- Хорошо, а вспомни все, что ты делаешь в кофейне. Расскажи, пожалуйста, какие обязанности ты на данный момент выполняешь?
- Я организую работу кофейни, то есть я составляю расписание, контролирую рабочий процесс, то есть слежу, чтобы ребята приходили вовремя, во время рабочего процесса, чтобы они отдыхали, успевали сходить на перерыв, периодически возникает потребность в том, чтобы я работала непосредственно на позиции, например, в баре или в зале, также я проверяю минимальное, нужное количество продукции и расходных материалов, если есть необходимость, я стараюсь заблаговременно сформировать заказ, отправляю заказ.
- Хорошо. Ты так много перечислила обязанностей, скажи пожалуйста, как вообще трудно/не трудно выполнять их, успеваешь ли ты их делать?
- Сейчас это уже стало рутиной, до этого конечно было сложно, потому что возникают очень много внезапных проблем, например, кто-то заболел и не вышел на работу, вместо того, чтобы, например, делать подсчет оставшейся продукции, мне нужно выполнять работу непосредственно вместо этого человека. То есть раньше это было чем-то сложным и проблем, то сейчас стало рутиной, и в принципе сложностей нет.
- Угу. Окей. Скажи пожалуйста, выполняешь ли ты какие-то дополнительные задания на работе?
- Да, периодически, если допустим директору или же территориальному управляющему нашей сети нужен какой-нибудь отчет, то периодически могу его делать.
- Угу. Окей. Я понял. Расскажи мне пожалуйста, какой у тебя вообще в кофейне коллектив? Каким-то, я не знаю, общими словами можешь его описать?
- Ну… он довольно сплоченный, дружный, то есть мы наконец-то пришли к тому что мы все друг друга понимают, все понимают для чего мы вообще все в принципе здесь находимся.
- Угу. А как тебе вообще работается с этим коллективом?
- Возникают некоторые сложности, но не лично у меня, а между моими сотрудниками, то есть если кто-то не может с кем-то поладить, то чаще всего это не только их проблема, но и моя проблема, потому что нужно конфликт как-то уладить, чтобы работать комфортно было всем
- Угу. Ну понятно. Хорошо. Спасибо. А расскажи, пожалуйста, вообще вот про руководителя хочу спросить, вообще часто оценивается твоя работа?
- Нууу даа. У нас есть оценка качества, то есть территориальный управляющий вместе с директором оценивают нашу работу, и у нас есть система грейдов у администраторов, и, следовательно, это проводится раз в три месяца. Вот. Ну да, то есть это довольно часто, ну и обратная связь в моменте, то есть если допустим я что-то на взгляд руководства делаю что-то не так обычно получаю обратную связь.
- Окей. Я понял. Подскажи, пожалуйста, может ты можешь вспомнить, когда тебя в последний раз тебя руководитель хвалил за работу или может быть как часто руководитель это делает? Ну вообще любой директор, территориальный управляющий. Без разницы.
- Чаще всего это похвала происходит не за какую-то рутинную работу, а за то, когда когда-нибудь внештатная сложная ситуация произошла и я, допустим, успешно восстановила работу, к примеру, или же там устранила проблемы, связанные с ней, тогда да, чаще всего хвалят на словах вот, но это частенько происходит.
- Окей. Хорошо. Спасибо. Расскажи, пожалуйста, а как в принципе в компании вашей организован ну труд? То есть какие условия, вообще все, что хочешь.
- Ну мы работаем официально, официальное трудоустройство соблюдается плюс соблюдается отпускные, больничные, ну собственно у нас никаких проблем нет, то есть везде как обычно ну и довольно-таки в принципе можно сказать свободный график, то если, грубо говоря, ты по каким-то причинам жестко не можешь работать, будь то среда или вторник никто не будет тебя заставлять работать.
- Угу. Ну и вообще с графиком у вас все ну все в порядке и типа вы можете попросить чуть больше выходных и вам в принципе их предоставят?
- Ну да если есть такая возможность, то почему бы и нет.
- Ты считаешь, что это хорошо влияет как бы вот ну на мнение человека об организации труда? Или это все-таки так и должно быть?
- Нуу, да, в принципе, я думаю, это хорошо влияет, что это не жестко, ну, потому что возникают разные жизненные ситуации и, когда ты знаешь, что на работе не возникнет больших сложностей с тем, чтобы не идти на работу, это, конечно, по большому счету хорошо.
