ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ГОРОДА МОСКВЫ
ГАПОУ Колледж предпринимательства №11
Курсовая работа
По модулю ПМ 01 «Управление ассортиментом товаров»
на тему: Ассортиментная политика предприятия (на примере конкретного торгового предприятия ОАО "ДИКСИ ГРУПП")
Студентка группы Т-34: Сармонова Мария Сергеевна
Москва 2021
Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы ассортиментной политики в розничной торговой организации
1.1 Понятие и показатели ассортимента
1.2 Особенности ассортиментной политики в розничной торговой организации
1.3 Управление ассортиментом
Глава 2. Анализ состояния ассортимента в магазине «ДИКСИ»
2.1 Краткая характеристика предприятия
2.2 Анализ состояния ассортимента и ассортиментной политики продовольственного магазина «ДИКСИ»
2.3 Разработка предложений по совершенствованию элементов комплекса маркетинга «ДИКСИ»
2.4 Разработка предложений в области совершенствования товара «ДИКСИ»
Заключение
Список использованных источников
Введение
Сегодня на рынке присутствует большое количество розничных организаций. Каждая из них занимается торговлей или оказанием, каких-либо видов услуг.
Потребительский спрос на товары постоянно растет. Покупатели хотят, чтобы товары, которые они покупают, были более практичными, красивыми и долговечными. Торговые организации вынуждены удовлетворять постоянно растущие запросы своих клиентов. Вот почему коррекция ассортимента очень важна сегодня.
Розничная торговля - один из основных источников сфер обеспечения населения. На этой основе формируются товарное предложение и покупательский спрос, которые также являются источником денежных поступлений. Торговля обеспечивает финансовую стабильность предприятия. В этой отрасли хозяйственной системы сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере самая высокая.
В организациях розничной торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в производство, происходит превращение товарной стоимости в денежной и создаётся экономическая основа для снабжения товарами. Здесь проходят постоянные и качественные изменения, вызванные методами управления, обеспечивающих повышение эффективности работы торговых организаций и повышением культуры торговли.
Успех розничной торговли зависит от способности угодить клиенту - это уже аксиома. В настоящее время увеличение ассортимента товара. Не всегда соответствует качеству и не отвечает современным мировым требованиям.
Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка качества могут привести к убыткам и значительным убыткам для предпринимателя. Поэтому будущим предпринимателям необходимы основные представления о товароведении различных групп товаров.
От неправильного формирования ассортимента, влияющего на товарное предложение и потребительский спрос и многих других факторов, зависит социальная среда, экономика предприятия.
Важно, чтобы компания хотя бы раз привлекала внимание покупателя, и чтобы в будущем было желание туда зайти. Успех зависит от широты и полноты ассортимента, а также от цен, соответствующих платежеспособности потребителя. Еще одним немаловажным фактором будет расположение магазина и площадь, которую он занимает.
Успех на рынке теперь является критерием оценки деятельности отечественных предприятий, а их рыночные возможности предопределяют правильно разработанной и последовательно осуществляемой товарной политики. Основываясь на изучении рынка и перспективы его развития, предприятие получает исходную информацию для решения проблем, связанных с формированием ассортимента, его управлением и улучшением.
Целью исследования является разработка предложений по оптимизации ассортимента розничной торговой организации по критерию прибыли.
Для достижения основной цели в работе необходимо решить следующие задачи:
· изучить теоретические основы ассортимента, его показатели;
· выявить особенности ассортиментной политики в розничной торговой организации;
· изучить состояние ассортимента магазина «ДИКСИ»;
· обосновать предложения по оптимизации ассортимента по критерию прибыли для магазина «Дикси».
Объектом исследования является ассортимент магазина ООО «Дикси», предметом исследования - полученная прибыль розничной торговой организации.
1. Теоретические основы ассортиментной политики розничной торговой организации
1.1 Понятие и показатели ассортимента
Ассортиментная политика определяет товарные группы обеспечивающую успешную работу фирмы на рынке и экономическую эффективность в целом.
На рынке определяются отношения между новыми товарами и товарами в стадии роста, зрелости и спада, оптимальное соотношение базовых моделей и их подвигов и модификаций. Ассортиментная политика решает вопросы о происхождении товара и кем он произведён.
Со стремительным ростом торговых организаций растёт ассортимент продукций и услуг, а значит, подчас покупателям тяжело ориентироваться в этом многообразии. Торговые организации должны осваивать всё более новые и разные ситуации ассортиментной политики.
Одной из главных характеристик товара является ассортимент, который определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований.
Ассортимент товаров - это набор товаров, формируемый по определённым признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.
Сам термин произошёл от французского слова «assortiment», что обозначает подбор различных видов и сортов товаров. Набор товаров ограничивается их наименованиями, а сорта, как градации качества товаров одного вида и наименования относить к сортаменту.
Вид товаров делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой.
Ассортимент продукции означает подбор предметов, совокупность их наименований по каким - либо признаков. С такой точки зрения ассортимент может быть простым или сложным, узким или широким. Такая классификация предусматривает выделение групп однородной продукции или товаров по признаку вида, сорта, марки и т.п. формируются ассортиментные группы, в пределах которых предметы имеют определённое сходство.
Групповой ассортимент товаров показывает перечень укрупнённых товарных групп, составляющих номенклатуру товаров. Так, например, в магазине женской одежды есть разные секции товаров удовлетворяющие потребности покупателей.
Видовой ассортимент товаров отражает наличие в группе товаров ряд видов. Например: верхняя женская одежда пальто, куртки, пуховики.
