Введение
Розничная торговля - сфера, в которой раньше остальных внедряются различные ноу-хау в сфере логистики, программного обеспечения, систем учета и контроля, норм безопасности и прочее. Раньше всех остальных прочих отраслей хозяйства, торговля внедряет и применяет новые методы и разработки в сфере транспортной, товарной, закупочной логистики, так как уровень потребления в мире неуклонно растет. Постоянная модернизация логистических и закупочных схем - залог успешного существования торгового предприятия любого уровня и размера.
Закупочная деятельность современных торговых предприятий строится в основном по образцу зарубежных торговых предприятий. Закупка товара за рубежом в настоящее время практически полностью автоматизированный процесс, формирование заказа на закуп формирует система, в которой объединены: складская логистика, логистика продаж, логистика поставщика. Система построена таким образом, что в ней учтены возможности поставщика, запросы продавца и потребности конечного потребителя. Стоить отметить, что уровень и характер потребления в зарубежных странах существенно отличатся от российского. Современные российские торговые предприятия должны обязательно учитывать этот факт, а также множество других: геополитическая ситуация в мире, протяженность транспортных путей в России, особенности менталитета и многое другое. Правильная организация закупочной деятельности существенно повышает конкурентоспособность торговых предприятий, их товарооборот и прибыль.
Актуальность темы данной курсовой работы заключается в том, что в настоящее время многие крупные торговые предприятия региона ведут серьезную работу по модернизации и совершенствованию своей закупочной деятельности. Правильность организации закупочной деятельности является основой успешной деятельности любого торгового предприятия.
Закупочная деятельность представляет собой приобретение товаров различного назначения для их конечной реализации. В этом случае торговые предприятия являются эффективным помощником для производителей товаров, так как помогают наиболее полно и точно удовлетворять потребности конечного потребителя. Правильно организуя закупочную деятельность, предприятие не только способствует удовлетворению потребительского спроса, но и позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.
Цель курсовой работы наиболее полно и глубоко изучить все аспекты закупочной деятельности современного торгового предприятия и выявить возможности для его модернизации.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Изучить теоретические основы организации и основные направления развития закупочной деятельности современного торгового предприятия.
Изучить и проанализировать основных поставщиков и механизм организации закупочной деятельности и закупочной логистики на примере ООО «Двери ДПМ».
На основе изученных и полученных данных разработать комплекс мероприятий повышающих эффективность закупочной деятельности путем работы с поставщиками. торговый поставщик закупочный
Методической и теоретической основой исследования служат труды отечественных и зарубежных экономистов и маркетологов, нормативно- правовые акты, инструктивные материалы.
Данная работа состоит из введения, основной части, включающей в себя две главы, заключения и исписка используемых источников.
1. Теоретические основы организации закупочной деятельности на предприятии
1.1 Сущность, содержание и основные понятия закупочной деятельности
Любое современное торговое предприятие сталкивается с проблемами в попытках организовать эффективную закупочную логистику. Под закупочной логистикой принято понимать весь комплекс мероприятий по обеспечению предприятия, в нашем случае, торговой сети из 22 магазинов, качественными товарами. Построение и развитие закупочной логистики - основное направление и приоритет развития торговых компаний. Перед руководством и линейным персоналом компании на регулярной основе выставляются задачи и цели по повышению эффективности закупочной логистики компании, так как это обеспечивает и повышает конкурентоспособность компании и повышает ее прибыльность.
Основные задачи, которые решает транспортная логистика на сегодняшний момент-построение оптимального управления товарными, информационными и денежными ресурсами. Для того чтобы обеспечить бесперебойные поставки товара в нужные сроки, в нужное месте и с минимальными издержками в пересчете на единицу товара. Альбеков А.У., Митько О.А. Коммерческая логистика: учебное пособие/ А.У. Альбеков, О.А. Митько - Ростов н/Дону,2014 - 532 с.
Сегодня, в России, в силу объективных экономических причин, развитие закупочной, транспортной логистики практически остановилось. Это связано напрямую с уходом с российского рынка сильных зарубежных игроков, с теми трудностями, которые претерпевает иностранный бизнес в России. Стоит отметить, что в той форме, в которой осуществляется транспортная и закупочная логистика в нашей стране, а именно прямая или непрямая дистрибуция, во всем мире осуществляется лишь небольшой сегмент доставок и закупок - 10% всех поставок.
В современные российские ритейлы данная тенденция оформилась в виде создания собственных Распределительных центров (ЗАО «Тандер»-«Магнит», «Лента», «КДВ-Групп» - «Ярче!»). Примечательно, что, организация транспортной и складской логистики таким образом, вывела данные предприятия в национальные лидеры данного сегмента экономики. Данные предприятия демонстрируют самые высокие темпы развития, роста товарооборота, прибылей. ЗАО «Тандер», лидер российского ритейла, первыми начали работать при помощи РЦ. За 10 лет работы, они расширили географию своей деятельности практически на всю страну. В сети сейчас уже 10558 магазинов разных форматов, их обслуживают всего 15 распределительных центров! Некоторые торговые предприятия в регионах, предпринимают попытки создания собственных распределительных логистических центров, с целью наращивания конкурентных преимуществ перед приходом в регионы федеральных игроков. Но высокий уровень первоначальных затрат, отсутствие специалистов в данной сфере, трудности с приобретением необходимого оборудования, нежелание банков кредитовать данные проекты, во многом объясняет приостановку данных проектов.
Специалисты оценивают отставание России в сфере правильного и эффективного построения логистики на всех уровнях в 15-20 лет от стран Европы, США, Китая. В текущих политических и экономических условиях, это отставание не будет преодолено. Организация и планирование снабжения и сбыта на предприятиях/ Под ред. С.Н. Воронова, И.Д. Фасоляка - М.: Высшая школа, 2013- 408с.
