Таблица 2.2.
Степень растворения молочных загрязнений (СРМЗ) в смесях электролитов, ПАВ "Дуксан-ФА" и комплексообразователя "Дуксан-М"
|
Содержание компонентов в растворе, % |
СРМЗ, % |
|||
|
Едкий калий |
Метасиликат натрия |
"Дуксан-ФА" |
"Дуксан-М" |
|
|
0,025 |
0,10 |
0,005 |
0,01 |
49 |
|
0,025 |
0,10 |
0,005 |
0,02 |
52 |
|
0,025 |
0,10 |
0,005 |
0,03 |
56 |
|
0,025 |
0,10 |
0,005 |
0,04 |
58 |
|
0,025 |
0,10 |
0,005 |
0,05 |
58 |
|
0,025 |
0,15 |
0,005 |
0,01 |
56 |
|
0,025 |
0,15 |
0,005 |
0,02 |
62 |
|
0,025 |
0,15 |
0,005 |
0,03 |
65 |
|
0,025 |
0,15 |
0,005 |
0,04 |
70 |
|
0,025 |
0,15 |
0,005 |
0,05 |
70 |
|
0,05 |
0,10 |
0,01 |
0,01 |
52 |
|
0,05 |
0,10 |
0,01 |
0,02 |
57 |
|
0,05 |
0,10 |
0,01 |
0,03 |
61 |
|
0,05 |
0,10 |
0,01 |
0,04 |
63 |
|
0,05 |
0,10 |
0,01 |
0,05 |
63 |
|
0,05 |
0,15 |
0,01 |
0,01 |
61 |
|
0,05 |
0,15 |
0,01 |
0,02 |
63 |
|
0,05 |
0,15 |
0,01 |
0,03 |
67 |
|
0,05 |
0,15 |
0,01 |
0,04 |
72 |
|
0,05 |
0,15 |
0,01 |
0,05 |
72 |
|
0,10 |
0,025 |
0,015 |
0,01 |
55 |
|
0,10 |
0,025 |
0,015 |
0,02 |
59 |
|
0,10 |
0,025 |
0,015 |
0,03 |
64 |
|
0,10 |
0,025 |
0,015 |
0,04 |
66 |
|
0,10 |
0,025 |
0,015 |
0,05 |
66 |
|
0,10 |
0,05 |
0,015 |
0,01 |
65 |
|
0,10 |
0,05 |
0,015 |
0,02 |
68 |
|
0,10 |
0,05 |
0,015 |
0,03 |
72 |
|
0,10 |
0,05 |
0,015 |
6,04 |
72 |
|
0,10 |
0,05 |
0,015 |
0,05 |
72 |
|
0,025 |
0,15 |
0,025 |
0,01 |
70 |
|
0,025 |
6,15 |
0,025 • |
72 |
|
|
0,025 |
0,15 |
0,025 |
0,03 |
74 |
|
0,025 |
0,15 |
0,025 |
0,04 |
74 |
|
0,025 |
0,15 |
0,025 |
0,05 |
74 |
|
0,025 |
0,15 |
0,02 |
0,01 |
68 |
|
0,025 |
0,15 |
0,02 |
0,02 |
70 |
|
0,025 |
0,15 |
0,02 |
0,03 |
74 |
|
0,025 |
0,15 |
0,02 |
0,04 |
74 |
|
0,025 |
0,15 |
6,02 |
0,05 |
74 |
Таблица 2.3.
Степень растворения молочных загрязнений (СРМЗ) в растворах смеси щелочных электролитов, ПАВ - "Дуксан-ЧАС" при постоянном содержании комплексообразователя "Дуксан-М" 0,03 %.
