Разработка и внедрение бизнес-плана как основы развития производственного предприятия (на примере ООО "Кондитерская Фабрика "Уфимская", г. Уфа)
Фролов И. И.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ СОЗДАНИЯ НОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ В СФЕРЕ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ УСЛУГ
1.1 Сущность и значение бизнес-плана для создания нового бизнеса
1.2 Роль и значение бизнес-планирования для малого и среднего бизнеса
1.3 Структура и содержание бизнес-плана для нового предприятия
2. ХАРАКТЕРИСТИКА НОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ МАЛОГО БИЗНЕСА В СФЕРЕ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ УСЛУГ
2.1 Описание бизнеса нового предприятия
2.2 Общая характеристика и исследование рынка. Маркетинговая стратегия
2.3 Организационный план
2.4 Производственный план
3. РАЗРАБОТКА ФИНАНСОВОГО РАЗДЕЛА БИЗНЕС-ПЛАНА
3.1 Оценка расходов подготовительного периода
3.2 Налогообложение для предприятия малого бизнеса
3.3 План прибылей и убытков. План движения денежных средств
3.4 Методы анализа и оценки проектов
3.5 Анализ рисков
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность выбранной темы выпускной квалификационной работы обусловлена ??тем, что каждый предприниматель малого бизнеса, как начинающий, так и действующий, должен не только четко представлять потребность в будущем в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах и источниках их получения, но также сможет четко рассчитать эффективность использования этих ресурсов в процессе производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Добиться стабильного успеха в малом бизнесе невозможно без четкого планирования его деятельности, постоянного сбора и анализа информации как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и об их собственных перспективах и возможностях. бизнес планирование налогообложение
Планирование фирмы с использованием бизнес-плана дает много преимуществ, например:
- Заставляет менеджеров активно участвовать в перспективах компании.
- Позволяет более точно координировать усилия для достижения целей.
- Устанавливает показатели эффективности деятельности предприятия, необходимые для последующего контроля.
- Это заставляет менеджера более четко и конкретно определять цели компании, стратегии и тактики их достижения.
- Делает компанию более подготовленной к внезапным изменениям рыночных ситуаций, то есть сокращает время адаптации.
- Устанавливает обязанности и личную ответственность всех руководителей компании для обеспечения достижения целей.
Правильно составленный бизнес-план показывает перспективы развития компании, то есть, в конечном итоге, отвечает на самый важный вопрос для бизнесмена - стоит ли инвестировать в этот бизнес и принесет ли он доход, который покроет все расходы усилия и деньги. Поэтому важным моментом при составлении бизнес-плана является степень участия самого предпринимателя в этом процессе. Необходимость составления бизнес-плана отчетливо проявляется при решении таких актуальных задач деятельности компании, как:
Подготовка заявок на кредитование существующих и вновь создаваемых частных и акционерных обществ.
Обоснование предложений по приватизации государственных предприятий.
Открытие нового бизнеса и определение профиля будущей компании и основных направлений ее коммерческой деятельности.
Перепрофилирование существующей компании и выбор новых направлений и способов осуществления ее деятельности.
Получение государственных и муниципальных субсидий.
Подготовка проспектов эмиссии ценных бумаг (акций и облигаций) приватизированных и частных фирм.
Выход компании на зарубежный рынок и привлечение иностранных инвестиций.
Структура бизнес-плана и его детали определяются спецификой объекта, сферой деятельности, организационным статусом, размером предлагаемого рынка, наличием конкурентов и перспективами роста.
Целью выпускной квалификационной работы является проведение разработка проекта бизнес-плана производственного предприятия в сфере предоставления кондитерских услуг.
Объект исследования - стратегическое планирование и управление малым бизнесом.
Предмет исследования - процесс бизнес-планирования создания нового малого бизнеса в сфере предоставления кондитерских услуг.
Задачи ВКР, поставленные в соответствии с темой:
1. Рассмотреть теоретические основы бизнес-планирования в малом бизнесе.
