Для обеспечения длительной сохранности семян его промораживают. Однако надо иметь в виду, что низкие минусовые температуры губительно действуют на семена зерновых культур с высокой влажностью. То же самое семена с небольшой влажностью легко выдерживает воздействие низких минусовых температур и не теряет посевных качеств.
Вентилирование подогретым воздухом - универсальный способ сушки семенного и продовольственного зерна, пригодный для всех культур. Сушка зерна вентилирования не подогретым воздухом эффективна лишь в том случае, если влажность зерна выше критической не более, чем на 3-4%.
Мягкие температурные режимы сушки благоприятно влияют на посевные свойства семян, ускоряют процесс послеуборочного созревания. Активным вентилированием сушат семена различных культур с любой начальной влажностью без перерыва, за один прием, без перевалки. В случаи обесточения электричества, нужно запастись альтернативной энергией, например дизельные генераторы.
П = П1Ч(100 - А)/(100 - Б), где
П1 -масса зерна до сушки, т.;
А - влажность зерна до сушки, %;
Б - влажность зерна после сушки, %.
Производительность сушилки по сухому зерну овса:
П = 10500*((100-19)/(100-14)) =9889т.
Производительность сушилки по сухому зерну гороха:
П = 6750*((100-15)/(100-14)) =6671т.
Вместе с тем следует учитывать, что план сушки, выработки зерносушилок и производительность их выражают в плановых единицах. Необходимость учета работы зерносушилок в условных единицах - плановых тоннах - обусловлена тем, что фактический объем работы по затратам времени, топлива и энергии для просушивания 1т в зависимости от исходной влажности, вида культуры и ее назначения может измениться во много раз. Нельзя обеспечить одинаковую выработку сушилки при обработке зерна продовольственного и семенного назначения, температурные режимы, сушки которых различны.
Массу просушенного зерна в плановых тоннах (Мпл) для всех типов сушилок рассчитывают по формуле:
Мпл. = МфЧКвЧКк, где
Мф - физическая масса сырого зерна, поступившего в сушилку, т.;
Кв, Кк - коэффициенты пересчета массы зерна в плановые единицы соответственно в зависимости от влажности зерна до и после сушки и культуры.
Овес Мпл=10500*0,74*2=7770
Горох Мпл=6750*0,67*1=4522
Применяемые режимы для охлаждения и подсушивания зерна в хозяйстве отобразим в таблице 6.
Таблица 6
Режимы охлаждения и подсушивания зерна на установках активного вентилирования
|
Тип установки |
Культура |
Влажность, % |
Масса зерна на установке, т |
Высота насыпи, м |
Удельная подача воздуха, м3/ч*т |
Продолжительность охлаждения, час |
Температура подаваемого воздуха, С |
Продолжительность подсушивания, час |
|
|
Напольная |
Овес |
18 |
210 |
2,5 |
66,6 |
17 |
36 |
- |
Производительность вентилятора на напольной установке активного вентилирования должна быть такой, чтобы при охлаждении на 1м2 полаподавалось 100- 150 м3/ч воздуха, при сушке - 400-500м3/ч. В этом случае обеспечивается необходимый удельный расход воздуха. Его подачу регулируют изменением высоты насыпи.
Таблица 7
Масса зерна на установках активного вентилирования
|
Тип установки |
Культура |
Площадь секции, м2 |
Объем насыпи в секции, м3 |
Масса 1м3 зерна, т/м3 |
Масса зерна на установке, т |
|
|
Напольная |
Овес |
140 |
350 |
0,6 |
210 |
Охлаждение:
Производительность вентилятора: 20Ч7=140Ч100=14000м3/ч.
Объемная масса: 700м3/ч.
Высота насыпи 2,5м при влажности 18%.
Объем насыпи: V=140Ч2,5=350м3.
Масса зерна:
600кг - 1м3
х кг - 350 м3
x=600Ч350/1
x=210000кг=210т.
Удельная подача воздуха:
Qуд=14000/210=66,6м3/чЧт.
Находим по графику скорость охлаждения.
При удельной подаче 75м3/чЧт скорость охлаждения составляет 0,60С.
При удельной подаче 66,6 м3/чЧт скорость охлаждения составит:
66,6м3/чЧт - x0С
75м3/чЧт - 0,60С
x=66,6Ч0,6/75=0,530С.
