Для этого в работе было приведено исследование состава и структуры затрат на производство и в результате чего выяснено, что наибольшими тепами роста возрастают затраты на материальные ресурсы, а в их составе затраты на закупку хлебобулочных изделий у сторонних организаций.
Поэтому для снижения себестоимости продукции был рассмотрен проект освоения собственного производства хлеба и булочных изделий силами службы бортового питания. Объем инвестиций для осуществления проекта составил 1342,1 тыс. руб. Проект предполагает финансирование за счет собственных средств предприятия. Расчет себестоимости собственного производства хлеба и булочных изделий показал значительный объем экономии 762,2 тыс. руб. против покупки хлеба. Таким образом, с экономической точки зрения проект является эффективным.
Инвестиционная привлекательность проекта также
свидетельствует о его высокой эффективности, поскольку величина чистого
денежного дохода составляет 4760,1 тыс. руб., индекс доходности проекта равен
4,55, а срок окупаемости проекта составляет всего 1,1 года. Таким образом,
целесообразность запуска собственного производства хлебобулочных изделий в
службе бортового питания и доказана и должна быть внедрения в ГУП «КАП».
Список используемых источников
Нормативно-правовые акты
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 №51-ФЗ (ред. от 02.11.2013) // Российская газета. - №177. - 05.12.1994
2. Федеральный закон от 14.11.2002 №161-ФЗ (ред. от 02.07.2013) "О государственных и муниципальных унитарных предприятиях" // Российская газета. - №229. - 03.12.2002.
Монографии, исследования
3. Баринов, В.А. Стратегический менеджмент / Баринов В.А. - М.: Инфра-М, 2012. - 291 с.
4. Иванов, И.Н. Организация производства на промышленных предприятиях. - М.: Инфра - М, 2011. - 352 с.
. Клиланд, У. Стратегическое планирование в организациях. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 367 с.
Статьи
6. Абрамова, А. Конкурентоспособность продукции ка основа выбора стратегии развития предприятия авиационного комплекса // Вестник Иркутского государственного технического университета. - 2010. - №3 - С. 189-193.
7. Белых, Л.М. Проблемы диагностики системы освоения и выпуска новой продукции // Экономинфо. - 2011. - №3. - С. 32-35.
. Голубь, Н.Н., Букреева, И.Н. Контроль качества производственных процессов при освоении новой продукции // Экономинфо. - 2009. - №11 - С. 33-37.
. Доронина, О. Компетенции как инструмент менеджмента, ориентированный на практическую деятельность в организации // Консультант. - 2010 - №23 - С. 59 - 63.
. Заварзин, А.А. Готовность предприятия создавать конкурентоспособную продукцию // Инновации. - 2010. - №7. - С. 91-94.
. Никитин, С.А., Алешин, С.А. Нормативная база подготовки производства новой продукции // Известия Тульского государственного университета - 2011. - №1. - С. 81-86.
. Никитин, С.А., Алешин, С.А. Моделирование процесса создания инновационной продукции на промышленном предприятии // Известия Тульского государственного университета. 2012 - №2. - С. 76-81
. Новосельцев, Д.В. Нововведения - основа конкурентоспособного продукции // Оборонный комплекс - научно-техническому прогрессу России. - 2011. - №3 - С. 9-11.
. Павлов, О.В., Рясная, Т.Н. Решение задачи планирования производства в период освоения новой продукции // Вестник Самарского государственного аэрокосмического университета им. академика С.П. Королёва (национального исследовательского университета). - 2011 - №4. - С. 114-120.
. Патронов, Э.Л., Малышева, Л.И. Программно-целевое управление как фактор активизации инновационных процессов // Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского. Серия: Экономика и финансы. - 2010 - №1. - С. 318-321.
. Пустовит, Н. Финансовое моделирование - свежий взгляд на знакомый инструмент / // Консультант. - 2009. - №15 - С. 23-27.
. Столярова, В.А., Хаустова, Е.В. Стратегия разработки и освоения новой продукции: подходы к формированию и реализации // Белгородский экономический вестник. - 2009. - №2 - С. 21-32.
. Трухина, Г.М., Микаилова, О.М. Особенности гигиенического обучения работников предприятий по приготовлению бортового питания для авиапассажиров // Здоровье населения и среда обитания. - 2011. - №7 - С. 14-17.
. Черникова, А.А. Показатели оценки достижения стратегических целей предприятия // Финансы и кредит. - 2008. - №31. - С. 17-18.
. Экономика пищевой промышленности: Учебник под редакцией Магомедов М.Д., Заздравных А.В., Афанасьева Г.А. - М.: Дашков и Ко, 2010. - 319 с.
Учебники и учебные пособия
21. Киреева, Н.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / Киреева Н.В. - М.: Изд. дом "Социальные отношения", 2010. - 512 с.
22. Комплексный экономический анализ предприятия: учебник / под редакцией Н.В. Войтоловского, А.П. Калининой - Спб.: Питер, 2010. - 256 с.
. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебник / под редакцией Л.Т. Гиляровской, Д.В. Лысенко, Д.А. Ендовицкого - М.: ТК Велби; Проспект, 2012. - 361 с.
. Экономика пищевой промышленности: Учебник под редакцией Магомедов М.Д., Заздравных А.В., Афанасьева Г.А. - М.: Дашков и Ко, 2010. - 319 с.