ВВЕДЕНИЕ
Антуан де Сент-Экзюпери написал прекрасную сказку о маленьком принце. И там вода играла не последнюю роль: принц постоянно помнил, что надо поливать свою единственную розу, оставленную на далёкой родной планете.
Действительно, вода - драгоценный дар природы, обеспечивающий жизнь на Земле. Мы не можем прожить без воды и нескольких дней. Долгие столетия люди не только не знали, что она собой представляет, но не знали даже, сколько её на Земле.
Что же такое вода? Предположим, что это активный созидатель нашего организма, один из его основных «строительных материалов». Возможно, лекарство. А может быть просто - средство гигиены. Мне стало интересно: какая вода бывает? Насколько популярно пить воду в наше время? В чём уникальность воды? Какие её свойства и состояния особенно ценны для здоровья человека?
В моей семье очень часто пьют воду. Предпочтение отдаётся чистой некипяченой воде из скважины. Почему? Эти вопросы побудили меня провести исследование.
Актуальность
Мы пользуемся водой каждый день и не задумываемся о её свойствах? Многие ли пьют воду правильно? Какую пользу приносит вода? Когда, как и в каком агрегатном состоянии использовать воду и почему? Действительно без воды невозможна жизнь. Как же правильно использовать воду?
Для дальнейшего исследования я поставила перед собой следующую цель: узнать о пользе воды для здоровья человека.
Для реализации поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
-осуществить поиск материалов по теме исследования в библиотеке (справочники, энциклопедии), в Интернет;
-выяснить, какие виды воды существуют;
-изучить способы использования разных состояний воды для здоровья человека;
-выявить свойства воды;
-провести опрос учащихся, собрать и обработать данные;
-оформить информационный буклет «С водой дружить - здоровым быть!»
-выработать рекомендации, советы как правильно использовать воду.
Объект исследования: вода.
Предмет исследования: влияние воды на здоровье людей.
Гипотеза исследования: Предположим, вода оказывает положительное влияние на здоровье человека в разных агрегатных состояниях. Употребление чистой воды положительно влияет на здоровье человека.
Методы исследования: изучение литературы, опрос, эксперимент, наблюдение, анализ, сравнение, обобщение.
Этапы работы над проектом:
1) Определение темы проекта.
2) Сбор и систематизация материалов в соответствии с темой.
3) Анализ полученных знаний, оформление проекта, создание презентации.
4) Представление и защита проекта.
Аннотация
В своей работе я постаралась выяснить, основные свойства воды и как человек использует разные состояния воды. В ходе работы я узнала, как действует вода на организм человека.
ГЛАВА 1. СВОЙСТВА ВОДЫ И ЕЁ СОСТОЯНИЯ
1.1 Что такое вода
Благодаря воде и солнцу Земля стала живой. Без нее жизнь на нашей прекрасной планете никогда не появилась бы и не смогла бы существовать как таковая.
Что такое вода? Обратимся к словарю. Значение слова «вода» по словарю Д.Н. Ушакова: прозрачная, бесцветная жидкость, которая в чистом виде представляет собою химическое соединение кислорода и водорода.
Дождевая вода. Морская вода. Колодезная вода. Жесткая, мягкая вода. Питьевая вода. Сырая, кипяченая вода.
Что такое обыкновенная вода?
«Такой воды в мире нет. Нигде нет обыкновенной воды. Она всегда необыкновенная… Её состав зависит от истории воды - от того, что с ней происходило в бесконечном многообразии её круговорота в природе.
…вода дождя отличается от воды из озера. Вода из реки не похожа на морскую воду. В каждом источнике свой состав воды.
… вода из растаявшего льда уже отличается от той воды, которая замёрзла. Вода в природе вечно меняется».
Соприкасаясь с водой каждый день, мы понимаем, что вода- это нечто большее, чем просто вещество с химической формулой H2O, на подсознательном уровне мы чувствуем, что описать с помощью законов современной науки ее просто невозможно.
Где бы в мире ни зачерпнуть стакан воды, в нём всегда окажется неодинаковый состав. В самом деле, разве вода - это только та бесцветная жидкость, что налита в стакан?
1.2 Свойства воды
Безгранично многообразие жизни.
Она всюду на нашей планете. Но только там, где есть вода.
Член-корреспондент АН СССР И.В. Петрянов
Почему же самая обычная вода играет в природе такую роль? Чем объясняется эта исключительная роль воды?
