Дополнительные услуги - важный компонент тура, включающий в себя любые услуги, которые могут быть оказаны потребителю по его желанию и в соответствии с его интересами за дополнительную плату. Дополнительные услуги оплачивались самостоятельно.
Экскурсионные услуги должны также иметь социальную адресность, то есть соответствовать запросам и требованиям определенного контингента экскурсантов и потребителей экскурсионных услуг: туристов различных возрастов, туристов - религиозных паломников, туристов с ограниченными физическими возможностями и пр. Социальную адресность необходимо учитывать при выборе темы, места и времени проведения экскурсии, методов и форм обслуживания экскурсантов, подборе персонала (экскурсоводов, гидов-переводчиков, сопровождающих) и т. п.
При оказании экскурсионных услуг должны обеспечиваться благоприятные и безопасные условия для жизни и здоровья потребителей, сохранность их имущества и информации, а также выполняться требования нормативных правовых актов Российской Федерации и нормативных документов федеральных органов исполнительной власти, ГОСТ Р 50644 в части безопасности туристов и экскурсантов [45].
Таким образом можно сделать вывод о том, что тур является основным видом туристского продукта в той его форме, которая выступает на рынке туризма. Потому грамотное теоретическое проектирование и формирование туров является основой успешного их продвижения и реализации на практике, а также залогом стабильной работы туристической организации на рынке туристских услуг. Все выше изложенное находится в постоянном изменении и развитии, и ежедневно накапливает свои особенности по организации и проведению каждого путешествия. Поэтому постоянное совершенствование технологий формирования туров является первостепенной задачей каждой туристической фирмы.
Таким образом, особенность
культурно-познавательного туризма заключается в приобщении современного
человека к культурно-историческому потенциалу своей страны, в удовлетворении
культурных и познавательных потребностей, в возможности взаимообмена,
проведения содержательного досуга. Кинотуризм становится все более популярным.
Это объясняется, прежде всего, общемировой тенденцией к диверсификации
классических турпродуктов и созданию новых дестинаций, повышением значимости
так называемых «мифологических» ресурсов, т.е. специально создаваемых аттракций
в местах, не обладающих богатым природным и культурно-историческим наследием,
или в дополнению к нему. Грамотное теоретическое проектирование и формирование
туров является основой успешного их продвижения и реализации на практике
туристических услуг. Все выше изложенное находится в постоянном изменении и
развитии, и ежедневно накапливает свои особенности по организации и проведению
каждого туристического путешествия. Поэтому постоянное совершенствование
технологий формирования туров является первостепенной задачей каждой
туристической организации.
2. Анализ организации туристской деятельности в Вологодской области
.1 Туристский потенциал региона
Необходимое условие развития туризма - туристический потенциал, который может оцениваться в разных масштабах: на уровне мира, страны, района и т.д. Под туристическим потенциалом понимается вся совокупность природных, культурно-исторических и социально-экономических предпосылок для организации туристической деятельности на определенной территории.
Иногда туристическим потенциалом называют отношение между фактической и предельно возможной численностью туристов, определяемой исходя из наличия туристических ресурсов. Туризм оказывает влияние на все стороны регионального развития, способствуя пополнению бюджета, совершенствованию социальной и рыночной инфраструктуры, решению проблемы занятости, укреплению межгосударственных и межрегиональных связей [41].
Для Вологодской области, имеющей выгодное сочетание географического положения, природного потенциала и богатого культурно-исторического наследия, проблема развития въездного и внутреннего туризма имеет особое значение. Однако туристский потенциал Вологодской области, как и большинства российских регионов, используется далеко не в полной мере, что обусловлено слабо развитой туристской инфраструктурой, достаточно низкой степенью удобства и комфортности объектов отдыха и рекреации или полным их отсутствием. В этих условиях важное теоретическое и практическое значение имеет оценка потенциала территории для принятия экономически обоснованных и территориально дифференцированных рекомендаций и управленческих решений по развитию сферы туризма.
В настоящее время туризм в Вологодской области является одной из наиболее динамичных и доходных отраслей экономики. Так, его вклад в экономику региона по итогам 2015 г. составил 4% ВРП. При этом въездной туристский поток в последние годы превышает 1 млн. посетителей . Вместе с тем, несмотря на ежегодное увеличение прибывающих в область туристов, туристский потенциал региона используется лишь на 40% от потенциальной туристской ёмкости территории, определённой научно-проектным институтом пространственного планирования «ЭНКО» г. Санкт-Петербург) [43].
Оценка туристского потенциала муниципалитетов Вологодской области позволила выделить территории, которые имеют наибольший туристский потенциал и составляют основу развития регионального туризма: города Вологда и Череповец, Великоустюгский, Череповецкий, Вологодский, Кирилловский, Грязовецкий и Вытегорский районы.
Вместе с тем большинство районов обладают необходимыми природными и культурно-историческими ресурсами, а также благоприятной экологической обстановкой для осуществления туристской деятельности. Однако для полноценной реализации туристского потенциала муниципалитетов региона требуется обеспечение их транспортной доступности и формирование туристской инфраструктуры, отвечающей современным стандартам.
