Курсовая работа: Разработка системы менеджмента предприятия Барлиона

Курсовая работа

Разработка системы менеджмента предприятия "Барлиона"

Целеполагание организации…………………………………………..4

1. Планирование деятельности организации……………………………6

2. Разработка системы управления организации……………………….15

3. Координация деятельности организации и построение системы коммуникаций………………………………………………………….31

4. Организационный контроль………………………………………….39

5. Управление персоналом и мотивация. ………………………………43

Заключение……………………….…………………………………….….48

Список литературы……………………………………………………….49

Введение

В наши дни одним из наиболее устойчивых и востребованных производств является - пищевое производство, а в частности кондитерское производство. Что касаемо Пензенской области, то здесь кондитерский рынок весьма насыщен и разнообразен, однако несмотря на это имеет весьма низкие пороги вхождения, так как потребитель всегда хочет чего-то нового.

Слоенное печенье является весьма простым для производства, однако позволяет сохранить максимальную экологичность в производстве, вариации оформления и начинки также дают огромный простор для деятельности. Главное же в том, что в Пензенской области весьма малый уровень производства именно слоенных печений, нет ни одного специализирующегося на этом предприятия. Конкуренцию составляют лишь уже зарекомендовавшие себя отечественные и зарубежные производители.

В связи с этим целью курсовой работы является разработка системы менеджмента предприятия, производящего и реализующего слоенные печенья.

Для достижения данной цели были определенны и решены следующие задачи:

1) Определенна сущность вновь создаваемого предприятия, предметная область его деятельности;

2) Определена миссия предприятия и основные цели его деятельности;

3) Разработаны организационная структура и структура управление предприятия;

4) Установлены координатные потоки в организации;

5) Разработана система контроля на предприятии;

6) Разработан комплекс мероприятий по обеспечению эффективного управления персоналом в организации.

1. Целеполагание организации

персонал организационный управление контроль

В связи с благоприятными условиями сложившимися на Пензенском кондитерском рынке возникает необходимость создания предприятия на территории Пензенской области, производящий данный вид продукции.

Информация о вновь создаваемом предприятии представлена в таблице 1.

Таблица 1. Основные сведенья о предприятии

Производство слоеного печенья - неплохая идея для открытия собственного дела. Слоенные печенья традиционно являются одним из наиболее востребованных продуктов на российском рынке кондитерских изделий. Оно существенно опережает по объему потребления такие товары, как пряники, торты, пирожные. Этот факт позволяет гарантировать такому бизнесу стабильный спрос и прибыль. В моем производстве используется новейшее оборудование, биологически чистые ингредиенты. Сырье поставляется свежим и качественным, так как поставщики находятся в всего нескольких километрах от завода.

Для работы производственного цеха потребуется общей численностью 14 человек. В их числе технолог, мастер, начальник отдела сбыта, начальник производства, кладовщик, 5 рабочих, 4 грузчика.

Конкуренция на рынке средняя. Определяющую роль играют местные производители. Проблема же отечественных производителей в старом оборудовании, что многократно увеличивает издержки и ухудшает качество продукции.

На Пензенском же рынке конкуренция не средняя, но большая. Основными конкурентами являются: Ванюшкины Сладости, ДИАД, Комбинат «Агреевский»

Конкурентными преимуществами Барлионы является:

1 - Биологически чистые, натуральные сырьевые продукты.

Это обеспечивает высококачественную и полезную продукцию.

2 - Новое оборудование.

Это снижает затраты на производство, также увеличивает качество производимой продукции по сравнению с конкурентами.

3 - Расположение завода.

4 - Относительно небольшая конкуренция в сегменте.

2. Планирование деятельности организации

Планирование - это одна из функций управления, которая представляет собой процесс выбора целей организации и путей их достижения. Планирование обеспечивает основу для всех управленческих решений, функции организации, мотивации и контроля ориентированы на выработку стратегических планов. Процесс планирования обеспечивает основу для управления членами организации.

По сути, планирование представляет собой набор определенных действий и решений, предпринятых руководством, которые ведут к разработке специфических стратегий, предназначенных для того, чтобы помочь организации достичь своих целей.

Самым же ответственным решением при планировании является выбор миссии, поскольку миссия служит ориентиром для с всех последующих этапов планирования и одновременно накладывает определенные ограничения на направления деятельности организации при анализе альтернатив развития.