Среди невообразимого множества веществ вода с её физико-химическими свойствами занимает совершенно особое, исключительное место. Она действительно самое удивительное вещество на свете. Она удивительна своими самыми обычными свойствами.
Что же считается основными свойствами воды в целом, для всех? Можно сказать, для жизни в целом. Я решила познакомиться с основными свойствами воды на примере проведения опытов. Всё, что для них нужно, я нашла дома. Фотоотчёт к опытам я представила в ПРИЛОЖЕНИЕ 1.
Опыт 1. Цель - исследовать воду на вкус и запах.
Я взяла три стакана воды. В первый стакан я добавила немного сахара, во второй - сок лимона, в третий - ничего не добавляла. Затем выпила немного воды из каждого стакана.
Ещё я добавила немного нашатырного спирта в четвёртый стакан. И понюхала стакан второй, третий и четвёртый стаканы. Во втором стакане присутствовал лёгкий аромат лимона, в третьем - запах отсутствовал, а в четвёртом - в нос ударял резкий запах.
Таким образом, я выяснила, что вода не имеет вкуса и запаха.
Опыт 2. Цель - узнать, имеет ли вода форму.
Я налила немного воды на стол. Сфотографировала образовавшуюся лужицу. Убрала лужицу с помощью губки и снова налила на стол немного воды. Сфотографировала вторую лужицу. Сравнив их между собой, я увидела, что они разной формы. Тогда я вспомнила, что налитая вода в стакан, в вазу или кастрюлю приобретает форму предмета, в котором находится.
Таким образом, я узнала, что вода не имеет формы.
Опыт 3. Цель - исследовать воду на прозрачность.
Для этого опыта мне понадобилось взять стакан с водой, стакан с молоком и чайную ложку. Сначала я опустила ложку в стакан с водой - ложку было видно полностью, а затем в стакан с молоком - часть ложки в молоке было не видно.
Это доказывает, что вода прозрачная, бесцветная.
Опыт 4. Цель - узнать за сколько дней испаряется вода.
В небольшую чашку в понедельник вечером я налила немного воды и поставила в своей комнате на полку, а в среду утром воды уже не было. Небольшое количество воды испарилось за 2 дня. Если бы я подогревала чашку снизу, то испарение воды ускорилось бы.
Этот опыт доказывает, что вода испаряется.
Опыт 5. Цель - узнать сколько времени потребуется, чтобы вода замёрзла.
В формочку для льда я налила горячей воды, так как в одной книге прочитала, что горячая замерзает быстрее. И поставила воду в морозилку. Через два часа она превратилась в лёд.
Этот опыт доказывает, что вода замерзает.
Опыт 6. Цель - исследовать растворимость продуктов в воде, исследовать плавучесть предметов.
В один стакан я положила землю, в другой - ложку соли, в третий - вату. Перемешала ложкой содержимое каждого стакана. В воде растворилась соль, также в первом опыте я наблюдала, как в воде растворился сахар и лимонный сок. Частицы земли распределились по воде - лёгкие плавали на поверхности, а тяжёлые опустились на дно. Вата, намокнув, опустилась на дно.
Затем я опускала по очереди в стакан с водой: гвоздь, крышку, камень, монету, палочку и пенопласт. И выяснила, что есть предметы, которые тонут, а есть и такие, что плавают на поверхности воды. Утонули - вата, гвоздь, камень, монета. Плавали на поверхности воды - крышка, палочка и пенопласт.
Проводя этот простой опыт я сделала вывод, что есть такие вещества, которые полностью растворяются в воде, смешиваются с водой и совсем не растворяются. Так же я выяснила, что вода способна удерживать на своей поверхности некоторые предметы, думаю, они легче воды.
То, что вода не имеет вкуса и запаха, прозрачная и бесцветная доказывает, что вода не токсична для живых организмов.
Конечно, в современных условиях и вода может стать токсичной. Но с этим справляются фильтры для воды, и это не настолько большая проблема, чтобы с ней нельзя было справиться.
То, что вода не имеет формы, помогает не умирать от жажды людям, растениям и другим живым существам. Вода не накапливается в одном месте, а более менее равномерно расходится по всей планете.
То, что вода может испаряться не только при кипении -- это основное свойство воды, поскольку из-за этого возможен круговорот воды в природе.