|
Содержание компонентов в растворе, % |
СРМЗ, % |
|||||
|
Едкий калий |
Метасиликат натрия |
"Дуксан-ЧАС" |
|
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|||
|
0,025 |
0,10 |
0,030 |
40 |
|||
|
0,025 |
0,10 |
0,035 |
43 |
|||
|
0,025 |
0,10 |
0,040 |
44 |
|||
|
0,025 |
0,10 |
0,045 |
47 |
|||
|
0,025 |
0,10 |
0,050 |
48 |
|||
|
0,025 |
0,10 |
0,055 |
48 |
|||
|
0,025 |
0,15 |
0,030 |
50 |
|||
|
0,025 |
0,15 |
0,035 |
52 |
|||
|
0,025 |
0,15 |
0,040 |
55 |
|||
|
0,025 |
0,15 |
0,045 |
57 |
|||
|
0,025 |
0,15 |
0,050 |
57 |
|||
|
0,025 |
0,15 |
0,055 |
57 |
|||
|
0,05 |
0,10 |
0,030 |
56 |
|||
|
0,05 |
0,10 |
0,035 |
59 |
|||
|
0,05 |
0,10 |
0,040 |
63 |
|||
|
0,05 |
0,10 |
0,045 |
63 |
|||
|
0,05 |
0,10 |
0,050 |
63 |
|||
|
0,05 |
0,10 |
0,055 |
63 |
|||
|
0,05 |
0,15 |
0,030 |
59 |
|||
|
0,05 |
0,15 |
0,035 |
62 |
|||
|
0,05 |
0,15 |
0,040 |
64 |
|||
|
0,05 |
0,15 |
0,045 |
65 |
|||
|
0,05 |
0,15 |
0,050 |
65 |
|||
|
0,05 |
0,15 |
0,055 |
65 |
|||
|
0,10 |
0,025 |
0,030 |
61 |
|||
|
0,10 |
6,025 |
0,035 |
66 |
|||
|
0,10 |
0,025 |
0,040 |
69 |
|||
|
0,10 |
0,025 |
0,045 |
70 |
|||
|
0,10 |
0,025 |
0,050 |
71 |
|||
|
0,10 |
0,025 |
0,055 |
71 |
|||
|
0,10 |
0,03 |
0,030 |
66 |
|||
|
0,10 |
0,03 |
0,035 |
68 |
|||
|
0,10 |
0,03 |
0,040 |
72 |
|||
|
0,10 |
0,03 |
0,045 |
75 |
|||
|
0,10 |
0,03 |
0,050 |
75 |
|||
|
0,10 |
0,03 |
0,055 |
75 |
|||
|
0,10 |
0,035 |
0,030 |
70 |
|||
|
0,10 |
0,035 |
0,035 |
74 |
|||
|
0,10 |
0,035 |
0,040 |
79 |
|||
|
0,10 |
0,035 |
0,045 |
79 |
|||
|
0,10 |
0,035 |
0,050 |
79 |
|||
|
0,10 |
0,035 |
0,055 |
79 |
|||
|
0,10 |
0,04 |
0,030 |
77 |
|||
|
0,10 |
0,04 |
0,035 |
81 |
|
||
|
0,10 |
0,04 |
0,040 |
84 |
|
||
|
0,10 |
0,04 |
6,045 |
85 |
|
||
|
0,10 |
0,04 |
0,050 |
85 |
|
||
|
0,10 |
0,04 |
0,055 |
85 |
|
||
|
0,10 |
0,045 |
0,030 |
77 |
|
||
|
0,10 |
0,045 |
0,035 |
79 |
|
||
|
0,10 |
0,045 |
0,040 |
83 |
|
||
|
0,10 |
0,045 |
0,045 |
84 |
|
||
|
0,10 |
0,045 |
0,050 |
84 |
|
||
|
0,10 |
0,045 |
0,055 |
84 |
|
||
|
0,10 |
0,05 |
0,030 |
76 |
|
||
|
0,10 |
0,05 |
0,035 |
81 |
|
||
|
0,10 |
0,05 |
0,040 |
84 |
|
||
|
0,10 |
0,05 |
0,045 |
84 |
|
||
|
6,10 |
0,05 |
0,050 |
85 |
|
||
|
0,10 |
0,05 |
0,055 |
85 |
|
||
Таблица 2.4.
Степень растворения молочных загрязнений (СРМЗ) в растворах щелочных электролитов (общая щелочность - в пересчете на едкий калий), ПАВ - "Дуксан-ЧАС" при постоянном содержании комплексообразователя "Дуксан-М" 0,03 %.