Внутривидовой ассортимент товаров представлен разновидности продукции, членение вида на части. Так например: пальто может быть, как демисезонными, так и зимнем, ткани разной расцветки и т.п.
Марочный ассортимент - набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Например: престижные фирмы удовлетворяют потребности покупателей.
В отношении промышленных предприятий устанавливается производственный ассортимент продукции, в отношении торговых предприятий - торговый ассортимент товаров. Первых из них отражает специализацию предприятия и служит основанием для заключения договоров поставки. Во втором случае складываются основания судить о масштабах возможности торгового предприятия удовлетворять потребности населения и различают специализированные и универсальные торговые предприятия.
С полным основанием изложенные положения о номенклатуре и ассортименте продукции могут быть отнесены к выполнению работ и оказания услуг, в отношении которых также выделяются группы, виды, подвиды продукции.
Одним из показателей товарного ассортимента характеризуются широтой, количеством позиции в каждой ассортиментной группе и соотношением между предполагаемым ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечно использования, каналов распределения и цен.
Показатель широтой (Ш) существует, как действительный (Шд) так и базовый (Шб). Различия идёт лишь в том, что действительная идёт в наличии, а базовая применяется для сравнения.
Коэффициент широты (Кш) - выражается, как отношение действительного количества, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.
где, Шд - широта действительная, Шб - широта базовая, Кш - коэффициент широты.
Широта ассортимента зависит от насыщенности рынка и спроса. В ситуации, когда спрос превышает предложение производитель и продавец диктует свои цены на рынке. С увеличением ассортимента возрастают расходы на сырьё, расширение производственных площадей, новых видов упаковки, маркировки и т.п. Этот показатель является критерием конкурентно - способности торгового розничного предприятия.
Формирования ассортимента - проблема подбора конкретных товаров их отдельных серий. Определения соотношений между «старыми» и «новыми», единичного и серийного производства, «наукоёмкими» и «обычными», овеществлёнными товарами, лицензиями и ноу-хау. При формировании ассортимента возникают проблемы установления ценовой политики, требований к качеству товара, определения гарантий и уровня сервисного обслуживания и др.
Составлению ассортимента предшествует разработка предприятием концепции ассортимента. Это целенаправленное построение идеальной ассортиментной структуры, товарного предложения и берется за основу потребительских потребностей определенных групп. Задачи планирования и формирования ассортимента состоят, прежде всего, в том, чтобы подготовить «потребительскую» спецификацию на изделие, передать ее проектному (конструкторскому) отделу, а затем проследить, чтобы опытный образец был испытан, при необходимости модифицирован и доведен до уровня требований потребителей. Другими словами, при формировании ассортимента решающее слово должно быть за руководителями отдела маркетинга предприятия, когда более целесообразно вложить средства в модификацию изделия, а не нести дополнительные возрастающие расходы по рекламе и реализации устаревающего товара или снижать цену на него. Руководитель отдела маркетинга компании решает, пора ли вводить в линейку новые продукты, взамен существующих или в дополнение к ним.
Формирование ассортимента, как показывает практика, может осуществляться различными методами, в зависимости от объема продаж, специфики выпускаемой продукции, целей и задач производителя. Вместе с тем их объединяет то, что управление ассортиментом обычно подчинено руководителю службы маркетинга.
В некоторых случаях целесообразно создать постоянно действующий орган под председательством управляющего директора (его заместителя), в который в качестве постоянных членов входили бы руководители ведущих служб и отделов предприятия. Его основная задача - принимать принципиальные решения по ассортименту, в том числе: изъятие нерентабельных видов продукции, ее отдельных моделей, типоразмеров; определение необходимости исследований и разработок для создания новых и модификации существующих изделий; утверждение планов и программ разработки новых или совершенствования уже выпускаемых продуктов; выделение финансовых средств на утвержденные программы и планы.
Актуальный вопрос для предприятия изготовителя -- необходимо ли разрабатывать стандартный товар, годный для всех отобранных рынков, или приспосабливать его к специфическим требованиям и особенностям каждого отдельного сегмента, создавая для этого определенное число модификаций базового изделия. В обоих случаях есть свои плюсы и минусы.
Так, хотя создание стандартного товара, единого для всех рынков, весьма заманчиво, но это нередко практически неосуществимо. В то же время политика дифференциации не оправдывает себя экономически там, где условия рынка позволяют осуществлять частичную или полную стандартизацию (универсализацию) изделия.
Преимущества этого типа стандартизации продукции: более низкие затраты на производство, распространение, сбыт и обслуживание; унификация элементов комплекса маркетинга; ускорение окупаемости капиталовложений и др. Неполное использование (по сравнению с диверсификацией) потенциальных рыночных возможностей, недостаточно гибкая реакция маркетинга на меняющиеся рыночные условия в этом случае сдерживают нововведения.
Дифференциация, или модификация, товара позволяет более полно использовать «поглощающие» возможности рынков с учетом специфики их требований в отдельных регионах страны и зарубежных странах, заполнять те товарные ниши, где нет конкуренции или она незначительна. Однако определение такого направления в ассортиментной стратегии -- дорогостоящее дело, связанное с необходимостью модернизации и расширения производственных мощностей, диверсификации и перестройки сбытовой сети и, конечно, расширения комплекса маркетинга. В конечном счете, использование стандартизации, дифференциации или их сочетания зависит от конкретных условий деятельности изготовителя и определяется конечным результатом -- уровнем экономической эффективности сбыта и его объемом, достигаемых с помощью этих методов.