Далее, мы все знаем, что когда вода замерзает, то она превращается в лёд. Но это не основополагающее свойство воды. По сути, что угодно жидкое при замерзании превращается в лёд. Намного важнее другое свойство воды: лёд оказывается легче воды. Благодаря этому основному свойству воды мы все живы -- потому что иначе, если бы лёд был тяжелее воды, то он во время зимы опускался на дно рек и озёр, образовывался новый лёд, снова опускался на дно -- и так далее, пока водоёмы не промёрзли бы до самого дна. Естественно, рыба и прочие живые существа в таких условиях жить бы не смогли.
В воде хорошо растворяются разнообразные вещества -- и поэтому в воде бывает много солей. Соответственно, чем меньше солей, тем меньше солёность воды. Чем больше солей, тем больше солёность воды, тем более вода тяжёлая. Чем вода тяжелее, тем быстрее она опускается на дно. Это позволяет организмам в океане жить именно в таких условиях, каких они живут. С другой стороны есть вещества, который в воде совершенно не растворяются. И благодаря нерастворению в воде жиров могут существовать клеточные мембраны -- и жизнь.
Осуществляя поиск материалов по теме исследования, я обнаружила ещё одно основное свойство воды, которое важно не только для жизни, но и для промышленности: вода достаточно медленно нагревается и медленно остывает (то есть, может поглотить много тепла). Это свойство защищает людей и остальных животных, да и Землю, от перегрева и переохлаждения. Кроме того, я узнала, что тёплая и холодная вода имеют разный вес -- тёплая вода легче, холодная вода тяжелее. Соответственно, в океане происходит расслоение воды -- как по солёности, так и по температуре. И в океане возможна именно такая жизнь, как она сейчас организована.
Итак, обычно среди свойств воды называются такие, как:
· прозрачная, бесцветная
· текучая
· без запаха и вкуса
· принимает любую форму
· растворяет вещества
· может замерзать и испаряться
· вода расширяется и сжимается
· может поглотить много тепла.
В дальнейшем я исследую, как эти свойства воды человек может использовать для поддержания и укрепления своего здоровья.
1.3 Разные состояния воды
Мы с детства встречаем в природе различные состояния воды -- снег, дождь, иней, туман, пар. При этом, вполне вероятно, что многие никогда и не задумывались о том, что эти явления одно и то же вещество в разных агрегатных состояниях.
И одна из уникальностей воды - это её способность находиться в природных естественных условиях в трех основных состояниях - жидком, газообразном и твердом.
Я решила познакомиться с разными состояниями воды на примере проведения опытов. Всё, что для них нужно, я нашла дома. Фотоотчёт к опытам я представила в ПРИЛОЖЕНИЕ 2.
Опыт 7. Цель - убедиться, что снег и лёд состоят из воды.
В одну чашку я положила лёд, а в другую - снег. Наблюдая за ними, я увидела, что постепенно они превращаются в воду. Рассматривая снег и лёд под лупой я выяснила: снег - белый, непрозрачный, рыхлый, сыпучий, а лёд - бесцветный, прозрачный, твёрдый, хрупкий.
Оставила чашки до утра. А утром обнаружила в них воду. В чашке из-под снега оказалась грязная вода, а из-подо льда чистая (я делала лёд сама в опыте 5). Это доказывает, что родители правы, когда просят своих детей не есть снег и не сосать сосульки. В снегу и сосульках могут быть микробы и бактерии, из-за которых дети могут болеть. По этой же причине в школах и больницах просят носить бахилы - снег с обуви не только растает, но и испарится (опыт 4), а значит, микробы могут попасть в лёгкие человека.
Таким образом, я убедилась, что снег и лёд состоят из воды.
Опыт 8. Цель - убедиться в том, что пар состоит из воды.
Я попросила маму вскипятить мне немного воды и налить в кружку. Над кружкой я подержала зеркальце. Затем рассмотрела его - оно запотело, а затем на нём появились мелкие капельки.
Это доказывает, что пар состоит из воды.
Как вы думаете, можно ли носить воду в решете? Чтобы ответить на этот вопрос я провела следующий опыт.
Опыт 9. Цель - исследовать различные состояния воды.
Я взяла дуршлаг и стала лить в него воду. Вода протекала сквозь отверстия и перенести её в дуршлаге невозможно. Затем я проверила, что произойдёт, если в дуршлаг положить снег или лёд. Они остались в дуршлаге. Их можно носить в решете, потому что это твёрдые состояния воды.