|
Содержание в растворе, % |
СРМЗ, % |
Содержание в растворе, % |
СРМЗ, % |
|||||||
|
Электролитов |
"Дуксан-ЧАС" |
|
Электролитов |
"Дуксан-ЧАС" |
|
|||||
|
0,078 |
0,036 |
40 |
0,088 |
0,036 |
50 |
|||||
|
0,078 |
0,042 |
43 |
0,088 |
0,042 |
52 |
|||||
|
0,078 |
0,048 |
44 |
0,088 |
0,048 |
55 |
|||||
|
0,078 |
0,054 |
47 |
0,088 |
0,054 |
57 |
|||||
|
0,078 |
0,060 |
48 |
0,088 |
0,060 |
57 |
|||||
|
0,078 |
0,066 |
48 |
0,088 |
0,066 |
57 |
|||||
|
0,108 |
0,036 |
56 |
0,125 |
0,036 |
59 |
|||||
|
0,108 |
0,042 |
59 |
0,125 |
0,042 |
62 |
0,048 |
63 |
0,125 |
0,048 |
64 |
|
0,108 |
0,054 |
63 |
0,125 |
0,054 |
65 |
|||||
|
0,108 |
0,060 |
63 |
0,125 |
0,060 |
65 |
|||||
|
0,108 |
0,066 |
63 |
0,125 |
0,066 |
65 |
|||||
|
0,145 |
0,036 |
61 |
0,147 |
0,036 |
66 |
|||||
|
0,145 |
0,042 |
66 |
0,147 |
0,042 |
68 |
|||||
|
0,145 |
0,048 |
69 |
0,147 |
0,080 |
72 |
|||||
|
0,145 |
0,054 |
70 |
0,147 |
0,054 |
75 |
|||||
|
0,145 |
0,060 |
71 |
0,147 |
0,060 |
75 |
|||||
|
0,145 |
0,066 |
71 |
0,147 |
0,066 |
75 |
|||||
|
0,149 |
0,036 |
70 |
0,151 |
0,036 |
77 |
|||||
|
0,149 |
0,042 |
74 |
0,151 |
0,042 |
81 |
|||||
|
0,149 |
0,048 |
79 |
0,151 |
0,048 |
84 |
|||||
|
0,149 |
0,054 |
79 |
0,151 |
0,054 |
85 |
|||||
|
0,149 |
0,060 |
79 |
0,151 |
0,060 |
85 |
|||||
|
0,149 |
0,066 |
79 |
0,151 |
0,066 |
85 |
|||||
|
0,153 |
0,036 |
77 |
0,156 |
0,036 |
76 |
|||||
|
0,153 |
0,042 |
79 |
6,1*56 |
"6,6*42 |
81 |
|||||
|
0,153 |
0,048 |
83 |
0,156 |
0,048 |
84 |
|||||
|
0,153 |
0,054 |
84 |
0,156 |
0,054 |
84 |
|||||
|
0,153 |
0,060 |
84 |
0,156 |
0,060 |
85 |
|||||
|
0,153 |
0,066 |
84 |
0,156 |
0,066 |
85 |
|||||
Приложение 3
Ларченкова Л.П.
УТВЕРЖДАЮ: .
Акт
Мы нижеподписавшиеся ведущий инженер по санитарии Обухова Л.Ю. технолог цеха Сошанская СИ., сотрудники ГУ ВНИМИ н.с.Косьяненко Т.В. и инженер Соловьева И.М., составили настоящий акт в том, что в декабре 2001 г. на ОАО "Останкинский молочный комбинат" были проведены испытания моющей добавки "Дуксан-ЧАС". Испытания проводились в творожном цеху* 0,3 % раствор "Дуксан-ЧАС" добавляли в 1% раствор жидкого мыла. Данным раствором мыли расфасовочные аппараты творожной линии, месилку для приготовления сырково-творожной смеси, разборный стол, пол , стены.
Визуальный осмотр не показал видимых загрязнений , а микробиологический контроль - отсутствие бактерий групппы кишечных палочек, а общая бактериальная обсемененность - в пределах нормы. Раствор хорошо смывается, что сокращает время мойки.
Ведущий инженер по санитарии
Приложение
4
АКТ
производственных испытаний нового моющего дезинфииируммцего средства "Катрил-Д".
Мы, нижеподписавшиеся, представители ПЭЗ ВНИМИ: зав. лабораторией Т.Е.Блинова, микробиолог Здоровцова А.Н. и представители ВНИМИ: зав. сектором Ж.И.Кузина, научный сотрудник Б.В.Маневич и инженер В.Н.Соколова составили настоящий акт в том, что в апреле текучего года были проведены испытания моюшзго дезинфицирующего средства "Катрил-Д".
Представленный к испытаниям препарат относится к щелочным средствам жидкого типа на основе дезинфицирующего вещества "Катамина АБМ, хорошо смешивающийся с водой в любом соотношении.
-"" Санитарной обработке подвергались резервуары и трубопроводы циркуляционным способом, а детали сепаратора, краны, муфты - вручную, путем погружения в растворы препарата различной концентрации.