2. Разработать основные разделы бизнес-плана по созданию нового малого бизнеса в сфере предоставления кондитерских услуг
3. Дать экономическое обоснование проекту по созданию малого бизнеса в сфере общепита.
Эмпирическая база исследования - открытие кафе кондитерской «Лакомка».
Методологической основой данного проекта стали работы таких авторов, как: Стрекалова Н.Д., Багиев Г.Л., Пелих А.С., Романов А.Н., Федько В.П., Федько Н.Г., Хачатуров Т.В.С. и так далее.
Методы исследования, использованные при написании ВКР: сравнение, обобщение, систематизация, анализ литературных источников, стратегический анализ, оценка, прогнозирование и планирование.
Практическая значимость этой выпускной квалификационной работы заключается в том, что полученные результаты и разработанные предложения могут быть применены на практике для создания нового малого бизнеса с аналогичным профилем.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ СОЗДАНИЯ НОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ В СФЕРЕ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ УСЛУГ
1.1 Сущность и значение бизнес-плана для создания нового бизнеса
Бизнес-план - это документ, который отображает полную программу, которую необходимо выполнить для реализации нового проекта. При этом проект является обязательным, оценивается среда реализации. В ходе ведения бизнес-плана потребитель выбирает эффективные методы работы с правильным бизнесом, которые должны поддерживаться на низком уровне. Бронникова, Т. С. Разработка бизнес-плана проекта / Т.С. Бронникова. - М.: Альфа-М, Инфра-М, 2023. - 224 c.
Работа в определенной нише требуется от бизнеса общих знаний и навыков. Стратегия развития зависит от уровня конкуренции, формата компании. Все это отображается в бизнес-плане. Благодаря каждому шагу предприниматель создает компаньону и прибыльную модель поведения.
В основе любого бизнес-плана есть определенная идея, будь то открытие отдельного ресторана или продажа продуктов, их чистка. И так, просто немного понятный бизнес-план, это зависит от понимания 3 вещей.
Что сейчас? У человека, который никогда не работал в бизнесе или в определенной нише, знания намного меньше, чем у опытного владельца бизнеса. Такие люди должны четко понимать, какими знаниями они не обладают, каким должен быть размер основного капитала. Не плюс будет сыгран проанализировать воистину ли эффект в ободрении наличий для реализации идей, Помещение (например в качестве склада может использовать гараж для выращивания овощной и продукции).
Каков окончательный результат? Это не абстрактное представление о наличии богатства, недвижимости и квартиры. Важно поставить конкретную цель: как долго и сколько продукта / услуги вам нужно выходить, какой должна быть прибыль. Можно стремиться к определенной позиции в нише, идентичности бренда.
Что нужно сделать, чтобы перейти от этого к конечному результату? В идеале это должен быть четкий план действий. Человек должен оценить размер необходимого содержимого, понять, какие трудности могут возникнуть на его пути. Здесь вы также можете определить маркетинговую стратегию, содержание плана продукта. Крайне важно, чтобы вы обратили внимание и на особенности бизнеса (есть ли какие-либо лицензии, сертификаты, разрешения, есть ли субсидия и гарантии от больницы).
Четко зная ответы на все вопросы, человек может включить бизнес-план с нуля, отражающий реальность выбранного дела.
Человек, который работает в отдельной области в течение многих лет, часто может оценить свои возможности и без бизнес-плана. Для новичка один и тот же запуск бизнеса без четкой последовательности действий с наибольшей вероятностью будет означать разбивку идей.
Ведение бизнес-плана позволяет будущему бизнесу не только поднимать специфику работы, но и оценивать ситуацию на рынке, вырабатывать прожиточный минимум. Актуальность информации является одним из важнейших принципов планирования. Если эти данные будут потеряны, их использование не приведет человека к успеху. Романова, М. В. Бизнес-планирование. Учебное пособие / М.В. Романова. - М.: Инфра-М, Форум, 2020. - 240 c.
Иногда опытные владельцы бизнеса также приходят к бизнес-плану. В этом случае они используют его для осуществления инвестиций, для получения финансирования от банков.
