Материал: Анализ ассортимента и качества туалетного мыла

Особенно широкое распространение мыла с дезодорирующим и бактерицидным действием получили в США, где они составляют 46 % рынка туалетного мыла.

Крем-мыло выпускается как в твердой, так и в жидкой форме, причем последняя встречается гораздо чаще. Отличается крем-мыло не только большим количеством увлажняющих веществ, но и сбалансированной кислотностью. Такое мыло не сушит и не раздражает кожу. Кожа после применения мыла становится мягкой благодаря присутствию увлажняющих компонентов. Однако это касается только продукции крупных и известных фирм. Поскольку только они могут позволить себе обустройство дорогостоящей лаборатории и разработку оптимальной рецептуры крем-мыла.

Многие свойства мыла, например, растворимость в воде, пенообразование, моющая способность, бактерицидные и увлажняющие свойства зависят от его состава и добавок. Жидкое мыло готовят на основе масла кокоса и оригинальных моющих компонентов, оказывающих благоприятное влияние на кожу человека.

Жидкое мыло мягко очищает и увлажняет кожу, обладает выраженными косметическими и дерматологическими достоинствами, восстанавливая и сохраняя здоровье и красоту кожи. Жидкое мыло обладает антисептическими свойствами, способствует удалению прыщей и угрей. Жидкое мыло не содержит щелочи, растворителей и абразивных веществ. Упаковка жидкого мыла позволяет устранить контакт основной массы мыла с руками, что обусловливает индивидуальное применение и гигиеничность мыла.

Разнообразным и интересным ассортимент твердых туалетных мыл делают декоративные мыла, которые производят многие косметические фирмы

Разнообразие форм в сочетании с тонкими стойкими ароматами часто дополняются необычными расцветками (полосатые, пестрые, с перламутровым отливом, с металлическими блестками и т.п.). Привлекательны мыла на бечевке, а также плавающие мыла, содержащие внутри полость или кусок пенопласта.

Популярны прозрачные, или как их еще называют глицериновые мыла. Прозрачное разноцветное мыло получают путем смешивания разноцветных порций мыльной основы в форме. Для получения прозрачного мыла используют хорошо очищенное сырье, при этом кроме традиционных компонентов, вводят сахарный сироп, глицерин, спирт или жидкое стекло. Получается красивое мыло, но с невысокой моющей способностью.

Российские эксперты едины в своем прогнозе развития рынка мыла. Времена, когда покупатель приобретал недорогие мыла, постепенно проходят. Потребительские предпочтения смещаются в сторону более дорогих марок и сегментов, предлагающих четкую концепцию, высокое качество, привлекательную упаковку и целый набор дополнительных функций [8].

.2 Потребительские свойства туалетного мыла

Качество туалетного мыла определяется совокупностью его потребительских свойств (Приложение Б).

Туалетное мыло придает красивый внешний вид и здоровое состояние коже и поэтому имеет большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение. Основное действие туалетного мыла проявляется в следующих направлениях: очищение, увлажнение, питание, защита и профилактика. То или иное действие туалетного мыла или их комплексный эффект связаны прежде всего с составом входящих в него компонентов. Наиболее важными для потребителя являются функциональные свойства, определяющие эффективность действия мыла (увлажнение, питание).

Косметические свойства туалетного мыла, проявляются через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи, благодаря увлажнению, питанию, регенерации, улучшению обменных процессов в коже, в результате чего повышается упругость и эластичность кожи.

Защитные свойства туалетного мыла, обеспечиваются благодаря добавкам, обеспечивающим лечебно-профилактические свойства, обладают антисептическим действием.

Эргономические свойства туалетного мыла, удовлетворяют физиологические и психологические потребности в соответствии с определенными характеристиками потребителей. Они характеризуют способность товара создавать ощущения удобства и комфортности.

Эргономические свойства туалетного мыла определяются консистенцией, упаковкой, приспособлениями, облегчающими пользование мыла и др.

Надежность туалетного мыла связана прежде всего с его сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более продолжительный срок годности должен вызвать внимательное отношение к его составу, и прежде всего к виду и количеству консерванта. Срок годности туалетного мыла определен нормативными документами. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве туалетного мыла сложилась практика установления срока годности самими изготовителями, который исходит из рецептуры средства [5].

