Дипломная работа: Влияние роста цен на качество организации питания детей дошкольного возраста (на примере МБДОУ – детский сад Огонек)

Доходы на организацию питания в рассматриваемый период, хоть и незначительно, но увеличивались, так в 2013 году они составляли - 68,73 руб. в день, в 2014 году - 72,88 руб. в день, в 2015 г. -97,97 руб. в день. Расходы же не всегда соответствовали уровню дохода, в 2013 г. - 67.24 руб., в 2014 - 75,05 руб, в 2015 - 91,16 руб. в день на одного ребёнка. Объективно, некоторое занижение расходов в 2015 году связано с особенностями нашей бюджетной системы. В начале года размеры финансирования на отдельные статьи расходов ещё корректируются, поэтому руководители ДОУ вынуждены экономить средства, во избежание перерасхода

Расчёт расходов на питание в соответствии со средними ценами по данным Новосибоблстата показал, что в 2013 году он бы составил - 1170043,68 рублей, в 2014 году - 1384005,3 рубля, что соответственно на 125,8% и 135,9% выше фактического расхода по ДОУ. Это позволяет сделать вывод, что фактические расходы на питание эффективнее среднерыночных. Следовательно, в ДОУ грамотно подошли к выбору поставщиков, чтобы максимально снизить расходы на приобретение продуктов питания.

Тем не менее, анализ показал, что по отдельным видам продуктов их содержание в рационе не соответствует нормативному; в частности:

- Творог, творожные изделия - на 70, 65, 48,5, 42,5% соответственно;

- Сыр твердый - на 45,3, 54,7, 64,1, 48,5%;

- Птица - на 59,3, 44,5, 7,5, 7,5%;

- Рыба - на 35,3, 20,6, 35,9, 12,9%;

- Овощи, зелень - на 37,6, 35,1, 41,9, 52,4%;

- Фрукты (плоды) свежие - на 93, 69,3, 85, 75,5%;

- Соки фруктовые (овощные) - на 64, 63, 85, 68%;

- Кондитерские изделия - 40, 10, 45, 45%.

Недостаточное количество этих продуктов частично компенсировалось за счёт других продуктов, но не в полной мере.

Исходя из того, что качество питания детей в ДОУ определяется наличием в рационе детей рекомендуемого количества и ассортимента продуктов питания, можно сделать вывод, что качество организации питания не соответствует потребностям детей.

Для определения влияния социально - экономических факторов на качество организации питания дошкольников был проведён расчёт общих индексов товарооборота, цены и физического объёма продуктов питания для нужд ДОУ.

Проведённый расчёт показал, что общий товарооборот продуктов питания в МДОУ - детском саду «Огонёк» в 2014 году на одного ребёнка в день увеличился по сравнению с 2013 г на 73,9%, в том числе за счёт увеличения физического объёма на 50,6%, а за счёт увеличения цены на 15,5 %, а в феврале 2015 г. по сравнению с 2014г. увеличился только на 6,7%, в том числе за счёт уменьшения физического объёма на 14,5%, а за счёт увеличения цены на 24,8%.

Анализ полученных данных позволяет сделать вывод, что:

- Увеличение цены на продуты питания при незначительном росте доходов, неизбежно ведёт к уменьшению их физического объёма.

Следовательно, оказывает непосредственное влияние на качество организации питания детей дошкольного возраста в дошкольных образовательных организациях.

Анализ расходов на организацию питания показал, что для обеспечения его качества необходимо:

1. Увеличение доходов на организацию питания до сопоставимого к стоимости рекомендуемого объёма продуктов (за счёт привлечения дополнительных доходов -бюджетных и внебюджетных);

2. Снижение стоимости рекомендуемого объёма продуктов за счёт более эффективного расходования средств на эти цели (по более низким ценам).

3. Рекомендации по организации дополнительной образовательной программы «Веселые нотки»

Финансирование из бюджета не могут обеспечить нормального финансирования учреждения. Суммы, выделяемые ДОУ, определяются на основе утверждённых нормативов, которые могут обеспечить около 60% реальных затрат учреждения. Выходом из данной ситуации будет оказание дополнительных платных услуг.

Для совершенствования деятельности ДОУ было выбрано следующее направление развития: музыкально-образовательная деятельность детей дошкольного возраста в кружке «Веселые нотки».

В соответствии с современно- научной Концепцией дошкольного воспитания о признании ценности дошкольного периода детства на первый план выдвигается развивающая функция образования, обеспечивающая становление личности ребенка и раскрывающая его индивидуальные способности.

Музыка - самое яркое, эмоциональное, а потому и действенное средство воздействия на детей. Благодаря музыке ребенок способен увидеть прекрасное не только в окружающем мире, но и в самом себе.

Без музыки невозможно полноценное умственное развитие ребенка. Она способна пробудить энергию мышления даже у самых инертных детей.

Кроме того, музыка развивает духовные силы ребенка, его творческую активность. Жизнь детей без музыки невозможна, как невозможна без игры и сказки.

Музыка, музыкальная деятельность детей в детском саду - источник особой детской радости. Ребенок открывает для себя музыку как удивительное чудо, которое может рассказать ему о многом: о красоте природы, о красоте человека, его переживаниях, чувствах, мыслях.

Главной задачей музыкального развития дошкольника является формирование у детей системы музыкальных способностей, основ музыкальной культуры, развитие эмоционально-чувственной сферы, приобщение маленького слушателя к шедеврам музыкального искусства. Помочь детям почувствовать красоту и силу воздействия музыки - задача сложная. Для развития музыкально-эстетического сознания, развития музыкальности и побуждения детей к проявлениям различных форм творческой активности необходимы новые виды музыкальной деятельности.

