Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Кубанский государственный университет
Кафедра международного туризма и менеджмента
Факультет географический
Направление
43.03.01 - Сервис
Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тема:
Проект
создания предприятия социально-культурного сервиса
Работу выполнила К.С. Кочура
Научный руководитель,
доцент,
к.г.н. Т.А Волкова
Краснодар
2015
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. История развития и преодоление преград на пути создания национальной школы
.1 Социально-культурный сервис и место хореографических услуг в его структуре
.2 Появление танцевальной культуры, как средства передачи повседневной жизни народа
1.3 Изменение отношения к театральному искусству
.4 Становление национальной хореографической школы
1.5 Основные тенденции развития хореографических школ в России
2. Рынок хореографических услуг Краснодарского края
.1 Портреты потребителей услуг хореографических школ
.2 Наиболее популярные стилевые направления в школах танцев
.3 Факторы, влияющие на выбор потребителя
.4 Характеристики конкурентов
.5 Пятифакторная модель конкуренции Портера
. Бизнес-проект
.1 Определение объема проекта
.2 Разработка бизнес-идеи
.3 Организационно-правовая форма
.4 Анализ макро среды
.5 Выстраивание приоритетов по проекту
.6 Разбивка работ по этапам
.7 Матрицы ответственности
.8 Коммуникационный план проекта
.9 Оценка временных и денежных затрат
.10 Планируемые сроки окупаемости
.11 Управление риском
.12 Календарное планирование ресурсов и затрат
Заключение
Список использованных источников
Приложение А. Список предприятий оказывающих неформальные образовательные услуги по хореографии
Приложение
Б. Расписание занятий будущего предприятия
ВВЕДЕНИЕ
Основной задачей предприятий социально - культурного сервиса является организация досуга населения. Из-за недостаточного финансирования, экономических трудностей, безработицы, пренебрежения местных органов власти, развитие в этой сфере происходит медленно.
Свободное время - одно из важных средств формирования личности человека. Оно непосредственно влияет и на его производственно-трудовую сферу деятельности, так как в условиях свободного времени наиболее благоприятно происходят рекреационно-восстановительные процессы, которые снимают интенсивные физические и психические нагрузки. Использование свободного времени населением является своеобразным индикатором ее культуры, круга духовных потребностей и интересов конкретной личности молодого человека или социальной группы.
В настоящее время все чаще острой проблемой встает вопрос о культурном и спортивном образовании населения. Для творческого и спортивного развития создаются спортивные школы, оборудованные площадки, танцевальные студии, оздоровительные центры.
Для людей выбравших профессиональный путь развития, предпочтительней учиться в наиболее известных и крупных училищах. Для тех у кого нет возможности перебраться в большой город, путь к овладению некоторых профессий будет тернист. Таким трудностям подвержено и хореографическое искусство. Чаще всего в маленьких городах не достаточно специалистов для того чтобы подготовить талантливого ребенка к профессии хореограф или танцовщик.
В городе Темрюк много талантливой молодежи, но нет досуговых центров или хороших хореографических школ, которые могли бы дать профессиональное развитие, и были бы интересны всем.
В данной дипломной работе представлена история развития хореографического образования в России, наиболее крупные танцевальные школы в Краснодарском крае и бизнес - проект по созданию предприятия социально-культурного сервиса в городе Темрюк.
В качестве объекта исследования выступают неформальное образование хореографии.
Предметом исследования является открытие предприятия социально - культурного сервиса, предоставляющее хореографические услуги.
Цель - исследование рынка неформального образования хореографических услуг Краснодарского края и основных этапов создания предприятия социально - культурного сервиса в этой сфере.
Актуальность работы в том, чтобы обратить внимание на рынок данных услуг, дать большее развитие социально - культурным учреждениям в маленьких городах. Создавать современные школы, дающие полноценное, широкое, хореографическое образование.
Для достижения поставленной цели были поставлены определенные задачи:
- определение места неформального образования хореографии в жизни общества;
- исследование рынка хореографических услуг Краснодарского края;
- составление портрета потребителей;
- разработка бизнес - идеи;
- проведение оценки временных и денежных затрат.
Основными методами исследования стали: системный анализ, структуризации целей, факторный, опытный, матричный методы.