- Окей. А как ты считаешь, оказывает ли влияние вот эта вот организация труда на удовлетворенность сотрудников своим трудом?
- То есть вот такая организация, как у нас?
- Нет, вообще в принципе сама организация труда она влияет на удовлетворенность? Вообще в любой компании.
- Ну вообще, конечно, да, то есть если допусти ты работаешь неофициально и заболел, то тебе скорее всего больничный никакой не выплатят, то есть у нас наоборот выплачивается, и это все прекрасно, то есть там человек грубо говоря знает, что у него нет права заболеть, иначе он потеряет в зарплате много.
- Ну да, то есть останется без денег. Хорошо. Я понял. Скажи пожалуйста, вот чтобы ты могла добавить в принципе, например, даже вот в вашей компании, чтобы вот повысить удовлетворенность трудом. Что вот обычно вот отсутствует во всех компаниях и что бы ты могла добавить, чтобы люди вот реально были удовлетворены? Ну если нужно подумать-ты подумай, я могу перефразировать.
- Ну попробуй.
- Ну смотри, мне интересно, да вот есть организация труда в компании и вот там например вот то, как организуются отпускные, да и это то, как организуется оплата труда, например, в какой кофейне организуется, чисто ли там, все ли там вот подготовлено для вас, чтобы вы например могли хранить товары, а не все там в одном месте, например, вот что бы ты могла добавить, с чем ты обычно сталкивалась, чего тебе не хватало и что бы ты хотела, чтобы было, чтобы ты была более удовлетворенной ну своей работой? Или особо ничего и все в порядке?
- Да в принципе все в порядке. То есть ну можно только добавить, чтобы ну ввиду того, что в кофейнях чаще всего люди работают те, которые совмещают работу с учебой, можно было бы допустим вот добавить… как на очке, так и на заточке люди учатся…На заочке они, например, могут попросить академический отпуск спокойно на время сессии да, ну я бы и для очки это добавила, потому что на очке еще сложнее совмещать, чем на заочке сессию. Сессию вот да.
- Окей. Ты учишься, правильно я понимаю?
- Да
- Вообще сложно совмещать работу и учебу?
- Ну это примерно также как с проблемами на работе, то есть если раньше это было сложно, то, чем больше я работаю, тем, точнее не больше, а дольше работаю, тем привычнее это становится и легче. Ты как то уже ну распределяешь свое время в нужном направлении.
- Угу. Окей. Я понял. Скажи пожалуйста, как ты вообще считаешь, сравнима ли твоя зарплата с твоими обязанностями, которые ты выполняешь?
- Ммм, да в принципе да, потому что, допустим, ну понятное дело, что все интересуются, сколько в других, в аналогичной должности, в компаниях получают.
-То есть ты имеешь в виду, то что...
- Ну короче была бы администратором в другой компании, то скорее всего получала бы меньше, но при этом обязанностей и ответственности у меня было бы намного больше.
- Угу, окей, я понял. А, вот сейчас у меня такой блок более такой, посвященный удовлетворенности трудом, возможно здесь будут вопросы, которые, ну, на которые сложно ответить, потому что над ними нужно больше как-то подумать, да, так что, если что спрашивай, я буду объяснять, что я имею в виду. Так вот, скажи, пожалуйста, удовлетворена ли ты в целом своей работой, всем тем, что ты делаешь.
- Да мне все нравится в принципе, ну то есть как бы я не вижу чего-то такого, сверхъестественного, например, в требованиях к моей должности. И как бы, чаще всего сверх этого не просят что-то делать, вот, поэтому я думаю, что да.
- Окей, хорошо, а что бы ты хотела добавить, вот, например, в рамках своей должности, чтобы повысить удовлетворенность, что бы тебе было, например, удобнее работать?
- Ну здорово, если бы у нас работало побольше ребят, и мне бы не приходилось выходить в смену, ну то есть вот этот вот выход в смену, он на самом деле, ты устаешь еще больше, в виду того, что у тебя прибавляется работы, но при этом у тебя еще остаются обязанности. То есть если я, например, работаю за официанта, мне все равно точно также нужно закрыть смену, и на это сил я трачу еще больше, и, соответственно, устаю я еще больше. То есть я бы добавила бы еще линейного персонала, скорее всего, правда от этого бы пострадала производительность кофейни.