Туристический потенциал территории очень изменчив и зависит от особенностей социокультурного образования, в пределах которого территория расположена. В понятие «туристический потенциал» входят понятия туристические ресурсы и туристическая инфраструктура [21].
Под туристско-рекреационными ресурсами территории (региона) понимают природно-климатические, социально-культурные, исторические, археологические, архитектурные, научно-промышленные, зрелищные, культовые и иные объекты и явления, способные удовлетворить потребности человека в процессе и в целях туризма и создающие организационно-экономическую и материальную базу для развития туризма.
Туристско-рекреационные ресурсы имеют первостепенное значение при управлении туризмом и определяют формирование турбизнеса в том или ином регионе. Именно они составляют основу успешного развития туристического бизнеса, определяют специфику развития туризма в регионе, служат исходным базисом для производства туристического продукта и при планировании приоритетных направлений инвестиционной политики региона.
Вологодская область расположена на северо-западе России. Крупные озер: Онежское, Белое, Кубенское, Воже. Ледниковые отложения московского возраста распространены в восточных районах области. Крупные реки: Сухона, Юг, Молога, Шексна, Унжа. Область находится в зоне средней и южной тайги, лесистость - 69,4%. Входит в Северо-Западный Федеральный округ. Граничит с Архангельской, Кировской, Костромской, Ярославской, Тверской, Новгородской, Ленинградской областями и Республикой Карелия.
Протяженность с севера на юг 385 км, с запада на восток - 650 км. Территория - 145,7 тыс.км2, численность населения - 1245,5 тыс. чел, национальный состав: русские, украинцы, белорусы; городское население - 67,5%. Включает 26 административных районов, 15 городов, 14 посёлков городского типа. Крупные города - Вологда, Череповец, Великий Устюг. Административный центр - Вологда. Расположена в 497 км к северо-востоку от Москвы на реке Вологда, правом притоке Сухоны [23].
Область обладает богатейшим водным фондом, который представлен 1287 реками, 4240 озерами площадью 294 тыс. км2, 5 водохранилищами, Волго-Балтийским каналом и Северо-Двинской шлюзовой системой. К группе крупных рек области следует отнести реки: Сухона - 560 км, Малая Северная Двина - 72 км, Вологда - 133 км, Юг - 491 км, Молога - 450 км, Шексна - 189 км, Кубена - 365 км, Вожега - 138 км. В области насчитывается 18 тыс. ручьев. На территории региона имеются крупные озера и водохранилища: Онежское, площадью - 9880 км2, Белое - 1290 км2, Кубенское - 470 км2, Воже - 416 км2, Рыбинское водохранилище - 4500 км2, Шекснинское водохранилище - 380 км2.
Биологические ресурсы довольно разнообразны (824 вида) и представлена типичными видами, характерными для южной и средней подзоны тайги: млекопитающими - 52 вида; птицами - 240; рептилиями - 6; амфибиями - 8; чешуекрылыми - 461 видов. Часть видов интродуцирована и реаклиматизирована - речной бобр, кабан, зубр, ондатра, енотовидная американская собака. В области 15 видов птиц и 22 вида млекопитающих являются объектами спортивной и промысловой охоты: барсук, белка, бобр, волк, выдра, выхухоль, горностай, енотовидная собака, заяц-беляк, заяц-русак, кабан, крот, куница, ласка, лисица, лось, медведь, норка, ондатра, росомаха, рысь, северный олень, хорь, глухарь, серая куропатка, белая куропатка, рябчик, тетерев, водоплавающая и болотно-луговая дичь [11].
Для восстановления и сохранения ценных в хозяйственном отношении популяций животных создано 14 зоологических (охотничьих) заказников областного значения. В Красную книгу России из животных, обитающих в области, занесены: выхухоль, зубр, беркут, орлан-белохвост, скопа, чернозобая гагара, казарка краснозобая, хохотун черноголовый. В водоемах и реках области обитает около 60 видов рыб, а с учетом подвидов - 79 форм. Основные промысловые виды: путинные-корюшка, снеток; крупночастиковые -лещ, щука, судак, налим; мелкочастиковые - плотва, окунь, ерш, синец, чехонь, язь; ценные промысловые рыбы - сиг, ряпушка. Особо ценные охраняемые виды: стерлядь, нельма, лосось, форель, палия. Выращивается карп, осетр, форель [33].
Для области характерен умеренно-континентальный климат с продолжительной холодной зимой, относительно коротким теплым летом. Средняя температура января на западе области -11°С, на востоке -14°С; июля соответственно +16°С и +18°С. Период с положительными температурами составляет 195-210 дней. Средняя годовая сумма осадков всех видов - 480-500 мм на востоке области и 560-600 мм - на западе, что намного больше величины испаряемости. Вегетационный период от 110 дней на северо-востоке до 130 дней на юге.
