Материал: Поточная технология производства свинины на ферме мощностью 6 тысяч голов в год

) При расчёте количества подсосных свиноматок исключаются «аварийные» опоросы, когда при рождении в помёте 6 поросят и менее. В нашем конкретном задании аварийных опоросов нет.

) Количество подсосных маток 59голов

) Шаговая группа поросят-сосунов определяется умножением числа опоросившихся маток на их многоплодие. От опоросившихся основных маток получено при рождении 390 (39*10), а от проверяемых - 140 (20*7). Всего в группе будет 530 голов поросят-сосунов (390+140).

) Шаговая группа поросят-отъемышей определяется умножением количества поросят-сосунов на коэффициент сохранности их к отъему, который здесь и далее устанавливается путем деления процента сохранности на 100 (91/100=0,91): 530*0,91=482 гол.

) Шаговая группа молодняка на откорме - путем умножения количества поросят-отъемышей на коэффициент их сохранности в период доращивания:

*0,96=463 гол.

) Шаговая группа молодняка к реализации - путем умножения шаговой группы молодняка на откорме на коэффициент их сохранности в период откорма:

*0,99=458 гол.

) Общее количество молодняка свиней, подготовленного для реализации в течение года, будет равно произведению шаговой группы молодняка при реализации на число шагов ритма за год (п.6):

*13,04=5972 гол.

)Так как в хозяйстве ремонт маточного стада осуществляется за счет собственных ремонтных свинок, то из общего количества молодняка исключается потребность в ремонтных свинках для воспроизводства.

Количество молодняка, реализованного государству, за вычетом ремонтных свинок для воспроизводства (п.4) составит: 5972-314=5658 гол.

) Размер буферной (резервной) группы, включающей холостых маток и свинок случного возраста, зависит от количества животных в одной шаговой группе при осеменении ( учитывая, что охота у свиноматок повторяется в среднем через каждые 21 сутки) и определяется по формуле:

В = гол., где

В - буферная (резервная) группа;

Н - шаговая группа маток и свинок при осеменении;

Ш - шаг ритма.

В = 21*75 / 28= 56 гол.

) Среднегодовое (постоянное) поголовье свиноматок и молодняка зависит от количества животных в шаговой группе, времени пребывания их на потоке и ритма производства. Определяется по формуле:

С=, где

С - постоянное поголовье различных технологических групп свиней в цехах, голов;

Г - количество животных в шаговой (технологической) группе, голов;

В - время пребывания на потоке, суток;

Ш - шаг ритма, дней.

Эта формула не распространяется на хряков-производителей, пробников и ремонтных хрячков, т.к. они представлены одной постоянной группой в течение года (п.п.7, 8, 9). На фермах 3-6 тыс.голов поросят-отъемышей доращивают в маточных станках до 90-дневного возраста и живой массы 30-32 кг. Поэтому для определения времени доращивания поросят-отъёмышей необходимо от 90 дней выращивания вычесть продолжительность подсосного периода. В нашем задании 48 дней (90-42=48).

При принятой технологии откорм длится 130 и более дней на фермах мощностью 3-6 тыс. голов ( в задании примем 160). Он может изменяться в зависимости от величины среднесуточных приростов на откорме.

Расчет среднегодового поголовья представлен в таблице 2.

Таблица 2 - Количество технологических групп и среднегодовое поголовье свиней в каждой группе

Проанализировав данные таблицы 2 можно сделать вывод о том, что среднегодовое поголовье составило 4678 голова.

.4 Расчет потребности в станкоместах и помещениях

В настоящее время приняты два способа содержания свиней: выгульный и безвыгульный. Первый подразделяется на станково-выгульный и свободно-выгульный. Второй способ имеет варианты напольно-станковый, клеточно-батарейный, ярусный, контейнерный и конвейерный.

Свободно-выгульный способ предусматривает содержание свиней в групповых станках. Животным предоставляют свободный выход на выгульные площадки и вход в станки помещения. Для этого в свинарниках оборудуют лазы в продольных стенах. Кормят свиней в станках, проходах, столовых или на выгульных площадках.

При безвыгульном способе свиней размещают по-разному: в павильонных застройках их содержат в станках (групповых или индивидуальных) на полу, или в многоярусных клеточных батареях, или в стационарно монтируемых контейнерах; в многопролетных зданиях - в напольных станках по ярусам; в многоэтажных зданиях - в напольных станках, в клеточных батареях контейнерах.

