Вторая проблема заключается в необходимости принимать в расчет изменчивость реального жизненного уклада при характеристике «интенсивности жизни» на том или ином участке: поскольку в анализируемых выборках абсолютно преобладает амфорный материал, т.е. обломки тары для перевозки морем жидких и сыпучих товаров, - необходимо учитывать уровень развития торговых отношений для каждого периода (Гарбузов Г.П., Завойкин А.А., 2009. С. 170). Каждому археологу-практику, занимающемуся исследованием культурных слоев разнообразных поселенческих памятников Боспора (и не только), в особенности многослойных, хорошо известно, что в слоях позднее IV в. до н.э. не редко преобладают находки (фрагменты амфор) именно этого столетия, что объясняется тем, что в данный период был достигнут экспортный максимум (что в целом соответствует и данным письменной традиции о расцвете зерновой торговли Боспора с Афинами и другими центрами) (Гарбузов Г.П., Завойкин А.А., 2009. С. 171).В последующие столетия не только происходит изменение структуры торговли, но и некоторое снижение ее интенсивности. Вычислить сколько-нибудь достоверно коэффициент соотношения интенсивности торговли за разные периоды на сегодняшний день практически невозможно. Если даже принять за основу допущение, что проанализированные материалы этих памятников в целом верно отражают общие тенденции колебаний внешней торговли региона за VI-IV вв. до н.э., мы, однако, лишены при этом возможности определить даже соотношение объемов торговли в VI-V и в IV вв. до н.э. между собой, поскольку характеристики были получены на разных по своему характеру и стратиграфически неравнозначных памятниках (Гарбузов Г.П., Завойкин А.А., 2009. С. 172).Нечего говорить уже о более поздних периодах. Таким образом, понимание этой проблемы в принципе, не приближает нас к практическому его разрешению, но заставляет помнить о возможности существенной поправки и делает наши конкретные количественные характеристики относительными.
В настоящее время исследована сельская округа
Феодосии, которая включает территорию, несколько удаленную от города и
населенную гетерогенным населением. Ее изучение началось с 50-х гг. ХХ века
И.Т. Кругликовой и продолжается по настоящее время. Она заключается между
Акмонайским перешейком на востоке и степной речкой Индол на западе; на юге до
Крымских гор. На основе анализа датировки амфорной тары и клейм, монет видно, что
возникновение неукрепленных сельских поселений степной зоны региона можно
отнести к началу V в. до н.э., а гибель к III в. до н.э. (Гаврилов А. В., 2003.
С. 82). В степной части Гаврилов А. В. выделяет 16 поселений, которые возникли
вначале V в. до н.э. и вместе с ближней хорой составляли сельскохозяйственную
базу независимой Феодосии. В IVвеке до н.э. их количество возрастает до 60, что
связано в основном с оседанием скифов на земле. В это время округа достигает
своих максимальных размеров.
.2 Реконструкция хозяйственной деятельности
античного населения
Изучая археологические и исторические источники, можно сказать, что в античном обществе основным занятием большинства населения являлось сельское хозяйство. Исследование прилегающей к полису сельскохозяйственной округи, является необходимой частью изучения сельскохозяйственного производства. По мнению А.А. Масленникова сельское население это то население, которое постоянно обитало вне сферы полисно - городских связей, не являлось даже в малой степени ни членами гражданских полисных коллективов и было связано исключительно с сельскохозяйственным производством, либо промыслом и охотой. Т.е. это не обитатели городской хоры, а те, кто жили на территориях с иным правовым статусом в условиях иных собственнических отношений (Масленников А.А., Супренков А.А., 2009. С. 274). На Боспоре же, о подлинно сельском населении можно говорить лишь с этапа государственного образования.
Нет необходимости доказывать, что сельское хозяйство и связанные с ним формы собственности и организации производства в античном обществе были определяющими в экономике в целом, а посредством этого и в остальных областях человеческого бытия (Масленников А.А., Супренков А.А., 2009. С. 271).
Поэтому основной задачей изучения хоры античных государств Северного Причерноморья является выяснение характера земледелия и землепользования, выделение различных типов сельских поселений, восстановления их истории и быта их населения.
Климат и природные условия вполне позволяли заниматься земледелием и разводить скот. Климат Керченского полуострова континентальный, полусухой, сходный с климатом степного Крыма, а в южной части полуострова климат становится скорее морским (Кругликова И.Т., 1975. С. 19).
