ООО "Стамед" - официальный дистрибьютор крупнейших отечественных и зарубежных производителей медицинских препаратов.

Компания ООО "Стамед" успешно работает на фармацевтическом рынке Волгограда более 10 лет и имеет устойчивый и постоянно расширяющийся рынок сбыта медикаментов.

Важнейшим принципом деятельности компании ООО "Стамед" является создание для потребителя максимально выгодных и удобных условий работы.

Сегодня потребность населения в лекарствах настолько велика, что аптекам приходится поддерживать широкий ассортимент медицинских препаратов, заботиться о качестве товара и своевременности его поставок.

Существующая система скидок (общий размер которых может превышать 20 %) обеспечивает аптекам возможность значительного увеличения товарооборота. Медикаменты, проходящие через склады ООО "Стамед", сертифицированы и доставляются в минимально короткий срок. Цены являются одними из самых низких в Волгограде. Кроме того, ООО "Стамед" имеет возможность удовлетворять заявки самых требовательных партнеров фармрынка: на складах компании всегда есть распространенные и редко встречающиеся препараты.

При формировании ассортимента предлагаемых товаров ООО "Стамед" ориентируется, прежде всего, на те препараты, которые представляют для потребителя наибольший коммерческий интерес. В первую очередь, это хорошо зарекомендовавшие себя лекарства, популярные среди врачей и населения. ассортимент управление розничный торговля

Большое внимание уделяется информационной поддержке работы с клиентом. Прием заявок от потребителей по персональным каналам связи ведут одновременно более 30 менеджеров. Время поиска справочной информации по любому новому для клиента препарату, указанному в прайс-листе, составляет около 2 секунд.

Технические службы фирмы поддерживают прямую связь с региональными представителями и с аптеками.

Компания ООО "Стамед" всесторонне использует современные технические и технологические решения.

В компании реализовано единое информационное пространство для подразделений компании, поставщиков, клиентов и региональных представителей. Техническими службами фирмы реализован сквозной процесс финансово - экономического анализа деятельности предприятия (включая движение товара от производителя, на складе, в сети сбыта), бухгалтерского и складского учета препаратов. В рамках решения этих задач специалисты фирмы разработали более 20 оригинальных специализированных типов АРМ.

Сегодня компания ООО "Стамед" - это один из крупнейших дистрибьюторов фармацевтических препаратов в Волгограде. Признанием высокого уровня компании является инвестирование нашей деятельности Европейским банком Реконструкции и развития. Значительно продвинуться вперед за годы своего существования нам позволила четко определенная стратегия работы предприятия, в основе которой заложены три главных принципа: развитие информационных технологий, качественное формирование ассортимента и создание надежных для потребителя условий взаимодействия.

Квалифицированный персонал, прогрессивные методы продаж, высокий уровень сервиса, предлагаемого нашей фирмой, привлекает все новых клиентов.

2.2 Структура аппарата управления ООО "Стамед"

Компания ООО "Стамед" - крупная компания с постоянным штатом сотрудников более 240 человек.

Организационная структура ООО "Стамед" представлена в Приложении 1.

Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляет генеральный директор. Ему непосредственно подчиняются коммерческий директор, начальник службы безопасности, гл. бухгалтер. В компетенцию коммерческого директора входит сфера вопросов, связанных с закупкой, обеспечением хранения и реализацией товара. Коммерческий директор ведет переговоры с поставщиками и производителями Волгоградской области. Руководит текущей деятельностью компании и решает оперативные хозяйственные вопросы, входящие в сферу его компетенции. Коммерческому директору подчиняются следующие отделы: