КУРСОВАЯ РАБОТА
Совершенствование организации контроля качества и аттестации
продукции на предприятии
Введение
Одним из важнейших факторов роста эффективности производства является улучшение качества выпускаемой продукции. Повышение качества выпускаемой продукции расценивается в настоящее время, как решающее условие её конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках. Конкурентоспособность продукции во многом определяет престиж страны и является решающим фактором увеличения её национального богатства.
Сложности белорусской экономики проявляются не только в снижении объемов производств, взаимных неплатежах, но и в ее качественных характеристиках. Технология отечественного производства, технический уровень капитального оборудования, как правило, значительно ниже, чем в индустриально развитых странах. Но даже, если достаточно оперативно осуществить модернизацию производства оправдать эти затраты на инвестиции возможно будет только за счет выпуска качественной, конкурентоспособной продукции или услуги, пользующейся спросом у потребителя.
Примеры развития передовых промышленных стран показывают, что решение проблем качества носит всеобщий характер и должно стать национальной идеей. Качество - понятие многоплановое, обеспечение его требует объединения творческого потенциала и практического опыта многих специалистов. Проблема повышения качества может быть решена только при совместных усилиях государства, органов управления, руководителей и членов трудовых коллективов предприятий. Важную роль в решении этой проблемы играют потребители, диктующие свои требования и запросы производителям товаров и услуг.
Курсовая работа состоит из трех глав. Первая глава посвящена теоретическим аспектам организации контроля качества и аттестации продукции. Вторая глава включает анализ организации контроля качества и аттестации продукции на предприятии «Гомельский винодельческий завод». Третья глава позволяет исследовать факторы эффективности организации контроля качества и аттестации продукции на исследуемом предприятии.
Тема данной работы актуальна для Беларуси, так как качество продукции в нашей стране на протяжении многих лет было значительно ниже, чем в других развитых странах.
Объектом исследования служит государственное предприятие «Гомельский винодельческий завод»
Предмет исследования - контроль качества на предприятии «Гомельский винодельческий завод».
Цель курсовой работы - изучить организацию контроля качества и аттестации продукции на предприятии «Гомельский винодельческий завод» и определить основные направления совершенствования организации системы контроля качества и аттестации продукции.
Исходя из цели, основными задачами курсовой работы являются:
исследовать теоретические аспекты организации контроля качества и аттестации продукции;
провести анализ организации контроля качества и аттестации продукции на предприятии:
исследовать факторы эффективности организации контроля качества и аттестации продукции на предприятии.
При написании курсовой работы
использовался большой объем источников информации: учебники, справочная
литература, различные издания специалистов, рассматривающие различные методики
и проблемы качества.
1. Теоретические основы организации контроля качества и аттестации продукции
.1 Экономическая сущность и показатели качества продукции на предприятии
аттестация контроль винодельческий
В теории и практике современного управления существует множество различных аспектов, с помощью которых обосновывается высокая значимость феномена качества для успешного функционирования предприятий и организаций. Однако, не смотря на свою множественность и разносторонность, практически все эти аспекты содержат в себе единое общее положение о том, что на современном этапе развития экономических систем именно качество их работы является важнейшим условием их рыночной конкурентоспособности. Таким образом, проблемы управления качеством становятся для предприятия актуальными тогда, когда они реально сталкиваются с проблемой конкуренции и необходимостью обеспечения конкретных преимуществ.
В общем случае существуют три базовых инструмента получения предприятиями конкурентных преимуществ:
) минимизация производственных издержек (ценовая конкуренция);
) конкуренция на основе повышения качества (то есть конкуренция на основе позиционирования);
) использование рыночной власти.
В современной экономике возможности конкуренции за счет ценового фактора и использования рыночной власти постепенно ограничиваются. Возможности ценовой конкуренции снижаются за счет таких факторов, как:
) дифференциация покупательских требований, связанных с ростом доходов;
) рост основных статей производственных затрат в результате удержания энергоносителей и роста расходов на оплату труда;
) усиление конкуренции со стороны новых производителей, особенно предприятий новых индустриальных стран.
Получение конкурентных преимуществ за счет рыночной власти ограничивается в свою очередь двумя основными факторами:
) развитие национального антимонопольного законодательства;
) повышение степени открытости экономики и ее вовлечение в систему мировой торговли.
Таким образом, в современной экономике ключевым инструментом обеспечения конкурентоспособности становится система повышения качества их функционирования.
В общем смысле понятие качества применимо ко многим различным объектам, в частности к продукции предприятия, отдельным его бизнес - процессам, отдельным подразделениям и деятельности всего предприятия в целом.
С общефилософской точки зрения под качеством того или иного объекта понимается его специфическая внутренняя сущность, видимым выражение которой является совокупность свойств данного объекта. В этом заключается объективная сторона качества.
Трактовка же качества с позиции экономики предполагает учет не только объективных особенностей качества как такового, но и определенные субъективные особенности. Субъективность в данном случае заключается в том, что понятие качества увязывается с понятием социальной потребности и рассматривается как способность того или иного объекта (носителя качества) эти потребности удовлетворять. При этом важными являются следующие особенности.
Во-первых, при экономической трактовке понятия качества учитываются не все объективно существующие свойства объекта, а только значимые для его пользователя.
Во-вторых, экономическая трактовка качества через категорию полезности предполагает практическое применение соответствующего объекта (носителя качества). Это означает, что о качестве можно говорить только в том случае, если соответствующий объект практически используется, причем такое использование происходит по его целевому назначению.
Таким образом, под качеством продукции следует понимать совокупность ее основных полезных свойств, обеспечивающих удовлетворение определенных потребностей пользователя при применении этой продукции по целевому назначению.
При рассмотрении качества как фактора конкурентоспособности предприятий необходимо обязательно учитывать следующие специфические моменты.
Во-первых, качество работы предприятия в целом не тождественно качеству выпускаемой им продукции. Проблема в данном случае состоит в том, что конкурентоспособность предприятия - это многоплановое мероприятие. В современной трактовке под конкурентоспособностью предприятия понимается его способность достигать основных целей своего функционирования в условиях конкурентного противодействия. Особенность данной трактовки состоит в том, что, как правило, цели предприятия отличаются своей множественностью и их носителями являются различные заинтересованные в деятельности предприятия социальные группы (потребители продукции предприятия, собственники его имущества, менеджмент предприятия, поставщики основных ресурсов, общество как экономическая система более высокого уровня иерархии). В связи с этим акцентирование внимания только на интересах одной из заинтересованных групп в ущерб других групп не позволяет предприятию обеспечить свою реальную конкурентоспособность в долгосрочном периоде времени. Так, предприятие, выпускающее конкурентоспособную продукцию, но не обеспечивающую удовлетворение целей своего персонала либо целей общества, неизбежно утрачивает свои конкурентные преимущества. Таким образом, говорить о качестве как о факторе конкурентоспособного предприятия можно только учитывая многоцелевой характер его функционирования.
Во-вторых, несмотря на то, что само по себе качество функционирования предприятия, рассматриваемое как фактор его конкурентоспособности, является абсолютной характеристикой, уровень этого качества должен определятся как относительный параметр, проявляющийся в условиях конкурентного взаимодействия предприятия с агентами внешней среды. В немонопольных условия заинтересованные в функционировании предприятия социальные группы всегда могут обеспечить достижение собственных целей посредством других, альтернативных производственных систем. В связи с этим высокий уровень качества функционирования предприятия реально наблюдается только в том случае, если такое функционирование позволяет удовлетворять различные социальные потребности на более высоком уровне, чем это могут сделать конкуренты. Таким образом, говорить о качестве функционирования предприятия без учета комплекса существующих альтернатив принципиально невозможно.
В-третьих, любое предприятие является сложной социально - экономической системой, следовательно, качество его работы также следует рассматривать как системную категорию. Это означает, что реально высокое качество работы предприятия достигается только при условии выполнения двух основных правил:
) обеспечивается высокий уровень качества работы всех функциональных подсистем предприятия, то есть высокое качество работы всех его подразделений;
) обеспечивается высокий уровень качества взаимодействия между всеми функциональными подсистемами.
Нарушение любого из указанных правил неизменно приводит к резкому снижению качественного уровня функционирования всего предприятия в целом.
Если же категория «качество» используется применительно к более детализированным элементам функционирования предприятия (например, по отношению к отдельным производственным процессам или видам выпускаемой продукции), ее конкретное содержательное значение несколько изменяется, приобретая более узкую целевую направленность и определенный иерархический статус в общей системе качественных характеристик указанного функционирования. Вместе с тем при таком изменении рассмотренная выше экономическая трактовка данной категории, раскрывающая качество через понятие полезности, сохраняет свой смысл, что позволяет рассматривать качество любого связанного с деятельностью экономической системы объекта как фактор конкурентоспособности этой системы.