На крупных комплексах и специализированных фермах применяют безвыгульное, мелкогрупповое или индивидуальное содержание всех половозрастных групп. На фермах и комплексах среднего и небольшого размера можно использовать свободно-выгульное содержание супоросных свиноматок, если этот прием не влечет значительного снижения производительности труда операторов.

Однофазное производство, при котором маток после отъема поросят в 30, 45, 60 дней переводят в помещения для осеменения, а молодняк оставляют в тех же станках для доращивания и откорма. Преимущество такого содержания в том, что оно исключает перегруппировки и перегоны животных, свиньи значительно меньше подвергаются стрессам, лучше развиваются, что приводит к сокращению сроков откорма. Такой способ производства позволяет закреплять одних и тех же операторов за животными от рождения до сдачи на мясокомбинат. Однако в период доращивания поросят площадь помещений используется с недостаточной загрузкой. В плане использования потенциальной продуктивности животных это самый предпочтительный способ производства.

Двухфазное производство (представлено в курсовой работе) предусматривает перевод маток после отъема поросят в помещение для осеменения, а приплод оставляют в тех же станках до 3-4-месячного возраста, а затем переводят в здания для откорма.

Трехфазное содержание используется при отъеме поросят в 25-30 и 45 дней. Поросят-отъемышей переводят в цех доращивания, а свиноматок на осеменение. После доращивания до 105-120-дневного возраста молодняк отправляют на откорм. В настоящее время по такой технологии работают практически все фермы и большинство комплексов на 54-108 тыс. свиней в год. Следует признать, что трехфазная технология наиболее «жесткая» для животных, и отход поросят в первые четыре месяца жизни достигает 15-20%, что почти в два раза больше, чем при однофазном способе.

Поголовье свиней на свиноводческих фермах и комплексах подразделяют на следующие половозрастные группы: хряки-производители, основные свиноматки, разовые и проверяемые свиноматки (молодые матки, используемые для одного опороса, а после отъема поросят наиболее продуктивных из них переводят в основное стадо взамен выбракованных основных маток, остальных же ставят на откорм). Кроме того, для свиноматок предусмотрена следующая классификация: холостые не осемененные матки; супоросные осемененные матки, которых подразделяют на три группы: матки после осеменения до установления фактической супоросности, матки до 3,5 мес. супоросности (легкосупоросные) и матки за 10 дн. до опороса (глубокосупоросные); подсосные матки с поросятами до 2-месячного, а при раннем отъеме - до 26-35-45-дневного возраста.

Холостых и супоросных свиноматок, содержат в специальных свинарниках, оборудованных групповыми или индивидуальными станками. Однако в результате ограниченности движений животных развивается адинамия и как следствие этого слабо выраженная охота, что затрудняет ее выявление.

На фермах при групповом содержании холостых и легкосупоросных маток в одном станке размещают не более 10, а па товарных фермах-12 животных. Ширину и глубину станков устанавливают не более 3,5 м. На племенных и товарных фермах маток первой половины супоросности размещают по две в одном станке, а животных второй половины супоросности содержат и индивидуальных станках. В помещениях ширина кормовых и кормонавозных проходов должна быть не менее 1,4 м, ширина эвакуационных проходов-1,4- 1,6 м, а служебных- 1 м.

Микроклимат помещений определяется следующими их свойствами:

-       температура воздуха,

-       скорость движения воздуха,

-       содержание вредных примесей (углекислый газ, аммиак, сероводород и др.),

-       содержание пыли и микроорганизмов и пр.

На формирование микроклимата оказывают влияние природно-климатические условия, теплозащитные свойства ограждающих конструкций, кубатура помещения, система и производительность вентиляции, количество, живая массе, возраст, продуктивность животных и способ их содержания, а также общее санитарное состояние помещений.

Изменение каждого из показателей может существенно сказаться на здоровье животных

Наиболее чувствительны к изменениям микроклимата высокопродуктивные особи и особенно молодняк.