Продолжительность охлаждения:
0,530С - 1 ч
90С - x ч
x=1Ч9/0,53=17ч.
Сушка:
Производительность вентилятора: 20Ч7=140Ч500=70000м3/ч.
Объем насыпи: V=140Ч0,7=98м3.
Масса зерна:
600 кг - 1м3
х кг - 98м3
x=600Ч98/1x=58800кг=58,8т.
Удельная подача воздуха:
Qуд=70000/58,8=1190м3/чЧт.
Дополнительное время необходимое для сушки зерна ячменя при удельной подаче воздуха 1190,4м3/чЧт составляет:
1500-1190=310м3/чЧт.
1500м3/чЧт - 18ч
310м3/чЧт- x ч
x=310Ч18/1500=3,75.
Продолжительность сушки: 18+3,75=21,7ч.
Целесообразность проведения активного вентилирования можно определить при помощи:
1. Метода номограммы
2. При температуре атмосферного воздуха ниже температуры зерна на 5°С и более.
Рассмотрим пример определения целесообразности активного вентилирования методом номограммы, на примере зерна ячменя:
Показания сухого термометра 13°С,
Смоченного термометра 11°С,
Температура зерна 22°С,
Влажность зерна 19%,
Абсолютная влажность воздуха 9 мм.рт.ст.
Равновесная влажность 11,4%
Активное вентилирование целесообразно, так как на примере установлено, что равновесная влажность ниже фактической влажности зерна.
5. Хранение, реализация и переработка зерна различного назначения
Режим хранения зерновых масс в сухом состоянии основан на пониженной физиологической активности многих компонентов зерновой массы при недостатке в них воды. Так, в зернах и семенах влажностью в пределах до критической физиологические процессы проявляются лишь в форме замедленного дыхания и практически не имеют значения. Объясняется это отсутствием свободной воды, которая могла бы принимать не посредственное участие в процессе обмена веществ в клетках семян. Отсутствие свободной воды не дает возможности развиваться микроорганизмам. Известно также, что при хранении зерновой массы в сухом состоянии прекращается развитие клещей и в значительной степени сокращает жизнедеятельность некоторых насекомых. Например, если влажность зерновой массы 12-14%, и она не заражена вредителями- насекомыми, то при правильной организации хранения зерно будет находиться в анабиотическом состоянии.
Хранение в сухом состоянии - необходимое условие для поддержания высокой жизнеспособности семян в партиях посевного материала. Режим хранения в сухом состоянии является наиболее приемлемым для долгосрочного хранения зерновых масс. Систематическое наблюдение за состоянием партий сухого зерна, их своевременное охлаждение и достаточная изоляция от окружающих внешних воздействий позволяют хранить такое зерно с минимальными потерями в течение 2-3 лет на элеваторах и 4-5 лет в складах.
Так как наше хозяйство расположено в районе, где время уборки совпадает с периодом дождей, то надежный способ хранения зерновых масс - это хранение его в сухом состоянии. Все способы сушки зерна основаны на сорбционных свойствах. Данные о наличии складских площадей приведены в таблице 8.
Таблица 8
Материально-техническая база для хранения зерна
|
Тип хранилища, площадок для временного хранения |
Площадь хранилищ, м2 |
Емкость, т |
Количество закромов, секций |
наличие |
||
|
Средств активного вентилирования |
Механизации загрузки и выгрузки зерна |
|||||
|
Склад |
2000 |
1200 |
8 |
Имеется |
- |
В хозяйстве имеется зернохранилище площадью 2000м2 и емкостью 1200т, оборудованное средствами активного вентилирования.