Эстетические свойства туалетного мыла призваны удовлетворять эстетические потребности человека. Показателями этих свойств являются внешний вид, цвет, запах, дизайн упаковки, информативность упаковки, стилевая направленность. Стиль отражает взаимосвязь содержания и внешнего оформления мыла. Фирменный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров особенно проявляется в художественном оформлении упаковки [3].

Безопасность туалетного мыла зависит от состава, качества исходных компонентов, технологического процесса получения, условий хранения и продажи, условий потребления. На каждом этапе жизненного цикла в мыле могут протекать те или иные процессы, которые вызывают изменения, опасные для здоровья человека. Поэтому для проверки безопасности туалетного мыла проводят комплекс испытаний. Для химических показателей комплекс испытаний включает определение водородного показателя (кислотного числа или содержания щелочи). Все эти показатели определяют воздействие косметических средств на кожу и волосы. В туалетном мыле не должны содержаться токсичные элементы - свинец, ртуть и мышьяк (или их содержание ограничивается) [2].

С целью обеспечения выпуска высококачественной продукции, безвредной для потребителя необходима тщательная оценка токсикологических свойств. Токсикология изучает воздействие химических веществ на организм человека и животных, устанавливает безопасные уровни воздействия, позволяет регламентировать содержание ингредиентов в рецептурах готовых изделий. В программу токсикологических исследований входит исследование, как ингредиентов, так и готовой продукции с учетом ее назначения и условий применения.

В связи с высокой биологической активностью туалетного мыла, с возможностью его проникновения в организм человека через кожу и слизистую оболочку, а также его последующее влияние на организм человека туалетное мыло необходимо подвергать клиническим испытаниям, в целях установления его безвредности для людей.

Оценка безопасности основана на влиянии мыла на кожу и на общее состояние человека. Вопрос о безопасности туалетного мыла для широкого применения решается только после положительных результатов всех исследований [4].

туалетный мыло товароведение органолептический

1.3 Требования нормативных документов к качеству туалетного мыла

Туалетное мыло должно вырабатываться из доброкачественного сырья и в соответствии с утвержденной рецептурой, иметь приятный запах, эстетичность, цвет, удобную форму. Мыло должно обладать высокой моющей способностью, благодаря чему удалять загрязнения любого состава. Мыло должно характеризоваться повышенной растворимостью и пенообразующей способностью в горячей и холодной воде. Достаточно высокими эстетическими свойствами (запах, цвет и форма куска мыла, дизайн упаковки). Аромат мыла и внешний вид упаковки определяют первый шаг в покупке мыла. Иметь удобную форму куска. Мыла лечебно-профилактические, дезинфицирующие, дезодорирующие должны обладать определенным эффектом.

Мыла марок (Н) и (Э) содержат не менее 78 г жирных кислот на 100г мыла. Для этих марок используют наиболее высококачественное жировое сырье - топленые пищевые животные жиры только высшего и первого сорта, кокосовое масло и др. Для ароматизации мыла используют тонкие высококачественные отдушки. В мыле марки Н отсутствуют содопродукты, в марке (Э) - не более 0,20%.Мыла марок (Н) и (Э) наиболее твердые, обладают меньшей набухаемостью, медленно расходуются, имеют высокую моющую способность. Срок годности - не менее 3-х лет.

Мыло - это экологически чистый продукт, растворы мыла быстро и полностью перерабатываются микроорганизмами и не загрязняют окружающую среду; почву и водоемы, куда стекают сточные воды.

