2.Ветеринарное законодательство т. 2 / Под общ. ред. А.Д. Третьякова - М., «Колос»,
1972. – 719 с.
3.Ветеринарное законодательство т. 3 / Под общ. ред. А.Д. Третьякова - М., «Колос», 1981. – 640 с.
4.Ветеринарное законодательство т. 4 / Под общ. ред. А.Д. Третьякова - М., «Агропромиздат», 1988. – 671 с.
5.Никитин, И.Н. Практикум по организации ветеринарного дела и предпринимательству / И.Н. Никитин - М., «КолосС», 2007. – 311 с.
46
Лекция 8
УЧЕТ И ОТЧЕТНОСТЬ В ВЕТЕРИНАРИИ
Значение и формы ветеринарного учета
Ветеринарный учет - это система измерения и отражения процессов развития ветеринарного дела, явлений и факторов, происходящих в государственной, ведомственной и производственной ветеринарии. Учет как система регистрации фактов заболеваемости и смертности животных всех видов при инфекционных, инвазионных, незаразных болезнях, результатов деятельности ветеринарной службы и ее состояния служит основой для объективной оценки качества ветеринарных мероприятий. Данные ветеринарного учета являются отправным материалом для принятия решений о срочных, текущих и перспективных задачах ветеринарной службы, для разработки планов профилактических и оздорови тельных мероприятий, повышения их эффективности. Ветеринарный учет организуется по единой системе, что обеспечивает возможность эффективного контроля за выполнением плановых ветеринарных мероприятий, позволяет более успешно решать основные задачи ветеринарной службы по профилактике и ликвидации заразных и незаразных болезней животных, охране людей от болезней, общих для человека и животных.
Первичную регистрацию заболеваний и падежа животных, диагностических исследований, профилактических, лечебных, вет-сан. мероприятий, ВСЭ, лабораторных исследований, ветеринарно-санитарного надзора, осуществляемого должностными лицами государственной, ведомственной и производственной ветеринарных служб, ведут в журналах единой формы, установленных Департаментом ветеринарии МСХ РФ. Ветеринарному учету подлежат:
-специальные работы, выполняемые ветеринарными специалистами в акционерных обществах, фермерских, крестьянских, личных хозяйствах граждан, на железнодорожном, морском, речном, воздушном, автомобильном транспорте, на предприятиях и в организациях, осуществляющих заготовку, хранение, переработку продуктов и сырья животного происхождения;
-ветеринарно-санитарное состояние животноводческих хозяйств и других предприятий, связанных с животными, продуктами и сырьем животного происхождения;
-выявленные болезни животных (инфекционные, инвазионные, незаразные и т. д.);
-заболевшие и павшие животные, пункты, где регистрировались инфекционные и паразитарные болезни скота и птицы, животные, подвергнутые вакцинациям, лечебнопрофилактическим обработкам, и т. д.;
-случаи лечения больных животных;
-ветеринарно-санитарный осмотр и ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, молока, других пищевых продуктов, кожевенно-мехового сырья, шерсти и другого сырья на мясокомбинатах, убойных пунктах, в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы и других ветеринарных учреждениях;
-бактериологические, серологические, вирусологические и другие исследования патологического материала, крови, мочи, молока, кормов, воды и других биологических объектов в районных, межрайонных, зональных, городских, областных, краевых, республиканских лабораториях;
-ветеринарно-санитарный осмотр животных, продуктов и сырья животного происхождения на железнодорожном, воздушном, морском, речном транспорте, при экспортных и импортных операциях и т. д.
Ветеринарный учет осуществляется в соответствии с инструкцией по ветеринарному учету и отчетности, утвержденной Департаментом ветеринарии Министерства сельского
хозяйства РФ. Записи в журналах полагается вести в процессе выполнения
47
соответствующей работы или непосредственно после ее окончания. Все журналы должны быть переплетены и пронумерованы. На титульном листе обозначаются название журнала, наименование учреждения (хозяйства, предприятия), дата начала и окончания записей. Журналы учета в ветеринарии подлежат хранению в течение трех лет со времени окончания в них записей (за исключением журнала записи эпизоотического состояния района (города), который подлежит постоянному хранению). В конце журнала на отдельном листе делают заверительную запись, в которой указывают количество пронумерованных листов. Эта запись заверяется подписью руководителя ветеринарного учреждения и печатью.