Основными проблемы в развитии закупочной логистикив России, следующие:
Отсутствие развитой транспортной и складской инфраструктуры (коммуникации, склады класса А и т. д.).
Отсутствие отечественных разработок в программном обеспечении и информационных технологий. В основном используются зарубежное программное обеспечение. В условиях нестабильного и высокого курса иностранных валют закупка и текущее обновление данного ПО становятся очень дорогими.
Серьезный дефицит инвесторов, желающих вложиться в данный сектор национальной экономики. В рамках реализации федерального проекта, государство предпринимало попытки самостоятельно создать и развивать систему логистических центров в регионах. На деле это привело к реализации данных мероприятий «для галочки». Созданные логистические центры в действительности не удовлетворяли потребностям региона, были построены не в нужных местах, не были до конца укомплектованы. Яркий пример, логистический центр в нашем городе в районе Нового моста. Он пустовал 3 года и сейчас всем комплексом его услуг пользуется лишь одна томская компания - «Томское пиво».
Серьезный дефицит специалистов высокого класса в данной области.
Большая территория нашей страны, административные барьеры.
Низкий спрос на логистические услуги со стороны крупных розничных игроков и компаний ввиду их неразвитости. Организация и планирование снабжения и сбыта на предприятиях/ Под ред. С.Н. Воронова, И.Д. Фасоляка - М.: Высшая школа, 2013- 408с.
Рассмотрим основные направления модернизации закупочной логистики дистрибьюторских компаний:
автотранспортные, железнодорожные и международные перевозки;
складской сервис;
таможенные операции и таможенное сопровождение;
консалтинговые услуги;
внедрение новейших информационных технологий;
вывод на рынок и продвижение брендов;
мерчендайзинг;
поставки продукции для HoReCa;
развитие собственного розничного бизнеса;
создание собственного производства, торговой марки;
создание фасовочно-маркировочных структур для работы с крупными розничными сетями. Альбеков А.У., Митько О.А. Коммерческая логистика: учебное пособие/ А.У. Альбеков, О.А. Митько - Ростов н/Дону,2014 - 532 с.
Современный торговые предприятия работают с достаточно высоким уровнем издержек, который составляет 6-15% от товарооборота. При этом, в тех российских торговых компаниях, которые перестроили свою складскую и закупочную логистику по образцу зарубежных стран, уровень издержек составляет всего 3-7%. Эти цифры позволят им в дальнейшем успешно конкурировать с развитыми логистическими компаниями и крупными игроками рынка, приход которых неизбежен.
Почему современные торговые российские предприятия несут такие большие убытки. Остановимся на основных причинах:
неразвитая внутренняя инфраструктура предприятия;
неверная организация бизнес-процессов, ошибки в технологических цепочках;
отсутствием отсутствие грамотной складской и транспортной логистики;
транспортные потоки не отрегулированы;
не применяются передовые информационные технологии;
высокой стоимостью кредитных ресурсов;
недостаточная квалификация персонала.
1.2 Особенности организации закупочной деятельности на современных торговых предприятиях
Специфической особенностью в организации деятельности торгового предприятия стоит выделить смену формы стоимости товара, при его движении из сферы производства в сферу потребления. В торговом предприятии очень важным является правильная организация торгового и технологического процесса.
В основе организации торгового процесса на современном торговом предприятии лежат следующие:
Обеспечение комплексного подхода к выработке оптимальных вариантов продажи товаров.
Обеспечение наилучших условий выбора товаров, экономия времени покупателей, высокий уровень торгового обслуживания.
Достижение оптимальной экономической эффективности технологического процесса путем ускорения оборачиваемости товаров, экономии труда, роста его производительности, снижения издержек обращения. В совокупности, именно эти факторы определяют динамичность и эффективность торгового и технологического процессов. Вместе они создают различные схемы организации работы торгового предприятия:
Схема, включает разгрузку товаров с автотранспорта, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже и продажу. Это самая часто применяемая схема.
Схема включает разгрузку товаров с автотранспорта, приемку их по количеству и качеству, хранение и продажу. Исключен параметр предпродажной подготовки, что позволяет сделать вывод о том, что данная подготовка осуществляется централизованно.
Схема включает в себя разгрузку товаров с автотранспорта, приемку их по количеству и качеству, и продажу. Это схема применяется, в основном, в магазинах самообслуживания. Гаджинский А.М. Логистика: учебник для ВУЗов/ А.М. Гаджинский - М.: «Дашков и Ко», 2014 - 480с.
Чаще всего, применяются все три схемы одновременно, в зависимости от поставщика и типа товара, который он поставляет.
В последнее время в производственной закупочной логистики был разработан и внедрен ряд систем закупок, которые ориентировались на конкретную потребность предприятия. Это позволило высвободить часть денежных ресурсов, которые ранее замораживались в складских остатках, то есть возросла их оборачиваемость. Некоторые из достижений данных систем, нашли свое применение и в торговой закупочной логистике:
Система Канбан (карточка) метод управления поставками в условиях поточного производства, разработанный в Японии в корпорации «Тойота». При формировании заказа учитываются только потребность, которая исходит из конечного монтажа. Метод особенно эффективен на поточном, конвейерном производстве.
Система планирования производственных ресурсов МРП (MRP). Данная система состоит из 3 уровней:
программное планирование,
распределение материалов,
управление закупками. Данная система является замкнутой, так уже на этапе управления закупками выявляются расхождения между плановыми и фактическими данными. Эти расхождения становятся основанием для будущего планирования.