Мыло должно быть безопасным. Недостатком его является образование свободной щелочи при его растворении в воде. Поэтому водородный показатель рН мыла составляет 9-9.5. Свободная щелочь может вызывать раздражение, шелушение, сухость кожи. Современное туалетное мыло должно содержать различные добавки, способные ухаживать за кожей. При длительном использовании мыло должно сохранять определенную форму, быть твердым, не размягчаться во влажной среде, не изменять запаха. Мыло должно обладать дезинфицирующим, антибактериальным и другим действием в зависимости от его назначения. Качество туалетного мыла определяется в соответствии с требованиями ГОСТ 28546-2002 "Мыло туалетное. Общие технические условия". По органолептическим показателям кусковое туалетное мыло должно быть твердым на ощупь, однородным (одинаково окрашенным) в разрезе. Поверхность мыла должна быть гладкой, без дефектов: трещин, выпотов, полос, пятен; недопустимы нечеткий штамп и неровный срез. Цвет мыла должен быть равномерным; запах - приятным. Цвет и запах должны быть свойственными изделию данного наименования.

Таблица 1 - Недопустимые дефекты

На куске мыла допускаются:

небольшая потертость поверхности и наличие на куске мыла облоя (бортика), не ухудшающего товарного вида куска;

наличие мыльных точечных крапин для марок "Н", "Э", "Д" - не более 10, для марки "О" - не более 15;

следы от присосок на грани куска мыла (для всех марок);

по согласованию с потребителем трещины и разнооттеночность, приобретенные в результате размораживания мыла при воздействии температур минус 5С;

ослабление интенсивности запаха мыла к концу срока его годности [1].

Для определения товарной полноценности мыла введен показатель "качественное число", "титр", содержание хлористого натрия, йодное число и пенообразующая способность мыла.

Качественное число мыла - это массовая доля жирных кислот в пересчёте на номинальную массу куска 100 грамм. Для марки (Н) и марки (Э) - не менее 78г, для марки (Д) и марки (О) - не менее 74 г [3].

Массовая доля содопродуктов в процентах в пересчете на оксид натрия нормируется в зависимости от марки мыла и должна быть не более для марки (Э) - 0,2%, (Д) - 0,15%, (О) - 0,22%. Массовая доля содовых продуктов в марке мыла (Н) - отсутствует.

В туалетном мыле ограничивают содержание хлористого натрия, которое не должно превышать 0,7% для всех марок мыл. Превышение этой нормы ухудшает пластичность мыла, приводит к появлению трещин на поверхности мыла при его механической обработке.

Йодное число туалетных мыл во избежание прогоркания не должно быть больше 55-60%J2 [3].

В туалетных мылах не допускается большой остаток свободной щелочи (не более 0,05%) и не омыленного жира (не более 0,2% массы жирных кислот для твердого мыла). Свободная щелочь раздражает кожу человека и разрушает ткани, а неомыленные, особенно ненасыщенные жиры, при хранении мыла быстро прогоркают, вызывая появление пятен и неприятного прогорклого запаха.

Титр мыла (титр жирных кислот) - температура застывания жирных кислот, выделенных из мыла, - характеризует правильность подбора состава жировой смеси. Качество мыла, его твердость, растворимость, истираемость, пенообразование, сохранение первоначальных свойств при длительном хранении в значительной степени определяется составом жировой смеси, подобранным для мыла. Титр жирных кислот жировой смеси должен быть в пределах 35-41ºС. Мыло с более низкой величиной титра имеет недостаточную твердость, повышенные истираемость и расход. При более высоком титре понижается растворимость и моющая способность мыла.

Качество мыла тем выше, чем больше оно может дать пены, и чем более она устойчива. Показатель пенообразующей способности характеризуется объемом пены (см³), образующейся при взбалтывании определенного объема 0,5% мыльного раствора (считается на жирные кислоты).

Таблица 2 - Пенообразующая способность мыла

По показателям безопасности содержание в туалетных мылах свинца, мышьяка, ртути, перекисных соединений недопустимо [1].

При экспертизе показателей безопасности туалетного мыла проводится кожное тестирование. Из клинико-лабораторных показателей безопасности определяются раздражающее и сенсибилизирующее действие мыла на кожу. Такое действие должно отсутствовать после 24-часовой экспозиции [3].

2. Объекты и методы исследования

.1 Объекты исследования

Для проведения оценки качества туалетного мыла в данной работе было выбрано три образца мыла: детское мыло с экстрактом чистотела, мыло туалетное "Timotei" и мыло антибактериальное "Absolut" нежное (Приложение В).

Таблица 3 - Товароведная характеристика трех образцов туалетного мыла