Таблица 9
Мероприятия по подготовке зернохранилищ и площадок к приему нового урожая
|
Мероприятие |
Сроки и способы применения |
Используемое средство |
Нормы расхода препарата на ед. площади |
Дополнительные сведения и замечания |
|
|
Очистка зернохранилищ от старых запасов и проведение генеральной уборки |
После освобождения хранилища от урожая предыдущего года |
Вручную |
- |
Тщательное удаление мусора, россыпи, пыли |
|
|
Проведение необходимого ремонта (утепление, заделка крупных щелей) |
Перед уборкой урожая |
Строительные материалы |
- |
Склады должны быть сухими, установка водосточных канав, сыреющие каменные стены изнутри оббивают фанерой на высоту насыпи |
|
|
Дезинсекция зернохранилищ |
Перед уборкой урожая |
Децис Экстра, КЭ (125 г/л) |
0,2 мл/м2 |
Влажная дезинсекция проводится при t наружного воздуха не ниже 12 С. Одновременно с этим проводится обработка прискладской территории на расстоянии не менее 5м. Все работы на одной территории проводятся в одни сроки |
|
|
Раскладка отравленных приманок для уничтожения грызунов |
За 2-3 недели до засыпки зерна и во время хранения |
Шашки, Шторм |
0,3 брикета у каждого убежища крыс или мышей |
На всех уровнях с интервалом не более 2 м. |
Таблица 10
Масса семян, предназначенная для хранения в 2020 г.
|
Культура |
Площадь, га |
Норма посева, т/га |
Фонды, т |
всего |
|||
|
основной |
переходящий |
страховой |
|||||
|
Овес |
300 |
0,2 |
84 |
- |
16,8 |
100,8 |
|
|
Горох |
250 |
0,28 |
93 |
- |
18,6 |
111,6 |
М = (ПЧН)/ВпЧ100, где
П - площадь, которую планируется занять под данную культуру на следующий год, га
Н - норма посева, т/га
Вп - всхожесть полевая, %.
Потребность в семенах:
Овес (300*0,2/71)*100=84;
Горох (250*0,28/75)*100=93;
Переходящие фонды закладываются по озимым культурам в размере 100%; страховой фонд закладывается по яровым культурам в размере 20% от потребности.
Таблица 11
Эффективность продажи зерна различного качества в 2020 году
|
Культура |
Масса партии, т |
Закупочная цена, руб./т |
Качество партии |
Выплачено хозяйству, руб. |
Оценка партии зерна при удовл. баз. кондиц., руб. |
Прибыль (+), убыток (-), руб. |
|||||||
|
Физическая |
влажность, % |
сорная примесь, % |
Зерновая примесь, % |
Зараженность вредителями |
|||||||||
|
базисная |
факт. |
базисная |
факт. |
базисная |
факт. |
||||||||
|
Овес |
10500 |
14000 |
14 |
19 |
1 |
11 |
2 |
4 |
8 |
61308438 |
73500000 |
12191562 |
|
|
Горох |
6750 |
11000 |
14 |
15 |
1 |
6 |
2 |
2 |
- |
57105000 |
87750000 |
30645000 |
Овес: 1. Рассчитаем зачетную массу по совокупности отклонения от базиса по влажности и сорной примеси: влажность -14% 19% - 5%
Сорная примесь -1% 11% -10%
Скидка с массы составит -16%
10500-1680=8820т. натуральная скидка.
Зачетная масса партии составит 8820т.
2. Расчет стоимости зачетной массы:
8820*7000=61740000руб.
3. Скидка за зерновую примесь за каждый 1%-0,1% от цены
Скидка с массы составит-0,2%
61740000-123480=61616520
4. Скида за зараженность
Зараженность 8 шт/кг - 0,5% скидка с цены:
61616520*0,5%/100=308082
5. Стоимость партии зерна при соответствии базисных кондиций:
10500*7000=73500000руб
6. Хозяйству выплачено: 61616520-308082=61308438
7.Убыток: 73500000-61308438=12191562
Горох: 1. Рассчитаем зачетную массу по совокупности отклонения от базиса по влажности и сорной примеси: влажность-14% 15% -1%
Сорная примесь-1% 6% -5%
Скидка с массы составит-6%
6750-405=6345т. натуральная скидка.
Зачетная масса партии составит 6345т.
2.Расчет стоимости зачетной массы:
6345*9000=57105000руб
3. Стоимость партии зерна при соответствии базисных кондиций:
6750*9000=87750000руб.
4.Убыток: 87750000-57105000=30645000
6. Послеуборочная обработка, хранение, реализация и переработка сочной растительной продукции
Площадь, занимаемая картофелем в СПК «Авангард» Орловской области составляет 90 га, при урожайности 400 ц/га валовой сбор картофеля составит 36000т.
Картофель убирают комбайном КПК-3.
Ботву срезают ротационной косилкой-измельчителем КИР-1,5Б, оборудованной бункером.