Взависимости от производственных задач и направлении ветеринарной деятельности ведутся строго определенные формы ветеринарного учета. В лечебнопрофилактических ветеринарных учреждениях, животноводческих хозяйствах, ветеринарных кооперативах, на малых предприятиях, обслуживающих животных, а также ветеринарными специалистами-предпринимателями ведутся следующие формы учета (журналы).
«Журнал для регистрации больных животных» (сельхозучет, форма № 1-вет) служит основным документом учета лечебной работы, проводимой ветеринарными учреждениями и специалистами. В нем записывают больных животных, поступивших в ветеринарные учреждения для амбулаторного и стационарного лечения, подвергнутых лечению при выезде специалистов в хозяйства, на фермы. В журнале записывают порядковый номер первичного и повторного учета, дату поступления животного, владельца и его адрес, пол, вид, кличку и номер животного, дату заболевания, первоначальный и заключительный диагнозы, дополнительные исследования, клинические признаки, лечебную помощь, рекомендации, исход болезни, особые отметки, фамилию специалиста, проводившего лечение. При стационарном лечении особо ценных племенных и высокопродуктивных животных в дополнение к журналу на каждое животное ведут историю болезни с подробной записью течения болезни, результатов последующих исследований, дальнейшего лечения и т. д.
«Журнал для записи противоэпизоотических мероприятий» (сельхозучет, форма №
2-вет) служит документом для учета плановых и вынужденных противоэпизоотических мероприятий во всех животноводческих хозяйствах и ветеринарных учреждениях. В журнале записывают: диагностические исследования, вакцинации, противопаразитарные обработки животных, ветеринарно-санитарные работы (дезинфекция, дезинсекция и дератизация). Запись ведут в такой последовательности: дата проведения мероприятия, название фермы, хозяйства, населенного пункта, вид и возраст животных, вид исследования, обработки, прививки, количество животных, привитых или обработанных с профилактической целью или вынужденно, количество животных, подвергнутых диагностическим исследованиям первый или второй раз в текущем году.
«Журнал для записи эпизоотического состояния района (города)» (сельхозучет, форма № 3-вет) является основным документом, в котором отражают все данные об инфекционных и инвазионных болезнях, возникающих на территории административного района или города. Его ведут начальники СББЖ районов и городов. Журнал подлежит постоянному хранению. На его титульном листе, кроме обычных обозначений, указывают, где хранится аналогичный (предыдущий) журнал, записи в котором завершены перед началом этого журнала, и порядковый номер вновь начатого журнала.
Вэтом журнале регистрируют инфекционные болезни, при которых устанавливаются карантин и ветеринарные ограничения (сибирская язва, ящур, чума, болезнь Ауески, бруцеллез, туберкулез, трихинеллез, финноз и т. д.). Записи ведут по каждой болезни отдельно: дата записи, населенный пункт (хозяйство), дата возникновения болезни, вид и возраст животного, данные об установлении диагноза, источник инфекции, дата и номер
48
постановления об установлении карантина или ограничения, количество заболевших, павших, вынужденно убитых, привитых, исследованных и оставшихся на конец года больных животных, дата и номер решения о снятии карантина или ограничения, особые отметки, фамилия специалиста, сделавшего запись.
На птицефабриках, в специализированных птицеводческих совхозах и на других предприятиях установлены журналы ветеринарного учета, отражающие особенности ветеринарной работы в таких хозяйствах:
-«Журнал учета диагностических исследований птицы» (форма № 4-вет);
- «Журнал для регистрации результатов патологоанатомического вскрытия птиц на птицефабрике» (форма № 5-вет);
-«Журнал для записи эпизоотического состояния птицеводческих хозяйств» (форма № 6-вет);
-«Журнал для регистрации профилактических и вынужденных прививок птицы» (форма № 7-вет);
-«Журнал учета лечебной обработки птицы» (форма № 8-вет);
-«Журнал учета результатов ветеринарно-санитарной экспертизы тушек птицы в убойном цехе птицеводческих хозяйств» (форма № 9-вет);
-«Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации» (форма № 10-вет).
В рыбоводческих хозяйствах принято вести единый журнал ветеринарного учета;
-«Журнал учета исследования рыбы, профилактических и оздоровительных мероприятий в рыбоводном хозяйстве» (форма № 11-вет).