Литературными источниками для проведения исследования, изучения истории хореографического образования в России, оценке места предприятий социально - культурного сервиса в проведении досуга послужили научные труды таких авторов как: Ю.А. Бахрушин, Т.Г. Киселева, Ю.Д. Красильников и др., а так же электронные ресурсы, дающие достоверную информацию о хореографических предприятиях Краснодарского края.
Структура дипломной работы раскрывает цель и задачи исследования и имеет следующее содержание: введение, три главы, двадцать два подпункта, заключение, список использованных источников и приложения.
Введение характеризует актуальность исследования, определяется цель и задачи исследования.
В первой главе дается пояснение предприятиям социально - культурного сервиса, какое место в организации досуга занимают хореографические услуги и история развития хореографического образования в России и Краснодарском крае.
Во второй главе проводится анализ основных потребителей хореографических образовательных услуг, описание конкурентов будущего предприятия и анализ конкурентоспособности.
Третья глава представлена разработанными основными этапами на пути создания предприятия. Цели предприятия, оценка рисков, оценка затрат, предполагаемые сроки окупаемости, стандарты и законодательные органы контролирующие процесс работы будущего предприятия.
В заключении делаются общие выводы по работе.
Список использованных источников содержит сорок
два наименования.
1. История развития и преодоление преград на
пути развития национальной школы
.1 Социально-культурный сервис и место
хореографических услуг в его структуре
Социально-культурная деятельность - это деятельность, направленная на создание условий для наиболее полного развития, самоутверждения и самореализации личности и группы (студии, кружки, любительские объединения) в сфере досуга. Она включает в себя все многообразие проблем по организации свободного времени: общение, производство и усваивание культурных ценностей и т.д. Специалистам - организаторам социально-культурной деятельности, приходится участвовать в создании благоприятной среды для социально-культурной деятельности и инициатив населения в сфере досуга, в решении проблем в историко-культурной, экологической, религиозной сферах, в решении проблем семьи, детей своими своеобразными средствами, формами, методами (искусство, фольклор, праздники, обряды и т.д.) [16].
Рассматривая социально-культурную деятельность как особый вид педагогической деятельности, в процессе которой ценности культуры обусловливают формирование качественно новых общественных отношений, Н.Н. Ярошенко предлагает следующее определение: «Социально-культурная деятельность должна пониматься как совокупность педагогических технологий, которые обеспечивают превращение культурных ценностей в регулятив социального взаимодействия, а так же технологично определяют социализирующие воспитательные процессы» [31]. Это определение передает реальную специфику социально-культурной деятельности, включая в сферу её педагогического влияния, как отдельного человека, так и всю систему социального взаимодействия во всем многообразии проявлений, выдвигая в качестве основной задачи социального взаимодействия на основе ценностей культуры. Кроме того, автор подчеркивает технологичность социально-культурной деятельности, вводя в оборот такие словосочетания, как «совокупность педагогических технологий» и «технологично определяют социализирующие воспитательные процессы».
Технологии социально-культурной деятельности очень гибки, их можно легко приспособить к любым условиям социально-культурной деятельности. Они вбирают в себя все достоинства педагогических технологий, корректируют отдельные недостатки педагогических методик и процессов, так как условия, средства, формы, методы, характерные для свободного времени, предлагают свободу выбора разнообразных видов деятельности, строятся учетом интересов и потребностей личности в той или иной сфере значимой для нее деятельности [25].
В самом широком виде культурно-досуговую программу или форму можно рассматривать как самостоятельное законченное социально-педагогическое, социально-культурное действие, которое обусловлено социальным заказом, отражает социальную действительность и одновременно оказывает определенное влияние на нее. Программы и формы предусматривают решение самостоятельных педагогических задач и использование соответствующих способов организации деятельности людей (массовой, групповой или индивидуальной). Программы и формы базируются на использовании комплекса различных средств, методов, приемов, которые способствуют наиболее эффективному решению социально-педагогических целей [32].
Содержание социально - культурной деятельности составляют органичное единство культуры, просвещения, информации, творчества, отдыха, спорта, туризма и развлечений. Определяющим признаком всех направлений является их развивающее начало. Не случайно они носят обязывающие ко многому названия развивающих, формирующих, компенсирующих, реабилитирующих и т.д.
Социально-культурная деятельность включает в себя несколько направлений:
- информационно-просветительная и познавательная деятельность и самообразование;
- культуротворческая и художественно-творческая деятельность;
- рекреативно-оздоровительная деятельность;
- художественно-зрелищная деятельность[30].