Особо охраняемыми природными объектами занято около 2% территории области. Взяты под охрану живописные северные ландшафты, вековые еловые леса, боры-беломошники с богатыми кладовыми грибов и ягод, ценные клюквенные болота.
На территории Дарвинского заповедника расположены историко-культурные объекты: одичавшие плодовые деревья и кустарники, группы старых берез, дубов, небольшая роща серебристых тополей на местах расположения старых деревень (до образования Рыбинского водохранилища); "Угольные ямы" (более 1000 шт.) - следы старинного промысла выжигания древесного угля (XIX в.) - большие земляные бугры высотой до 3 м. Зеленые зоны выделены вокруг 42 населенных пунктов и занимают площадь 239,4 тыс. га, из них лесопарковая часть составляет 17,4 тыс. га.
Лесопарковые части крупных городов (Вологда, Череповец, Сокол и Великий Устюг) испытывают усиленную рекреационную нагрузку. В 1997 г. были образованы новые бессрочные природные заказники: Верхняя Стрельна в Великоустюгском районе, Починковский лес в Грязовецком районе, Диковский лес в Вологодском районе, природный резерват Козлиха в Харовском районе. Площадь зелёных массивов и насаждений в городах: всего - 7 тыс. гектаров, в расчёте на одного городского жителя - 77,8 м2.
Необходимым условием освоения рекреационных ресурсов и развития туризма является наличие современной туристской инфраструктуры. Ее особенность в том, что она обслуживает туристов и местное население, поэтому ее развитие способствует туристскому освоению территории, улучшает условия жизни жителей данного района. К тому же туристская инфраструктура создает большое количество рабочих мест. Вологодская область отнесена к регионам с уровнем развития туристской инфраструктуры ниже среднего.
Средства размещения области представлены гостиницами различного уровня с максимальным номерным фондом - 189 номеров (гостиница «Спасская» в Вологде), домами отдыха, турбазами, а также монастырскими кельями в Спасо-Суморином монастыре в Тотьме. Уровень многих гостиниц, особенно за пределами областного центра, не соответствует нормам даже двухзведной категории размещения европейского стандарта. Однако в крупных, динамично развивающихся областных центрах туризма была проведена реконструкция центральных гостиниц [34].
Так, реконструкция номерного фонда произведена в гостиницах Череповца «Ленинград» и «Единство». Однако деятельность по созданию качественных средств размещения не ограничивается реконструкцией существующих гостиниц. Заканчивается строительство новой гостиницы на 150 мест в Вологде для участников ежегодных выставок-ярмарок.
Гостиница войдет в состав государственного унитарного предприятия Деловой и культурный центр «Русский Дом», который занимается организацией и проведением всех крупнейших выставок-ярмарок, презентаций, выставок и иных областных и федеральных мероприятий. На территории «Вотчины Деда Мороза» в Великом Устюге возведены три гостиницы на 50 мест каждая и планируется дальнейшее увеличение гостиничной базы. За последние годы построены современные средства размещения - комфортабельные деревянные коттеджи, рассчитанные на 10-18 человек. Такая мини-гостиница есть в Кирилловском районе: центр спортивного туризма, охоты и рыбалки [45].
Немаловажным показателем для различных видов средств размещения является уровень доступности транспорта. Специализированные средства размещения области представлены рядом санаториев в Вологодском, Череповецком, Харовском, Бабаевском, Великоустюжском районах. Крупнейшими санаториями являются: «Новый источник» в Вологодском р-не на 600 мест; «Родник» в Череповце на 350 мест; «Каменная гора» в Бабаевском р-не на 120 мест. В области есть санатории, которые специализируются на лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, нервной системы. Большую часть санаториев составляют санатории общего оздоровительного профиля [21].
Предприятия общественного питания представлены столовыми, кафе, барами, ресторанами различной категории и вместимости, в том числе ресторанами национальной кухни, которые являются специализированной инфраструктурой туризма.
Рестораны традиционной национальной кухни различных видов - русской, вьетнамской, китайской, венгерской - сосредоточены в Вологде, в Череповце ресторан «Ереван» предлагает блюда армянской кухни. К высшей категории относятся рестораны «Спасский» в Вологде и «Фрегат» в Череповце, а также череповецкий ресторан ночного клуба «Европа». Многие рестораны Вологды специализируются на традиционной русской кухне, которая очень востребована иностранными туристами [34].
Инфраструктура индустрии развлечений получает значительное развитие в области в настоящее время и включает в себя кинотеатры, казино, парки развлечений, спортивные клубы. В национальном парке «Русский Север» проложены маршруты, организовано катание на лошадях, снегоходах. Одной из важнейших составных инфраструктуры выступает транспортная система.
В области имеются аэропорты в Вологде, Череповце, Белозерске, Великом Устюге, Тотьме, Кичменгском Городке. Через территорию области проходят две автомобильные дороги (с усовершенствованным покрытием) федерального значения: Вологда - Новая Ладога; Москва - Архангельск.