Существуют различные точки зрения на климат Боспора в античное время. А.И. Дзенс-Литовский, изучая геологический возраст донных солевых отложений озер, пришел к выводу, что около 2 тыс. лет назад, когда в крымских озерах образовалась корневая соль, стоял исключительно сухой и жаркий климат, и этот засушливый период продолжался около двух столетий. Он сделал такой вывод, сопоставляя солевые и иловые отложения на дне озер Крыма (Кругликова И.Т., 1975. С. 18). Таким образом выходит, что около 240 г. до н.э. в Крыму начался период сухой и жаркой погоды, который длился до I в. до н.э. (Кругликова И.Т., 1975. С. 19). Именно во второй половине III в. до н.э. отмечаются серьезные изменения в состоянии сельскохозяйственной территории Боспора - прекращение жизни на многих неукрепленных поселениях, перемещение поселений к берегам моря.
Однако, другой исследователь А.А. Борисов, считает, что на протяжении 2-2,5 тыс. лет климат Крыма существенно не изменился (Кругликова И.Т., 1975. С. 20).За этот период отмечались колебания климата на протяжении нескольких десятилетий, характеризовавшийся потеплениями или похолоданиями, сухостью или увлажнением (Кругликова И.Т., 1975. С. 20). О климате II - I вв. до н.э. можно судить по словам Страбона, который, как и Геродот, сообщает о замерзании Керченского пролива зимой, когда «медные сосуды лопаются», и о сильной жаре летом, т.е. о резко континентальном климате (Страбон II, 1, 16; VII, 3, 18). По сообщениям Страбона, о сильной жаре летом мы можем усматривать отголоски недошедших до нас описаний засушливых лет на Боспоре, которые соответствовали времени усиленного солеотложения в озерах в III-II вв. до н.э. Геродот же говорит о нестерпимых холодах, стоящих зимой в Скифии и на территории Северного Причерноморья, так что зима продолжается восемь месяцев, море и пролив замерзает (Геродот IV, 28).
Исследование Таманского полуострова показало хорошую согласованность территориального распределения известных античных поселений и конфигурации наиболее плодородных в настоящее время земель (Смекалов С. Л., 2011. С 175).
Проведенный анализ пыльцы из ила Сакского озера говорит о том, что до рубежа эр по близости росли дуб, вяз, бук, граб, пыльца которых встречается только в пределах ареалов этих древесных пород(Кругликова И.Т., 1975. С. 21).Также обнаружена пыльца сосны, каштана, ольхи, лещины и травянистых растений, что позволяет нам судить, о том, что в районе Сакского озера была лесостепь, хотя в настоящее время там степной район. Изменение ландшафта позволяет допустить, что и на Керченском полуострове растительность в античное время была богаче (Кругликова И.Т., 1975. С. 22). Но в районе Сакского озера также присутствовали и степные районы, это солонцеватые полынные степи, а вдоль моря - солончаки. Частые находки костей лесных животных, остатки деревьев лесных пород и наличие пыльцы этих деревьев также свидетельствуют о наличие лесов (Кругликова И.Т., 1975. С. 25).
Надо сказать, что в геоморфологическом и гидрологическом отношениях полуостров делится на два района -северо-восточный и юго-западный. Границей между ними служит Парпачский хребет, который тянется с запада на восток до С. Марфовка, а затем поворачивает на юг, заканчиваясь горой Опук (Щеглов А.Н., 1978. С. 14). Северо-Восточный район составляет восточную часть Керченского полуострова и часть северной территории полуострова, прилегающей к Азовскому морю (Щеглов А.Н., 1978. С. 15). Именно на этих землях обнаружена значительная часть сельских поселений. По берегам Керченского пролива и на прилегающих к нему побережьях Черного и Азовского морей находились почти все известные нам греческие города Боспора (Щеглов А.Н., 1978. С. 21).
Город и его сельская территория представляли собой единое целое. Хозяева земельных участков, будучи гражданами города, приходили туда на празднества и для исполнения своих гражданских обязанностей. Многие землевладельцы кроме усадеб на своих землях имели дома в городе и проводили там значительную часть времени. Вопрос о том, были ли первые греческие поселения на берегах Черного моря торговыми факториями, рыболовными станциями или поселками землевладельцев, в которых жили торговцы и ремесленники довольно дискуссионный (Кругликова И.Т., 1967. С. 4).