Продолжительность контакта обрабатываемой поверхности с раствором моющего дезинфицирующего средства "Катрил-Д" составляла 3-7 минут при ручном способе мойки тарелок сепаратора, а при механизированном способе мойки резервуаров и трубопроводов - по 7 -15 минут согласно действующим нормам.
Рабочие растворы средства "Катрил-Д" О,25 - 1,5 Х-ной расчетной концентрации по объему приготавливали в ванне моечной станции В2-ОДУ.
Контороль концентрации рабочих растворов "Катрил-Д" осуществляли методом титрования с индикатором фенолфталеином.
Температура раствора находилась в пределах 60 - 65°С при механизированном и 4О - 5О ° С при ручном способе мойки.
Для определения полноты смывания остатков препарата "Катрил-Д" с поверхности оборудования и трубопроводов осуществляли отбор проб воды через каждые 2 - 3 минуты в течение 15 минут.
При ручном способе мойки раствор сливали, ванну с деталями заливали полностью водой и затем сливали. Потом ополаскивали из шланга проточной водой в течение 5-7 минут, через каждую из которых отбирали пробы смывной воды на контроль полноты ополаскивания от остатков препарата.
Для контроля на остаточные -. количества ЧАС в ополаскивающей воде пользовались специальной индикаторной бумагой, чувствительной к четвертичным аммониевым соединениям.
Индикаторная бумага окрашивалась от грязно-зеленого цвета до цвета хаки, если в воде присутствовали остаточные количества "Катамина АБ". При отсутствии их в воде цвет индикаторной бумаги не изменялся, оставаясь желтым.
По окончании промывки отбирали смывы для микробиологической оценки качества дезинфекции на бактерии группы кишечной палочки и салмонеллы, а также на общую бактериальную ойсемененность (Приложение # 1).
Исследования бактерицидной активности "Катрил-Д" в присутствии ней- трализатора (О,IS Х-иый раствор сульфонала) проводили в практических условиях при ручном способе санитарной обработки деталей молочного оборудования, в маетности, тарелок сепаратора.
В специальную емкость с монкцим
деэинфицируиицим рабочим раствором
"Катрил-Д" погружали детали на 3-5-7 минут, промывали с помощью ершей
и щеток, раствор сливали, ополаскивали детали водопроводной водой из шланга и
погружали детали в 0,15 Х-ный раствор сульфонала на 5 минут, ополаскивали
водой..
Микробиологический контроль чистоты деталей проводили после обработки раствором "Катрил-Д" и после контакта деталей с нейтрализатором -сульфоналом.
Результаты микробиологической оценки смывов с оборудования и арматуры показали отсутствие"бактерий группы кишечной палочки и салмонеллы, а общая бактериальная обсемененноетъ находилась ниже допустимых норм при концентрации О,3 - 1,5 X препарата по объему. (Приложение #2).
Судя по результатам испытаний рабочие растворы "Катрил-Д" обладают бактерицидностью в концентрации О,3 - 0,5 X по массе при экспозиции не моиее 5-7 минут. Повышение концентрации препарата с целые сокращения экспозиции нецелесообразно по экономическим соображениям.
Растворы препарата пенятся незначительно, образуемая пена не неаает ни рециркуляции раствора, ни его смываемости с обрабатываемой поверхности.
Комиссия рекомендует препарат "Катрил-Д" для внедрения в молочну» отрасль.
От ВНДОИ:
Зав. сектором санитарной обработки оборудования
Научный сотрудник Инженер
Ж.И.Кузина Б.В.Маневич В.Н.Соколова
От ПЭЗ ВНИМИ:
Начальник лаборатории, микробиолог
Микр о биолог
Т. Е-Блинова А.Н.Здоровцова
шт.
Приложение
5
РАСЧЕТ
экономической эффективности от применения новых моющих средств «Рапин Б» и «Рапин В»
В расчете экономического
эффекта использовали данные, представленные ГОУП «Лидскнй молочно-консервный
комбинат».
Концентрации моющих и дезинфицирующих средств
|
Наименование производства |
Каустическая сода |
Кальцинированная сода |
Хлорамин Б |
«Рапин Б» |
«Рапнн В» |
|
Маслодельное |
2,0+0,1% |
- |
0,11 |
1,1±0,1 |
|
|
Сметанное |
0,8+0,05% |
- |
0,11 |
0,65+0,05 |
- |
|
Ряженка |
- |
3,5+0,5 |
0,11 |
- |
2,5+0,3 |
|
Творожное |
1,4±0,2 |
- |
0,11 |
0,8±0,1 |
- |