Цель создания Кружка: Удовлетворение эстетических потребностей детей, формирование музыкальной компетентности, вкуса, расширение знаний о мировой классической музыке, творчестве композиторов - классиков, взаимосвязь видов искусства. Актуализация представлений о музыкальных жанрах, средствах музыкальной выразительности. Создание условий для формирования музыкального мышления детей, повышения уровня развития музыкальной культуры детей, их родителей и воспитателей групп.

Задачи Программы:

Воспитывать интерес к вокальному искусству.

Научить детей правильно и выразительно петь.

Учить детей петь естественным голосом, без напряжения.

Развивать музыкальный слух, координацию слуха и голоса.

Развивать умение различать звуки по высоте.

Развивать чистоту интонирования, четкую дикцию, правильное певческое дыхание, артикуляцию.

Научить исполнять простейшие мелодии на детских музыкальных инструментах.

Создать условия для развития личности ребенка, его эмоциональной сферы, интеллекта, развития эстетических чувств.

Объект: Музыкально-образовательная деятельность детей дошкольного возраста, развивающая система музыкального образования детей, процесс сотрудничества педагогов, детей и родителей в музыкальном воспитании детей дошкольного возраста.

Предмет: Процесс обучения, формы, методы развития музыкальной компетентности детей, сотрудничество воспитателей, детей и их родителей в музыкально-образовательной деятельности.

Гипотеза: Организационно-педагогическая работа музыкальной деятельности носит системный и комплексный характер, пронизывает все виды деятельности дошкольника, осуществляется повседневно в группах детского сада, в музыкальных гостиных, кружках, в домашней самостоятельной деятельности. Дошкольник духовно развит, музыкально компетентен. Реализована модель музыкального образования.

Практическая значимость: Повышение качества образовательного процесса, уровня основ музыкальной компетентности ребёнка. Формирование системы музыкального образования детей, предметно-развивающей среды, методического обеспечения для развития детской музыкальной деятельности.

Теоретическая значимость: Разработана модель музыкального образования дошкольников, перспективно - тематические планы, серия тематических занятий, дидактических игр по музыкально-образовательной деятельности; определено содержание, формы, методы взаимодействия педагогов, детей, родителей в музыкально-образовательной деятельности. Произведена дифференциация методов обучения с учетом возрастных и индивидуальных особенностей детей.

Ожидаемый результат:

Созданы условия, направленные на формирование музыкальности детей в процессе интеграции видов музыкальной деятельности.

Сформирована музыкальная компетентность дошкольника:

Сформирован запас музыкальных впечатлений. Ребёнок охотно слушает музыку и говорит о ней.

Уверенно различает вокальную и инструментальную музыку, имеет представление о музыкальной форме - опера, балет, оперетта, соната, сюита, симфония.

Самостоятельно определяет жанровую принадлежность произведения (песня, танец, марш).

Знает состав симфонического оркестра и оркестра народных инструментов. Выделяет тембры солирующих музыкальных инструментов в оркестре.

Владеет приёмами игры на различных детских музыкальных инструментах.

Подбирает по слуху несложные мелодии на металлофоне.

Организована работа «Музыкальной гостиной» по восприятию классической музыки и знакомству с творчеством композиторов-классиков.

Определены формы работы с педагогами и родителями по музыкальному развитию дошкольников.

Основаны этические нормы на основе праздников.

Для обеспечения деятельности клуба требуются следующие материальные ресурсы:

1. Музыкальный центр с функцией караоке и DVD плеером DVD музыкальный центр мощностью 10Вт. Стоимость указанного центра составляет 3890 руб.

2. Телевизор с возможностью загрузки и воспроизведения с цифровых носителей

Стоимость указанного телевизора составляет 8990 руб.

Диски с записями классических произведений и песен - караоке планируется приобрести в торговой сети «Мир Музыки» Средняя цена лицензионного диска с записями составляет 200 руб. приблизительный объем закупок от 20 дисков.

Наглядная информация (плакаты, демонстрационный материал), будет закуплен в сети книжных супермаркетов «Читай город»

Рассмотрим общую стоимость оборудования и материалов, требуемых для организации клуба в следующей таблице (табл. 2.15).

Таблица 2.15 - Стоимость оборудования и наглядных материалов, обеспечение проекта, в рублях

Экономические аспекты организации проекта:

Занятия проводятся на платной основе, стоимость месячного абонемента составляет 200 руб. с человека. Абонементом предусматривается четыре получасовых занятия в неделю. Занятия в платных кружках будут проводить педагогические работники, имеющие первую или вторую квалификационную категорию, что предусмотрено лицензией на право предоставления образовательных услуг.

На каждого сотрудника, занятого в дополнительном образовании, будут разработаны должностные инструкции, где отражены дополнительные обязанности, возлагаемые на него. Эти обязанности не пересекаются с должностными обязанностями по основной должности сотрудника дошкольного учреждения и выполняются им за пределами основного рабочего времени.

Рассмотрим комплексную структуру затрат по проекту.

Таблица 2.16 - Постоянные затраты планируемого клуба

Доход организации планируется получать от родительских взносов, проектом предусматривается постепенный выход на проектную мощность.

Рассмотрим структуру реализации услуг в следующей таблице:

Таблица 2.17 - Структура денежных поступлений в течение первого года работы клуба