Уборку картофеля следует заканчивать в первой-второй декаде сентября, когда среднесуточная температура воздуха выше +5°С, температура почвы - выше +10°С. Продолжительность уборки каждого сорта - не более 7- 10 дней. Способ уборки зависит от типа и влажности почвы, назначения и уровня урожая.
Послеуборочная доработка включает следующие взаимосвязанные операции:
1. Прием и транспортирование массы от уборочного агрегата.
2. Очистку от примесей.
3. Калибрование.
4. Отделение дефектных клубней.
5. Закладку на хранение.
Если продовольственный картофель здоров и имеет до 12-15% примеси земли, его закладывают сразу в хранилище. При наличии более 5% больных клубней картофельный ворох помещают на временное хранение. При временном хранении на вентилируемой площадке происходит заживление механических повреждений клубней, проявляются отдельные виды болезней. Клубни, поражённые болезнями отбирают вручную или на переборочных столах сортировального пункта.
Послеуборочную доработку клубней, калибровку перед реализацией проводят на картофелесортировочных пунктах КСП-25. Калибрующее устройство машины должно разделять клубни убранного картофеля на три фракции: крупную с диаметром более 60мм, среднюю-30-60мм и мелкую - 20-30 мм. Клубни диаметром менее 20 мм идут на фураж, крупная - на реализацию в качестве продовольственного.
В отсортированном картофеле примесь клубней смежных фракций не должна превышать по массе 3%, примесь свободной почвы, комков, камней и растительных остатков - 2%. Клубней, поврежденных механизмами при сортировании биологически зрелого картофеля, допускается не более 5%. При разгрузке транспортных средств в приемный бункер сортировки высота падения клубней не должна превышать 30-35см. Хранение картофеля с примесями или после осеннего сортирования должно осуществляться в типовых хранилищах с активной вентиляцией. Высота насыпи картофеля предусматривается до 4,0 м. Подача воздуха в насыпи - снизу вверх.
Таблица 12
Результаты реализации сочной продукции в 2020 году
|
Вид продукции |
Реализация продукции, т |
Цена, руб./т |
Стоимость, тыс. руб. |
||||
|
В физической массе |
В зачетной массе |
Физической массы, |
Зачетной массы, тыс. руб. |
Убыток |
|||
|
Картофель |
36000 |
20400 |
2000 |
72000000 |
40800000 |
31200000 |
1. Скидка 36000*15/100=5400т.
2. Зачетная масса 36000-5400=30600т.
30600*40/60=20400
3. Стоимость зачетной массы 20400*2000=40800000руб.
4. Стоимость партии при соответствии кондиции 36000*2000=72000000руб.
5. Прибыль (убыток) 72000000-40800000=31200000руб.
Таблица 13
Оценка качества картофеля
|
Показатели |
ГОСТ |
Фактические |
Отклонение |
|
|
Мелкие клубни |
4 |
10 |
7 |
|
|
Позеленевшие на поверхности 1/4 |
Не допускается |
3 |
3 |
|
|
Прилипшая земля |
1 |
6 |
5 |
|
|
Размер округло-овальных клубней |
40 |
60 |
20 |
Анализируя возможные результаты, можно сделать вывод о том, что при реализации картофеля на современном этапе развития, хозяйство будет в прибыли.
Таблица 14
Объем кагата
|
Назначение продукции |
Размеры, м |
Объем, м3 |
Масса продукции в 1 бурте, т |
|||
|
Ширина |
Длина |
Высота |
||||
|
Картофель |
7;23 |
38 |
5 |
2764,5 |
1658,7 |
Таблица 15
Расчет количества кагатов и материала для укрытия
|
Наименование продукции, целевое назначение |
Количество хранимой продукции, т |
Масса |
Требуется буртов, шт. |
Потребное количество соломы, кг |
|||
|
в 1 м3, кг |
продукции в хранилище, т |
на 1 хранилище |
на все хранилища |
||||
|
Картофель |
36000 |
600 |
1658,7 |
60 |
16,5 |
16,5 |
Выводы и предложения
Из данной курсовой работы мы можем сделать выводы, что СПК «Авангард» Орловской области по результатам полученных данных своевременно и качественно проводит мероприятия по подготовке зернохранилищ к приему нового урожая.
Хранение продукта с минимальными потерями массы и без ухудшения качества возможно только при содержании каждого из них в оптимальных условиях. В связи с этим необходимо обновлять, расширять площади зернохранилищ, складов; создавать в них наиболее востребованные для продукции растениеводства оптимальные условия.
Экономическая эффективность реализации зерна в СПК «Авангард» Орловской области свидетельствует о том, что качество сушки и очистки удовлетворительное, хозяйство имеет ряд достоинств производственного процесса и организации хранения сельскохозяйственной продукции.
зерно переработка растительный хранение
1. Братерский Ф.Д., Карабанов С.А. Послеуборочная обработка зерна. М.: Агропромиздат, 1986.
2. Гордеев А.С. Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства/ А.С.Гордеев, В.М.Горшенин, А.И.Завражнов, В.Д.Хмыров. М.: ИК "Родник", 1999. 288 с.
3. Горелова Е.И. Основы хранения зерна. М.: Агропромиздат, 1986.
4. Дьяченко В.С. Хранение картофеля, овощей и плодов. М.: Агропромиздат, 1987.
5. Инновационные технологии сушки растительного сырья. / соавт. Митрохин М.А., Родионов Ю.В., Зорин А.С., Ларионова Е.П. // Вопросы современной науки и практики. Университет им. В.И. Вернандского. 2012. №3 (41).С. 371-375.
6. Карпов Б.А. Технология послеуборочной обработки и хранения зерна. М.: Агропромиздат, 1987.
7. Мельник Б.Е. Активное вентилирование зерна. Справочник. М.: Агропромиздат, 1986.
8. Полевщиков С.И., В.Ф. Фирсов, Э.А. Полевщикова, В.Е.Беляев, С.В. Медведев, Т.З. Айдамиров, В.П. Карташов, Технология возделывания саха-роной свеклы в условиях Тамбовской области, - Тамбов НТСФГУ, 2006.
9. Полевщиков С.И., А.К. Шиповский, Э.А. Полевщикова, С.А. Волков, В.П. Карташов, Возделывание гречихи в условиях Тамбовской области, - Тамбов, 2007.
10. Степанова Е.Д. Практикум по технологии хранения и переработки продукции растениеводства. Часть 1. Послеуборочная обработка и хранение зерна и семян. Белгород: Изд-во БГСХА, 2001. 79 с.
11. Трисвятский Л. А. Хранение зерна/ Л.А.Трисвятский. М: Агропромиздат, 1985.315 с.