Министерство науки и в ысшего образования Российской Федерации
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
Высшая школа креативных индустрий
Кафедра туризма и индустрии гостеприимства
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Технологии менеджмента услуг»
на тему: «Анализ системы управления в сервисной организации на примере ООО «Изба»»
Выполнил: Подбуцкая Нина Григорьевна
студент СРС-б-о-21-1
направленность (профиль) Организация сервисной деятельности очной формы обучения
Руководитель работы: Канд. Экон. Наук, доцент, доцент кафедры туризма и индустрии гостеприимства Хохлова Елена Валериевна
Ставрополь, 2023 г.
ЗАДАНИЕ
на курсовую работу студента
УТВЕРЖДАЮ
Заведующий кафедрой
туризма и индустрии гостеприимства
_______________Кулаговская Т.А.
Высшая школа креативных индустрий
Кафедра туризма и индустрии гостеприимства
Направления подготовки 43.03.01 Сервис
направленность (профиль) Организация сервисной деятельности
Подбуцкой Нины Григорьевны
по дисциплине Технологии менеджмента услуг.
1. Тема работы Анализ системы управления в сервисной организации на примере ООО «Изба».
2. Цель: Всестороннее раскрытие темы анализ и оценка эффективности системы управления предприятием рынка потребительских услуг.
3. Задачи: Изучение теоретического материала по данной проблеме; Анализ существующей системы управления на материалах предприятия ООО «Изба»; Разработка стратегии развития, позволяющей повысить эффективность и конкурентоспособность системы управления.
4. Перечень подлежащих разработке вопросов:
Глава 1: Теоретические основы систем управления в организации
Глава 2: Анализ и оценка эффективности системы управления на предприятии ООО «Изба»
Глава 3: Совершенствование системы управления в организации
5. Исходные данные:
а) аналитические данные Росстата, Минэкономразвития России
б) иное:- справочно-правовая система «Консультант Плюс».
6. Список рекомендуемой литературы:
1.Елисеев, А.С. Экономика: учебник / А.С. Елисеев. - 2-е изд., стер.- Москва: Дашков И.К., 2020г.
2.Пирогова Е.В. Управление бизнес-процессами предприятия: учебное пособие / сост. Е. В. Пирогова. - Ульяновск: УлГТУ, 2017.
7. Контрольные сроки представления отдельных разделов курсовой работы:
25 % - составление плана, написание первой главы______«15» октября 2023г.
50 % - написание второй главы_______________________«15» ноября 2023 г.
100 % - написание и защита отчёта____________________«15» декабря 2023г.
8. Срок защиты студентом курсовой работы «__»__________ 2024г.
Дата выдачи задания «__» ________ 2023 г.
Руководитель курсовой работы
Конд. экон. наук, доцент __________________________ Хохлова Е.В.
Задание принял к исполнению
______________ _________________________ Подбуцкая Н.Г.
(личная подпись)
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ В ОРГАНИЗАЦИИ
1.1 Сущность системы управления и её роль в управлении предприятием
1.2 Бизнес-процессы сервисного предприятия в менеджменте услуг
2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «ИЗБА»
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Изба»
2.2 Анализ системы управления предприятием
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ В ОРГАНИЗАЦИИ
3.1 Анализ проблем системы управления ООО «Изба»
3.2 Оптимизация системы управления
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность анализа системы управления предприятием обусловлена динамичностью современного производства и общественного устройства управление должно находится в состоянии непрерывного развития, которое сегодня невозможно обеспечить без исследования путей и возможностей этого развития, без выбора альтернативных направлений. Исследование управления осуществляется в каждодневной деятельности менеджеров и персонала и в работе специализированных аналитических групп, лабораторий, отделов. Необходимость в анализе и оценки систем управления продиктована достаточно большим кругом проблем, с которыми приходится сталкиваться многим предприятиям. От правильного решения этих проблем зависит успех работы этих предприятий. Решение же этих проблем не возможно без системного подхода к ним, что делает тему курсового проекта актуальной.
Различного рода нововведения проявляют себя на предприятиях в форме организационного совершенствования системы управления, что требует уточнения отдельных связей, параметров системы, применения более эффективных способов их реализации, повышения уровня надежности и так далее. Организационное совершенствование системы (ее подсистем или элементов) затрагивает уже не только отдельные связи, но и структуру управления в целом. А это, в свою очередь, требует установления и обеспечения новых связей, устранения излишних связей, существенного изменения функций управления и способов принятия управленческих решений. Развитие и совершенствование предприятия базируется на тщательном и глубоком знании деятельности предприятия, что требует проведения исследования систем управления.
Целью данной курсовой работы является всестороннее (теоретические, практические, рекомендательные аспекты) раскрытие темы анализ и оценка эффективности системы управления предприятием рынка потребительских услуг.
Задачами курсовой работы являются:
Изучение теоретического материала по данной проблеме.
Анализ существующей системы управления на материалах предприятия ООО «Изба».
Разработка стратегии развития, позволяющей повысить эффективность и конкурентоспособность системы управления.
Предмет исследования является система управления. Объектом исследования - предприятие ООО «Изба».
Практической значимостью курсовой работы является проведение анализа системы управления предприятием ООО «Изба», оценка эффективности этой системы и необходимость формулирования предложений по усовершенствованию данной системы.
Информационной базой послужили учебные пособия и документация объекта исследования в период с 2020г. по 2023г.