Молодежный досуг подразумевает свободный выбор личностью культурно-досуговых занятий. Он является необходимой и неотъемлемым элементом образа жизни человека. Поэтому досуг всегда рассматривается как реализация, интересов личности связанных с рекреацией, саморазвитием, самореализацией, общением, оздоровлением. В этом заключается социальная роль досуга.
Система организации досуга определяется интересами и потребностями молодых людей в свободное время.
Основное значение в специфике технологий социально-культурной деятельности по работе с молодежью занимает общение со сверстниками, которое приобретает характер канала информации о вещах, которые не сообщают взрослые (взаимоотношение полов, различные сведения из области подростковой субкультуры) [22].
Бессмысленное времяпрепровождение, пустые, а порой, и антигуманные забавы молодого поколения стали обычным явлением современного общества. Причин много: социальное расслоение общества, отсутствие четких нравственных ориентиров; недостаточность руководства (и контроля) культурно-досуговой деятельности со стороны взрослых; снижение роли родителей в воспитании и социализации; платные, а потому недоступные для многих, клубы, секции; отсутствие хорошо оборудованных спортивных площадок; неразвитость интересов, увлечений и многое другое.
У каждого человека вырабатывается индивидуальный стиль досуга и отдыха, привязанность к тем или иным занятиям, у каждого свой принцип организации проведения свободного времени - творческий или нетворческий. Разумеется, каждый отдыхает по-своему, исходя из собственных возможностей и условий. Однако есть ряд общих требований, которым должен отвечать досуг, чтобы быть полноценным. Эти требования вытекают из той социальной роли, которую призван играть досуг [12].
Досуг становится все более широкой социально-культурной сферой, где происходит самореализация творческого и духовного потенциала молодежи и общества в целом.
Хореографическое искусство - как проявление одной из форм досуговой деятельности, уже давно вошло в жизнь людей, и занимает в ней не малую роль. Основой хореографической деятельности является танец, специальную особенность которого составляют два компонента: духовно-культурный (эстетический) и телесный (психофизический). Танцевальное искусство связано со всеми событиями практической и духовной жизни общества, охватывает все стороны его существования и, как всякое искусство, служит способом отражения повседневной жизни человека, обусловливает его отношение к окружающей действительности. Многофункциональные возможности танца позволяют приобщать к хореографической деятельности всех независимо от возрастной, социальной и гендерной принадлежности с целью их всестороннего и гармоничного развития. Занятия танцем не только учат понимать и создавать прекрасное, они развивают образное мышление и фантазию, дают гармоничное пластическое развитие.
Воспитание устойчивого интереса к занятиям хореографией возможно при условии целенаправленной систематической работы по формированию навыков исполнения, как отдельных танцевальных движений и элементов, так и композиций различной направленности с учетом вида (детские, народные, классические, историко-бытовые, современные), жанра (бытовые, сказочные, комедийные, фантастические, лирические), формы (массовые, групповые, парные, индивидуальные) и содержания. Однако в современной системе организации культуры досуга значение хореографии недооценивается. Отсутствует как комплексная технология массового приобщения населения к танцевальной культуре, так и необходимые материально - технические условия [17].
Необходимость создания новых условий для
развития хореографической культуры продиктована стремлением представителей
российского культурного общества иметь качественные широкомасштабные
культурно-художественные условия, в которых специалисты хореографического
искусства и культуры смогут полноценно реализовывать свое творчество.
Действующая в настоящее время система культурно-досуговых учреждений,
организаций, клубов и центров на большей территории нашей страны не может в
достаточной степени удовлетворить потребности быстро растущего числа
профессиональных и любительских хореографических коллективов и студий. На
большей территории России существующие объекты (помещения) не обладают должной
технической оснащенностью, концептуальной направленностью, условиями, чтобы
удовлетворить современные требования художественно-репетиционной базы широких
слоев разно жанровых хореографических коллективов.
.2 Появление танцевальной культуры, как средства
передачи повседневной жизни народа
С появлением самосознания у человечества появилась необходимость эмоционального выражения с помощью движений тела. При зарождении труда обнаружилось значение ритма. Повторяющиеся человеческие движения обособленные ритмом, превращались в пляску, которая являлась зачатком становления человеческой цивилизации. Пляска, в свою очередь, развилась до уникального вида театрального искусства - балета.