Миссия - это предназначение организации, основная цель ее существования.

Главная миссия Барлионы - Так как рынок печенья в России, а конкретно, а Пензенской области весьма насыщен, а барьеры для входа в него очень слабые, то и фирм производителей крайне много и они экономят на качестве выпускаемой продукции. Следовательно, миссией предприятия является производство качественных продуктов, за счет высокого качества биологически чистых ингредиентов.

Миссия для общества - создание новых рабочих мест и производство продукции, полностью отвечающей потребностям покупателей, а также соответствующей международным стандартам качества.

Миссия для потребителя - удовлетворение разнообразных запросов различных групп населения за счет широкого ассортимента продукции и качества материалов, используемых при изготовлении продукции.

Миссия для персонала - обеспечение стимулов и условий для того, чтобы персонал занимался своим делом с радостью и большей отдачей, оказание ему помощи в реализации себя в полной мере.

Миссия для поставщиков и посредников - создание долговременных дружеских отношений с партнерами по бизнесу и обеспечение бесперебойной работы строгим выполнением графика поставок, а также помощь и участие в форс-мажорных (непредвиденных) обстоятельствах.

Следующим этапом в системе планирования является определение стратегических целей организации.

Цели - состояния отдельных характеристик организации, которые являются для нее желательными и на достижение которых направлена ее деятельность. Цели должны быть согласованы с миссией организации и являются основанием для последующего проектирования стратегий.

Цели, стоящие перед организацией, являются отправной точкой планирования. В сущности, планирование - это разработка целей, задач фирмы, нашедших конкретное выражение в перспективных текущих планах.

Основная цель организации ООО «Барлиона» заключается в том, чтобы стать лидером по производству вкусного а главное биологически чистого печенья. Для полного отражения всех целей организации в различных сферах деятельности, построим систему целей организации в таблице 2.

Таблица 2. Система целей предприятия

Целостность организации и ее открытость как системы обуславливают разделение внутренней и внешней среды, зависимость организации от внешних факторов, взаимодействие внутренней внешней среды, различную степень взаимодействия параметров внутренней и внешней среды и управления ими.

Внешняя среда является источником, питающим организацию ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне. Организация находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Но ресурсы внешней среды не безграничны. И на них претендуют многие другие организации, находящиеся в этой же среде, поэтому всегда существует возможность того, что организация не сможет получить нужные ресурсы из внешней среды. Это может ослабить ее потенциал и привести ко многим негативным для организации последствиям.

Задача менеджмента состоит в обеспечении такого взаимодействия организации со средой, которое позволяло бы её поддерживать ее потенциал на уровне, необходимым для достижения ее целей, и тем самым давало бы ей возможность выживать в долгосрочной перспективе.

Первым этапом в этом направлении является оценка основных

компонентов внешней среды. Все компоненты внешней среды под разделяются на следующие основные группы:

- Экономические - характеризуют процесс формирования и распределения ресурсов, включают такие характеристики, как величина валового национального продукта, темп инфляции, процентная ставка, нормы налогообложения, платежный баланс, норма накопления и т.п.;

- Правовые - представляют совокупность законов и других нормативных актов, устанавливающих правовые нормы и рамки отношений, дающих организации возможность определить для себя допустимые границы действий во взаимоотношениях с другими субъектами права и приемлемые методы отстаивания своих интересов;

- Политические - свидетельствуют о намерениях органов государственной власти в отношении развития общества и о средствах, с помощью которых государство намерено проводить в жизнь свою политику;

- Социальные (социально-демографические) компоненты - характеризуют влияние на бизнес таких социальных явлений и процессов как отношение людей к работе качеству жизни: существующие в обществе обычаи и верования; разделяемые людьми ценности; демографические структуры общества, рост населения, уровень образования мобильность людей или готовность к перемене места жительства и т.п.;

- Технико-технологические компоненты отражают те возможности, которые развитие науки и техники открывает для производства новой продукции, для усовершенствования производимой продукции и для модернизации технологии изготовления и сбыта продукции.

При анализе факторов внешней среды производится выявление направлений и характера их воздействия на деятельность организации в долгосрочной перспективе т.е. устанавливается, будет ли тот или иной фактор благоприятствовать развитию организации (возможность) либо, наоборот, будет сдерживать поступательное развитие организации (угроза).

Таблица 3. PEST-анализ по производству антипригарной краски