Материал: Технология хранения семян хлопчатника

Опушенность семян () в процентах вычисляют по формулам 9, 10:

при применении сосудов из обожженной пористой глины

, (9)

при применении оголителя ОСХ-1

, (10)

где - масса навески семян, обработанных парами соляной кислоты, с подпушком, г;

- масса оголенных семян, г;

.06 - поправка на влажность;

 - масса навески семян для анализа, г.

Вычисления проводят до сотых долей процента с последующим округлением результатов до десятых долей процента.

Если расхождение между результатами двух параллельных определений будет менее 0.5%. то за результат анализа принимают их среднеарифметическое значение, округленное до 0.1%. Если расхождение между результатами двух параллельных определений превысит 0,5%, го анализ повторяют. Если и при повторном определении расхождение будет более 0.5%, то за окончательный результат принимают среднеарифметическое потребителя не должно превышать:

по засоренности:

для семян I сорта±0,5%;

для семян II и III сортов ±1,0%:

для семян IV сорта±2,0%;

по опушенности семян ±0.5%;

по влажности семян±0.5%.

5. Режимы и способы хранения сырья и готовой продукции

После отделения волокна семена хлопчатника поступают на маслозаводы. Масличность семян составляет 22-26%, содержание оболочки 28-54%. При подготовке к извлечению масла оболочку отделяют от ядра, масличность которого равна 37-40%.

Сырое хлопковое масло содержит токсичный пигмент госсипол, придающий маслу темный цвет. Для удаления госсипола масло подвергают рафинации. В хлопковом масле имеется 20- 22% пальмитиновой кислоты, поэтому оно мутнеет при температурах ниже 10 °С. Твердую фракцию хлопкового масла - хлопковый пальмитин - выделяют путем вымораживания и используют в производстве <http://msd.com.ua/> маргарина. Хлопковое масло после вымораживания не мутнеет даже при 0°С.

.1 Режимы хранения

Для хранения масличных семян могут применяться следующие режимы: хранение в сухом состоянии, хранение в охлажденном состоянии, хранение без доступа воздуха. К вспомогательным приемам относятся очистка семян от примесей, активное вентилирование, химическое консервирование и др.

Хранение в сухом состоянии заключается в следующем. При влажности ниже критической семена находятся в состоянии неполного анабиоза, и вся влага в них связана. Микроорганизмы в этих условиях нежизнеспособны. Для достижения необходимой влажности используют сушку и активное вентилирование. Хранение в сухом состоянии может осуществляться в складах и элеваторах.

Хранение в охлажденном состоянии осуществляется при пониженных температурах. При температуре ниже 10 °С происходит сильное ослабление жизнедеятельности семян, как основной культуры, так и примесей, микроорганизмов, насекомых, клещей. Поэтому охлаждение семенной массы до 0...10 °С даже в условиях повышенной влажности позволяет хранить семена длительное время без ухудшения их качества. Для этой цели используют атмосферный воздух в холодное время года и искусственно охлажденный атмосферный - в остальное время.

Активное вентилирование позволяет для достижения этих целей использовать суточные колебания температур. Этому способствует высокая тепловая инерция семян. Для охлаждения семенной массы можно использовать пассивную аэрацию, средства активного вентилирования, перемещение семян через транспортные механизмы или семяочистительные машины. При этом необходимо учитывать возможность увлажнения семян при охлаждении в результате конденсации влаги из воздуха. В последнее время используют искусственный холод, который осуществляют в холодильных машинах (ХВМ-1-30, 0-100) производительностью соответственно 70 и 100 т/сутки. Температура воздуха при этом снижается на 20 °С.

Хранение без доступа воздуха. Жизнедеятельность семян, микроорганизмов и вредителей протекает с участием кислорода воздуха. Отсутствие кислорода в межсеменном пространстве приводит к снижению жизнедеятельности всех живых компонентов. Семена в этих условиях дышат анаэробно. Микроорганизмы, а также клещи и насекомые по своей природе главным образом аэробы, поэтому в этих условиях они не развиваются. Бескислородная среда может быть достигнута самоконсервацией, т.е. процессом поглощения семенами кислорода межсеменного пространства и накопления в нем углекислого газа в герметизированном хранилище, а также путем вытеснения кислорода воздуха другими газами.

Самоконсервирование осуществлять дешевле и проще. Однако этот способ имеет существенный недостаток: бескислородные условия создаются постепенно, не сразу, и за это время могут заметно развиться микроорганизмы и вредители. Принудительное вытеснение кислорода воздуха углекислым газом ускоряет консервацию, а если использовать брикеты сухой углекислоты, то дополнительно достигается охлаждение семян. При использовании такого режима хранения строят газонепроницаемые хранилища из специального строительного материала: газонепроницаемые металлы, стеклопластики, некоторые виды бетона, полимерные смолы и пленки. Герметизированные хранилища бывают наземного и подземного типа.

Активное вентилирование - это принудительная аэрация неподвижной семенной массы. Хорошая газопроницаемость и скважистость семенной массы позволяет нагнетать в нее воздух вентиляторами в силосах. При этом снижается влажность семян и температура семенной массы, происходит ее дегазация, ускоряется послеуборочное дозревание семян. Активное вентилирование можно проводить в силосах, на складах любого типа и на площадках. Силосы вентилируют в вертикальном или горизонтальном направлении, либо послойно. При вертикальной продувке всего столба семенной массы в нижней части на уровне воронки устраивают распределительные воздуховоды, в которые вентилятором высокого давления нагнетается воздух. Для продувки в горизонтальном направлении по высоте силоса монтируются воздухопроводящие и воздухоотводящие трубы. Этот метод эффективнее, но дороже и сложнее. В складах и на площадках применяют стационарные, напольно-переносные и передвижные трубчатые установки. При активном вентилировании необходимо учитывать параметры применяемого наружного воздуха - его температуру и влажность. Следует также обеспечить необходимую удельную подачу воздуха в зависимости от влажности семян.

Химическое консервирование. Химическое консервирование применяют для стабилизации качества семян при хранении и для борьбы с различными вредителями. При этом способе межсеменное пространство заполняется парами веществ, обладающих токсическим действием на вредителей и микрофлору. Эти вещества могут быть парообразными, жидкими и газообразными, например, дихлорэтан, бромметил, пропионовая кислота.

.2 Способы хранения

Хорошая сыпучесть семенной массы позволяет хранить ее в различных вместимостях, начиная от мешка и кончая большими силосами. Содержание семян в мешках получило название хранения в таре.