Теоретической и методологической основой курсовой работы послужили труды отечественных и зарубежных ученых.
Структура курсовой работы состоит из введения, основной части, заключения и списка литературы.
Основная часть поделена на три главы:
Теоретические основы системы управления в организации.
Анализ и оценка эффективности системы управления на предприятии ООО «Изба»;
Совершенствование систем управления в организации.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ В ОРГАНИЗАЦИИ
1.1 Сущность системы управления и её роль в управлении предприятием
Система управления - систематизированный набор средств, влияния на подконтрольный объект для достижения определённых целей данным объектом. Объектом системы управления могут быть как технические объекты, так и люди. Объект системы управления может состоять из других объектов, которые могут иметь постоянную структуру взаимосвязей.
Как и любая другая система, система управления предприятием состоит из элементов, которые объединены воедино целью функционирования, при этом особенно важно выделять субъект и объект управления, основные элементы системы управления. Каждый элемент подлежит исследованию, чтобы обеспечить целостность исследования системы управления.
Система управления предприятием включает такие элементы, как:
функции управления,
организационную структуру управления,
персонал управления,
технические средства управления,
информацию,
методы управления,
технологию,
финансы,
управленческие решения.
Исследование такого элемента системы управления, как функции имеет большое практическое значение, так как они определяют структуру органов управления предприятия, о чем говорится в статье "Функции управления" [23], при этом существует общие функции управления, которые являются обязательными для успешной работы любой организации (планирование, организация, мотивация и контроль), а также конкретные функции управления (специфические), определяемые объектом управления.
Основными функциями управления организацией являются:
Организация - это формирование структуры организации, а также обеспечение всем необходимым для ее работы - персоналом, материалами, оборудованием, денежными средствами. Организация управления обеспечивает создание наиболее благоприятных условий для достижения целей. Организация включает четыре подфункции:
формирование субъекта и объекта управления;
организационное воздействие субъекта на объект управления;
повышение адаптивности организации и структуры к изменениям внешней среды.
Координация - направлена на достижение согласованности в работе всех звеньев организации путем установления рациональных между ними. Устанавливается взаимодействие между подсистемами организации, обеспечивается единство и согласование всех стадий процесса управления, а также действие руководителей. Именно благодаря ей обеспечивается динамизм системы производства, создается гармония взаимосвязей производственных подразделений, осуществляется маневрирование технологическими и трудовыми ресурсами внутри предприятия в связи с изменением технико-экономических задач [1]. Объектом функции координирования является как управляемая, так и управляющая подсистемы. Таким образом, координация деятельности означает синхронизацию прилагаемых усилий, их объединение в единое целое, которое позволило бы наиболее эффективно и оперативно достигнуть поставленных целей. Главная задача координации - достижение согласованности в работе всех звеньев организации посредством установления целесообразных связей (коммуникаций) и обмена информацией между ними.
Мотивация - влияние в форме побудительных мотивов к эффективному труду, коллективных и индивидуальных поощрительных мер. Мотивация сотрудников является одной из важнейших функций государственного управления. Она требует специальных умений, настойчивости и понимания человеческой природы. Ведь в основе поведения каждого человека лежат определенные мотивы; внутренние стремления, ценности, которые обусловливают направленность их активности и ее формы. Их понимание способствует объяснению поведения каждого человека и возможностей воздействия на нее.
Нормирование - следует рассматривать, как процесс разработки научно обоснованных расчетных величин, устанавливающих количество и качество оценки развитых элементов, используемых в процессе производства и управления. Эта функция оказывает воздействие на поведение объекта четкими и строгими нормами, дисциплинирует разработку и реализацию производственных заданий, обеспечивая равномерный и ритмичный ход производства, его высокую эффективность. Рассчитываемые по этой функции календарно-плановые нормативы служат основой планирования, определяют продолжительность, порядок движения планов в процессе производства.
Планирование - осуществляя ее, руководитель формулирует стоящие перед ней цели и задачи, разрабатывает стратегию действий, составляет необходимые планы и программы. Планирование обеспечивает более четкую координацию усилий структурных подразделений и таким образом укрепляет взаимосвязь руководителей разных служб организации. Следовательно, планы не должны носить инструктивного характера, а меняться в соответствии с конкретной ситуацией. Наиболее важным при планировании является выбор цели организации. Для того чтобы цели способствовали эффективной деятельности организации, они должны соответствовать ряду требовании.
Регулирование - обеспечивает поддержание динамического баланс системы в ходе обеспечения ее жизнедеятельности. Она способствует приспособлению системы к постоянно изменяющимся ситуациям. Регулирование призвано придать деятельности нормальный и ровный ход.
Контроль выражается в форме воздействия на коллектив людей посредством выявления, обобщения, учета и анализа результатов производственной деятельности каждой отрасли и доведения их до руководителей, с целью подготовки управленческих решений. Данная функция реализуется на основе данных оперативного, статистического, бухгалтерского учета. Контроль характеризуется проверкой соответствия процесса функционирования объекта и субъекта управления целям и другим критериям.
Структура управления организацией - совокупность специализированных функциональных подразделений, взаимосвязанных в процессе обоснования, выработки, принятия и реализации управленческих решений.
Основными элементами организационной структуры являются:
уровни управления;
подразделения и звенья управления;
управленческие связи.
Существует несколько типов организационных структур управления. Функциональная организационная структура реализует тесную связь административного управления с осуществлением функционального управления.