Греки-земледельцы, переселившись на Северное Причерноморье привезли с собой привычные им орудия труда и проверенные методы обработки земли. О распространении системы двуполья свидетельствуют земельные участки Херсонеса, на которых видно разделение земли на две равных части (Кругликова И.Т., 1975. С. 156).Уже в ранний период земледельцы вынуждены предохранять земли от полного истощения введением удобрений, сменой культур и периодическим оставлением земли под паром (Кругликова И.Т., 1975. С. 157).О применении зеленых паров в Греции сообщает Ксенофонт, который советует многократно переворачивать почву летом (Ксенофонт III, 7). Греки хорошо знали цену зеленого удобрения, которым считалось перевернутые плугом зеленые сорняки (Кругликова И.Т., 1975. С. 157).Теофраст сообщает, что в качестве зеленого удобрения хороши бобовые стебли, и также повествует о яровых и озимых посевах в припонтийских странах, где замечает, что понтийская яровая пшеница отличается твердостью, а озимая -мягкостью и легковесностью, и что земледельцы производят посев хлебов в два срока: зимой и весной (Теофраст II, 9).О яровых посевах на Боспоре свидетельствуют состав сорняков, сопровождающих зерна хлебных злаков (Кругликова И.Т., 1975. С. 157).
Также греки применяли систему чередования хлебных злаков с бобовыми растениями, и наличие обуглившихся зерен в различных поселениях Причерноморья позволяет судить об использовании этого способа и на данной территории для восстановления плодородия почвы (Кругликова И.Т., 1975. С. 164).
А. В. Одрин приводит следующие выводы относительно почвенных ресурсов Боспора (рис.1):
. Почвы Керченского и Таманского полуостровов при выращивании зерновых не отличаются высоким плодородием.
. Большинство полисов Европейского Боспора, за исключением, возможно Феодосии, не обладали потенциалом для развития экспортного зернового хозяйства.
. Наличие экспортного потенциала полисов Азиатского Боспора и, что менее вероятно, Феодосии, возможно, но этот потенциал вряд ли был значительным.
Таким образом, А.В. Одрин считает, что основные объемы зерновых, экспортировавшихся Боспором в IV в. до н.э., скорее всего производились на территории синдо - меотских племен (Одрин А.В., 2004. С. 54). А вот С. Л. Смекалов, сделал вывод о том, что зерновой потенциал Боспорского царства мог быть весьма значительным, хотя заложенная в расчетах урожайность была ниже, чем приведенная у многих исследователей, и рассмотрение проводилось лишь для Европейского Боспора. Наверное, полученные цифры можно назвать «минимальной оценкой максимального возможного зернового потенциала и численности населения» (Смекалов С. Л., 2011. С. 178).
Известный факт, что количество урожая зависит от природной плодородности почвы, и от качества ее обработки и удобрений. Именно поэтому греки применяли на своих землях издавна различные виды удобрений, проводили специальные оросительные каналы-ирригацию и мелиорацию (Кругликова И.Т., 1975. С. 167).Об осушительных каналах говорит Ксенофотнт. Был открыт канал ширина которого, около 1м, а глубина доходила до 0,5 м., на поселении IV - III вв. до н.э. у села Айвазовское, вероятно находившемся на хоре Феодосии (Кругликова И.Т., 1975. С 167).Также в случае необходимости, боспорские земледельцы умели создавать искусственный почвенный слой, а для удержания почвы на склонах сооружали террасы (Кругликова И.Т., 1975. С 168).
О применении минеральных удобрений боспорскими земледельцами сведений нет, золу в качестве удобрения не использовали - ее свозили на свалку вместе с мусором и битой посудой (Кругликова И.Т., 1975. С. 173).На сельских поселениях существовали специальные зольники, куда ссыпали очажную золу, следуя, возможно, культовым традициям (Кругликова И.Т., 1975. С. 174). Иногда такие зольники имели вид холмов и достигали 10-13 м. Безусловно, в целях улучшения почвы употребляли навоз. В помещении для скота имелись углубления, куда собирали навоз и отводили нечистоты, а по мере накопления вывозили в специальные ямы или ссыпали в кучи. Стойловое содержание скота позволяло скапливать значительное количество навоза (Кругликова И.Т., 1975. С. 175).
Землю перед посевом вспахивали деревянным ралом, имевшего железные наральники, находки которых были сделаны и на памятниках Азиатского Боспора. (Кругликова, И.Т., 1975. С. 187).О плужной обработке говорит античный историк Страбон, говоря, что поле, вспаханное первым попавшимся лемехом приносит хороший урожай (Страбон, VII, 4,6). Все наральники выкованы из железных брусков длиной от 24 до 36 см., изображение рала также присутствует на боспорских монетах, а после вспашки использовали мотыги. На Азиатском Боспоре зафиксированы многочисленные находки. Известны и маленькие мотыжки, которые лучше назвать корнекапалками (Кругликова, И.Т., 1975. С. 189).