Совокупность используемых для оценки уровня качества продукции показателей весьма многообразна и потому может быть классифицирована по многим различным признакам. Традиционно такого рода классификация предполагает деление комплекса показателей качества на группы в соответствии со следующими основными критериями: уровень агрегированности оцениваемых полезных свойств продукции; характер размерности показателей качества; соответствие стадиям жизни изделия; специфика характеризуемых свойств продукции.
В зависимости от уровня агрегированности оцениваемых свойств продукции, показатели качества делятся на следующие виды:
. единичные;
. комплексные:
.1. групповые;
.2. интегральные.
Единичные показатели качества представляют собой независимые характеристики отдельных свойств изделия, способных обеспечить его пользователю ту или иную полезность. Примерами единичных показателей качества могут быть производительность, габариты изделия, срок его полезной службы и т.д.
Комплексные показатели качества предназначены для характеристики определенного набора полезных свойств изделия. При этом групповые показатели качества характеризуют такую совокупность полезных свойств, которая характеризуется однородностью и схожестью единиц измерения, а интегральные показатели выражают общий уровень качества всех значимых для потребителя свойств изделия. К числу групповых могут быть отнесены такие показатели, как уровень надежности, уровень эргономичности, стоимость потребления изделия и т.д. В силу своей относительной внутренней однородности, групповые показатели качества могут быть выражены как в бальных, так и в непосредственных количественных единицах (например, групповой показатель стоимости потребления изделия может быть выражен в рублях). Интегральные же показатели качества изделий всегда внутренне неоднородны и потому в непосредственных количественных единицах выражаться не могут.
В зависимости от характера своей размерности, показатели качества могут быть:
. собственно качественные (используются для характеристики таких полезных свойств предметов, интенсивность проявления которых не может быть измерена количественно - эстетические показатели, вкусовые характеристики и т.д.);
. количественные:
.1. абсолютные (используются для характеристики таких свойств, эталонные значения единиц измерения которых являются общеупотребительными):) бальные (в качестве инструментов измерения здесь используются различного рода бальные шкалы);) натуральные (интенсивность которых может быть оценена стандартизированными физическими единицами - кг, м, А и т.д.);) стоимостные;
.2. относительные (используются для характеристики таких свойств, эталонные значения единиц измерения которых являются имеют ситуативную природу - относительная трудоемкость изготовления продукции, относительная себестоимость изделия и т.д.).
По критерию соответствия стадиям жизни изделия, показатели качества делятся на:
. прогнозируемые (их значения определяются на предпроектных стадиях и носят ориентировочных характер);
. проектные (определяются как результат конкретных конструкторско-технологических решений, закладываемых в изделие на стадии его проектирования);
. производственные (являются выражением конкретных особенностей производственной системы, в рамках которой разработанный проект находит свое практическое воплощение);
. эксплуатационные (определяются как результат сочетания конструкторских особенностей изделия, реальных производственных условий его создания и условий конечного целевого использования потребителем).
В зависимости от специфики характеризуемых свойств продукции, показатели качества делятся на следующие основные типы:
. Показатели назначения - характеризуют свойства продукции, определяющие основные функции, для выполнения которых она предназначена, и обусловливают область ее возможного применения. В большинстве случаев показатели назначения характеризуют специфику полезной работы, выполняемой изделием, и служат для идентификации его возможных аналогов.
. Показатели экономичности - характеризуют совокупность свойств изделия, выражающих степень интенсивности потребления различных видов ресурсов (материалов, топлива, энергии и т.д.) при осуществлении процессов его изготовления и целевой эксплуатации. К числу таких показателей могут быть, в частности, отнесены:
- удельная масса изделия на единицу основного функционального показателя;
- коэффициент полезного использования материальных и энергетических ресурсов при изготовлении изделия;
- коэффициент полезного действия изделия и т.д.
. Показатели надежности - выражают способность изделия сохранять во времени в установленных пределах значения всех своих параметров, характеризующих способность этого изделия выполнять требуемые функции в заданных режимах и при заранее установленных условиях применения, транспортировки, хранения, ремонта и технического обслуживания. В качестве основных характеристик уровня надежности изделий принято выделять их безотказность, долговечность, ремонтопригодность и сохраняемость.