ГОУ ВПО УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ
ПРАКТИКУМ ПО ОБЩЕЙ ХИМИИ
Под редакцией профессора Ореховой А.И.
Рекомендовано Учебно-мето- дическим объединением по медицинскому и фармацевтическому образованию вузов России в качестве учебного пособия для студентов медицинских вузов
(УМО-265 12.05.06)
Екатеринбург, 2009
Практикум по общей химии для студентов всех факультетов.
Изд. П, переработанное и дополненное./ Под редакцией проф. Ореховой А.И. – Екатеринбург: УГМА, 2009.
При подготовке врачей большое внимание уделяется теоретическому и практическому изучению многих разделов химии. Химия, как основа всех биологических процессов, входит в число наук, составляющих фундамент медицины. Химические методы исследования и анализа постоянно применяются в диагностике заболеваний и при профилактических обследованиях. Химический синтез является основой для изготовления лекарств. В данном практическом руководстве приведены лабораторные работы, помогающие освоению теоретических основ химии. Практикум написан в соответствии с программой по курсу общей химии для студентов медицинских институтов.
В составлении практикума принимали участие: Р.П.Лелекова И.И.Ильяшевич В.Е.Кротов Г.Н.Моисеева Т.М.Вовнова Т.А.Афанасьева
2
© Уральская государственная медицинская академия, 2009
3
СОДЕРЖАНИЕ |
|
Предисловие ................................................................................ |
5 |
РАБОТА 1. Определение эквивалента металла ...................... |
6 |
РАБОТА 2. Приготовление раствора определенной |
|
концентрации ............................................................................. |
9 |
РАБОТА 3. Измерение теплового эффекта |
|
реакции нейтрализации ............................................................ |
12 |
РАБОТА 4. Скорость химической реакции ............................. |
15 |
РАБОТА 5. Химическое равновесие ......................................... |
18 |
РАБОТА 6. Получение комплексных соединений .................. |
21 |
РАБОТА 7. Окислительно-восстановительные свойства |
|
соединений марганца ................................................................ |
24 |
РАБОТА 8. Буферные системы ................................................. |
27 |
РАБОТА 9. Поверхностные явления. Адсорбция ................... |
32 |
РАБОТА 10. Хроматография ..................................................... |
36 |
РАБОТА 11. Структурообразование, изоэлектрическая |
|
точка белков ............................................................................... |
43 |
РАБОТА 12. Химические свойства металлов и сплавов ....... |
48 |
РАБОТА 13. Метод комплексонометрии. Определение |
|
общей жесткости воды (для медико-профилактического |
|
факультета) .................................................................................. |
51 |
РАБОТА 14. Метод комплексонометрии. Определение |
|
содержания кальция в плазме крови (для лечебно- |
|
профилактического и педиатрического факультетов)................. |
54 |
РАБОТА 15. Метод комплексонометрии. Определение |
|
содержания кальция в слюне (для стоматологического |
|
факультета) ................................................................................... |
57 |
РАБОТА 16. Метод оксидиметрии. Определение |
|
окисляемости воды методом перманганатометрии |
|
(для медико-профилактического факультета) ............................ |
60 |
РАБОТА 17. Метод оксидиметрии. Определение |
|
массовой доли пероксида водорода в растворе |
|
методом перманганатометрии (для лечебно- |
|
профилактического и педиатрического факультетов) ................ |
63 |
4
РАБОТА 18. Метод йодометрии. Определение |
|
содержания аскорбиновой кислоты в препарате |
|
(для лечебно-профилактического, стоматологического, |
|
педиатрического факультетов) .................................................... |
66 |
РАБОТА 19. Метод йодометрии. Определение |
|
содержания свободного хлора в воде (для медико- |
|
профилактического факультета) ................................................. |
68 |
РАБОТА 20. Фотоколориметрия. Определение |
|
содержания Fe (III) в минерализованной плазме крови |
|
(для лечебно-профилактического и педиатрического |
|
факультетов) ................................................................................ |
70 |
РАБОТА 21. Фотоколориметрия. Определение |
|
содержания Fe (III) в питьевой воде (для медико- |
|
профилактического факультета) ................................................. |
72 |
РАБОТА 22. Потенциометрический метод |
|
определения нитратов в овощах и фруктах |
|
(для медико-профилактического факультета) ............................ |
74 |
РАБОТА 23. Определение активной и общей |
|
кислотности желудочного сока методом |
|
потенциометрического титрования (для лечебно- |
|
профилактического и педиатрического факультетов) ................ |
78 |
РАБОТА 24. Теория произведения растворимости. |
|
Образование осадков в организме человека и их |
|
растворение ................................................................................ |
81 |
РАБОТА25. Получение дисперсных систем ............................ |
84 |
РАБОТА 26. Сравнительная устойчивость и методы |
|
осаждения различных дисперсных систем ............................. |
88 |
РАБОТА 27. Растворы электролитов. Методы |
|
определения рН биологических жидкостей ............................ |
94 |
РАБОТА 28. Метод кондуктометрии. Определение |
|
электрической проводимости желудочного сока ................... |
98 |
5