В зависимости от цели бизнес-плана можно разделить на два типа:
Внутренний. Разработано для владельца или сотрудника компании. Как правило, бизнес зависит от вас. Готовый план используется для разработки стратегии, исправления решений и предотвращения рисков. В долгосрочной перспективе это позволит вам подумать о возможностях дальнейшего развития.
Внешний. Основной задачей этого проекта является сохранение инвестиций в проект. Финансовой идее уделяется большое внимание: сколько оставить, когда вернуться, сколько позаботиться о ней. Иногда бизнес-план также необходимо продать, чтобы подчеркнуть все хорошие и финансовые выгоды покупателей.
Для собственной выгоды проекты несколько отличаются, однако, в целом, необходимо приложить немного усилий и времени, чтобы убедиться, что это хорошо.
1.2 Роль и значение бизнес-планирования для малого и среднего бизнеса
Независимо от сектора экономики, предпринимательская деятельность требует подготовки грамотного бизнес-плана. Такой документ подготовлен с целью планирования и эффективного управления бизнесом и является одним из основных инструментов управления предприятием. Романова, М. В. Бизнес-планирование. Учебное пособие / М.В. Романова. - М.: Инфра-М, Форум, 2020. - 240 c.
Разработка бизнес-плана требует анализа многих аспектов и является трудоемким и трудоемким процессом, но, несмотря на это, разработка бизнес-плана необходима как для крупного, так и для малого бизнеса. Целесообразность вложения средств должна быть рассчитана и обоснована.
Бизнес-план для малого и среднего бизнеса предусматривает решение таких проблем, стоящих перед предприятием, как оценка его текущего состояния, выявление сильных и слабых сторон предпринимательской деятельности, постановка задач на плановый период. Лопарева, А. М. Бизнес-планирование / А.М. Лопарева. - М.: Форум, 2019. - 176 c.
Успех в мире малого и среднего бизнеса критически зависит от трех элементов:
1. Понимание общего положения дел на данный момент;
2. Представление уровня, которого вы собираетесь достичь;
3. Планирование процесса перехода из одного состояния в другое.
Бизнес-план решает эти проблемы. Хорошо разработанный бизнес-план - это рабочий инструмент, с помощью которого предприятие управляется и контролирует свою деятельность. Он эффективно помогает малым и средним предприятиям в реализации конкретной производственной, маркетинговой, технической, финансовой, кадровой политики, в выявлении и устранении недостатков в управлении и сбоях. Бизнес-план - это не только внутренний документ предприятия, он также используется для установления или расширения контактов с партнерами:
* посредники в продаже продукции предприятия;
* поставщики сырья, материалов, топлива, оборудования;
* возможные спонсоры.
Бизнес-план малого и среднего предприятия начинает «работать» еще до его рождения. Процесс составления плана, детальный анализ, предшествующий его написанию, заставляет руководство открыто и беспристрастно рассмотреть запланированную деятельность во всех деталях, тщательно проанализировать ее идеи, проверить целесообразность и целесообразность их реализации.
Небольшие компании сегодня вынуждены заниматься бизнес-планированием, чтобы выжить. Исследования привели к выводу, что успешные предприятия осуществляют стратегическое планирование и используют стратегический подход. Горемыкин, В. А. Планирование на предприятии / В.А. Горемыкин. - М.: Юрайт, 2022. - 704 c.
Использование стратегического планирования в малом бизнесе дает явные преимущества, но существует ряд препятствий, мешающих его широкому использованию в процессе управления. Просветов, Г. И. Бизнес-планирование. Задачи и решения / Г.И. Просветов. - М.: Альфа-пресс, 2019. - 256 c.
Отмечены следующие препятствия для предпринимателей:
- нехватка времени;
- постоянная загруженность текущей работой;
- высокие затраты;
- отсутствие специализированных знаний, навыков и опыта в планировании;
- недоверие к сотрудникам и консультантам, боязнь провала бизнеса.