В ветеринарных лабораториях приняты 11 журналов ветеринарного учета:
-«Журнал бактериологических исследований» (форма № 12-вет);
-«Журнал вирусологических исследований» (форма № 13-вет);
-«Журнал серологических исследований крови» (форма № 14-вет);
-«Журнал гематологических исследований» (форма № 15-вет);
-«Журнал гистологических исследований» (форма № 16-вет);
-«Журнал исследований проб кожевенного и мехового сырья на сибирскую язву» (форма № 17-вет);
-«Журнал учета лабораторных исследований на паразитарные болезни животных» (форма № 18-вет);
-«Журнал токсикомикологических исследований кормов и других материалов» (форма
№19-вет);
-«Журнал химико-токсикологических исследований» (форма № 20-вет);
-«Журнал биохимических и лабораторно-клинических исследований» (форма № 21-вет);
-«Журнал гидрохимических и токсикологических исследований рыбохозяйственных водоемов» (форма № 22-вет).
В лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках ведут следующие журналы:
-«Журнал ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, рыбы, раков, яиц» (форма № 23-
вет);
-«Журнал учета ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов» (форма № 24-вет);
-«Журнал экспертизы пищевых продуктов растительного происхождения» (форма № 25-вет);
-«Журнал экспертизы меда» (форма № 26-вет).
Для учета работ в ветеринарных учреждениях государственного пограничного и транспортного ветеринарного надзора приняты следующие журналы:
- «Журнал регистрации осмотра животных на транспортном контрольном ветеринарном пункте» (форма № 27-вет);
49
-«Журнал регистрации осмотра животного сырья на транспортном контрольном ветеринарном пункте» (форма № 28-вет);
-«Журнал регистрации санитарной обработки вагонов и судов на дезпромывочной станции» (форма № 29-вет);
-«Журнал учета поступления и осмотра экспортных, импортных и транзитных животных на пограничном контрольном ветеринарном пункте» (форма № 30-вет);
-«Журнал учета экспортируемых и импортируемых продуктов, сырья животного происхождения и фуража, осмотренных на пограничном контрольном ветеринарном пункте» (форма № 31-вет).
Для учета ветеринарных мероприятий на предприятиях по убою животных, хранению
ипереработке продуктов и сырья животного происхождения используют следующие журналы:
-«Журнал учета изолированного кожевенного и мехового сырья и его ветеринарной обработки на кожевенно-сырьевом складе» (форма № 32-вет);
-«Журнал учета результатов осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов на бойне (убойном пункте)» (форма № 33-вет);
-«Журнал ветеринарного осмотра животных на скотобазе мясокомбината» (форма № 34-вет);
-«Журнал учета заболеваний, отходов и ветеринарной обработки животных в карантине
иизоляторе мясокомбината» (форма № 35-вет);
-«Журнал ветсанэкспертизы мяса и субпродуктов в цехах первичной обработки скота (птицы) и на санитарной бойне мясокомбината» (форма № 36-вет);
-«Журнал учета трихинеллоскопии свиных туш на мясокомбинате» (форма № 37-вет);
-«Журнал регистрации проб и образцов продукции, поступивших на исследование в лабораторию мясокомбината» (форма № 38-вет);
-«Журнал регистрации бактериологических исследований туш и органов (трупов) убойных животных» (форма № 39-вет);
-«Журнал регистрации бактериологических исследований колбасных и кулинарных изделий, копченостей, полуфабрикатов, кормовой муки» (форма № 40-вет);
-«Журнал регистрации бактериологического исследования консервов после стерилизации» (форма № 41-вет);
-«Журнал регистрации исследований меда на свежесть» (форма № 42-вет);
-«Журнал учета дезинфекции на убойном предприятии» (форма № 43-вет).
Значение ветеринарной отчетности
Ветеринарная отчетность предназначена для отражения состояния заболеваемости животных и других вопросов деятельности ветеринарной службы. Ветеринарная отчетность составляется в строгом соответствии с инструкцией управления ветеринарии Министерства сельского хозяйства.
Ветеринарная отчетность состоит из отдельных форм отчетных документов и является основным источником информации о ветеринарно-санитарном состоянии животноводства, результатах работы государственных ветеринарных учреждений и организаций, ветеринарной службы акционерных обществ, животноводческих хозяйств комплексов, птицефабрик, ветеринарных кооперативов, малых предприятий, ветеринарных специалистов-предпринимателей по диагностике, предупреждению и ликвидации болезней животных, ветеринарному надзору, а также торговле продукцией и сырьем животного происхождения. Данные ветеринарной отчетности составляют информационную базу для управления ветеринарным обслуживанием животноводства.
Ветеринарные отчеты составляют на основе первичной регистрации и последующего обобщения данных о заболеваниях и падеже животных, диагностических исследованиях,
50