Температура воздуха

Температура воздуха непосредственно влияет и на обмен веществ всех живых существ в организме свиней поддерживается постоянная температура тела, несмотря на изменения ее во внешней среде. В помещениях необходимо поддерживать температуру воздуха в пределах оптимальных показателей:

для свиноматок - 16-20°С,

для поросят в первую неделю - 30° С с последующим снижением через каждую неделю на 2 градуса;

для откормочников - 14-20° С.

Влажность

Относительная влажность воздуха, как и температура, непосредственно влияет на обмен веществ. Высокая влажность воздуха усиливает неблагоприятное воздействие на организм высоких и низких температур. При низких температурах отсыревают и начинают промерзать потолок, стены, что ухудшает их теплозащитные свойства и снижаю срок службы, к тому же создается антисанитария, снижается продуктивность животных, могут возникать простудные и другие заболевания. Низкая влажность воздуха (ниже 50%) создается при высокой температуре воздуха в помещении, особенно когда имеет место большая разница температур между наружным воздухом и тем, который имеется внутри помещения. Она также неблагоприятно влияет на организм животного, ослабляет его.

При этом увеличивается запыленность и микробная обсемененность воздуха

Оптимальной является относительная влажность 60-70%; при повышенной температуре допустима влажность 50%, при пониженной - 80%.

Скорость движения воздуха

Скорость движения воздуха обеспечивает интенсивность воздухообмена в помещениях, усиливает его охлаждающую способность. Для молодняка она должна составлять (м/с): зимой- 0,1-0,2; летом - 0,3-0,5.

Для взрослых животных соответственно 0,3-0,5 и 0,8-1,2 м/сек.

Содержание углекислого газа

Углекислый газ не имеет запаха. Основная его масса выделяется животными при дыхании и накапливается в помещениях при плохой вентиляции, что приводит к ухудшению и других показателей микроклимата. Высокая концентрация этого газа гнетуще действует на организм животного, снижает его защитные свойства, воспроизводительные функции.

Содержание углекислоты в помещениях не должно превышать 0,2%, для молодняка - 0,15-0,2%,

Содержание аммиака

Аммиак газ с резким запахом, сильно раздражающий слизистые оболочки. Он образуется при разложения кала, мочи и остатков корма. Несвоевременное удаление навоза из теплого помещения приводит к накоплению аммиака, и в результате раздражении слизистых оболочек у животных на них образуются микротрещины, куда легко проникают микроорганизмы, обуславливающие развитие воспалительных процессов в носовой полости (риниты), в бронхах (бронхиты), легких (бронхопневмонии).

Концентрации аммиака в помещениях для взрослого поголовья не должна превышать 20 мг/м, для молодняка - 11 мг/м.

Воздействие пыли

Пыль и микрофлора воздуха может существенно влиять на состояние здоровья животных.

Пыль может состоять из частиц корма, подстилки, высохшего кала, волоса, пера, пуха и чешуек покрова. Оседая на поверхность кожи, слизистых оболочек глаз, носа, на трахеи бронхов и легких, она вызывает их раздражение с последующими воспалениями. Пыль может загрязнять корм и неблагоприятно воздействовать на слизистые оболочки. В прямой зависимости от запыленности воздуха находится его бактериальная обсемененность, чему способствуют недостаточный воздухообмен и слабое проникание солнечных лучей. Для уменьшения запыленности и бактериальной обсемененности воздуха в помещениях необходимо поддерживать чистоту как внутри их, так и на прилегающей к ним территории.

Количество станкомест для любой технологической группы свиней определяется с учетом величины формируемой технологической группы, продолжительности пребывания животных на этом участке, времени дезинфекции и продолжительности ритма производства по формуле:

А = Ф * (Д1 + Д2) / Ш, где

А - потребность в станкоместах для группы свиней;

Ф - количество животных в технологической (шаговой) группе, гол.;

Д1 - продолжительность пребывания животных в цехе ( на потоке), дней;

Д2 - время дезинфекции, дней;

Ш - шаг (ритм) производства, дней.

Время занятости помещения складывается из времени пребывания животных в этой секции (на потоке) и санитарного периода, в течение которого идет подготовка к заполнению секции очередной группой животных. В помещениях для хряков-производителей, свиноматок холостых и осемененных, а также для свиноматок глубокосупоросных и подсосных на фермах на 3-6 тыс.голов при двухфазной технологии санитарный период не предусматривается.