Для уборки урожая использовали железные серпы и косы нескольких вариантов. Из садового инвентаря на Боспоре часто находят виноградорские или садовые ножи - обычно это короткие ножи с сильно искривленными лезвиями (Кругликова И.Т., 1975. С. 193). Скошенный хлеб свозили на ток и молотили с помощью волов, мулов и лошадей, которые ходили по кругу и копытами выбивали зерно из колосьев (Кругликова И.Т., 1975. С. 193).Провеянное зерно хранилось в зерновых ямах, пифосах и каменных ларях (Кошеленко Г.А., Кузнецов В.Д., 2010. С. 229). Древнегреческий ученый Теофраст пишет, что не все семена могут хорошо сохраняться, одни, будучи ссыпаны, скоро начнут гнить, другие быстро портиться, а ячмень портится скорее пшеницы, тогда как хлеб, посыпанный пылью и хранимый в отштукатуренных помещениях хранится дольше (Теофраст, VIII, 11.1). Зерновые ямы использовались для длительного хранения зерна, они имели грушевидную или колоколовидную форму-их стенки обкладывались камнем, обмазывались глиной и обжигались. Некоторые ямы имели довольно большие размеры, но в основном ямы были глубиной 2-3 м. (Кругликова И.Т., 1975. С. 194).
Для приготовления пищи зерно либо толкли в каменных ступах, либо растирали на зернотерках (Кошеленко Г.А., Кузнецов В.Д., 2010. С. 229).Использовались ручные мельницы, обе плиты которых делались из плотного камня, верхняя плита которой имела в середине отверстие, в которое засыпали зерно и эта же плита имела рычаг, с помощью которой ее вращали (Кошеленко Г.А., Кузнецов В.Д., 2010. С. 230).
Г.П. Гарбузов комплексно подошел к изучению - моделированию системы античного расселения на Таманском полуострове, особенностям выбора сельскохозяйственной территории для разведения скота и выращивания зерна. Он рассматривал размещение известных античных поселений через группы признаков, описывающих природные условия региона: 1) признаки рельефа местности (высота, крутизна, ориентация склонов); 2) признаки удаленности от берега; 3) признаки удаленности от элементов водосборной сети; 4) почвенные признаки (Гарбузов Г.П., 2011. С. 73-89).
Полученные, в результате исследования, схемы и карты позволяют сделать вывод, что методика изучения расселения поселений по природным признакам территории показывает ее «обитаемость» и правильность выбора с точки зрения размещения поселенческой зоны (Гарбузов Г.П., 2011. С. 86).В сельском округе Фанагории расположено более 40 античных поселений, более 700 курганов, развитая сеть дорог, связывающая Фанагорию со всем полуостровом (Гарбузов Г. П., 2013. С. 178).
Если в ранний период существования здесь греческих городов обрабатываемая часть земли их хоры находилась не дальше 3-6 км от города, то в IV - III вв. до н. э. число сельских поселений и изолированных вилл неизмеримо возросло (Кругликова, И.Т., 1975. С. 53).Они располагались на большей территории и были отделены иногда на 8 - 10 км от ближайшего города (Гарбузов Г.П., 2010. С. 53). При аэрофотосъемке видно отдельные участки, сохранившие следы ровно распланированных полей.
На хоре Нимфея в IV - начале III вв. до н. э. можно выделить несколько типов поселений. Это крупные поселения ( площадью 7 - 9 га) на границах земель, контролирующие отдельные районы нимфейской сельской округи (Героевка - 1, Михайловка, Огоньки - 1, Тобечик - 8 и др.); поселения, состоявшие из нескольких жилищно - хозяйственных комплексов различной планироки общей площадью в несколько гектаров (Чурубашский маяк - 2, Тобечик-2 и др.); поселения до 0,5 га, состоящие из одного хозяйства-усадьбы (Героевка-2, Героевка-5 и др.), а также временные стоянки пастухов (Чурбаш-6) (Зинько В.Н., 2003. С. 168; Соловьев С. Л., 2003. С. 18 - 25).Если советские ученые отмечают подъем и расцвет хоры Боспора в IV веке до н.э., то хора Нимфея переживает кризис, выразившийся в разрушении жилищно-хозяйственных комплексов (Зинько В.Н., 2007. С. 155).Хора Пантикапея также содержит дальнюю и ближнюю хору. Причем ближние земли, а также наделы жителей Мирмекия и Порфмия, огораживал Тиритакский вал, построенный в это время (Масленников А.А., 2003. С. 217).Но территория ее земель в IV в. увеличилась не намного (Кругликова И.Т., 1975. С. 52).