- Окей, я понял, а как тебе кажется, что вот в большей степени влияет на удовлетворенность трудом? Вот какие бы факторы ты могла бы выделить, которые оказывают влияние на эту удовлетворенность.
- Ну вот в кофейне очень легко понять, нравится ли человеку работать или нет, с моей точки зрения, потому что человеку нравится приходить на работу, ему нравится то, что мы делаем, нравится варить кофе, а не просто приходит на работу и лишь бы побыстрее отработать. Ну влияет, например, очень много факторов, например, вот есть система, как составляется расписание в кофейне, то есть люди тебе скидывают свои возможности, и вот, например, на сколько эти возможности потом отражены в расписании, то есть на сколько расписание соответствует их возможностям работы. Плюс еще есть часы пик, когда идет наплыв людей, в кофейнях, и допустим, вот если нам хватает, да, человек, чтобы эти часы пик пережить, то тогда люди меньше устают, а когда он один, например, пытается с этим справиться, то ему конечно же намного сложнее и он устает намного больше.
- Окей, как ты считаешь, зарплата является каким-то таким мотиватором к тому, чтобы больше работать, или, например, быть удовлетворенным или нет. Или все-таки больше интерес к работе важен?
- Мне кажется, что есть два фактора, в том смысле, что конечно зарплата является, потому что любой труд должен быть вознагражден, вот, а также это тот коллектив, в котором работает человек, и если ему не нравится, то он, мне кажется, не сможет долго проработать.
- А вот еще у меня была такая идея, что в принципе возможность профессионального роста может повлиять на то как человек работает, и вообще влияет на удовлетворённость в том смысле, что если ты понимаешь, что твой труд оценивается в виде повышения в должности, то человек более удовлетворен. Как ты считаешь, это правда?
- Ну конечно, потому что работа в кофейне довольно рутинная, чаще всего у тех же самых официантов примерное тоже самое, и если ему не позволяют повыситься до бариста, то тогда, мне кажется для него это станет рутиной, и он будет отрабатывать без интереса. То есть ели не прививать какой-то интерес к росту, то человек закиснет. Поэтому да, карьерный рост естественно влияет.
- А как ты думаешь, какие методы разрешения рабочих ситуаций вообще, связанные с неудовлетворенностью трудом, ну то есть когда человек хочет там уволиться, или ему что-то не нравится вот, да, какие методы вообще ты видела вообще в действии?
- Ну чаще всего, когда человек хочет уволиться, то у него спрашивают "почему?". И если человек просто устал, то есть, например, он не может ходить там больше, ноги болят, то тогда предлагают отдохнуть, пойти в отпуск или побольше выходных. Может быть поменять рабочий график с утра на вечер или наоборот. Это ведь тоже какая-то смена обстановки. Если все-таки он уже нашел какую-то работу получше, поинтереснее, может ему даже не в плане зарплаты, то естественно будет сложнее его удержать.
- А какие на твой взгляд вообще существуют и используются методы, или какие ты использовала методы для повышения удовлетворенности трудом?
- Ну конечно это беседы, нужно обязательно спрашивать у сотрудников как у них дела, интересоваться у него не только как на работе дела, но и в личной жизни, не в смысле там совсем личных вопросов, а чисто как что происходит в жизни. Руководителю нужно знать все эти моменты, например, если у него там проблемы в семье, то не нужно его там нагружать работой. И плюс да, там какая-нибудь зона ответственности, вот любит он холодильники мыть, и ты даешь ему право, ну как, не право, но он может спрашивать со всех, если холодильники грязные, так как это его ответственность. В принципе все наверно.
- Какие инструменты используются вот в работе, чтобы замотивировать человека на достижение бОльшего результата? Есть ли у вас в компании такие инструменты?
- Это могут быть между кофейнями различные конкурсы на выполнение плана того же самого, по разным. Карты целей у работника есть еще. То есть карта целей для работника, это когда на смену человек ставится какая-то определенная цель и он пытается ее достичь. И, следовательно, за это он получает некоторую валюту, называется она у нас в компании «название внутренней валюты», он их может потратить на сувенирную продукцию: чашечку, кофе взять себе.
- То есть это дополнительный такой стимулятор к выполнению результата?